İçerik
Klasik kiraz mulled şarabı, baharat ve meyvelerle ısıtılmış kırmızı bir şaraptır. Ancak sert içeceklerin kullanılması istenmiyorsa alkolsüz de yapılabilir. Bunu yapmak için şarabı meyve suyuyla değiştirmek yeterlidir. İçeceğin lezzetli bir aroması ve hoş baharatlı tadı vardır. Çocuklar ve hamile anneler, yaşlılar tarafından içilebilir. Özellikle soğuk havalarda ve soğuk mevsiminde iyidir.
Sıcak kiraz vişne şarabı nasıl yapılır
İlk sıcak şarap tarifi, eski Romalıların mutfak kayıtlarında bulundu. Zamanla, pişirme teknolojisi unutuldu ve ancak 17. yüzyılda Batı Avrupa'da, Ren Vadisi'nde yeniden canlandı.
Lezzetli vişne suyu sıcak şarap yapmak için aşağıdaki sırları bilmeniz gerekir:
- İçeceğe karakteristik aromasını ve tadını veren baharatlar tarçın ve karanfildir. Bu baharatlarla hazır kitleri süpermarketlerde bulabilirsiniz.
- En kaliteli sıcak şarap, evde hazırlanan vişne kompostosu veya meyve suyundan elde edilir. Ancak kendi konserve kirazınız yoksa mağazadan satın alabilirsiniz.
- Hazırlama sırasında sıvının kaynamasına izin verilmemelidir, bu tadı bozar. Maksimum ısıtma sıcaklığı 75 derecedir.
- İçecek hazır olduktan ve bardaklara döküldükten sonra bal veya şeker eklemek daha iyidir.
- Yeniden ısıtıldığında tadı ve aroması daha az belirgin hale gelir.
- Tarife göre çilek veya meyve eklemeden önce koruyucuları yıkamak için 5 dakika ılık suya batırılmalıdır. Raf ömrünü uzatmak için kullanılırlar.
Kullanılabilen takviyeler arasında limon veya portakal dilimleri ve kabuğu rendesi, bal, karanfil, tarçın, zencefil, kakule, armut ve elma bulunur.
Şarap ve vişne suyu ile sıcak şarap
Kış aylarında sıcak içecekler çok popülerdir. Onları bir kafede veya bir Noel pazarında tattıktan sonra, çoğu evde tarifi tekrarlamak istiyor. 2 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- 1 yemek kaşığı. kırmızı şarap;
- 1 yemek kaşığı. vişne suyu;
- bir tutam kurutulmuş portakal kabuğu;
- 2 nane yaprağı;
- 3 karanfil;
- 1 çubuk tarçın;
- 1 dal biberiye;
- 1 daire limon;
- 1 yemek kaşığı. l. bal.
Tarifteki bal, toz şeker ile değiştirilebilir.
Vişne suyuyla sıcak şarap nasıl pişirilir:
- Bir limon halkasını kesin ve baharatları hazırlayın. Tarçın öğütün.
- Şarabı küçük bir tencereye dökün.
- Limon ve baharat ekleyin.
- Düşük ısıda ısıtın.
- 1 yemek kaşığı koyun. l. bal.
- Nektarı dökün.
- Ateşe devam edin, ancak kaynatmayın. Sıvı yaklaşık 70 dereceye kadar ısındığında zamanında çıkarın.
- Tavayı bir kapakla kapatın ve sıvının baharatların aromalarını iyice emmesi için 10-15 dakika bekletin.
- Bir dilim limon ve bir nane yaprağı ile uzun bir bardakta servis yapın.
Portakallı vişne suyu sıcak şarap
Sıcak şarap değerlidir çünkü harika bir tada sahiptir, aynı zamanda enfeksiyonlar ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur, sinir sistemini rahatlatır. Bu nedenle, C vitamini açısından zengin bir portakal gereksiz bir katkı değildir, hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:
- 1 litre vişne suyu;
- 200 ml taze sıkılmış portakal suyu;
- 2 tarçın çubuğu;
- 2 karanfil;
- portakal dilimleri;
- 100 gr şeker kamışı;
- bir tutam zencefil.
Servis yapılırken içecek portakal dilimleri ile süslenir.
Alkolsüz vişne suyu portakallı sıcak şarap tarifi:
- Nektar neredeyse kaynayana kadar ısıtılır.
- Karanfil, zencefil, tarçın, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çeyrek saat kapağın altında bırakın.
- Bu sırada portakallar sıkılır, taze sıcak sıcak şaraba dökülür.
Vişne suyu ile alkolsüz sıcak şarap
Yılbaşı tatillerinde en az bir akşamı evde bir bardak ısınma içeceği ile geçirmek iyidir. Onları sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara da tedavi etmek için alkolsüz bir kirazlı Noel mulled şarabı hazırlayabilirsiniz. Gerektirir:
- 1 litre vişne suyu;
- 100 ml su;
- 1 çubuk tarçın;
- 9 karanfil;
- 3 yıldızlı anason yıldızları;
- 10 adet. Kakule;
- 3 dilim zencefil;
- 1 portakal.
Alkolsüz içecek, içerik maddelerine alerjisi olmayan çocuklar için yararlıdır.
Hareketler:
- Küçük bir tencereye su dökün, kaynatın.
- Narenciye ve zencefili dilimler halinde kesin.
- Tencereye tüm baharatları ve portakalı ekleyin. Bir kapakla örtün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kirazlı içeceği ayrı bir kapta ısıtın. Kaynamamalı.
- İçine baharatlı bir et suyu dökün.
- Sıcak şarap demlendiğinde içebilirsiniz.
Elmalı vişneli alkollü sıcak şarap
Elma gibi taze meyveleri sıcak sıcak şaraba koymak iyidir. Bu, içeceği sağlıklı hale getirir ve yeni lezzet notaları ekler. Onun için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre vişne suyu;
- 100 ml brendi;
- 2-3 portakal dilimi;
- 1 elma;
- 4 yemek kaşığı. l. bal;
- 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
- 1 çubuk tarçın;
- 1 yıldız anason yıldızı.
Konyak, tarifte belirtildiği kadar yarı yarıya alınabilir.
Nasıl pişirilir:
- Elmayı dilimler halinde kesin. Portakal dilimleriyle birlikte bir kepçeye koyun.
- Suyu dökün, ocağa koyun.
- Meyve parçalarını yaklaşık 10 dakika pişirin. Sıvı kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğuduktan sonra sobaya geri koyun.
- Yıldız anason ve tarçın, bal ve toz şeker ekleyin.
- Ateşten alın, 100 ml brendi dökün.
- Çeyrek saat ısrar et.
- Gerginlik.
Zencefilli, alkolsüz, sıcak kiraz şarabı
Kendinizi lezzetli bir içecekle şımartmak için pahalı ürünler olmadan yapabilir ve sadece 20 dakika harcayabilirsiniz. Bazı insanlar kiraz şarabından sıcak şarap yapmayı severler, ancak alkolsüz de yapabilirsiniz, sadece aşağıdaki malzemeleri alın:
- 1 litre vişne suyu;
- ½ çay kaşığı zencefil;
- 2 tarçın çubuğu;
- 3 karanfil;
- yarım portakal.
Bardakları tarçın çubukları ve turuncu halkalarla süsleyebilirsiniz.
Hareketler:
- Bir kepçeye zencefil ve karanfil, tarçın çubukları koyun.
- Portakalı küçük küpler halinde kesin, baharatlara ekleyin.
- Nektarı dökün.
- Kepçeyi bir kapakla örtün, kısık ateşte tutun. Ne kadar zayıf olursa baharat aroması o kadar parlak olur.
- Alkolsüz sıcak şarabı 70 dereceye kadar ısıtın. Kaynamayı beklemeden ısıyı kapatın, boşaltın.
Sonuç
Sıcak kiraz şarabı, harika tadı ve kullanışlı özellikleri birleştirir. Şarap veya başka bir alkol eklemek gerekli değildir. Yemek pişirirken asıl önemli olan, sıvıyı kaynatamayacağınızı hatırlamaktır. Ve baharat ve meyvelerle deneme fırsatı, hayal gücüne ve yeni tariflere yer açar.
