İçerik
Çilek-ahududu reçeli lezzetli bir tatlıdır. Birçok ev hanımı için, bu çilek kombinasyonu tamamen tanıdık gelmeyebilir, ancak yemeği bir kez denedikten sonra tekrar pişirmek isteyeceksiniz. Ahududu ve çilekler birbirini mükemmel bir şekilde tamamlar ve düet halinde birlikte iyi giderler. Böyle bir reçel için birkaç tarif vardır, istenirse, limon, çilek veya nane gibi başka bileşenlerin eklenmesine izin verilir.
Ahududu ve çilek reçeli farklı meyvelerle desteklenebilir
Pişirmenin özellikleri ve sırları
Çilek ve ahududu, birbirini mükemmel şekilde tamamlayan meyvelerdir. Onlardan reçel dengeli bir tada sahiptir. Ancak ahududu çileklerden daha geç olgunlaştığı için, muameleyi yapmak için erken çeşitlere ihtiyaç vardır. Tarifte özel bir sır yoktur, ancak bazı ipuçları daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olacaktır:
- Reçelin ideal kıvamda olması için ahududuları tülbent veya elekten geçirerek öğütmelisiniz. Bundan önce, bir karıştırıcıda öğütülmesi tavsiye edilir.
- Kalıntıları hızlı bir şekilde gidermek ve meyveleri temizlemek için, zayıf bir tuz çözeltisinde (litre suya bir çay kaşığı tuz) 10 dakika bekletilir.
- Ahududular genellikle kurtçuktur. Zararlı böceklerden kurtulmak için tuzlu suda 5 dakika bekletip durulayın.
- Bitmiş ürünün raf ömrünü uzatmak için pişirme sırasında sitrik asit veya taze sıkılmış meyve suyu eklenir.
Çilek ve ahududu reçeli sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Zengin bir vitamin bileşimine sahiptir ve bağışıklığı artırabilir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Reçel için kullanılan meyveler taze, olgun ve bozulma belirtisi içermemelidir. İş parçasını, buzdolabında saklanması şartıyla, toplama gününde veya en geç bir gün sonra hazırlamaya başlamak en iyisidir. Çilek ve ahududu ayıklanmalı, döküntüler, saplar ve bozulmuş örnekler uzaklaştırılmalıdır. Bundan sonra, bir kevgir içinde akan soğuk su altında yıkayın, kurumaya bırakın. Çilek büyükse, birkaç parçaya kesmek daha iyidir. Taze meyvelerin yanı sıra dondurulmuş olanlar da reçel yapmak için uygundur.
Hasat için hem taze hem de dondurulmuş çilekler kullanılır.
Çilek ve ahududu reçeli ne kadar pişirilir
Ahududu ve çilek reçeli için, her biri çok uzun süre pişirme gerektirmeyen çeşitli tarifler vardır. Kaynamaya başladıktan sonra, meyveler genellikle 10-15 dakika kaynatılır, bu durumda incelik sulu olur. Daha kalın bir kıvam vermek istiyorsanız, pişirme süresi bir saatin çeyreğine çıkarılır. Tatlı "beş dakika" sadece 5 dakika kaynatılır.
Çilekli ahududu reçeli nasıl yapılır
Ahududu çilek reçeli yapmak çok basittir, özel bir mutfak becerisine sahip olmanıza gerek yoktur. Neredeyse tüm tariflerin teknolojik süreci aynıdır: meyveler ayıklanır ve yıkanır, toz şekerle birleştirilir, kaynatılır, kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlarda kapatılır.Tatlı olarak plastik kaplar da alabilirsiniz, ancak daha sonra ürün buzdolabında altı aydan fazla saklanmamalıdır. Ahududu ve çilek reçeli yapmak için bazı tarifler, diğer meyvelerin veya meyvelerin eklenmesini içerir, her ev hanımı kendi beğenisine göre bir seçenek seçebilir.
Lezzet, herhangi bir tatlı hamur işine katkı maddesi veya dolgu olarak kullanılabilir, taze ekmeğe yayılabilir ve buna göre hazırlanmış içecekler kullanılabilir. Ürün kalorisi çok yüksektir, ortalama 100 g yaklaşık 250 kcal içerir.
Kış için çeşitli çilek ve ahududu reçeli
Çilek-ahududu kombinasyonunun tatlısı çok aromatik, homojen ve kıvamlıdır. Pişirmek zor değil, herhangi bir ev hanımı görevle baş edebilir.
Reçel için ihtiyacınız olacak:
- çilek - 1 kg;
- ahududu - 1 kg;
- şeker - 2 kg.
Pişirme adımları:
- Ahududu bir kevgir içinde soğuk su altında yıkanır ve bir süre bekletilir. Aynısını çileklerle yapın, sapları çıkarın.
- Ahududuları bir tencereye koyun, 0,5 kg şeker ekleyin, biraz ezin.
- Çilekleri kalan toz şeker ile bir karıştırıcıda öğütün, ahududu püresi ile karıştırın, karıştırın.
- Karışımı kaynatın, ardından sürekli karıştırarak 40 dakika pişirin.
- Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın, çevirin, soğumaya bırakın.
Karışık ahududu ve çilek homojen bir kütleye sahiptir, bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir
Limonlu çilek-ahududu reçeli
Bazı ev hanımları, reçelin raf ömrünü uzatmak için reçele sitrik asit ekler, ancak bu tarif, bunun yerine meyvenin suyunun kullanılmasını önerir. Bu, nihai sonucu daha sağlıklı ve daha doğal hale getirecektir.
Tedarik için şunları almalısınız:
- ahududu - 0,5 kg;
- çilek - 0,5 kg;
- limon suyu - 60 ml;
- şeker - 0.6 kg.
Pişirme süreci:
- Yıkanmış, kurutulmuş meyveleri bir pişirme kabına koyun, şekerle örtün, çeyrek saat bekletin.
- Karışıma limon suyu ekleyin, ocağa koyun.
- Kaynattıktan sonra köpüğü reçelden çıkarın, 15 dakika daha pişirin.
- Steril kavanozlara dökün, sıkıca kapatın.
Reçelde bulunan limon suyu, bütün kış boyunca bozulmamasına ve bozulmamasına yardımcı olur.
Beş Dakikalık Çilek Ahududu Reçeli Tarifi
Beş dakika, tatlı yapmanın en kolay yöntemlerinden biridir. Böyle bir iş parçası çok az ısıl işleme tabi tutulur ve maksimum miktarda vitamin tutar.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- bir kilogram toz şeker;
- yarım kilogram çilek.
Pişirme süreci:
- Hazırlanmış, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri porsiyonlar halinde bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin, kabın üzerine eşit olarak dağıtın.Yorum Yap! Üst katman kum olmalıdır.
- Tavayı bir kapakla kapatın, hafifçe sallayın, meyve suyu görünene kadar bekletin.
- Kabı kısık ateşe koyun, kaynatın, köpüğü bir kaşıkla alın, 5 dakika pişirin.
- Tatlıyı temiz kaplara dağıtın.
Beş dakikalık çilek-ahududu sıvı kıvamına ve daha açık bir gölgeye sahiptir.
Siyah frenk üzümü, ahududu ve çilek reçeli
Kış için alışılmadık bir vitamin preparatı, ahududu, çilek ve frenk üzümü reçelidir. Sadece meyveleri kaynatamaz, aynı zamanda öğütebilir, başka malzemeler ekleyemezsiniz.
Ürün yelpazesine dahil olan bileşenler:
- ahududu - 500 g;
- çilek - 500 g;
- kuş üzümü - 1000 g;
- şeker - 1500 g;
- su - 200 ml.
Pişirme süreci:
- Meyveleri sıralayın, durulayın, soyun.
- Kuş üzümü kaynar suda 3 dakika haşlayın, bir elekten geçirin, çilekleri bir blender ile püre haline getirin, ahududuları ezilerek doğrayın.
- Suyu şekerle karıştırın, kaynatın.
- Şurubu çilek karışımına ekleyin, düşük kaynatın, kaplara dağıtın.
Bu tarife göre reçel uzun süre ateşte tutulmamalıdır.
Çilek, çilek ve ahududu reçeli
Ahududu ve çileklerin çilek ilavesiyle hazırlanması daha da güzel kokuludur.
Malzemeler:
- çilek - 0,3 kg;
- ahududu - 0,4 kg;
- çilek - 0,3 kg;
- şeker - 1 kg.
Pişirme süreci:
- Temiz hazırlanmış meyveleri şekerle serpin, beş saat bekletin.
- Elde edilen suyu boşaltın, en az 10 dakika kaynatın.
- Şuruba çilek ekleyin, 15 dakika pişirin.
- Kavanozlara yerleştirin, sterilize edin, yuvarlayın.
Çilek, çilek-ahududu reçeline özel, eşsiz bir aroma verir.
Saklama hüküm ve koşulları
Ahududu ve çilekten yapılan reçeli serin bir yerde saklayın: bodrum, kiler, buzdolabı. Sabit bir sıcaklıkta, iş parçası iyi durabilir ve iki yıl bozulmaz. Ürün iki ila üç aydan fazla olmamak üzere balkonda saklanır. Plastik kaplarda paketlendiğinde - altı aya kadar. "Beş dakikalık" tarife göre hazırlanan reçel de 6 aydan fazla saklanmaz.
Açık bir çilek ve ahududu muamelesi çabuk tüketilmelidir. Üç haftayı geçmeyecek şekilde buzdolabında bekletilmelidir. Üç ila dört gün boyunca beş dakika saklanır ve sonra dolaşmaya başlar.
Muamelenin raf ömrü tarife bağlıdır.
Sonuç
Çilek-ahududu reçeli, harika bir aroması ve harika bir tadı olan kış meyvelerini toplamak için ilginç bir seçenektir. Krep, krep veya sadece çay ile servis edilebilir. Çocuklara çok düşkün olan incelik, soğuk mevsimde ılık bir yazı anımsatır, vitamin bileşimi sayesinde vücudun koruyucu işlevlerini arttırır. Soğuk algınlığı mevsiminde daha hızlı toparlanmaya ve sıcaklığın düşürülmesine yardımcı olur.
Çilek ve ahududu reçeli incelemeleri
