Mandalina kabuğu reçeli: bir tarif, yapabilir misin

Mandalina kabuğu reçeli, özel masraf gerektirmeyen lezzetli ve özgün bir lezzettir. Çay ile servis edilebildiği gibi, dolgu olarak ve tatlıları süslemek için de kullanılabilir. Acemi aşçılar için bile böyle bir reçel yapmak zor olmayacak. Önemli olan, teknolojik sürecin tüm aşamalarını kesinlikle gözlemlemek ve tavsiyelere uymaktır.

Mandalina kabuğu reçeli, zengin ve hoş bir aromaya sahiptir.

Mandalina kabuğundan reçel yapmak mümkün mü

Böyle bir incelik hazırlamak sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir. Başlıca avantajı, mandalina kabuklarının insan sağlığı için pek çok yararlı bileşen içermesidir. Bunlar arasında C, A, B grubu vitaminleri ve mineraller - bakır, kalsiyum, magnezyum bulunur. Bu bileşenler kan basıncını ve metabolik süreçleri normalleştirmeye, şişmeyi azaltmaya, kan damarlarını temizlemeye ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

Ancak birçok insan taze mandalina kabuğunu kullanmayı reddettiği için, böyle bir reçel gerçek bir keşif haline gelebilir. Uygulamada görüldüğü gibi, sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda çocuklar tarafından da seviliyor.

Önemli! Lezzetlerin hazırlanmasında sadece mandalina kabukları kullanın veya bunları portakal kabukları ile birleştirin.

Mandalina Kabuğu Reçeli Tarifi

Turunçgillerin büyük miktarlarda satıldığı kış tatillerinin ortasında reçel için hammadde stoklamanız gerekir. Meyveyi yedikten sonra, kabukları bir poşete katlanmalı ve reçel yapana kadar buzdolabında bekletilmelidir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Bir muamele hazırlamak için, kabuğu hamurdan kolayca ayrılan ve minimum beyaz lif içeriği ile karakterize edilen çeşitlerin kullanılması gerekir. Aynı zamanda, kabuklarda mekanik hasar ve çürüme belirtileri olmaması önemlidir.

İşe başlamadan önce ana malzemeyi hazırlamalısınız. Bunu yapmak için ham maddeyi ılık suda iyice yıkamalı ve ardından hafifçe kurutmalısınız. Hazırlığın son aşamasında, fazla beyaz tabakayı keskin bir bıçakla dikkatlice temizlemelisiniz.

Daha sonra mandalina kabuklarını şeritler halinde kesin. Elde edilen kütleyi bir emaye leğene katlayın ve 5-6 saat normal suyla doldurun.Kabuklardan acılığın giderilmesi için sıvı üç ila dört kez değiştirilmelidir. Ancak o zaman doğrudan pişirmeye başlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

  • 500 gr deri;
  • 400 gr şeker;
  • 50 ml mandalina suyu;
  • 1.5 çay kaşığı tuz;
  • 0.5 çay kaşığı sitrik asit;
  • 1,5 litre su.

Kabuk ne kadar ince kesilirse reçel o kadar lezzetli olur.

Önemli! Kabukları önceden ıslatmadan, son ürün acı bir tada sahip olacaktır.

Hazırlığın tanımı

Pişirme işlemi basittir, ancak dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta içerir.

Prosedür:

  1. Hazırlanan mandalina kabuklarını emaye tencereye koyun.
  2. Üzerlerine 1 litre su dökün, tuz ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin.
  3. Süre geçtikten sonra sıvıyı boşaltın ve iş parçasını bir kenara koyun.
  4. Kalan suyu bir tencereye dökün, şeker ekleyin, kaynatın ve 2 dakika pişirin.
  5. Kabukları kaynayan şurup içine atın, kaynamaya bırakın ve ısıyı düşürün.
  6. Ara sıra karıştırarak 2 saat pişirin.
  7. Bu süre zarfında, muamele kalınlaşmaya başlayacak ve kabuklar şeffaf, şurupla doymuş hale gelecektir.
  8. Sonra tamamen soğuyana kadar kenara koyun.
  9. En az 50 ml yapmak için mandalina suyunu sıkın.
  10. Soğutulmuş reçele ekleyin.
  11. Ateşe verin, ara sıra karıştırarak 15 dakika kaynatın.
  12. Ardından sitrik asit ekleyin.
  13. 10 dakika daha pişirin.
Önemli! Servis yapmadan önce reçel, tadı tekdüze ve dengeli hale gelmesi için en az bir gün demlenmelidir.

Mandalina reçeli saklama kuralları

Diğer kokuları emmemesi için muameleyi buzdolabında kapalı bir kapta saklamak gerekir. Bu formdaki raf ömrü 1 aydır. Uzun süreli saklama için, inceliği sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yayın ve yuvarlayın. Optimum sıcaklık + 5-25 derece, nem% 70. Bu durumda reçel dolapta, balkonda, terasta ve bodrumda saklanabilir. Raf ömrü 24 aydır.

Önemli! Depolama sırasında, ürünün erken bozulmasına neden olacağından, reçel üzerine güneş ışığına maruz kalmamak gerekir.

Sonuç

Mandalina kabuğu reçeli, hazırlanması zor olmayacak sağlıklı bir lezzettir. Temeli, çoğu kişinin pişmanlık duymadan attığı kabuktur. Ancak mandalina hamurundan çok daha faydalı bileşenler içerir. Bu nedenle, böyle bir incelik, vücudun vitamin içermediği, bağışıklığının azaldığı ve soğuk algınlığı riskinin arttığı sonbahar-kış döneminde gerçek bir keşif haline gelecektir.

Geri bildirimde bulunun

Bahçe

Çiçekler

İnşaat