Çukurlar ve çukurlar ile kış kiraz jölesi

Herhangi bir ev hanımı kış için vişneli jöle yapabilir. Asıl mesele, bazı mutfak püf noktaları ile kendinizi silahlandırmak ve tarifi takip etmektir, ardından kış için korunmuş yaz özünü içerecek alışılmadık derecede lezzetli ve hoş kokulu bir tedarik elde edeceksiniz.

Jöle ve şekerleme, konserveler ve reçel arasındaki fark nedir

Kış için jöle, homojenlik ve jelatinlik kazandığı için çeşitli katkı maddeleri yardımıyla yapılır. Reçel, bütün meyvelerin veya parçalarının dahil olduğu jöle benzeri bir kütledir. Reçel, tatlılığın viskoz bir kıvama sahip olması nedeniyle pektin ile donatılmış meyvelerin veya meyvelerin uzun süreli sindirilmesiyle hazırlanır. Jöle ve şekerlemeden farklı olarak, reçel gerekli şekli oluşturmak için ek katkı maddeleri gerektirmez. Reçel, bütün veya doğranmış meyvelerden ve büyük miktarda şekerden oluşur; bunlardan, haşlanmış çilek veya meyve parçaları ile kalın bir şurup elde edilir.

Evde vişne jölesi yapmak için kurallar

Kolay ve sağlıklı bir kış stoğu hazırlamanın anahtarı, sadece tarifi takip etmek değil, doğru malzemeleri seçmektir. Bu nedenle, kış için zengin bir renk, orijinal tat ve vişne jöle aroması için, tatlı kıvamına bağlı olacağından, hangi meyveyi kullanacağınızı ve hangi koyulaştırıcıyı kullanacağınızı bilmeniz gerekir.

Bir dut nasıl seçilir

Kışa kiraz tatlısı hazırlamak için herhangi bir çeşidi kullanabilirsiniz, ancak özellikle jelatinli keçe kirazlardan başarılı olacağı ortaya çıkacaktır. Bu tür bir kültür, hoş tadı ile ayırt edilir ve aynı zamanda tatlıya hassasiyet ve tatlılık verir.

Tariflere göre istenirse kemiği ayırarak bütün bir ürün seçilmelidir. Meyveler, hoş bir koku ile gözle görülür hasar ve çürüme süreçleri olmadan olgunlaşmalıdır.

Sonuç, meyvenin çeşidine, olgunluk derecesine ve kalitesine bağlı olacaktır. Kirazların işlenmek üzere hazırlanması birkaç aşamadan oluşur:

• meyveleri 1 saat soğuk suda bekletmek;
• meyvenin iyice yıkanması ve sapın zorunlu olarak çıkarılması;
• gerekirse tohumların ekstraksiyonu.

Kiraz jölesine hangi jelleştirici maddeler eklenebilir?

Jelatin, kışlık jöle yaparken kıvam arttırıcı olarak kullanılabilir. Ancak kirazların asitliğinden dolayı katılaşmayabilir. Bu nedenle pektin, toz, sitrik ve sorbik asit içeren ürünleri tercih etmek önemlidir. Bu maddeler, jöle yapmak için özel olarak tasarlandıklarından kullanım için idealdir. Pektin yoğun bir kıvam, hızlı katılaşma sağlar ve tatlılığın raf ömrünü uzatabilir.

En iyi yöntemlerden biri agar-agardır, çünkü oda sıcaklığında yüzde yüz katılaşır ve yararlı ve doğaldır. Tek dezavantajı, pişirme işlemine başlamadan birkaç saat önce ıslatılması gerektiğidir.

Jöleli kiraz: kış için basit bir tarif

Jelatin ile kışa tatlı hazırlamanın kolay ve hızlı ve en önemlisi özgün bir yolu. Jöle içindeki bütün, eşit aralıklı meyveler nedeniyle oldukça prezentabl.

Malzemeler:

• 1,5 yemek kaşığı. l. Jelatin;
• 600 gr kiraz;
• 300 gr şeker.

Yıkanmış meyvelerden tohumları bir şiş veya küçük bir tahta çubukla çıkarın. Üzerini şekerle örtün ve ılık bir yerde 3 saat bekletin. Hızlı çözünen jelatini 1: 4 oranında soğuk suyla dökün, şişene kadar bekleyin. Meyveleri şekerli bir şekilde kaynatın, düzenli olarak karıştırın, ardından ısıyı azaltın ve 10-15 dakika daha tutun. Jelatin ekleyin ve karıştırın. Kaynamaktan kaçınarak hafifçe ısıtın ve sterilize edilmiş kaplara dökün. Kapatın ve ters çevirin, soğumaya bırakın.

Kırmızı kuş üzümü ile jelatinsiz jöleli kirazlar

Jelatinsiz incelik, hoş, tatlı ve ekşi bir ağza sahiptir. Jelatinin olmamasına rağmen hızlı ve verimli bir şekilde katılaşır.

Malzemeler:

• 1 kg kiraz;
• 1 kg kuş üzümü;
• 700 ml su;
• 1 litre meyve suyu için 700 gr şeker.

Saf kirazları ve kuş üzümü derin bir kapta kaşıkla ezin. Karışımı bir elekten geçirin ve elde edilen suyu kaynatın. Şekeri dökün ve oluşan köpüğü sistematik olarak karıştırıp çıkararak kaynamaya devam edin. 30 dakika sonra temiz bir kaba ve mantara dökün.

Çekirdeksiz vişne jölesi nasıl yapılır

Jelatinli kış tatlısı, bütün meyvelerle veya öğütülmüş meyvelerle yapılabilir. Süreç kısadır ve sonuç hoş tat özellikleri ve dış özellikleri ile her zaman sevindiricidir.

Malzemeler:

• 1 kg şeker;
• 1 kg meyve;
• 1 paket jelatin.

Meyvelerden tohumları çıkarın ve üzerine şeker dökün. Isıtın ve su ekleyerek bileşimi kaynatın. Bir saat sonra, daha önce standarda göre seyreltilmiş jelatini kademeli olarak uygulamaya başlayın. 10 dakika daha ateşte tutun ve dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Bitmiş jölenin hafifçe soğumasına izin verin ve uzun süreli saklama için daha serin bir yere taşıyın.

Çekirdeksiz ezilmiş meyveler içeren tarif, sadece şeker ve jelatin eklemeden önce, meyveleri bir blender veya kaşık kullanarak ezmeniz gerekir.

Reçel - tohumlu vişneli jöle

Böyle bir tarif çok daha hızlı ve kolaydır ve jelatin ilavesiyle hazırlanan tatlının kendisi yoğun bir dokuya ve hassas ve zengin bir tada sahiptir.

Malzemeler:

• 300 gr çilek;
• 50 ml su;
• 100 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. Jelatin.

Hasattan önce meyveleri önceden yıkamalı, bir tencereye koymalı, su dökmeli ve ateşe vermelisiniz. Şekeri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Anında jelatin ekleyin, hafifçe soğutun. Sıvıyı kavanozlara dökün ve bükün. Kiraz ikramlarının hayranları, jelatin ilavesiyle reçelden memnun kalacaklar.

Jelatinli vişne jöle: fotoğraflı bir tarif

Bu tarife göre kış için doğal bir ev yapımı tatlı, mağaza ürünlerinden çok daha iyi sonuçlanacaktır. Jelatinle ikramlar yapmak için sadece 25 dakikanızı ayırmanız ve ardından tüm kış boyunca tadını çıkarmanız gerekir.

Malzemeler:

• 1 paket jelatin;
• 500 ml su;
• 100 gr toz şeker;
• 300 gr kiraz.

Yemek tarifi:

1. Jelatini 200 ml suda çözdürün ve 10 dakika şişene kadar bekletin.
   
2. Bir tencerede suyla şekeri meyve suyuyla birleştirin, orta ateşte kaynatın.
   
3. Sonra şuruba kirazları ekleyin, iki dakika kaynatın ve ocaktan alın.
   
4. Biraz soğumaya bırakın ve jelatin ile 3-4 dakika iyice karıştırarak karıştırın.
   
5. Tatlıyı bir kavanoza dökün ve serin bir odaya koyun.
   

Sonuç, güneşli bir yaz anılarıyla kışın keyif verecek, hoş ve hassas bir tada sahip mükemmel bir inceliktir.

Jelatinsiz Vişneli Jöle

Kirazların bileşimi, jölenin jelatin kullanılmadan şekil alabildiği için pektin gibi büyük miktarda bir madde içerir.

Malzemeler:

• 2 kg kiraz;
• 1 kg şeker;
• 100 ml su;
• tatmak için limon suyu;
• vanilin isteğe bağlıdır.

Yıkanan meyveleri kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve pürüzsüz olana kadar doğrayın. Derin bir kapta elde edilen karışımla suyu seyreltin ve pişirin. İçindekileri düzenli olarak karıştırarak kaynatın ve bir elek ile süzün. İçeriğe şeker, vanilya, limon suyu ekleyin. Elde edilen sıvıyı yarım saat kaynatın. Sonra hazırlanan kaplara, mantara dökün.

Gelix ile vişneli jöle nasıl yapılır

Bu tarif, jelatin gibi mükemmel sonuçlar veren özel olarak formüle edilmiş bir madde içerir.

Malzemeler:

• 1 kg kiraz;
• 100 ml su;
• 750 g şeker;
• 1 paket zhelix.

Hazırlanan meyveleri suyla dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra vişnenin suyunu ayırın, mikser ile çırpın ve elek kullanarak atlayın. Zhelfix'i 2 yemek kaşığı ile birleştirin. l. toz şeker ve sıvıya dökün. Gelecekteki jöleyi ateşe verin ve kaynatın. Kalan şekeri ekleyin ve 5 dakika ateşte tutun. Dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Ayrıntılı tarif:

Ev Yapımı Vişne Pektin Jöle Tarifi

Ev yapımı lezzetli kiraz jölesi yapmak için sağlıklı bir organik takviye olan pektine ihtiyacınız var. Yardımı ile incelik hızla kalınlaşacak ve özel koşullarda uzun süre saklanacaktır.

Malzemeler:

• 1 kg kiraz;
• 1 kg şeker.

1 kg kiraz yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve elle doğrayın. Pakette gösterildiği gibi pektini 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın ve kirazları ekleyin. Kitleyi ateşe gönderin. İçerikler kaynadıktan sonra kalan şekeri ekleyin ve tekrar kaynattıktan sonra 3 dakika kaynatın. Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün ve yuvarlayarak soğuması için ılık bir yere koyun.

Agar Agarlı Vişneli Jöle

Jelatine ek olarak, ev yapımı jöle için doğal bir sebze koyulaştırıcı kullanabilirsiniz. Agar-agar, özel bir tat ve uzun süreli saklama sağlayacağı için kış için jöle için mükemmeldir.

Malzemeler:

• 500 gr kiraz;
• 1 litre su;
• 500 gr toz şeker;
• 12 g agar agar.

Agar-agar üzerine 400 gr soğuk su dökün ve bir süre bekletin. Yıkanmış kirazları suyla birleştirin ve ateşe verin. Toz şeker ekleyin, karışımı kaynatın. Kıvamlaştırıcıyı yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından iş parçasıyla birleştirin. Tekrar kaynattıktan sonra hafifçe soğumaya bırakın ve kavanozlara dökün.

Nazik Keçe Vişne Jöle

Bu çeşidin kirazları ince, narin bir cilde, küçük boyutlara ve belirgin tatlılığa sahiptir. Jöleler için harika çalışıyor, ancak uzun süreli depolama için uygun değil.

Tarife göre, 1 kg çilek kaynar suya koymanız ve 15 dakika sonra suyu boşaltmanız gerekir. Meyveleri ezin ve bir elekten süzün. Meyve suyu yerleşene kadar bekleyin ve sıvının üst hafif kısmını 0,5 kg toz şeker ile karıştırın. Ara sıra karıştırarak koyulaştırmadan önce yaklaşık bir saat pişirin. Soğutmak için kavanozlara döktükten sonra.

Kış için vişne suyu jöle tarifi

Hazır vişne suyunuz varsa jelatin ile kışlık jöle yapabilirsiniz. Tarif, ihtiyaçlar açısından hızlı ve iddiasız.

Malzemeler:

• 4 bardak meyve suyu;
• 30 gr jelatin;
• tarçın, küçük hindistan cevizi isteğe bağlı.

Bir bardak meyve suyunu jelatinle karıştırın ve şişene kadar 5-10 dakika bekleyin. Kalan suyu dökün ve zaman zaman karıştırarak jelatin tamamen eriyene kadar pişirin. Soğuduktan sonra kavanozlara dökün ve serin bir yere koyun.

Pişirmeden kış için vişneli jöle nasıl yapılır

Sadece bir saat içinde, meyveleri ısıl işleme tabi tutmadan ve jelatin kullanmadan kışa kiraz lezzeti hazırlayabilirsiniz.Bu yöntem, tüketilen meyvelerin tazeliğinden dolayı çok sayıda faydalı özelliği muhafaza etmesi bakımından benzersizdir.

Tarife göre, 2 kg vişneyi durulamanız, tohumları çıkarmanız ve bir blenderde öğütmeniz gerekiyor. 1 kg şeker ekleyip iyice karıştırın. Elde edilen kütle hemen kavanozlara dökülür ve uzun süreli depolama için serin, iyi havalandırılan bir yere yerleştirilir.

Baharatlı bir tada sahip vişne jölesi için alışılmadık tarif

Jelatinli kış için vişne jölesi, çikolata-kahve notasıyla özgün bir tat kazanabilir ve en titiz gurmelerin bile kalbini eritebilir. Lezzetin tadı, akşam toplantılarında aile ve arkadaşların tüm beklentilerini aşıyor.

Malzemeler:

• 500 gr kiraz;
• 200 gr şeker;
• 1 tutam sitrik asit;
• 1,5 yemek kaşığı. l. kakao tozu;
• 1 yemek kaşığı. l. hazır kahve;
• 20 ml brendi;
• 15 gr jelatin.

Kirazları yıkayın, tohumları çıkarın ve yavaş yavaş diğer tüm toplu malzemeleri ekleyin. Mümkün olduğunca fazla meyve suyu salması için birkaç saat bekletin. Elde edilen kütleyi, periyodik olarak köpüğü sıyırarak kaynatın. Konyağı ekleyin, iyice karıştırın ve kavanozlara dökün. 6 aydan uzun olmamak kaydıyla soğuk bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede kış için kiraz jölesi nasıl pişirilir

Jelatinli bir çok pişiricide kışa bir muamele hazırlamak için, tohumları hazırlanan meyvelerden çıkarmanız ve bir blender ile öğütmeniz gerekir. Homojen bir kütleyi önceden nemlendirilmiş jelatin ile karıştırın. Karışımı yavaş bir tencereye koyun ve köpüğü toplarken kaynatın. 60 ° C'de yarım saat daha kaynatın. 300 gr şeker dökün ve tekrar kaynattıktan sonra kavanozlara ve mantarlara dökün.

Vişne jölesi saklama şartları ve koşulları

Pişirdikten sonra vişne jölesi hazırlanan kavanozlara sarılır ve soğumaya bırakılır. Kış için bitmiş tatlı kuru ve serin odalarda tutulmalıdır. İyi havalandırılmış bir mahzen veya bodrum idealdir.

Kiraz jölesinin raf ömrü 20 C'yi geçmeyecek şekilde 12 aydır. Sıcaklık daha yüksekse, iş parçası bulanıklaşacak ve şekerli hale gelecektir.

Sonuç

Kış için vişne jölesi, ağzınızda hoş bir ağızda eriyen yumuşak bir ev yapımı tatlılıktır. Lezzet, aile kış toplantılarında sıcacık bir atmosfer yaratacak ve aynı zamanda şenlik masasında yeri doldurulamaz bir tatlı haline gelecektir.

Önerilen girişler

Kartopu jölesi nasıl yapılır

Kış için ahududu jölesi: nasıl yapılır, basit tarifler

Evde basit siyah frenk üzümü jöle tarifleri

Kırmızı kuş üzümü jölesi nasıl yapılır: basit tarifler

Beyaz frenk üzümü ile kış jölesi tarifleri

Jöle 5 dakikalık kırmızı kuş üzümü

Kavun jölesi

Kış için armut jölesi

Böğürtlen jölesi