İçerik
Muzlu kırmızı kuş üzümü - ilk bakışta, iki uyumsuz ürün. Ancak, ortaya çıktığı gibi, bu çift alışılmadık bir tada sahip olabilir. Ekşi ama çok sağlıklı kırmızı kuş üzümü, tatlı muzlarla mükemmel bir şekilde tamamlanır. Çocuklar bu reçeli sever, alışılmadık doku ve tada sahiptir. Ve özellikle tatlı dişi olanlar için hoş olan bu tatlılık, çok miktarda vitamin ve mikro element içerir, bu da sağlık için iyi olduğu anlamına gelir (ancak makul miktarlarda).
Yemek pişirmek için neye ihtiyacın var
Bu alışılmadık tatlı türünü hazırlamak için minimum ekipmana, yani bir tencereye ihtiyacınız var. Doğru, kendi gereksinimleri var. Paslanmaz çelikten veya gıda çeliğinden, geniş ancak çok yüksek olmaması arzu edilir. Ancak herkesin sevdiği alüminyum ekşi meyveleri pişirmek için uygun değildir. Uzun saplı (boyalı değil, sıradan) bir tahta kaşık satın almanız da önerilir.
Kırmızı kuş üzümü ve muz reçeli yapmak için ürün seti açıktır. Ancak bileşenlerin kalitesine özel önem verilir - çürük kuş üzümü veya şımarık muz, özellikle tatlı ürün bir süre saklanacaksa en iyi seçim değildir.
Muz Frenk Üzümü Reçeli Tarifi
Sadece bir klasik yemek tarifi var, içinde gereksiz hiçbir şey yok. Onun için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre kırmızı kuş üzümü suyu;
- 4 olgun muz;
- 500 veya 700 gr şeker.
Reçel yapmaya başlamadan önce, meyveleri durulamanız, hafifçe kurutmanız, kağıt havluya yaymanız ve ayırmanız gerekir.
Pişirme adımları:
- Taze meyve suyu yoksa mutfakta bulunan aletler kullanılarak hazırlanmalıdır. En kolay yol bir meyve sıkacağı kullanmaktır. Değilse, bir mutfak robotu, blender veya kıyma makinesi kullanabilir ve ardından sulu kısmı ince bir elek kullanarak pastadan ayırabilirsiniz. Bu cihazlar mevcut değilse, kırmızı kuş üzümü meyvelerini minimum miktarda suda kaynatmak, soğutmak ve birkaç kez katlanmış tülbentten sıkmak veya bir elek ile ovalamak yeterlidir.
- Olgun muz, kabuğu ve püresi. Bir blenderiniz yoksa, en uygun fiyatlı seçenek, önce bir çatalla ezip, ardından bir patates değirmeni kullanarak homojen bir kütleye dönüştürmektir.
- Bir tencerede kırmızı kuş üzümü suyunu ve ezilmiş muzu karıştırın. Şeker ekleyin (önce yarısından biraz daha fazlasını dökünüz ve daha sonra numune alma sürecinde miktarı her zaman artırılabilir).
- Karışımı, şeker neredeyse tamamen çözünecek şekilde iyice karıştırın. Bu işlem biraz zaman alacak ancak ilk pişirme aşamasında şekerin yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Tavayı ateşe koyun, sürekli karıştırarak kütleyi kaynatın, köpüğü çıkarın.
- Ardından ısıyı minimuma getirin ve ara sıra karıştırın, yaklaşık 40 dakika pişirin.
Yoğunluğu aşağıdaki şekilde kontrol edebilirsiniz. Bir kaşıkla biraz tatlı bir kütle alın ve kuru bir tabağa koyun. Birkaç dakika sonra soğuduktan sonra tabağı yatırın. Sıkışma tutuyor ve yuvarlanmıyorsa, yeterince kalınsa, kapatabilirsiniz.
Bitmiş ürünü önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sıkıca kapatın. Tenekeleri bir battaniyenin üzerine baş aşağı koyun ve üstüne bir başkasıyla sarın. Tamamen soğumaya bırakın.
Saklama hüküm ve koşulları
Tatlı bir ürünü sadece küçük bir cam kapta saklamanız gerekir. Yarım litrelik kutular bu amaçlara en uygun olanıdır, ancak litrelik kutular da kullanılabilir. Tatlı bir ürüne sahip, teneke kapaklarla kapatılmış kavanozlar, yer karanlık ve kuru olduğu sürece oda sıcaklığında bile saklanabilir. Kavanozlar naylon kapaklarla kapatılmışsa, alt raftaki buzdolabında saklamak daha iyidir.
Dikiş raf ömrü 2 yıldır. Naylon bir kapak altında, tatlı ürün uzun süre depolanmaz, bu tür reçellerin baharın başlangıcından önce kullanılması tavsiye edilir.
Sonuç
Muzlu kırmızı kuş üzümü reçeli, gerçek bir meyve ve meyve inceliği olarak adlandırılabilir. Bununla ilgili her şey iyidir - tadı, rengi ve göreceli hazırlık kolaylığı. Acemi bir ev hanımı bile böyle harika bir ürün pişirebilir ve muzlu kırmızı kuş üzümü unutulmaz bir lezzet kombinasyonu verecektir.
