Kış için evde çilek nasıl düzgün şekilde dondurulur

Uzun süreli saklama için çilekleri dondurmanın birkaç yolu vardır. Bahçe ve tarla meyveleri işlenmeye uygundur, ancak her durumda temel kurallara uyulmalıdır.

Kış için çilekleri dondurmak nasıl en iyi ve daha hızlı

Taze çilekler çabuk bozulur, ancak onları kış için dondurabilirsiniz. Bu durumda, meyveler değerli maddeleri tam bileşimde tutar, bir yıldan uzun süre kullanılabilir kalır ve ayrıca hoş bir aroma ve parlak tadı korur.

Çilek meyvelerini kışın bütün olarak veya doğradıktan sonra dondurabilirsiniz.

Tarla çileklerini dondurmak mümkün mü

Bahçe çilekleri gibi tarla yaban çilekleri, kışın donmaya çok uygundur. Şekerli veya şekersiz işleyebilirsiniz. Bu süreçte temel kurallara uymanız, meyveleri ezmemeniz ve çözüldükten sonra tekrar soğutmaya maruz bırakmamanız gerekir.

Çilekleri sepals ile dondurmak mümkün mü

Çoğu tarif, sepalleri kış için dondurmadan önce çıkarmanızı önerir. Ancak bu aşama zorunlu değildir. Hasattan sonra meyveyi iyice durulayıp bir havluyla kurutursanız kuyruk bırakılabilir. Bu durumda, meyveler bütünlüklerini koruyacak ve nem ve hava bunlara girmeyecek ve ürünün raf ömrünü azaltacaktır.

Çilekleri cam kavanozda dondurmak mümkün mü

Plastik kaplarda veya torbalarda soğutmak için hammaddeleri çıkarmak daha iyidir. Cam kavanozlar dondurucuda çok yer kaplar. Ayrıca soğutma veya çözülme sırasında çatlayıp patlayabilirler.

Çilek dondurma için nasıl hazırlanır

Kışın çilekleri evde dondurmadan önce hammadde hazırlanmalıdır. Yani:

• hazırlanmış meyveleri ayırın ve en yoğun ve temiz olanlarını bırakın ve olgunlaşmış ve buruşmuş olanları bir kenara koyun;
• bir havzada veya musluk altında soğuk suyla durulayın;
• Bir kağıt havlu üzerine yayın ve kışın dondurucuya koymadan önce kalan nemden kurutun.

Dondurmadan önce çilekleri yıkamak gerekli midir?

Meyveler bahçede hasat edilirse veya marketten satın alınırsa, yüzeylerinde toprak parçacıkları ve toz kalır. Dondurulmadan önce çilekler mutlaka yıkanmalıdır.Ahududu, kuş üzümü ve diğer bazı meyvelerin aksine, toprağa yakın yerlerde büyür. Bu nedenle, meyvenin yüzeyinde tehlikeli bakteriler, özellikle botulizm sporları bulunabilir.

Vakumlu ambalajda saklanan bir ürün kış için dondurulacaksa yıkama adımını atlayabilirsiniz. Bu tür meyveler üretici tarafından zaten soyulmuş ve oldukça güvenlidir.

Bütün taze çilekler kışın dondurucuda nasıl düzgün şekilde dondurulur

Çoğu zaman, hammadde dilimlenmeden ve doğranmadan bütünüyle dondurulur. Kış için hasat, faydalı maddeleri daha uzun süre tutar ve kullanım için daha uygun kalır. İşlemenin birkaç yolu vardır.

Bir pastayı süslemek için çilek nasıl dondurulur

Basit bir algoritma kullanarak bütün meyveleri kaynatmadan kışın çilekleri dondurabilirsiniz:

• meyveler yıkanır, kuyruk ve yapraklardan arındırılır ve daha sonra nemden bir havluyla kurutulur;
• kalan su buharlaştığında, meyveler küçük boşluklu küçük düz bir tepsiye serilir;
• dondurucuya 3-5 saat koyun.

Meyveler tamamen donduğunda, bir torba veya plastik kaba dökülerek hemen dondurucuya geri konulacaktır. Katı halde, depolama sıcaklığının sabit olması koşuluyla artık birbirine yapışmazlar.

Dondurulmuş çilekler, bir pastayı doldurmak veya üst kısmı süslemek için iyidir.

Buz küplerinde bir meyve nasıl dondurulur

Kışın çilekleri bir bütün olarak buzla lezzetli bir şekilde dondurabilirsiniz. İşlem şu şekilde gerçekleştirilir:

• küçük boyutlu bahçe veya yabani meyveler yıkanır ve kurutulur;
• 450 g şeker, tamamen çözülene kadar 600 ml saf suda seyreltilir;
• tatlı sıvı silikon kalıplara veya plastik yumurta tutuculara dökülür;
• her bölmeye bir çilek meyvesi daldırılır.

İş parçası, kışın donması için derhal buzdolabına konur. Buz küpleri daha sonra çilekleri çıkarmak için oda sıcaklığında eritilebilir.

Buz küplerindeki çilekler, buzları çözülmeden soğuk kokteyllere eklenebilir.

Bütün meyveleri kendi suyunuzda nasıl dondurabilirsiniz?

Kış için bütün meyveleri kendi suyunuzda dondurabilirsiniz. Pişirme algoritması şuna benzer:

• yıkanan hammaddeler sıralanır ve güçlü güzel meyvelerden oluşan iki yığın halinde dizilir ve çukurlu veya olgunlaşmamış;
• reddedilen kısım bir itici ile yoğrulur veya bir karıştırıcıda ezilir ve ardından meyve suyu boşaltılır;
• sıvı kendi zevkinize göre şekerle seyreltilir;
• plastik kaplara meyve suyu dökülür ve bütün meyveler eklenir.

Ardından iş parçası donmak üzere buzdolabına konulacak.

Çilek kendi suyunda işlendiği için kış mevsiminde tat ve aromasını kaybetmez.

Çayır çilekleri nasıl dondurulur

Tarla çileklerini sıradan bahçe çileklerinden daha kötü olmayan kış için dondurabilirsiniz. Sade küçük meyveler daha sonra tatlıları ve içecekleri süslemek için uygun şekilde kullanıldığından, özellikle bir bütün olarak buzdolabına yerleştirilir.

Meyveleri işlemek için herhangi bir yönteme izin verilir. Ancak bütün çilekleri buzdolabında buz küpü tepsilerinde dondurmak en iyisidir. Küçük meyveler, küçük girintilere sığacak şekilde optimum boyuttadır. Bahçe çileklerinde olduğu gibi, meyveler önceden yıkanır ve daha sonra şeker şurubuna daldırılarak kaplara veya sade temiz suya dökülür.

Çilekler kış için torbalarda nasıl dondurulur

Kışın şekersiz bütün çilekleri plastik bir torba içinde dondurabilirsiniz. Yöntem, genellikle buzdolabında yeterince boş alan varsa kullanılır. Diyagram şuna benzer:

• yıkanmış meyveler nem kalıntılarından kurutulur;
• meyvelerin kenarlara temas etmediğinden emin olarak düz bir tabağa veya bir palete yerleştirin;
• kap birkaç saat dondurucuya yerleştirilir;

Meyveler yarı saydam bir karla kaplandıktan sonra bir torbaya dökülür ve kış için buzdolabına geri konur.

Yumuşak çilekler bir çantada donduramazsınız, birbirlerine yapışırlar ve katı bir top haline gelirler.

Çilekler plastik şişelerde, tek kullanımlık kaplarda nasıl düzgün şekilde dondurulur

Plastik kaplar ve şişeler dondurucuda minimum yer kaplar, bu nedenle genellikle kış için hasat için kullanılırlar. Meyveleri işlemek için kullanılan algoritma çok basittir:

• çilekler önceden yıkanır ve su damlacıkları buharlaşana kadar havlu üzerinde bırakılır;
• plastik kaplar da iyice yıkanır ve kurutulur, böylece içeride nem veya yoğuşma kalmaz;
• meyveler açık bir tavada 3-5 saat kuvvetle soğutulur;
• sert meyveler hazırlanmış bir kaba dökülür ve hemen dondurucuya geri konur.

Kışın şişeleri ve tepsileri olabildiğince sıkı doldurmak ve minimum boş alan bırakmak gerekir. Konteyner kapakları sıkıca kapatılmalıdır.

Bahçe çilekleri genellikle kaplarda saklanır ve çayır meyvelerini dar boyunlu şişelere dökmek uygundur.

Kış için çilek şurup içinde nasıl dondurulur

Şurup içinde dondurulmuş dut tatlısı tazeliğini, tadını ve aromasını iyi korur ve uzun bir raf ömrüne sahiptir. İşleme aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:

• hazırlanan yıkanmış hammaddeler derin bir kapta 1: 1 oranında şekerle kaplanır;
• 3-4 saat boyunca, suyu çıkarmak için kase buzdolabına yerleştirilir;
• sürenin sona ermesinden sonra, elde edilen şurup ince bir elekten veya katlanmış gazlı bezden süzülür;
• meyveler kışın saklanmak için plastik kaplara aktarılır ve tatlı sıvı ile dökülür.

Sıkıca kapatılmış kaplar hemen dondurucuya yerleştirilmelidir.

Küçük kaplar, tamamen çözülmeleri gerekeceğinden şurup içinde dondurulmaya uygundur.

Püresi çilekleri kışın şekerli düzgün bir şekilde nasıl dondurulur

Çilekleri kışın sadece bir bütün olarak değil, aynı zamanda püre halinde de dondurabilirsiniz. Tatlı, buzdolabında çok az yer kaplar ve çok sağlıklı kalır. Şeker, doğal bir koruyucu görevi görür ve raf ömrünü daha da uzatır.

Çilekleri dondurmak için ne kadar şeker gerekir

Çoğu tarifte tatlandırıcı miktarının tada göre ayarlanmasına izin verilir. Ancak donma için en uygun çilek ve şeker oranı 1: 1.5'tir. Bu durumda, tatlandırıcı meyveleri uygun şekilde doyurur ve kış için maksimum değerli maddeyi korumanıza izin verir.

Çilekleri dondurmak için şekerli öğütme

Klasik tarif, çilekleri elle ovalayıp dondurmayı öneriyor. Geleneksel şemaya göre, gerekli:

• taze meyveleri ayırın, soyun ve durulayın;
• bir kevgir veya havludaki su kalıntılarından kurulayın;
• derin bir kapta uykuya dalın ve tahta bir ezmeyle düzgün bir şekilde yoğurun;
• meyve püresine toz şeker ekleyin;
• tatlandırıcı taneleri kabın dibinde gıcırdamayı bırakana kadar karışımı yoğurmaya devam edin.

Bitmiş tatlı kütlesi plastik kaplara dökülür, sıkıca kapatılır ve bütün kış boyunca dondurucuya gönderilir.

Meyveleri plastik veya ahşap cihazlarla öğütmek daha iyidir - onlardan meyve suyu oksitlenmez

Bir blender ile dondurmak için çilek nasıl püre edilir

Büyük miktarlarda çilek işlerken, doğrama için dalgıç veya sabit bir karıştırıcı kullanmak daha uygundur. Diyagram şuna benzer:

• 1,2 kg miktarındaki dut hammaddesi yıkanır ve sepaller çıkarılır;
• bir kapta uyuyakalın ve 1.8 kg şeker ekleyin;
• malzemeleri homojen bir püre haline getirmek için bir karıştırıcı kullanmak;
• Karışımı şeker tamamen eriyene kadar 2-3 saat bırakın.

Daha sonra kütle kaplara dökülür ve rendelenmiş çilekler donmaya gönderilir.

Blender, sadece 10-15 dakika içinde kış için çok miktarda ham maddeyi şekerle ovalamanıza izin verir.

Çileklerin şeker parçalarında nasıl dondurulacağı

Büyük çilekleri dondurmanız gerekiyorsa ve aynı zamanda ham maddeleri püre haline getirmek istemiyorsanız, ürünü şekerle birlikte parçalar halinde buzdolabına gönderebilirsiniz. Depolama için orta boy plastik kaplar kullanılır.

Tatlı yapma süreci şu şekildedir:

• taze meyveler kirden yıkanır ve sepals çıkarılır ve sonra biraz kurumaya bırakılır;
• kendi takdirinize bağlı olarak meyveyi iki veya üç parçaya bölün;
• plastik bir kaba küçük bir şeker tabakası dökülür;
• Üzerine dut parçaları konur ve ardından başka bir tatlandırıcı eklenir.

Rendelenmiş çilekleri şekerle dondurmak için, kap hemen hemen üste dolana kadar katmanları değiştirmelisiniz - kenarların kenarına yaklaşık 1 cm kala, toplam 500 g meyve 500-700 g tatlandırıcı almalıdır. Meyveleri sıkıca örtecek şekilde son katmana eklenen şekerdir. Kap bir kapakla kapatılır ve donmaya ayarlanır.

Çilekleri şekerle çözerken bol miktarda meyve suyu verirler, ancak parçaların parlak tadı kalır.

Çilekler kış için yoğunlaştırılmış süt ile nasıl dondurulur

Alışılmadık bir tarif, yoğunlaştırılmış süt ile kışın saklamak için çileklerin dondurulmasını önerir. Böyle bir tatlı sizi güzel tadı ile memnun edecek ve dahası sulu olmayacak. Pişirme süreci şuna benzer:

• meyveler soğuk suyla yıkanır, yapraklar ve kuyruklar dikkatlice çıkarılır, havluyla nemden kurutulur;
• her dut, yön boyunca ikiye kesilir;
• parçalar temiz ve kuru bir plastik kaba konur;
• yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış sütü kabın yaklaşık ortasına dökün;
• kap hava geçirmez şekilde kapatılır ve dondurucuya konur.

Saklama için plastik kapta artık koku olmamalıdır, aksi takdirde ikincisi iş parçasına aktarılır. Kışın çilekleri odada değil, buzdolabının alt kısımlarında yoğunlaştırılmış süt ile çözün.

Yoğunlaştırılmış süt yeterince şeker içerir, bu nedenle çilekleri tatlandırmaya gerek yoktur

Saklama hüküm ve koşulları

Kış için uygun şekilde dondurulursa, bütün veya püre halindeki çilekler buzdolabında en az bir yıl bekletilebilir. Saklarken, sıcaklık rejimini ihlal etmemek için tek koşulu gözlemlemek önemlidir. Çözüldükten sonra meyvelerin tekrar soğutulması artık mümkün değildir, tam olarak kullanılmaları gerekir.

Kışın buzdolabında dondurulmuş çilekleri şoklamak en iyisidir. Ön işlemden hemen sonra, meyveler -18 derece veya altında bir odaya yerleştirilir. Bu şartlardaki meyveler ortalama yarım saatte donarken, vitamin ve minerallerin tamamı kalır.

Sonuç

Çilekleri bütün meyvelerle veya önceden doğradıktan sonra dondurabilirsiniz. Soğutulmuş kütük faydalı özelliklerini bir yıl veya daha uzun süre korur ve işlemesi çok basit bir işlemdir.

Dondurmadan önce çileklerin yıkanıp yıkanmayacağını gözden geçirin

Önerilen girişler

Tatlı çilek çeşitleri: yorumlar

Kış için balkabağı dondurmak mümkün mü

Çilekli Rumba

Çilek Vicoda

Çilek çeşidi Maestro

Çilekli Wim Rin

Çilekli Marmelat

Budamadan sonra çilek nasıl işlenir

Çilek Festivali Papatya