İçerik
Dondurulmuş ıspanak, bozulabilir yapraklı bir sebzeyi besinlerini kaybetmeden uzun süre korumanın bir yoludur. Bu formda mağazadan satın alınabilir, ancak ürünün kalitesinden şüphe etmemek için her şeyi kendiniz yapmak daha iyidir. Kullanımı, bir kişinin vücuda zarar vermeden, enerji arzı elde etmek için doymasına yardımcı olacak birçok yemek tarifi vardır.
Ispanak dondurulabilir mi
Beslenme uzmanları, genç bitkinin daha az acı tadı ve en az miktarda oksalik asit içeren en uygun ortamda yetiştirildiği ilkbaharda yemesini tavsiye eder. Ispanağı dondurulmuş olarak saklamak en iyisidir.
Bu, ürünün toplanmasından ve hazırlanmasından hemen sonra yapılmalıdır, çünkü depolama sırasında herhangi bir tesiste nitratlar, sağlığa zararlı nitritlere dönüştürülür. Birçok dondurma yöntemi geliştirilmiştir. Onlardan en sevdiğiniz yemekler için uygun seçeneği seçebilirsiniz.
Dondurulmuş ıspanağın yararları ve zararları
Pişmemiş donmuş ıspanağın faydaları uzun zamandır takdir edilmektedir.
Yaprakların kullanıldıktan sonra kimyasal bileşiminin insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- bağırsak fonksiyonunu normalleştirir;
- demir eksikliği anemisi olan kişilere yardımcı olur;
- C vitamini yaşa bağlı görme kaybını önler;
- soğuk mevsimde donmuş bir ürün içeren kişi bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığını önler;
- kilo kaybını teşvik eder;
- saç ve cildin durumunu normalleştirir;
- kan basıncını normalleştirir ve inme riskini azaltır;
- kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
Ispanak, vücut için eser elementler ve vitaminlerden oluşan bir "bomba" dır.
Kış için ıspanak nasıl dondurulur
Ispanağı evde dondurmadan önce hazırlamanız gerekir. Ürün asit içerdiğinden seramik bıçak kullanmak daha iyidir. Yaprakları bir kâse suya daldırın ve zarar vermemek için nazikçe durulayın. Bir kevgir içine aktarın, tüm sıvının boşalmasını bekleyin.
Bir çay havlusu koyun ve otları sererek kurumaya bırakın. Peçete ile kurulayarak süreci hızlandırabilirsiniz.
Kış için kuru dondurma
Taze ıspanağın dondurulmasının bu çeşidi en popüler ve en hızlısıdır. Ancak iki şekilde yapılabilir:
- Bütün yapraklar. Onları 10 parçalık yığınlar halinde toplayın, rulo haline getirin. Elinizle sıkarak şekli sabitleyin. Bir tahta üzerinde dondurun ve bir çantaya koyun.
- Ezilmiş ürün. Sapsız yaprakları 2 cm'lik şeritler halinde kesin, bir selofan torbaya koyun, altını biraz sıkıştırın, sıkı bir rulo haline getirin.Ayrıca streç film de kullanabilirsiniz.
Hazırlanan ürünü dondurucuda saklayın.
Beyazlatılmış ıspanağın dondurulması
Donmadan önce aşağıdaki şekillerde ağartabilirsiniz:
- 1 dakika kaynar su dökün;
- yaprakları olan bir eleği aynı anda kaynar suya daldırmak;
- çift kazanda yaklaşık 2 dakika bekletilir.
Burada uygun soğutma önemli olacaktır. Yüksek sıcaklıkta işlemden hemen sonra, yaprakları buz koymanın daha iyi olduğu buzlu suya daldırın.
Sonra aynı figürler (toplar veya kekler) oluşturarak sıkın. Bir tahtaya yayın ve dondurucuya koyun. Dondurulmuş ürünü bir torbaya aktarın, sıkıca kapatın ve saklamaya gönderin.
Dondurucuda ıspanak nasıl püre edilir
Brikette donmuş ıspanak yapmak kolaydır. Beyazlatılmış ürünü sapı buz üzerinde soğutun ve blender kasesine aktarın. Ezdikten sonra silikon kalıplar yerleştirin. Tamamen donana kadar bekleyin, kalıplardan çıkarın ve küpleri bir poşete koyun. Bu seçenek, çeşitli soslar yapmak için çok uygundur.
Tereyağı küpleriyle evde ıspanak nasıl dondurulur
Seçenek bir öncekiyle neredeyse aynı, sadece formları yarıya kadar doldurmanız gerekiyor. Alanın geri kalanı yumuşatılmış doğal yağ ile alınmalıdır.
Dondurulmuş ıspanak nasıl lezzetli pişirilir
Taze bir sebze oldukça hızlı pişirilirse, dondurulmuş ürünün tanımanız gereken bazı özellikleri vardır.
Dondurulmuş ıspanak nasıl pişirilir
Bu durumda, buz çözme gerekli olmayabilir, ancak tüm yaprakların pişmesinin daha uzun süreceği akılda tutulmalıdır. Yaklaşık 15 dakika sürecektir. Yöntemlerin geri kalanı çok daha az zaman alacaktır. Çorba hazırlarken bu dikkate alınmalı ve bileşen sotelemeden önce eklenmelidir.
Bir tavada donmuş ıspanak nasıl pişirilir
Yine, her şey seçilen ürüne bağlı olacaktır. Her durumda, tavayı yağla ısıtmanız, dondurmayı bırakmanız ve önce kapak açıkken kızartmanız, böylece nemin buharlaşması ve ardından kapalı formda hazır hale getirmeniz gerekecektir.
Fırında donmuş ıspanak nasıl pişirilir
Dondurulmuş ıspanağı unlu mamuller için dolgu olarak kullanmak istiyorsanız, sıvıyı atmak için önce ürünü bir tavada biraz yağ ile çözmeniz gerekecektir. Yapraklar haşlama yapılmadan kullanılıyorsa, önce çözdürülmeli ve sonra kaynatılmalıdır.
Dondurulmuş ıspanaktan ne yapılabilir
Dondurulmuş ıspanak yapmak için birçok tarif var. Şeflerin kendilerine ek olarak, hostesler mutfakta sağlıklı bir ürün ekleyerek çeşitli lezzetli yemekler geliştirmeye başladı.
Smoothie
Fermente süt ürünü ile mükemmel bir vitamin içeceği.
Kompozisyon:
- kefir - 250 ml;
- ıspanak (dondurulmuş) - 50 g;
- Himalaya tuzu, kırmızı biber, kuru sarımsak - her biri 1 tutam;
- taze maydanoz, mor fesleğen - her biri 1 dal;
- kurutulmuş maydanoz - 2 tutam.
Adım adım pişirme:
- Dondurulmuş ürün küpünü önceden alın ve oda sıcaklığında tutun.
- Yumuşak olduğunda baharatları ve doğranmış otları ekleyin.
- Bir blender ile karıştırın.
Bir bardağa dökün ve öğün aralarında veya akşam yemeği yerine için.
Kurutulmuş domatesli fırında morina
Bu durumda formdaki balığın yanında sebzeler garnitürün yerini alacaktır.
Ürün seti:
- morina filetosu - 400 g;
- dondurulmuş ıspanak - 400 g;
- Güneşte kurutulmuş domatesler - 30 g;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
- parmesan - 30 g;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı l.;
- sarımsak - 3 diş;
- kurutulmuş biberiye - 1 dal.
Tüm hazırlık aşamaları:
- Balık filetolarını durulayın, peçetelerle kurulayın ve porsiyonlara bölün.
- Taze sıkılmış limon suyunu, en sevdiğiniz baharatları ve sofra tuzunu ekleyin.
- Biraz zeytinyağı ile kaplayın ve her iki tarafı da 1 dakikadan fazla olmamak üzere bir ızgara tavasında kızartın.
- Sarımsakları ezin, yağda kızartın ve atın. Ispanağı kokulu bir bileşime koyun, tuzlayın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Güneşte kurutulmuş domatesleri ılık suda çeyrek saat bekletin. Sıvıyı boşaltın ve domatesleri küp küp doğrayın. Güveçte ekleyin.
- Zeytinyağı ile yağlayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Sebze karışımını koyun, rendelenmiş peynirin yarısını serpin.
- Üstte balık parçaları olacak, biraz yağ dökün ve doğranmış parmesanla örtün.
- Sadece 10 dakika 180 derecede pişirin.
Bu yemek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Mantar dolması
Basit ama çok sağlıklı bir aperatif yemeği.
Malzemeler:
- donmuş ıspanak yaprakları - 150 g;
- taze petrol - 500 g;
- sarımsak - 2 diş;
- zeytinyağı - 30 ml.
Aşağıdaki şekilde pişirin:
- Mantarları yıkayın, hasarlı alanları çıkarın ve kurutun.
- Bacakları kesin, buzu çözülmüş yapraklarla birlikte doğrayın ve kızartın.
- Dolguyu yaymadan önce kapakların içini ve dışını sarımsak yağı ile yağlayın.
- 20 dakika sıcak fırında pişirin.
Ot serpilerek servis yapın.
Tembel köfte
Hazırlamak:
- küpler halinde dondurulmuş ıspanak - 4 adet;
- krem - 4 yemek kaşığı. l.;
- süzme peynir - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 6 yemek kaşığı. l.
Tüm hazırlık aşamaları:
- Lor ürününü un, tuz ve 1 yumurta ile öğütün. Kütle homojen olmalıdır.
- Ispanak küplerini biraz su ile seramik bir kaseye koyun. Çözdürmek için mikrodalgaya koyun.
- Suyu sıkın ve krema ile püre haline getirin.
- Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün.
- Yeşil kütleyi tek parça halinde karıştırın ve bir sosis yapın.
- Başka bir parçaya koyun, açın ve proteinle yağlayın. Twist.
- Daha kolay kesmek için dondurucuda yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Normal köfte gibi pişirin.
Tereyağı ve doğranmış otlar ile tabaklara düzenleyin.
Ispanaklı baharatlı tavuk
Bu aromalı yemek için pilavı garnitür olarak haşlayabilirsiniz.
Bir dizi ürün:
- tavuk göğsü - 500 g;
- domates dilimleri - ½ yemek kaşığı;
- bir pakette donmuş ıspanak - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- krem - 120 ml:
- sarımsak - 3 diş;
- taze zencefil, öğütülmüş kimyon, kişniş - her biri 1 yemek kaşığı l.;
- kırmızı biber, zerdeçal - ½ çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- acı biber - 2 adet;
- su - 1,5 yemek kaşığı.
Adım adım rehber:
- Doğranmış soğanları bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış sarımsak ve zencefil ekleyin, birkaç dakika kızartın.
- Kişniş, kimyon, kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı karıştırın. tuz ve zerdeçal. Bir dakika ateşte bırakın.
- Soyulmuş acı biberleri, konserve domatesleri, tarçın, krema ve suyu doğrayın.
- Çözülmüş ve sıkılmış ıspanağı ekleyin.
- Sosu kapağın altında yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Filetoyu büyük parçalar halinde kesin ve sosu, tuzu (1/2 çay kaşığı) aktarın.
- Üzerini örtün ve yumuşayana kadar pişirin.
Tarçın çubuğunu servis yapmadan önce çıkarmak en iyisidir.
Dondurulmuş ıspanak diyet yemekleri
Ispanak, sağlığına ve şekline önem veren insanlar arasında oldukça popülerdir. Harika bir tarif seçkisi sunulmaktadır.
Ispanaklı Fasulye Çorbası
Sizi enerji ile dolduracak hafif bir ilk kurs.
Kompozisyon:
- donmuş ıspanak yaprakları - 200 g;
- büyük havuç - 2 adet;
- orta boy domatesler - 3 adet;
- kereviz kökü - 200 g;
- kereviz sapı - 1 adet;
- çiğ fasulye - 1 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı l.;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 1 diş.
Eylemlerin algoritması:
- 1 soğan, 1 havuç ve 100 gr kereviz hazırlayın. Bir tencereye koyun, suyla örtün ve sebze suyunu kaynatın. Ürünleri çıkarın, artık ihtiyaç duyulmayacak.
- Fasulyeleri ayrı ayrı pişirin.
- Ocağa büyük bir kızartma tavası koyun ve yağ ile ısıtın.
- Soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
- Doğranmış kerevizi ve havuçları ekleyin.
- Et suyunu dökün, önceden soyulmuş dereotu ve domates ile doğranmış sarımsak koyun, kaynar suya serpilir, patates püresi ile püre haline getirin.
- Kapağın altında çeyrek saat karartın.
- Fasulye ve doğranmış sebze yapraklarını ekleyin.
Çorba 10 dakika içinde hazır olur.
Ispanaklı mantar çorbası
Kompozisyon:
- ıspanak (dondurulmuş) - 200 g;
- petrol - 300 g;
- su - 1 l;
- tereyağı - 60 g;
- patatesler - 300 g;
- soğan - 3 adet;
- sarımsak - 4 diş.
Adım adım pişirme:
- Patatesleri yıkayın, soyun ve büyük küpler halinde kesin. Sarımsak ve 1 soğan ile kaynatın. Hazır olduktan sonra sonuncuyu atın.
- Büyük bir tencereyi ısıtın, tereyağını eritin.
- Doğranmış soğanları ve mantarları kızartın. Son olarak, beyazlatılmış ıspanağın donmuş küplerini ekleyin ve baharatları ve tuzu eklemeyi hatırlayarak pişene kadar pişirin.
- Haşlanmış patatesleri ekleyin ve neredeyse tek tip bir duruma getirmek için bir blender kullanın.
- Patatesleri haşladıktan sonra kalan suyu dökün.
- Karıştırın.
Yaklaşık 10 dakika demleyin ve otlar ile servis yapın.
Light Kremalı Dondurulmuş Ispanak Garnitürü
Krema ile haşlanmış ıspanak tarifi çok basittir ve hafif bir atıştırmalık için mükemmeldir.
Malzemeler:
- dondurulmuş ıspanak - 0,5 kg;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- krema (az yağlı) - 3 yemek kaşığı. l.
Sos için:
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- süt - 1 yemek kaşığı;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Ayrıntılı tarif:
- Ispanak yapraklarını (beyazlatmadan) çözdürün, kaynatın ve bir blender ile doğrayın.
- Unu kuru bir tavada kızartın, karıştırmayı kolaylaştırmak için sütü porsiyonlar halinde dökün, sos kalınlaşana kadar kısık ateşte tutun.
- Sebze püresi, tuz, krema, toz şeker ve baharatları ekleyin.
Karışım kaynayınca kenara koyun ve üzerini kapatın. 5 dakika sonra yemeğinize başlayabilirsiniz.
Kremalı ıspanak soslu makarna
Küçük miktarlarda sağlığınıza zarar vermeyecek doyurucu bir akşam yemeği.
Malzemeler:
- soğan - 3 adet;
- dondurulmuş yarı bitmiş ıspanak - 400 g;
- tereyağı - 30 g;
- krem - 200 ml;
- makarna - 250 gr.
Detaylı Açıklama:
- Bir torba donmuş yeşil sebzeleri koyun ve oda sıcaklığında bırakın.
- Soğanları eritilmiş tereyağı ile tavada soteleyin.
- Ispanağı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
- Kremayı dökün ve birkaç dakika kaynattıktan sonra ateşe bırakın. Tuzla tatlandırın, biber, taze otlar ve hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı ayrı olarak kaynatın.
Servis yapmadan önce makarnayı sosla karıştırın.
Patates ve tavuk ile dondurulmuş ıspanak güveci
Ürün seti:
- patatesler - 500 g;
- havuç - 100 gr;
- tavuk göğsü - 300 g;
- dondurulmuş ıspanak küpleri - 200 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 40 gr.
Dondurulmuş sebze güveç yapmak için tüm adımlar:
- Patatesleri havuçla soyup haşlayın. Yumurta, tuz ile sebze püresi yapın.
- Dondurulmuş ıspanağı kapağın altındaki tavada ısıtın, nemi buharlaştırın.
- Kıyma makinesinde bükülmüş tavukla karıştırın.
- Bir fırın tepsisine bir parça tereyağı sürün.
- Patates püresinin yarısını yayın ve yassılaştırın.
- Dolguyu tamamen uygulayın.
- Kalan püre ile örtün.
- Fırını önceden 180˚ ısıtın ve 40 dakika güveç koyun.
Porsiyonlara bölün ve ekşi krema ile servis yapın.
Dondurulmuş ıspanağın kalori içeriği
Bu durumda dondurulmuş ürünün kalori içeriğinin artacağı ve 100 g başına 34 kcal olacağı unutulmamalıdır.
Sonuç
Dondurulmuş ıspanak, bir sebzeyi evde saklamak için en iyi seçenektir, özellikle de yapması oldukça kolaydır. Vücuttaki besin dengesini sağlamak için yemeğe eklenmelidir.
