İçerik
İncir ağacının meyveleri, incir ağaçları (incir) tatlı, sulu ve çok narindir. Onları nakliye sırasında ve bir sonraki hasada kadar kurtarmak zordur. Bunu yapmak için kurutma ve dondurma kullanın. İkinci yöntem, yalnızca ürünün yararlı özelliklerini değil, aynı zamanda tadı ve aromasını da korumanıza izin verir. Yazının ilerleyen bölümlerinde incirleri kış için dondurmak ne kadar kolay.
İncirler dondurucuda dondurulabilir mi
İnciri kışın saklamanın neredeyse tek yolu dondurmaktır. Böylelikle ürünün zengin olduğu tüm vitamin ve mineralleri koruyabilirsiniz. Bunlar A vitamini, B vitaminleri, folik ve askorbik asitlerdir. 100 g'da sadece 47 kcal olan bu düşük kalorili meyve diyetle beslenmeye uygundur. Meyvenin tadı ve aroması dondurulduğunda hafifçe bozulur, ancak kritik değildir.
Şok dondurucular incir ağacı meyvelerinin hasadı için uygundur. İçlerinde dut, daldırıldıktan sonra onu saran buz buharının etkisi altında korunur. Basit bir dondurucuda nem yüksektir ve meyve buza dönüşür. Tadı ve görünümü büyük ölçüde bozulacaktır.
İlk kez meyveler bir saatten fazla donmaz. Dilimlenen meyve düz bir tabağa konularak hazneye dondurulur. Belirtilen süre dolduktan sonra ürün çıkarılıp çantalara aktarılır, sıkıca bağlanır. Meyveler tekrar saklanmak üzere dondurucuya konulduktan sonra.
Kışın çözülen meyveler haşlanmış meyve, jöle, reçel yapımında kullanılabilir. Dondurulmuş incirler et yemeklerine çok yakışıyor.
Böyle bir ürün, kurutulmuş meyvelerin aksine şeker hastaları tarafından bile kullanılabilir. Dondurulmuş meyveler az şeker içerir ve herkes evde bir meyveyi dondurabilir.
Hangi incirler donmaya uygundur
Kışın dondurmaya sadece koyu renk meyve çeşitleri uygundur. Daha güçlüdür, düşük sıcaklıkların etkisi altında yulaf lapasına dönüşmez. Meyveler bütün, hasarsız, orta büyüklükte, olgunlaşmamış olarak seçilir. Kalitelerini kontrol etmek için kabuğa hafifçe bastırabilirsiniz. Çok yumuşak olmamalı, parmak izi olmamalı. Bir çukur bile olsa, kabuk yakında düzelecektir.
Meyvenin parlak tadını korumak için donmadan önce porsiyonlara bölünür ve güneşte solmaya bırakılır. İncirler dondurucuya gönderildikten sonra.
Evde incir nasıl dondurulur
Evde, meyve bir bütün olarak veya dilimler halinde dondurulur, her iki yöntemi de kullanabilirsiniz. İnciri dilimler halinde dondurmak için aşağıdakileri yapın:
- Seçilen meyveler soğuk suyla yıkanır ve sapları kesilir.
- Daha sonra incirler 4 parçaya bölünür.
- Dilimler dikkatlice düz bir tabağa veya tepsiye dizilir ve ardından 60 dakika boyunca dondurucuya gönderilir.
- Bir saat sonra, en fazla 6 saat sonra dilimler dondurucudan çıkarılır ve tek katta plastik poşetlere yerleştirilir. Özel plastik dondurucu kapları kullanabilirsiniz. Kırılgan meyveleri içlerinde saklamak çok uygundur.
- Torba bağlanır, plastik kap bir kapakla kapatılır. Dondurucudan gelen üçüncü şahıs kokuları, torba veya kabın içine girmemelidir.İncir baharatlı yiyeceklerin, etlerin, balıkların kokularını iyi emer.
Kış için böyle bir donmayı 6 ila 12 ay arasında saklayabilirsiniz. Hasattan önce inciri hasat etmek daha iyidir.
Kış için bütün incir nasıl dondurulur
Dondurucuda incir hasadı için bu yöntem için hafif olgunlaşmamış meyveler seçilir. Soğuk akan su ile yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Kuruduktan sonra, bir fırın tepsisine veya tepsiye tek kat halinde serilir ve solması için güneşe maruz bırakılır. Bu süreç 1 ila 3 gün sürecektir. Bu durumda kuru meyve almamak önemlidir.
2-3 gün sonra incir bir fırın tepsisine yayılır ve birkaç saat dondurucuya gönderilir. Sonra çıkarırlar, çantalara veya plastik kaplara aktarırlar. Mühürlenir ve saklama için dondurucuya gönderilir. Çok fazla incir varsa kışın dışarıda veya balkonda poşetlerde saklanır.
Kış için donmadan önce incirleri özel bir kurutucuda veya fırında kurutabilirsiniz. Kurutucu, talimatlara uygun olarak kullanılır. Sadece kurutmak ve daha sonra bütün meyveleri bu şekilde dondurmak işe yaramayacaktır.
Bütün inciri fırında kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, yıkanmış ve kurutulmuş meyveler bir fırın tepsisine serilir ve 8-12 saat 40 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. Daha sonra soğumasına izin verilir ve bir saat şok dondurucuya gönderilir. Bundan sonra, bitmiş ürün saklama kaplarına konur ve kış için dondurucuya konur.
Saklama süreleri
Dondurulmuş incir, kalitesini yaklaşık bir yıl korur. Ancak bir sonraki hasada kadar saklamak daha iyidir. Bu yaklaşık altı aydır. Esas olan, saklama sırasında dondurucu içindeki sıcaklığın yükselmesini önlemek ve ürünü tekrar dondurmamaktır.
Dondurulmuş incir Yorumları
Sonuç
İncirlerin faydalı özelliklerini koruyabilmesi için kışın dondurulması gerekir. Bu, geleneksel bir dondurucu kullanılarak yapılır. Kış aylarında tükenen vücuda pek çok fayda sağlayacak tatlı, aromatik meyvelerin tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz.
