İçerik
Dondurulmuş frenk üzümü alkol tentürünü evde yapmak kolaydır. Pek çok yaz sakininin muhtemelen stoklarında yaz aylarında kullanılmak üzere dondurulmuş, ancak kış mevsiminde hiç kullanılmamış sağlıklı meyveleri vardır. Böylesine hassas bir ürünün raf ömrü, yeni mahsulün olgunlaşması için tam zamanında sona erer. İşte ikilem burada ortaya çıkıyor - harcanmamış donmuş ürünle ne yapılmalı? Onu atmak üzücü ama reçel için taze meyveler kullanmak daha iyidir. Bir çıkış yolu var, alkol içeren herhangi bir ürüne - votka, kaçak içki veya alkol - tıbbi meyvelerin infüzyonunu hazırlayabilirsiniz.
Dondurulmuş kuş üzümü tentürünün hazırlanmasının özellikleri
Dondurulmuş siyah kuş üzümü, tüm yıl boyunca tentürü yapmanıza izin verir. Ayrıca sağlıklı iksire daha zengin bir aroma ve tat verecek olan donmuş meyvedir. Tabii ki, bu tür kuş üzümü ile çalışmanın, birçok meyvenin kabuğunun bütünlüğünün ihlal edildiği ve buz çözme sırasında büyük miktarda sıvı açığa çıktığı gerçeğiyle ilişkili kendi nüansları vardır. Ancak bu eksiklikler, lezzetli bir içecek yapma sürecini büyük ölçüde karmaşıklaştırmaz.
Dondurulmuş Frenk Üzümü Tentür Tarifler
Dondurulmuş frenk üzümü meyvelerinden epeyce ev yapımı tentür tarifleri var. Sadece bileşenlerinde değil, aynı zamanda hazırlama teknolojisinde de farklılık gösterebilirler. Ama sonunda çok zengin bir renge, tada ve aromaya sahip olacaklar.
Alkollü dondurulmuş kuş üzümü üzerinde tentür
Alkollü frenk üzümü tentürü, en büyük miktarda uçucu yağ ve diğer faydalı maddeleri koruyacaktır. Bu içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 800 gr siyah frenk üzümü;
- 1 litre alkol;
- 400 gr şeker (kahverengi kullanılabilir);
- 400 ml su.
Pişirme metodu:
- Dondurmadan önce kuş üzümü iyi sınıflandırılırsa, yapraklardan, dallardan, diğer kalıntılardan temizlenir ve yıkanırsa, meyveler sadece hafifçe çözülebilir. Aksi takdirde, tamamen çözülene kadar beklemeniz ve meyveleri iyice durulamanız ve yüzen kalıntıları temizlemeniz gerekir.
- Suyu uygun büyüklükte bir tencereye dökün, şeker ekleyin. Karışımı ateşe verin ve şekeri çözmek için karıştırarak kaynatın.
- Şuruba çilek ekleyin, tekrar kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Bu süre zarfında meyveler patlayacak ve meyve suyu serbest kalacaktır. Emin olmak için, pişirme işlemi sırasında bir kaşıkla veya ezmeyle yoğurabilirsiniz.
- Siyah frenk üzümü karışımı tamamen soğutulmalıdır. Ancak o zaman alkol ekleyin.
- İyi karıştırılmış karışımı bir cam kaba, örneğin bir kavanoza dökün ve sızdırmazlığı sağlayacak bir kapakla kapatın. Karanlık bir yere koyun.
Bu formda infüzyon yaklaşık 3 hafta bekletilmelidir. Bu süre zarfında, yaklaşık 2-4 günde bir, periyodik olarak çalkalanır. Kuş üzümü pişirme sırasında yumuşadığı için maksimum miktarda besin verecektir. Ancak aynı zamanda tentürü çok kalın hale getirecektir. İnfüzyonun vadesi geldikten sonra, asıl görev, içeceği hamurdan çıkarmak için filtrelemek olacaktır.Bunu 4-6 kat katlanmış tülbent ile yapmak en iyisidir. İlk filtrelemeden sonra, ortaya çıkan çözeltinin biraz çökelmesine izin vermeniz gerekir, böylece kalan hamur kavanozun dibine yerleşir. Ardından, tortuyu sallamamak için dikkatlice tülbentten tekrar süzün, tortuyu boşaltın. En iyi sonuçlar için tekrar tekrar edebilirsiniz. Filtrelenmiş tentürü temiz şişelere dökün ve sıkıca kapatın.
Alkol infüzyonu yapmak için başka bir seçenek daha var. Tatlı bileşeni hazırlamakla ilgili zorlukları atlamanıza izin verdiği için yürütmesi çok daha kolaydır. Ancak yeni malzemeler sayesinde daha az lezzetli ve sağlıklı olmadığı ortaya çıktı.
Votka ile dondurulmuş siyah frenk üzümü tentürü
Dondurulmuş frenk üzümü votka tentürünün tarifi oldukça yaygın bir seçenektir. Sonuçta votka, şifalı bir içecek yapmak için en uygun fiyatlı ve evrensel temeldir. Alkol gibi doğru oranların seyreltilmesini gerektirmez. Ve votka likörünün tadı alkolden daha yumuşak olacak, bu yüzden kadınlar özellikle bundan hoşlanıyor. Hazırlama yöntemi basittir, ancak bileşenlerin kalitesi için gereksinimler yüksektir. Çözdürülen dut bütün olmalı, ılık suda yıkanmalı, kuruması için bir havlu üzerine tek kat halinde serilmeli ve şımarık meyveler çıkarılmalıdır.
- 3 litrelik bir kavanozu yarım veya daha fazla siyah frenk üzümü ile doldurun.
- Üstünü yüksek kaliteli votka ile doldurun, plastik bir kapakla sıkıca kapatın ve 2-3 hafta boyunca güneş ışığından uzak bir yere koyun. Bu süre zarfında kavanozu periyodik olarak sallayın.
- Ayrılan sürenin ardından, kutunun içindekileri birkaç kat gazlı bezden geçirin ve elde edilen içeceği temiz şişelere dökün ve sıkıca kapatın.
Bu tentür, siyah frenk üzümü gibi belirgin bir tada ve kokuya sahip olacaktır. Ancak daha tatlı bir tadı sevenler için şeker veya sukroz ekleyebilirsiniz - her 100 ml içecek için 50-70 g tatlı ürüne ihtiyacınız vardır.
Dondurulmuş kuş üzümü moonshine tentürü
Moonshine üzerindeki siyah frenk üzümü tentürü biraz sert bir tada sahip olabilir. Ancak, bir içecek hazırlamak için gerekli temizliğe tabi tutulmuş yüksek kaliteli moonshine kullanırsanız, tadı yumuşar. Bu aşılama, insanlığın güçlü yarısı tarafından daha çok takdir edilecektir. Yukarıda anlatılan şekillerde hazırlayabilirsiniz.
- Siyah kuş üzümü şeker şurubu ile kaynatın ve ardından soğutulmuş karışıma moonshine dökün. Oranlar alkol tarifindekiyle aynıdır. Ara sıra sallayarak 2-3 hafta karanlık bir yerde ısrar edin. Süzün ve şişe.
- Buzu çözülmüş kuş üzümü meyvelerini bir kavanoza döküp kaçak içki dökebilirsiniz. Bu tarifte, defrost sırasında açığa çıkan meyve suyu, moonshine gücü% 50'yi aşarsa boşaltılamaz. Tatlı aşıklar şeker ekler.
Kontrendikasyonlar
Dondurulmuş siyah frenk üzümü dolgusu, her şeyden önce tıbbi ve profilaktik bir ajandır. Bu nedenle kötüye kullanılması tavsiye edilmez. Tentürü şu durumlarda dikkatli kullanmanız önerilir:
- midenin artan asitliği;
- hepatit;
- Mide ülseri.
Alkolizm ve akıl hastalığından muzdarip insanlar için tentür kullanımını tamamen dışlamak gerekir.
Saklama hüküm ve koşulları
Siyah frenk üzümü tentürü serin, karanlık bir yerde ve sadece iyi kapatılmış cam kaplarda saklanmalıdır. Raf ömrü öncelikle içindeki alkol içeriğine bağlıdır. Seyreltilmemiş alkol tentürü veya yüksek kaliteli moonshine yaklaşık 2 yıl saklanabilir. Votka - sadece 1 yıl.
Sonuç
Dondurulmuş frenk üzümü alkol tentürü, hoş ve sağlıklı bir içecektir. Avantajlarından biri de evde kolaylıkla hazırlanabilmesidir. Lezzet nüanslarını çeşitlendirmeye yardımcı olacak farklı malzemeleri de deneyebilirsiniz. Unutulmaması gereken en önemli şey, yalnızca ölçülü olarak tüketilen uygun şekilde saklanan bir içeceğin vücuda fayda sağlayacağıdır.
