İçerik
Kızartılmış ve çiğ tuzlu mantar salatası, ev hanımları arasında haklı olarak popülerdir. Lezzetli bir mantar aroması ile pişirmenin basitliği ve muhteşem tadı ile dikkat çekiyorlar.
Taze mantar salatası tarifleri
Mantarların acı bir tadı vardır, ancak yemeleri kesinlikle güvenlidir. Bu türün zehirli ve sahte temsilcileri yoktur. Mantar mantarlı salatalar için tarifler kışın ve her gün olabilir.
Ringa balığı ile
Ringa balığı ile taze camelina salatası, bir kürk manto altında ringa balığı için mükemmel bir alternatif olacaktır. Yeni yemek konukları etkileyecek ve şenlikli masanın değerli bir dekorasyonu olacak.
İhtiyacın olacak:
- soğan - 170 g;
- zeytinyağı - 40 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- taze mantarlar - 250 g;
- ringa balığı - 130 g;
- yeşillik;
- salatalık turşusu - 350 gr.
Pişirme talimatları:
- Mantarları soyun. Suyla örtün ve 25 dakika pişirin. Soğutun ve doğrayın.
- Yumurtaları kaynatın. Kabukları çıkarın. Eziyet. Küp almalısın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bir tencereye gönderin ve kızartın.
- Ringayı doğrayın. Hazırlanan tüm bileşenleri karıştırın. Yağ ile çiseleyin. Otlarla süsleyin.
Domates salçası ile
Kışın camelina salatası, tadı ve iştah açıcı görünüşte benzersiz olduğu ortaya çıkıyor. İleride kullanmak üzere hazırlarsanız, tüm yıl boyunca ailenizi orijinal bir incelikle memnun edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- taze mantarlar - 3 kg;
- tuz - 70 g;
- domates salçası - 250 ml;
- şeker - 60 g;
- bitkisel yağ - 220 ml;
- defne yaprağı - 3 adet;
- soğan - 360 g;
- havuç - 450 g;
- karabiber - 4 bezelye;
- arıtılmış su - 600 ml.
Pişirme adımları:
- Şapkaları enkazdan temizleyin. Durulama. Bir tencereye su aktarın. Maksimum ateşi açın. Kaynadığında, en düşük ayarda çeyrek saat pişirin. Sıvıyı boşaltın. Meyveleri bir kevgir içine aktarın ve fazla nemi tamamen boşaltın.
- Tarifte belirtilen miktarda suyu mantarların üzerine dökün. Minimal ateşi açın. Domates salçasına dökün. Çözünene kadar karıştırın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarlara gönderin. Baharatları ve kalan malzemeleri ekleyin. Kaynama.
- Bir saat pişirin. İş parçasının yanmaması için düzenli olarak karıştırın.
- Hazırlanan kavanozlara dökün. Topla.
Biber ile
Çiğ mantar salatası, kış hazırlığı için idealdir.
İhtiyacın olacak:
- mantarlar - 4 kg;
- Bulgar biberi - 750 g;
- domates salçası - 800 ml;
- şeker - 50 g;
- sofra sirkesi - 100 ml;
- tuz;
- defne yaprağı - 3 adet;
- karanfil - 3 tomurcuk;
- ılık su - 480 ml;
- sarımsak - 15 diş.
Nasıl pişirilir:
- Soyulmuş orman meyvelerini tuzlu suda çeyrek saat kaynatın. Sakin ol.
- Biberleri küçük küpler halinde kesin. Mantarlarla birleştirin.
- Domates salçası ile karıştırılmış su ile örtün. Minimal ateşi açın.
- Baharatları, şekeri ve ardından tuzu ekleyin. Çeyrek saat karıştırın ve pişirin.
- Sirkeye dökün. Yarım saat karartın.
- Hazırlanan kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Serin yerde saklayın.
Tuzlu mantarlı salata tarifleri
Tuzlu mantar salatası tarifleri kış sezonu için idealdir. Orman meyveleri sebze, peynir ve yumurta ile iyi gider.
Puf
Mantarlı salata tarifi sizi sadece tadı ile değil, aynı zamanda görünümü ile de etkileyecek. Yemek pişirmek için sadece küçük kapaklar kullanırsanız, yemek çok daha lezzetli olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- yengeç çubukları - 200 g;
- havuç - 350 g;
- yumurtalar - 5 adet;
- tuzlu mantarlar - 350 g;
- patatesler - 650 g;
- mayonez;
- karabiber;
- yeşil soğan - 40 g.
Nasıl pişirilir:
- Patatesleri ve havuçları durulayın ve kaynatın. Soğutun, soyun ve rendeleyin. Kaba veya orta rende kullanabilirsiniz.
- Yumurtaları kaynatın. Beyazları küpler halinde kesin. Sarısı rendeleyin. Tüm ürünleri farklı kaplara koyun.
- Soğanı doğra. Yengeç çubuklarını rendeleyin ve ince ince doğrayın. Büyük orman meyvelerini dilimler halinde kesin, küçük olanları olduğu gibi bırakın.
- Hazırlanan tüm yiyecekleri iki kısma ayırın.
- Katmanlar halinde yerleştirin: patatesler, mantarlar, yengeç çubukları, havuçlar, protein. Her katmanı mayonezle kaplayın. Katmanları tekrarlayın. Yumurta sarısı serpin ve yeşil soğanla süsleyin.
Yumurtalı
Bu salata çok çabuk yapılabilir, çünkü mantarlar tamamen kullanıma hazırdır, geriye kalan tek şey onları ıslatmaktır. Yemek doyurucu, ancak aynı zamanda hafif ve yumuşak. Ete mükemmel bir katkı sağlayacak ve herhangi bir kutlamayı süsleyecek.
İhtiyacın olacak:
- tuzlu mantarlar - 300 g;
- sebze yağı;
- yumurtalar - 5 adet;
- mayonez - 120 ml;
- soğan - 360 g;
- tatlı elma - 350 g;
- yeşil soğan - 20 g.
Nasıl pişirilir:
- Mantarları durulayın. Yarım saat soğuk suya koyun. Bu, fazla tuzu gidermeye yardımcı olacaktır. Sıvıyı boşaltın ve meyveleri kuruması için bir kağıt havluya aktarın.
- Haşlanmış yumurtaları soğutun, ardından kabuğu çıkarın. Herhangi bir şekilde eziyet.
- Soğanı küpler halinde ve elmaları şeritler halinde kesin.
- Soğanı tavaya aktarın. Yağı dökün ve kızarana kadar koyulaştırın.
- Orman meyvelerini dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan tüm yiyecekleri birleştirin. Mayonezi dökün. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Karıştırın.
Patates ile
Tuzlu mantar ve patatesli salata yapmak için basit, hızlı ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir seçenek. Yemek günlük yemekler için uygundur.
İhtiyacın olacak:
- tuzlu mantarlar - 350 g;
- tuz;
- şeker - 10 g;
- patatesler - 650 g;
- domuz yağı - 250 g;
- sirke% 9;
- su - 100 ml;
- soğan - 150 gr.
Nasıl pişirilir:
- Patatesleri iyice durulayın. Kabuğu kesmeyin. Suyla örtün, orta ateşte koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Önemli olan sindirmemek. Yumuşak sebze salatada parçalanır ve bütün tadı bozar.
- Sıvıyı boşaltın. Sebzeyi soğutun, soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
- Mantarları suyla dökün ve yarım saat bekletin. Çıkarın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
- İnce çubuklarda domuz yağı gerekli olacaktır. Sıcak bir tencereye aktarın ve yeterli yağ çıkana kadar kızartın. Parçalar tamamen kurumamalı, sadece kahverengileştirilmelidir. Sakin ol.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Suyla doldurmak için. Tuz. Şeker ve biraz sirke ekleyin. Karıştırın ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında sebze marine edilecek ve tadı daha yumuşak hale gelecektir. Turşuyu boşaltın.
- Hazırlanan tüm bileşenleri bağlayın. Pastırmadan çıkan yağ ile çiseleyin. Karıştırın.
- Salata kuruysa, bitkisel yağ eklemeniz gerekir.
Salamura mantarlı salata tarifleri
Ön hazırlık gerektirmeyen, yemek pişirmek için salamura ürün kullanmak çok uygundur. Gereksiz turşuyu boşaltmak yeterlidir. Et, yumurta ve sebze ilavesiyle salata hazırlayabilirsiniz. Mayonez, tereyağı, şekersiz yoğurt veya ekşi krema sos olarak uygundur.
Salatalık ile
Dakikalar içinde hazırlanabilen şaşırtıcı derecede hafif taze bir salata.
İhtiyacın olacak:
- havuç - 120 g;
- turşu mantarları - 250 g;
- ekşi krema - 120 ml;
- salatalık - 350 g;
- tuz;
- soğan - 80 g;
- biber;
- yeşillik - 20 g.
Nasıl pişirilir:
- Salatalıkları peçete ile durulayın ve kurulayın. Fazla nem salatayı daha sulu hale getirecektir. İnce şeritler halinde kesin.
- Soğanları doğra. Acıysa, beş dakika kaynar su dökün, sonra iyice sıkın.
- Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Mantarları durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Tüm ürünleri birleştirin. Tuz. Biber serpin. Mayo ekleyin. Karıştırın.
- Doğranmış otları serpin.
Tavuk salatası
Safranlı süt kapakları ve russula salatası pişirmek fazla zaman almaz. Ürünlerin mükemmel kombinasyonu, ilk kaşıktan itibaren herkesi etkileyecektir.
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış russula - 300 g;
- havuç - 200 gr;
- tuz;
- haşlanmış yumurta - 5 adet;
- turşu mantarları - 300 g;
- mayonez;
- haşlanmış tavuk fileto - 200 g;
- kabuğunda haşlanmış patates - 600 gr.
Nasıl pişirilir:
- Filetoyu ince ince doğrayın. Mantarları öğütün.
- Patatesleri, yumurtaları ve havuçları rendeleyin.
- Mantarları bir tabağa koyun, patateslerin bir kısmını dağıtın, üzerini havuçla, ardından tekrar mantarları ve bir kat patatesle kaplayın. Tavuğu koyun ve üzerine yumurta serpin.
- Her katmanı mayonezle tuzlayın ve yağlayın.
Kore havuçlu
Küçük mantar turşusu yemek pişirmek için uygundur. Kore havuçları kendi başlarına pişirilebilir veya mağazada hazır olarak satın alınabilir. Normal ve baharatlı olanlar uygundur.
İhtiyacın olacak:
- turşu mantarları - 250 g;
- Kore havuçları - 350 g;
- Dereotu;
- üniformalarında haşlanmış patatesler - 250 g;
- haşlanmış yumurta - 5 adet;
- mayonez;
- konserve beyaz fasulye - 100 gr
Nasıl pişirilir:
- Patatesleri soyun ve rendeleyin. Düz bir katmana yerleştirin. Tuz. Mayonezle yağlayın.
- Yumurtaları küpler halinde kesin. Bir sonraki katmanla yayılır. Mayonezle kaplayın.
- Fasulyeleri süzüp salataya koyun. Kore havuçlarıyla örtün.
- Küçük mantarlar ve bitkilerle süsleyin. Buzdolabında en az iki saat ısrar edin.
Kızarmış mantarlı salata tarifleri
Kızarmış deve mantarından elde edilen salatalar zengindir, besleyicidir ve uzun süre açlığı giderir. Çoğu zaman, hazırlanan tüm yiyecekler karıştırılır ve sos ile baharatlanır. Ancak tüm malzemeleri katmanlara ayırabilir ve salataya daha şenlikli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Sebzelerle
Yemek pişirmek için minimum ürün setine ihtiyacınız var. Ekşi krema pansuman olarak kullanılır, ancak onu yoğurt veya mayonez ile değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- mantarlar - 300 g;
- şeker - 3 g;
- havuç - 230 g;
- zeytinyağı - 30 ml;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- ekşi krema - 120 ml;
- domatesler - 360 g;
- salatalık - 120 g;
- tuz;
- tatlı kırmızı biber;
- tereyağı - 20 g;
- elma - 130 g.
Pişirme adımları:
- Orman meyvelerini dilimler halinde kesin. Tereyağlı bir tavaya gönderin. Yumuşayana kadar kızartın.
- Yumurtaları, salatalıkları ve domatesleri doğrayın. Elmaları çekirdeklendirin ve küpler halinde kesin.
- Havuçları rendeleyin.
- Zeytinyağını ekşi krema ile karıştırın. Tatlandırmak. Tuz ve kırmızı biber ekleyin.
- Tüm ürünleri birleştirin. Karıştırın.
Peynirli
Fotoğraflı bir tarif, ilk kez kızarmış mantarlı bir salata hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- taze mantarlar - 170 g;
- haşlanmış tavuk - 130 g;
- peynir - 120 g;
- Bulgar biberi - 360 g;
- elma - 130 g;
- havuç - 170 g;
- turuncu - 260 g.
Yakıt ikmali:
- Yunan yoğurdu - 60 ml;
- hardal - 5 g;
- bal - 20 ml;
- portakal kabuğu - 3 g;
- limon suyu - 30 ml.
Pişirme adımları:
- Yıkanan mantarları ince dilimler halinde kesin. Tavada tereyağı ile yumuşayana kadar kızartın. Sıvı tamamen buharlaşmalıdır. Sakin ol.
- Elmanın kabuğunu kesin ve küçük küpler halinde kesin. Eti hafif tutmak için limon suyu serpebilirsiniz.
- Portakalı soyun. Beyaz filmi çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin.
- Peyniri öğütün. Dolmalık biberi, tohumları ve tavuğu çıkardıktan sonra şeritler halinde kesin.
- Havuçları rendeleyin. Orta veya büyük bir rende yapacak.
- Hazırlanan yiyecekleri karıştırın.
- Sos için tüm malzemeleri birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Salataya dökün ve karıştırın.
Izgara peynir ile
Salata lezzetli ve gevrek çıkıyor.Beyaz peynir yerine mozzarella peyniri veya çedar peyniri kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- çiğ mantarlar - 100 g;
- marul - bir baş lahana;
- havuç - 280 g;
- ayçiçek yağı - 300 ml;
- kiraz - 10 meyve;
- ekmek kırıntıları - 50 g;
- beyaz peynir - 200 gr.
Nasıl pişirilir:
- Mantarları soyun, durulayın ve ardından kurutun. Dilimlere böl. Tavaya gönder. Yağı dökün ve üç dakika kızartın.
- Fazla gresi temizlemek için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
- Havuçları rendeleyin.
- Tarifte belirtilen miktarda yağı bir tencereye dökün. Peyniri küpler halinde kesin ve galeta unu içinde yuvarlayın. Kaynayan yağa gönderin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın.
- Marulu elinizle yırtın. Kirazları ikiye bölün.
- Tüm bileşenleri bağlayın. Zeytinyağı gezdirin. Hemen karıştırın ve servis yapın.
Sonuç
Tuzlu mantar salatası, her duruma uygun şenlikli bir yemektir. Denemekten korkmayın. En sevdiğiniz baharatları, bitkileri ve sebzeleri kompozisyona ekleyebilir, böylece her seferinde yeni bir mutfak sanatı eseri yaratabilirsiniz.
