İçerik
Çilek toplama mevsiminde, bisküvinin hassasiyeti ve siyah ve kırmızı meyvelerin parlak tadı ile ayırt edilen frenk üzümü pastasından pek çok kişi memnun kalacak.
Frenk üzümü kek yapmanın sırları
Kırmızı veya siyah kuş üzümü ile havadar, yumuşak bir kek elde etmek için, hamuru doğru şekilde yoğurmak gerekir - kabın altından yukarı doğru hareket etmek ve aynı zamanda doğruluğu unutmamak için minimum zaman harcayın. Ayrıca kalın ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt kıvamını elde etmek gerekir.
Tatlı pişirirken fırını çok sık açmamalısınız, çünkü böyle bir hareket bisküvinin düşmesini tehdit eder. Bisküvi piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirilmesi tavsiye edilir, böylece daha sonra tatlıyı kalıptan çıkarmada zorluk yaşanmaz.
Tarif edilen bisküvi için hem taze hem de dondurulmuş veya hatta kurutulmuş meyveler uygundur. Daha önce dondurucuda bulunan tatlı kuş üzümü hazırlanırsa, pişirme biraz daha uzun sürecektir.
Ayrıca, tatlı hazırlama işleminden önce kırmızı veya siyah kuş üzümü ayıklanmalıdır: çürük meyveler, küflü meyveler, böcekler, yapraklar ve dallar olmamalıdır.
Buna ek olarak, bazı fırıncılar, un veya nişasta içinde meyveleri yuvarlamayı tavsiye ederek, meyve suyunun sızması nedeniyle oluşan "nem" etkisinin önlenmesine yardımcı olacaktır.
Fotoğraflı frenk üzümü muffin tarifleri
Fotoğraflı siyah veya kırmızı kuş üzümü kekleri yapmak için bir tarifle ilgilenen fırıncılar için, aşağıda en lezzetli ve popüler olanları bulabilirsiniz.
Dondurulmuş kuş üzümü muffin
Birçok insan, donmuş siyah veya kırmızı kuş üzümü ile klasik kek tarifini sevecek ve aşağıdakileri gerektirecek:
- yumurta - 3 adet;
- toz şeker - 135 g;
- süt - 50 ml;
- tereyağı - 100 g;
- vanilin - 1 poşet;
- kuş üzümü - 150 g;
- pudra şekeri - 40 g;
- un - 180 g;
- hamur için kabartma tozu (soda) - 1 çay kaşığı;
- nişasta - 10 g.
Pişirme metodu
- Beyaz kabarık bir kütle elde edilene kadar yumurta, şeker, vanilin karışımı bir karıştırıcı ile dövülmelidir.
- Ortaya çıkan karışıma oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ilave edilir ve ayrıca bir karıştırıcı ile 5 dakika çırpılır.
- Daha sonra yumurta yağı kütlesine un, kabartma tozu ekleyin ve düşük hızda karıştırın.
- Daha sonra hamurun içine süt dökülür, elde edilen karışım bir kaşık veya spatula ile karıştırılır.
- Dondurulmuş meyveler oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletildikten sonra una yuvarlanarak hazırlanan hamura ilave edilmelidir.
- Bir fırın kabına yağ sürülür ve üzerine un serpilir. Unun geri kalanını silkeleyin. Daha sonra tatlı için hazırlanan karışım bir fırın kabına alınır.
- Tatlı, 160-170ºC sıcaklıktaki fırında 50-60 dakika pişirilir. Ürün 10 dakika dinlendirildikten sonra kalıptan çıkarılıp pudra şekeri serpilir.
Bu bağlantıda benzer bir tarif görülebilir:
Kuş üzümü ile çikolatalı kek
Kakao tozu ilavesiyle hassas bir kuş üzümü bisküvisi hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:
- yumurta - 3 adet;
- toz şeker - 200 g;
- süt - 120 ml;
- bitkisel yağ - 120 g;
- vanilin - 1 poşet;
- dut - 250 g;
- kakao - 50 gr;
- un - 250 g;
- hamur için kabartma tozu (soda) - 5 g;
- nişasta - 8 g.
Pişirme metodu
- Üç yumurtayı mikser ile bir kasede açık sarı olana kadar çırpın.
- Yumurta kütlesine yavaş yavaş toz şeker eklenir ve ayrıca bir karıştırıcı ile çırpılır.
- Yumurta-şeker kütlesi kıvamda yoğunlaştırılmış süte benzemeye başladıktan sonra, karıştırıcı olarak çalışmayı bırakmadan süt yavaş yavaş bir kaseye dökülür ve tüm bileşenler karıştırılır.
- Yine de karıştırıcıyı kapatmadan, bitkisel yağ eklemeniz ve karıştırmanız gerekir.
- Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.
- Kuru karışımı bir elekten geçirerek yumurta yağı kütlesine dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Nişasta içinde kemiği çıkarılan dut, hamurun içine eklenir ve karıştırılır.
- Hazırlanan hamur, daha önce parşömen kağıdının astarlandığı bir kalıba yerleştirilir.
- Siyah veya kırmızı kuş üzümü olan kekler, pişmesine bağlı olarak 180ºC'de 40-90 dakika fırında pişirilir. Pişirdikten sonra 10-15 dakika dinlendirin, kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Tarif edilen çikolata-kuş üzümü tatlısı bu video kullanılarak hazırlanabilir:
Kuş üzümü ile kefir kekleri
Frenk üzümü kekleri kefir ile pişirilebilir. Bu, unlu mamulleri daha yumuşak ve havadar hale getirecek. Bu tatlı için ihtiyacınız olacak:
- yumurta - 3 adet;
- kefir - 160 g;
- toz şeker - 200 g;
- dut - 180 g;
- un - 240 g;
- tereyağı - 125 g;
- hamur için kabartma tozu - 3 g.
Pişirme metodu
- Tereyağını toz şekerle yoğurmak, ardından yumurtaları eklemek ve elde edilen kütleyi bir karıştırıcı ile çırpmak gerekir.
- O zaman kefir dökmeli, mikserle karıştırmalısınız.
- Daha sonra kabartma tozu veya soda eklenir ve ayrıca karıştırılır. Bundan sonra, un dökmeniz, bir karıştırıcı ile iyice çırpmanız gerekir, böylece topak kalmaz ve kıvamdaki hamur kalın ekşi kremaya benzer.
- Daha sonra hazırlanan kırmızı veya siyah meyveler hamurun içine dökülmelidir.
- Hazırlanan pişirme karışımı silikon veya parşömen kalıplara dökülür ve yarım saat 180ºC'de fırında pişirilir. Daha sonra unlu mamuller on dakika dinlendirilir ve üzerine pudra şekeri serpilir.
Bu tarif videoda gösterilmiştir:
Siyah frenk üzümü ile lor kek
Birçoğu yumuşak süzme peynir ilavesiyle hassas frenk üzümü bisküvisine hayran kalacak. Talep ederler:
- yumurta - 4 adet;
- tereyağı - 180 g;
- süzme peynir - 180 g;
- un - 160 g;
- toz şeker - 160 g;
- patates nişastası - 100 g;
- soda - 3 g;
- hamur için kabartma tozu - 5 g;
- siyah frenk üzümü - 50 gr.
Pişirme metodu
- Toz şeker ile tereyağını ezin.
- Sonra süzme peynir ekleyin ve kütleyi bir kaşık veya spatula ile karıştırın.
- Bundan sonra, birer birer, kütleye yumurta ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın.
- Un, kabartma tozu, kabartma tozu, vanilin ve patates nişastasını ayrı bir kapta karıştırın.
- Kuru karışım yavaş yavaş bir yumurta-yağ karışımına dökülür ve bir spatula veya kaşıkla iyice karıştırılır.
- Hamura bir dut eklenir ve karışım, tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba serilir. Tatlı, fırında 180ºC'de 40-50 dakika pişirilir. Pişirdikten sonra, silikon kalıpta kuş üzümü bulunan kek 10 dakika dinlendirilmeli, ardından pudra şekeri serpilmelidir.
Adım adım tarif, videoda da görülebilir:
Frenk üzümü keklerinin kalori içeriği
Frenk üzümü keki diyet yemeği değildir. Bu tür unlu mamullerin kalori içeriği tarife bağlı olarak 250-350 kilokalori arasında değişmektedir. Tüm kalorilerin yaklaşık yarısı karbonhidrattır,% 20-30'u yağdır ve böyle bir yemek çok az protein içerir -% 10 veya daha az.
Sonuç
Kuş üzümü ile Cupcake, herkesin kalbini kazanacak hoş bir ekşiliğe sahip narin, havadar bir tatlıdır. Bu yemekteki kırmızı veya siyah kuş üzümü, birçok kişinin ihtiyaç duyduğu bir C vitamini kaynağı haline geldi, bu da bu meyveli tatlıyı sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kılıyor.Ancak herhangi bir unlu mamul gibi, bu tatlı da aşırı tüketilirse aşırı kiloya neden olabilir, bu nedenle yenen miktarı takip etmek önemlidir.
