İçerik
Frenk üzümü suyundan yapılan jöle, kesinlikle kış hazırlıklarının saflarını doldurmalıdır. İdeal tutarlılığa sahip hassas, hafif bir incelik, soğuk mevsimde vücudun savunmasını geri kazanmaya ve viral hastalıklara direnmeye yardımcı olacaktır.
Kırmızı kuş üzümü suyu jölesinin yararlı özellikleri
Kırmızı kuş üzümü suyundan jöle pişirmek çok faydalıdır, çünkü bu meyve hipoalerjenik bir ürün olarak kabul edilir. Bu, küçük çocuklar, emziren ve hamile kadınlar tarafından tüketilmesine izin verildiği anlamına gelir.
Lezzetin homojen yapısı mide mukozası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, vücudu güçlendirmeye yardımcı olur ve ateş düşürücü özelliklere sahiptir. Jölenin bir choleretic etkisi vardır, müshil ve antienflamatuar bir ajan görevi görür.
Kolit ve kramplar için önerilir. Düzenli kullanım ile taşlardan, kabızlıktan, ödemden kurtulmaya ve ayrıca sindirim sistemini canlandırmaya yardımcı olur.
Kırmızı kuş üzümü suyu jöle tarifi
Kış için kırmızı kuş üzümü suyundan jöle yapmak çok basittir. Bu besleyici incelik, ilk kez deneyimsiz bir ev hanımı tarafından bile elde edilir. Jölenin tabanı, mümkün olan her şekilde ekstrakte edilebilen meyve suyudur. Daha fazla saflaştırma gerektirmeyen, saf meyve suyunun hemen elde edildiği bir meyve sıkacağı kullanmak en uygunudur. Kuş üzümü bir blender veya kıyma makinesi ile öğütebilir ve ardından elde edilen püreyi bir elekten geçirebilir veya tülbentten sıkabilirsiniz.
Bazı tarifler, meyveleri az miktarda suda kaynatmak veya fırında pişirmek için tasarlanmıştır; tamamen soğuduktan sonra pastadan ayrılması gerekir.
Sıkacağı kırmızı kuş üzümü reçeli tarifi
Basit ve hızlı bir şekilde, bir meyve sıkacağı kullanarak kırmızı kuş üzümü jölesi yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- şeker - 2 kg;
- kırmızı kuş üzümü - 3.5 l.
Pişirme metodu:
- Meyveleri ayırın. Dalları çıkarın. Bol su ile durulayın.
- Kuş üzümü suyunun kolayca çıkması için biraz ısıtmanız gerekecek. Bunu yapmak için bir fırın tepsisine dökün ve bir fırına koyun. 180 ° C'de 10 dakika inkübe edin. Mikrodalgayı da kullanabilirsiniz. Meyveleri maksimum modda 4 dakika tutun.
- Bir meyve sıkacağına aktarın. Suyu sıkın.
- Şeker ekle. Düşük ısıya aktarın. Karıştırırken tamamen eriyene kadar pişirin. Kaynatmaya gerek yok.
- Hazırlanan kavanozlara dökün. Soğuyunca kapakları kapatın ve serin bir saklama alanına koyun.
Kırmızı kuş üzümü jöle bir meyve sıkacağı
Bir meyve sıkacağı içindeki kırmızı kuş üzümü jölesi, jelatin eklenmeden hazırlanır. Meyveler, inceliğin sertleşmesinden sorumlu olan yeterli miktarda pektin içerir.
İhtiyacın olacak:
- kuş üzümü (kırmızı) - 2,7 kg;
- su (filtrelenmiş) - 2 l;
- şeker - 1,7 kg.
Adım adım talimat:
- Meyveleri durulayın, sıvının tamamen boşalmasına izin verin. Dalları çıkarın.
- Derin bir tencereye su dökün, üstüne bir meyve sıkacağı yerleştirin. Kırmızı kuş üzümü yerleştirin. Ateşi açın.
- Bir meyve sıkacağına bir dal borusu koyun ve diğer ucunu şeker dökmek için daha küçük bir kaba koyun.
- Tüm meyve suyu aktığında ateşe verin. Tamamen çözün. Kaynatmayınız.
- Hazırlanan kaplara dökün ve kapaklarla kapatın.
Kırmızı kuş üzümü suyundan jöle pişirmeden
Önerilen tarifte, jöle tüm vitamin ve besinleri tamamen tutar. Koyu kırmızı, olgun meyveler daha az pektin içerdiklerinden bu tarif için pek uygun değildir. Açık kırmızı meyveler kullanmak daha iyidir.
İhtiyacın olacak:
- Frenk üzümü;
- şeker.
Adım adım talimat:
- Ruloları meyveden çıkarın. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için çatal kullanabilirsiniz. Dalın kenarını karanfillerin arasına yerleştirin ve gerin. Meyveler düşecek ve dal senin elinde kalacak. Yaprakları çıkarın.
- Meyveleri bir leğene dökün ve üzerini su ile kaplayın. Karıştırın. Tüm döküntüler yüzeye çıkacaktır. Sıvıyı dikkatlice boşaltın. İşlem 2 kez daha tekrarlanmalıdır.
- Bir beze veya kağıt havluya aktarın. Tüm meyveler tamamen kurumalıdır. Jölenin içindeki nem, raf ömrünü önemli ölçüde kısaltacaktır.
- Gazlı bez veya tülü 2 kat halinde katlayın. Kırmızı kuş üzümü porsiyonlara dökün ve sıkın. Bu tarif için meyve sıkacağı tavsiye edilmez.
- Suyu bir elekten geçirin. Bu, onu en küçük kemiklerden tamamen temizleyecektir.
- Elde edilen meyve suyu hacmini ölçün. 2 kat daha fazla şeker ölçün.
- Suyu geniş bir emaye kaba dökün. Biraz şeker ekleyin. Tamamen eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. İşlem yaklaşık 15 dakika sürecektir.
- Bir sonraki kısmı ekleyin ve tekrar çözün. Tüm şeker ve meyve suyu gidene kadar devam edin.
- Sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Kapaklarla sıkıca kapatın.
- Karanlık ve serin bir yere yerleştirin. 8 saat sonra tedavi katılaşmaya başlayacaktır.
Kalori içeriği
Önerilen tariflerde kalori içeriği biraz farklıdır. Bir meyve sıkacağı kullanılarak hazırlanan bir incelik, 100 g başına 172 kcal, bir meyve sıkacağı - 117 kcal, pişirmeden bir tarifte - 307 kcal içerir.
Saklama hüküm ve koşulları
Raf ömrü, seçilen pişirme teknolojisine göre farklılık gösterecektir. Isıl işlem yardımı ile hazırlanan jöle, kullanışlı ve lezzet özelliğini 2 yıl korur. Hava geçirmez şekilde kapatılmış ve önceden uygun şekilde hazırlanmış kapların oda sıcaklığında ancak güneş ışığına erişmeden saklanmasına izin verilir.
Kaynatılmadan hazırlanan bir lezzet sadece buzdolabında veya soğuk bir bodrumda saklanır. Maksimum raf ömrü 1 yıldır ancak ilkbahardan önce kullanılması tavsiye edilir.
Sonuç
Kırmızı kuş üzümü suyundan yapılan jöle, kış mevsiminde mükemmel tadı ile tüm aileyi memnun edecek ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Tarçın, kekik, nane veya vanilyanın bileşimine eklenmesi, tatlının tadını daha özgün ve zengin hale getirecektir.
