İçerik
Porçini mantarlı pizza, tüm yıl boyunca pişirilebilen bir yemektir. Az miktarda malzemeyle bile özel olduğu ortaya çıkıyor. Sıra dışı malzemeler eklerseniz, orijinal aroma ve tadı yaşayabilirsiniz. Pişirme işlemi basit ve hızlıdır ve 25 dakikadan fazla sürmez.
Porçini mantarlı pizza nasıl pişirilir
En önemli adım tabanı hazırlamaktır. Satın alınacak bileşenler:
- un (premium) - 300 g;
- maya - 5 g;
- su - 350 ml;
- toz şeker - 30 g;
- tuz - 10 g;
- zeytinyağı - 45 ml.
Pizza önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirilmelidir.
Adım adım tarif:
- Una maya ekleyin. Karışımı suyla dökün.
- Tuz ve şeker ekleyin.
- Kütleyi yoğurun. Mayanın diğer bileşenlerle eşit şekilde karışması gerekir.
- Kabı 12 saniye mikrodalgaya koyun. Suyu biraz ısıtmak gerekir.
- Zeytinyağı ekleyin.Önemli! Kullanımı, hamurun fırın tepsisinde yanmamasının garantisidir.
- Pizza tabanını pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kütle ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun. Gerekli kıvam yumuşak ve esnektir.
- Ürünü ılık bir yere koyun (60 dakika). Hamur yükselmeli.
- Maksimum kalınlığı 5 mm olan keki açın.
İkinci aşama, dolgunun hazırlanmasıdır. Burada aile üyelerinin hayal gücü ve zevk tercihleri önemli bir rol oynar.
Porçini mantarlı pizza tarifleri
Pizza, İtalya'dan bir yemektir. Görünüm - çeşitli malzemelerle kaplanmış bir tortilla. Gelen bileşenler, tarif ve tat tercihlerine göre seçilir.
Porçini mantarlı pizza için klasik tarif
Porçini mantarı sevenler için tarif. Kompozisyondaki malzemeler:
- pizza hamuru - 600 g;
- boletus - 300 g;
- peynir - 250 g;
- sarımsak - 3 diş;
- deniz tuzu - 10 g;
- tereyağı - 50 g;
- tatmak için karabiber.
Büyük miktarda doldurma, yemeğin iyi pişmesini engeller.
Adım adım teknoloji:
- Bir tavada mantarları kızartın (bitkisel yağda).Tavsiye! Altın bir tonun görünümü, ürünün hazır olduğunun bir işaretidir.
- Sarımsak yağı hazırlayın. Yemeğe alışılmadık bir tat verecek olan bu bileşendir. Bunu yapmak için doğranmış sarımsağı tereyağı ile karıştırın, ardından deniz tuzu ekleyin.
- Hamuru açın, kalın versiyon uygun değildir, gerekli kalınlık 3-5 mm'dir. Çap - 30 santimetre.
- Elde edilen daireye porcini mantarı, sarımsak yağı, rendelenmiş peynir koyun.
- Çanağı biberleyin ve 25 dakika fırında pişirin (sıcaklık - 180 derece).
Porçini mantarı ve morina ile pizza
Bu basit bir İtalyan tarifi. Pişirme süresi - 2,5 saat.
Gerekli bileşenler:
- buğday unu - 500 g;
- toz şeker - 45 g;
- su - 400 ml;
- domates salçası - 150 ml;
- maya - 20 g;
- tereyağı - 20 g;
- peynir - 30 g;
- morina karaciğeri - 300 g;
- konserve mısır - 30 g;
- yumurta - 2 adet;
- mayonez - 100 g;
- yeşillik - 1 demet.
Bitmiş yemek mayonez ile dökülebilir ve ince kıyılmış otlar ile serpilebilir.
Adım adım tarif:
- Maya, toz şeker ve suyu karıştırın. Karışımı çeyrek saat ılık bir yere koyun.
- Tereyağı, un, tuz ve salça ekleyin.
- Hamuru yoğur.Çok kalınsa az miktarda su ekleyebilirsiniz.
- Tabanı üstüne bir fırın tepsisine koyun - doğranmış çörek, morina karaciğeri, mısır ve rendelenmiş peynirden oluşan dolgu.
- Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtayı, mayonezi ve doğranmış otları karıştırın.
- Karışımı pizzanın üzerine dökün.
- Ürünü önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin (gerekli sıcaklık - 180 derece).
Nispeten kısa bir süre içinde, tüm aile için gerçek bir incelik hazırlayabilirsiniz.
Porçini mantarlı ve tavuklu pizza
Bu yemek İtalyan mutfağı sevenler için uygundur. Gerekli Malzemeler:
- pizza hamuru - 350 g;
- boletus - 200 g;
- domates - 3 adet;
- tavuk eti - 250 g;
- soğan - 1 adet;
- mayonez - 40 ml;
- peynir - 100 gr;
- zeytinyağı - 50 ml;
- lecho - 100 g;
- yeşillik - 1 demet;
- tadına bakmak için tuz.
Pizza için mayalı hamur hazırlanıyor
Adım adım pişirme teknolojisi:
- Tavuğu doğrayın ve bir tavada kızartın.
- Domatesleri yıkayıp doğrayın. Gerekli şekil dairelerdir.
- Temiz yeşillikleri doğrayın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Mantarları yıkayın ve kesin (dilimleyin).
- Hamuru bir fırın tepsisine koyun, çörek, tavuk, domates, soğan ve otları üstüne dikkatlice yerleştirin.
- Yemeğe tuz ekleyin, doğranmış peynir ve lecho ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Bitmiş yemeğe otlar serpilir ve dilimlenmiş olarak servis edilir.
Porçini mantarlı ve jambonlu pizza
Pizzada en önemli şey dolgudur. Kompozisyon bir dizi bileşen içerir:
- un - 300 g;
- taze maya - 15 g;
- şeker - 10 g;
- su - 200 ml;
- tuz - 15 g;
- boletus - 350 g;
- bitkisel yağ - 20 ml;
- soğan - 1 adet;
- jambon - 250 g;
- ekşi krema - 50 ml;
- yumurta - 1 adet;
- parmesan - tatmak;
- karabiber tadı.
Dilimlenmiş ve ılık servis yapın
Adım adım teknoloji:
- Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için mayayı suyla seyreltmeniz ve ardından toz şeker ve 150 gr un eklemeniz gerekir.Önemli! Karışım çeyrek saat bırakılmalıdır.
- Hamura deniz tuzu ekleyin, ekmek makinesini açın ve pizza tabanını özel modda pişirin.
- Porçini mantarlarının kapaklarını bir peçete ile silin.
- Ürünü ince dilimler halinde kesin.
- Jambonu doğrayın. Küçük parçalar almalısın.
- Bitmiş hamuru açın. 5 mm kalınlığında ve 30 cm çapında bir daire gereklidir.
- Tabanı önceden bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Hamurun üzerine mantar, jambon ve soğan koyun.
- Çanağı fırında 10 dakika pişirin. Gerekli sıcaklık 200 derecedir.
- Sosu yap. Bunu yapmak için ekşi krema, yumurta, rendelenmiş peynir karıştırın. Elde edilen sıvı kütleyi tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı pizzanın üzerine dökün ve çeyrek saat pişirin.
Lezzet, parçalara ayırdıktan sonra en iyi sıcak servis edilir.
Porçini mantarlı baharatlı pizza
Şarap veya meyve suyuyla iyi gider. Yemek pişirmek için gerekli bileşenler:
- un - 600 g;
- kabartma tozu - 40 g;
- su - 350 ml;
- porcini mantarları - 800 g;
- beyaz şarap - 50 ml;
- zeytinyağı - 30 ml;
- domatesler - 600 g;
- sarımsak - 1 diş;
- hardal - 30 g;
- fesleğen yaprağı - 7 adet;
- peynir - 50 g;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Kuru kalmaması için hamura şarap ekleyin
Adım adım eylem algoritması:
- Suya un ekleyin, zeytinyağı, kabartma tozu ve beyaz şarap ekleyin.Önemli! İyice karıştırıldıktan sonra bileşenlerin infüzyon süresi 1 saattir.
- Domates, sarımsak ve porçini mantarlarını doğrayın.
- Dilimlenmiş boşlukları zeytinyağında bir tavada kızartın, doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin.
- Hamuru açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tabana kızarmış yiyecekler ve rendelenmiş peynir dökün.
- Yemeğe tuz ve karabiber ekleyin, hardal ekleyin.
- 25 dakika pişirin. Uygun sıcaklık 220 derecedir.
Pizzada en önemli şey ince kabuğu ve lezzetli dolgusudur.
Porçini mantarlı pizzanın kalori içeriği
Bitmiş yemeğin kalori içeriği 247 kcal'dir. BJU şuna benzer (100 g ürün başına):
- proteinler - 11 g;
- yağlar - 10 g;
- karbonhidratlar - 26,7 g.
Farklı bileşenlerin eklenmesiyle değerler biraz değişebilir.
Sonuç
Porçini mantarlı pizza, mükemmel tadı olan bir yemektir. Başarının sırrı, çok sayıda seçeneğin bulunduğu, doğru seçilmiş dolguya bağlıdır. Bir incelik, şenlikli bir masa için bir dekorasyon olabilir. Pişirme süresi biraz sürer, tüm yıl boyunca yemek yapabilirsiniz.
