Evde yaban mersini dökmek (tentür): 8 tarif

Yaban mersini sadece taze veya dondurulmuş çilek olarak yenmez. Temelde reçeller, kompostolar, likörler ve likörler sıklıkla hazırlanır. Votka ile yaban mersini tentürü zengin bir tada ve derin bir renge sahiptir. İçecek, meyvenin tıbbi amaçlar için kullanılmasına izin veren faydalı özelliklerini korur.

Yaban mersini tentürü veya likör hazırlama kuralları

Ev yapımı yaban mersini tentürü belirli kurallara göre hazırlanır. Hazırlama hızı, kullanım amaçları ve tadı açısından likörden farklılık gösterir. Yaban mersini likörünü hazırlamak çok zaman alır. Tutarlılık açısından daha sıkı olduğu ortaya çıkıyor. Çoğu zaman alkollü içecek olarak tüketilir. Tıbbi amaçlar için ev yapımı tentür alınır. Alkol bazında veya kaçak içki ilavesiyle hazırlanır.

Yaban mersini soğuk ve ılıman bölgelerde yetişir. Uzak Doğu, Kafkasya, Urallar ve Sibirya'da meyveler bataklıklarda, ormanlarda ve dağlık alanlarda hasat edilir. Dondurulmuş yaban mersini herhangi bir süpermarkette bulunabilir. Meyveler temmuz sonundan ağustos başına kadar hasat edilir. Taze ürünün buzdolabında raf ömrü 7 günü geçmez. Bu nedenle tentürün bu dönemde evde hazırlanması tavsiye edilir. Dondurulmuş meyveler bir yıldan fazla saklanamaz.

Ev yapımı bir içecek yapmadan önce, meyvelerde bozulma olup olmadığını kontrol edin. Buruşuk ve küflenmiş meyveler atılmalıdır. Ayrıca yaban mersini akan su ile iyice durulamanız gerekir.

Tavsiye! Yaban mersini içeceği şeker hastaları için tavsiye edilir. Meyvenin kan şekeri seviyelerini düzenleme yeteneği vardır.

Klasik yaban mersini likörü

Ev yapımı yaban mersini dolgusu üretimden 2 hafta sonra tüketilebilir. Ancak daha uzun süre demlenmesine izin verilmesi tavsiye edilir. Tarifte aşağıdaki bileşenler yer almaktadır:

  • 600 gr şeker;
  • Etli 1 litre yaban mersini suyu;
  • 500 ml votka.

Pişirme süreci:

  1. Elde edilen meyve suyuna şeker ve votka eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve bir cam şişeye dökülür.
  2. 2 hafta boyunca, dolgulu kap, oda sıcaklığında tenha bir yerde saklanır. Şişeyi günde birkaç kez sallayın.
  3. Belirtilen süreden sonra döküm süzülür. Elde edilen sıvı başka bir şişeye dökülür ve bir kapakla kapatılır.

Klasik Yaban Mersini Tentürü

Ev yapımı yaban mersini tentürü tarifinin ayırt edici bir özelliği, meyve suyu değil, meyve özü kullanmasıdır. İhtiyaç duyulduğunda şeker eklenerek içeceğin tatlılığı ayarlanabilir.

Bileşenler:

  • 1 litre votka veya alkol;
  • 300 gr şeker;
  • 2 kg yaban mersini.

Pişirme adımları:

  1. Meyveler iyice yıkanır ve kağıt havlular üzerinde kurumaya bırakılır.
  2. Bir harç yardımı ile meyveler ezilerek püre kıvamına getirilir.
  3. Kağıt hamuru şekerle karıştırılır ve cam bir kaba konur.
  4. Şişeye bir alkol tabanı da dökülür ve ardından dikkatlice kapatılır.
  5. İçerikler 2 günde bir şişe çalkalanarak karıştırılır.
  6. 2 hafta sonra kek sıvıdan ayrılır. Tentür bir şişeye dökülür ve bir kapakla kapatılır.
  7. İçmeden önce içeceğin soğuması için 6-7 gün buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir.
Önemli! Kadınlar için ev yapımı yaban mersini tentürü, adet öncesi semptomları hafifletmeye yardımcı olabilir.

En kolay yabanmersini votka likörü tarifi

Bileşenler:

  • 2 kg çilek;
  • 400 gr şeker;
  • 1 litre votka.

Yemek tarifi:

  1. Meyveler yıkanır, fazla su yüzeylerinden uzaklaştırılır ve homojen bir kıvama gelene kadar ezilir.
  2. Elde edilen püre bir şişeye konur. Daha sonra 250 gr şeker dökülür.
  3. Bir sonraki adım, votka dökmek ve dut karışımını iyice karıştırmaktır.
  4. Hava geçirmez şekilde kapatılmış şişe 15-20 gün bekletilir. Karışımın homojen ve tortu içermemesi için periyodik olarak sallayın.
  5. Yerleştikten sonra tentür gazlı bezle süzülür.
  6. Numune alındıktan sonra içecek kalan şekerle karıştırılır. Lezzet tercihlerine göre miktarı değişebilir.

Yaban mersini ve limon ile votka üzerinde tentür

Limon kabuğu rendesi ilavesiyle ev yapımı tentür C vitamini bakımından yüksektir. Bu nedenle tıbbi amaçlar için, örneğin bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılabilir. İsterseniz içeceğe baharat ekleyin. İçeceğin tadını farklı kılarlar.

Malzemeler:

  • 350 ml votka;
  • 3 karanfil tomurcuğu;
  • yarım limon kabuğu rendesi;
  • 500 gr yaban mersini;
  • 180 gr şeker.

Pişirme kuralları:

  1. Püre haline getirilmiş meyvelere limon kabuğu rendesi ve karanfil eklenir.
  2. Bileşenler alkol içeren bir sıvı ile dökülür ve şişe dikkatlice kapatılarak karanlık bir yere çıkarılır.
  3. Tortu oluşumunu önlemek için kabı her 2-3 günde bir çalkalayın.
  4. Bir ay sonra tentür açılır ve sıvı tülbentten süzülür.
  5. İçine önceden hazırlanmış şeker şurubu konur.
  6. Şişe yeniden kapatılır ve serin bir yerde saklanır. İnfüzyon süresi 1 ila 3 ay arasında değişebilir.

Bal ve alkollü yaban mersini likörü tarifi

Malzemeler:

  • 750 gr yaban mersini;
  • 8 yemek kaşığı. l. bal;
  • 750 ml alkol.

Yemek tarifi:

  1. İyice yıkanmış yaban mersini bir cam kavanoz veya şişeye dökülür ve üzerine doğru miktarda bal konur.
  2. Alkol kabın içine dökülür ve kapatılır. Tentürü karanlık bir yerde saklayın.
  3. 6 hafta sonra sıvı süzülür. Kapta boşluk kalırsa, içine alkol veya su ekleyin.
  4. 1.5 ay sonra içecek gazlı bez kullanılarak yeniden süzülür. Karanlık şişelere dökülür, kapatılır ve bodruma çıkarılır.

Karanfil ve kekikli alkollü yaban mersini tentürü

Ev yapımı tentürünüze kekik ve karanfil eklemek onu daha baharatlı hale getirecektir. İçeceğin istenen konsantrasyonunu elde etmek için, bileşenlerin önerilen oranlarına uymak önemlidir. Ev yapımı bir tentür hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 2 kg şeker;
  • 4,2 litre su;
  • 1 kg yaban mersini;
  • küçük bir avuç kuru kekik;
  • 1 çubuk tarçın;
  • 2 litre alkol;
  • 2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
  • 10 karanfil tomurcuğu.

Pişirme algoritması:

  1. Meyveler yıkanır ve bir cam kaba konur. Baharatlar eklenir.
  2. Bileşenler alkolle dökülür ve 2 hafta demlenmek üzere çıkarılır.
  3. Belirtilen sürenin sonunda sıvı süzülür ve 3 litre su ile seyreltilir.
  4. Kalan su ve şekerden şurup hazırlanır.
  5. Meyveli karışım şurupla birleştirilerek tekrar şişeye dökülür. Şurup miktarı azaltılabilir veya artırılabilir.
  6. Ürün en az altı ay serin bir yerde ısrar ediyor.

Portakal ve tarçınlı yaban mersini tentürü nasıl yapılır

Bileşenler:

  • 500 gr şeker;
  • ½ turuncu;
  • 500 ml su;
  • 1 kg yaban mersini;
  • 1 litre alkol;
  • Tarçın çubuğundan 1 cm;
  • 3 karanfil tomurcuğu.

Yemek tarifi:

  1. Yıkanan yaban mersini bir kavanoza konur ve yulaf ezmesi haline gelinceye kadar iyice yoğrulur. Kap, meyvenin suyunu bırakması için 2 saat bekletilir.
  2. Berry karışımını süzün, pastayı atın. Meyve suyuna baharat ve portakal kabuğu rendesi eklenir. Tüm bileşenler kaynayana kadar ateşe verilir.
  3. Çilek bazı soğurken şeker şurubunu hazırlayın.
  4. Alkol, yaban mersini suyu ve şurup bir cam şişede karıştırılır. Kompozisyon yeterince tatlı değilse, ona doğru miktarda şeker eklenir.
  5. Elde edilen içecek bir kavanoza dökülür ve 2 ay boyunca infüzyon için bir yere çıkarılır.
  6. Belirtilen süreden sonra tentür yeniden filtrelenir ve şişelenir. Kullanmadan önce içeceği soğutun.
Dikkat! Ev yapımı tentür, soğuk algınlığı semptomlarıyla başa çıkmak için harikadır.

Bal ve ahududu ile alkolle aşılanmış yaban mersini

Ev yapımı yaban mersini balı ve ahududu tentürü orta derecede ekşi bir tada sahip tatlıdır. Meyvelerin içeriğinden dolayı içeceğin rengi çok güzel olacaktır. Tentürün tadı, hangi balı seçtiğinize bağlıdır. En uygun çeşitler funda ve ıhlamurdur.

Malzemeler:

  • 250 gr ahududu;
  • 8 yemek kaşığı. l. bal;
  • 750 ml alkol;
  • 750 gr yaban mersini.

Yemek tarifi:

  1. Yıkanan meyveler katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirilir. Daha sonra alkolle dökülür ve 6 hafta demlenmek üzere çıkarılır.
  2. Kap, bileşenleri karıştırmak için periyodik olarak çalkalanır.
  3. Yerleştikten sonra tentür süzülür. Bal eklenir.
  4. Elde edilen içeceğin gücü çok yüksekse su ile seyreltilerek şişelenir.
  5. İçecek 3 ay daha karanlık bir yere kaldırılır.

Depolama ve kullanım kuralları

Alkollü ürünün buzdolabında saklanması tavsiye edilir. İçinde kesinlikle sınırlı miktarlarda kullanılır. Aşırı kullanım, şişkinlik, baş ağrısı ve sarhoşluk hissine neden olur. Kan basıncı anormallikleri olan kişiler içeceği dikkatli almalıdır.

Ölçülü tüketilen ev yapımı yaban mersini tentürünün sağlık açısından büyük faydaları vardır. Ancak bazı durumlarda, kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez. Evde tentür almak için kontrendikasyonlar aşağıdaki gibidir:

  • böbreklerdeki taşlar;
  • alerjik reaksiyon;
  • 18 yaş altı;
  • üzgün dışkı;
  • pankreas ve safra yolu hastalıkları;
  • alkolizm;
  • hamilelik ve emzirme dönemi.

Sonuç

Ev yapımı yaban mersini votka tentürü, bir dizi faydalı özellik ile ünlüdür. Ancak çok dikkatli kullanılmalıdır. Dozun ihlali, refahın bozulmasına neden olur.

Geri bildirimde bulunun

Bahçe

Çiçekler

İnşaat