Mandalina reçeli: adım adım fotoğraflı tarifler

İçerik

1 Mandalina reçeli yapmak için öneriler
2 Mandalina reçeli nasıl yapılır
3 Sonuç

Mandalina reçeli hoş bir tatlı-ekşi tada sahiptir, iyi tazelenir ve vücuda büyük faydalar sağlar. Tek başına veya diğer bileşenlerle kombinasyon halinde bir muamele hazırlamak için birçok tarif vardır.

Mandalina reçeli yapmak için öneriler

Olgun mandalinadan reçel yapmak oldukça basittir, bu muameleyi yapmak mevcut malzemeleri gerektirir ve uzun sürmez. Ancak süreçte birkaç nüans dikkate alınmalıdır:

Çoğu mandalina çeşidi, hoş, ancak çok güçlü olmayan bir tatlı tada sahiptir. Şeker eklerken bunu aklınızda bulundurun. Malzemeleri eşit miktarda karıştırırsanız, oldukça kalın ve çok tatlı bir tatlı elde edersiniz.
Bir turunçgil ikramı, kısık ateşte pişirilir ve yanmaması için sürekli karıştırılır. Zayıf ısıtma da ayarlanır, çünkü orta derecede ısıl işlemle reçel daha fazla vitamin ve mikro element tutar.
Lezzetlerin hazırlanması için meyveler olgun ve mümkün olduğunca sulu seçilir. Bütün turunçgillerden reçel yapmanız gerekiyorsa, yoğun ve hatta biraz olgunlaşmamış mandalina satın almak daha iyidir. Meyveler ezilecekse yumuşaklık derecesi önemli değildir. Önemli olan, kabukta çürümüş alan olmamasıdır.

Tavsiye! Reçel için çekirdeksiz meyve almak daha iyidir. Bu durumda, tohumların taze hamurdan veya hazır bir muameleden çıkarılmasına gerek yoktur.

Mandalina çok suludur, bu nedenle reçel yaparken genellikle çok fazla suya ihtiyacınız olmaz.

Mandalina reçeli nasıl yapılır

Mandalina reçeli için birçok tarif var. Bazı algoritmalar yalnızca turunçgillerin kullanılmasını önerirken, diğerleri yardımcı bileşenler eklemeyi önerir.

Bütün mandalina reçeli

Mandalina reçeli için en basit tariflerden biri, kabuğu ile birlikte bütün meyveden bir tatlı yapmayı öneriyor. Gereklidir:

mandalina - 1 kg;
limon - 1 adet;
su - 200 ml;
toz şeker - 1 kg;
tatmak için karanfil.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

Meyveler akan suda yıkanıp havlu üzerinde kurutulduktan sonra çeşitli yerlere kürdan ile delinir ve deliklere karanfil tomurcukları sokulur.
Mandalinaları geniş bir tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın.
Kaynattıktan sonra en düşük ateşte on dakika kaynatın.
Şeker şurubu ve 200 ml su aynı anda ayrı bir kapta hazırlanır.
Tatlı karışım koyulaşınca mandalinaları içine koyun ve çeyrek saat daha ocakta bekletin.

Bitmiş incelik ısıdan çıkarılır ve tamamen soğutulur, ardından prosedür iki kez daha tekrarlanır. Son aşamada sıcak reçele limon suyu dökülür, karıştırılır ve tatlı cam kavanozlara dizilir.

Derideki bütün mandalinanın ilginç bir ekşi tadı vardır

Yarım mandalina reçeli

Reçel için narenciye meyveleri oldukça büyükse ve bir bütün olarak kavanoza sığmıyorsa, yarıdan bir muamele hazırlayabilirsiniz. Reçete şunları gerektirecektir:

mandalina meyveleri - 1,5 kg;
su - 1 l;
şeker - 2,3 kg.

Reçel şu tarife göre hazırlanır:

Yıkanan turunçgiller birkaç noktadan kürdan ile delinir ve 15 dakika kaynar suda işlemden geçirilir.
Mandalinaları soğuk suya aktarın ve bu sırada sıvıyı iki kez boşaltarak 12 saat bekletin.
Meyveyi iki parçaya bölün.
Şeker şurubu yapılır, mandalina ile karıştırılır ve sekiz saat bekletilir.
Solüsyonu küçük bir tencereye dökün ve kaynatın.
Mandalinaların üzerine tekrar sıcak sıvı dökün ve prosedürü 2-3 kez daha tekrarlayın.

Bitmiş incelik, temiz kavanozlara serilir ve kış ayları için sıkıca kapatılır.

Yarım mandalina reçeli, unlu mamuller için dolgu görevi görebilir

Mandalina reçeli

Dilimlerden lezzetli reçel yapmak daha fazla zaman alır, ancak tatlı çok güzel ve ağız sulandırıcıdır. Reçete ihtiyaçları:

mandalina meyveleri - 1 kg;
su - 200 ml;
şeker - 1 kg.

Mandalina reçeli pişirmek şöyle olmalı:

Narenciye meyveleri iyice yıkanır, soyulur ve dikkatlice dilimlere bölünür.
Parçaları bir tencereye koyun ve tamamen suyla kapatın.
Orta ateşte 15 dakika kaynatın ve sonra ısınana kadar soğutun.
Suyu boşaltın ve dilimleri taze sıvıyla doldurun, ardından oda sıcaklığında bir gün bekletin.
Şeker şurubu hazırlayın ve içine mandalina parçaları koyun.
Tedaviyi karıştırın ve bir gece kapağın altında bırakın.
Sabah ocakta kaynatın ve 40 dakika kısık ateşte kaynatın.

Daha sonra tatlı steril kaplara yerleştirilir ve soğuduktan sonra buzdolabına veya mahzene çıkarılır.

Dikkat! Pişirme işlemi sırasında mandalina reçelinden çıkan köpük sürekli olarak çıkarılmalıdır.

Mandalina reçeli özellikle suludur

Tarçınlı mandalina reçeli

Tarçın, mandalina reçeline baharatlı bir aroma ve hafif keskin bir tat verir. Gerekli malzemelerden:

mandalina - 6 adet;
şeker - 500 g;
tarçın - 1 çubuk.

Aşağıdaki algoritmaya göre bir incelik hazırlanır:

Turunçgiller yıkanır, nemden kurutulur, soyulur ve dilimlere bölünür.
Mandalinaları bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve sekiz saat bekletin.
Süre dolduktan sonra ocağa koyun ve kaynattıktan sonra 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Bir tarçın çubuğu ekleyin ve tedaviyi yarım saat daha kaynamaya bırakın.
Zaman zaman kütleyi karıştırın ve köpüğü çıkarın.

30 dakika sonra tarçın çıkarılır ve atılır ve reçel bir saat daha ateşte bırakılır. Yoğunlaştırılan tatlı kaplara dökülür, soğutulur ve buzdolabına konur.

Reçel için tarçın çubukları değil, toz kullanabilirsiniz, ancak o zaman baharatlı not çok parlak olacaktır.

Mandalina ile kabak reçeli

Kabak mandalina reçeli, hoş bir tatlı tada ve birçok sağlık yararına sahiptir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

kabak - 300 g;
soyulmuş mandalina meyveleri - 500 g;
şeker - 500 g;
soyulmuş limonlar - 2 adet;
limon kabuğu rendesi - 4 yemek kaşığı l.;
su - 500 ml.

Tatlı, aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

Kabak eti kareler halinde kesilir, mandalina ve limonlar üçe bölünerek hazırlanan narenciye kabuğu rendesi ile karıştırılır.
Malzemeleri suyla dökün ve ocağa koyun.
Kaynatmadan önce, sürekli karıştırarak, küçük porsiyonlar halinde toz şekeri dökmeye başlayın.
Tatlıyı 15 dakika kısık ateşte pişirin ve kapatın.

Kalın tatlı reçel kavanozlara dökülür ve kış için sıkıca sarılır.

Mandalina ve kabak reçeli iştahı artırmak için faydalıdır

Portakal ve mandalina reçeli

İki tür narenciye türünün basit bir incelikinin tatlı ve ekşi bir tadı vardır ve çok miktarda C vitamini içerir Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

portakal - 500 g;
mandalina - 500 g;
limon - 1 adet;
toz şeker - 1 kg.

Şu şekilde mandalina reçeli yapabilirsiniz:

Her iki türdeki turunçgiller soyulur, kaynar suyla dökülür ve yaklaşık yedi dakika beyazlatılır.
Meyveleri soğutun ve tohumları çıkarmak için ince halkalar halinde kesin.
Önceden hazırlanmış şeker şurubuna yerleştirilir.
Düşük ateşte çeyrek saat kaynatın.
Soğumaya bırakın ve ısıl işlemi iki kez daha tekrarlayın.

Son aşamada portakal ve mandalina reçeli tarifine göre tatlıya olgun limon suyu dökülür. Kitle on dakika daha çürütülür, ocaktan çıkarılır ve kış için bankaların üzerinden yuvarlanır.

Dikkat! Limon suyu sadece ikramın tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda raf ömrünü de uzatır.

Portakal-mandalina reçeli soğuk algınlığı için faydalıdır

Kayısı ve mandalina reçeli

Tatlı, olgun kayısı ilavesiyle çok yumuşak ve tatlıdır. Reçete ihtiyaçları:

mandalina - 4 adet;
limon - 1 adet;
çekirdeksiz kayısı - 1 kg;
toz şeker - 1 kg.

Adım adım pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

Limon ve mandalinaların üzerine kaynar su dökün ve acılığını gidermek için birkaç dakika haşlayın.
Turunçgilleri halkalar halinde kesin ve tüm tohumları çıkarın.
Kayısılarla birlikte malzemeler bir kıyma makinesi veya blenderde püre haline getirilir.
Elde edilen kütleye şeker eklenir.
Bileşenleri iyice karıştırın.

Reçelin bu tarife göre ısıl işlemi yapılmayabilir. Soğuk ikramlar kavanozlara konur ve buzdolabına konur. Kışa tatlı hazırlamak isterseniz beş dakika ateşe gönderip ardından steril kaplara dağıtarak sıkıca sarabilirsiniz.

Mandalina reçeli için kayısıların sulu ve çok lifli olmaması tavsiye edilir.

Mandalina ile erik reçeli

Erik-mandalina reçeli, bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı harekete geçirir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

sarı erik - 1,5 kg;
mandalina - 1,5 kg;
taze bal - 500 gr.

Pişirme şeması aşağıdaki gibidir:

Erikler ayıklanır, yıkanır, birkaç yerde bir kürdan ile delinir ve beş dakikaya kadar kaynar suda haşlanır.
Meyveler bir kevgir içine atılır ve buzlu suda soğutulur.
Mandalinadan sıkılan meyve suyu ocakta kaynatılır.
Balı ekleyin, karıştırın ve arı ürününü çözdükten hemen sonra inceliği ateşten çıkarın.
Şurupla elde edilen erikleri dökün ve 15 dakika bekletin.

Reçel, steril kavanozlara dağıtılır ve bir buzdolabına veya karanlık bir mahzene yerleştirilir.

Erikli mandalina reçeli kabızlığa iyi gelir

Mandalina ile armut reçeli

Armut ilavesiyle mandalina reçeli yapabilirsiniz - hoş bir altın rengi ve hassas bir tatlı aroma kazanacaktır. Gerekli malzemelerden:

armut - 2 kg;
şeker - 2 kg;
mandalina - 1 kg.

Hazırlık şuna benzer:

Armutlar yıkanıp ince dilimler halinde kesilir, ardından su ve şekerden önceden hazırlanmış şurup içerisine daldırılır.
Mandalina dilimlere bölünür, filmler çıkarılır ve tohumları çıkarılır.
Armutlara turunçgiller ekleyin.
Düşük ateşte kaynatın ve hemen kapatın.
Soğuduktan sonra ikramlar yeniden ısıtılır.
Kaynamaya başladıktan sonra tekrar ocaktan alın.

Klasik tarife göre tatlı iki gün boyunca hazırlanır. Reçel her gün ısıtılır ve beş kata kadar soğutulur. Sonuç olarak, incelik, güzel bir kehribar rengi ile neredeyse şeffaftır.

Bir mandalina inceliğinin hazırlanması için sulu ve yumuşak geç armut almak daha iyidir.

Elma ve mandalina reçeli

Mandalina elma reçeli tarifi basit malzemeler gerektirir. Onun için ihtiyacınız olan:

mandalina meyveleri - 1 kg;
elma - 1 kg;
su - 500 ml;
şeker - 1 kg.

Bir ödül oluşturma algoritması şuna benzer:

Mandalina yıkanır, soyulur ve dilimlere bölünür ve kabuğu ince bir rende üzerine sürülür.
Elmaları soyun ve etini doğrayın.
Öz kesilir ve atılır.
Elma püresini suyla dökün ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar kaynatın.
Kütleyi soğutun ve bir elekten geçerek başka bir tavaya itin.
Şeker, mandalina dilimleri ve narenciye kabuğu rendesi eklenir.
Bileşenleri karıştırın ve en yavaş ateşte 20 dakika pişirin.

Hazır olduktan sonra, mandalina ile elma reçeli sıcak sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kış için sarılır.

Elma-mandalina reçeli çok miktarda demir içerir ve kansızlığa yardımcı olur

Mandalina ve limon reçeli

Sonbahar ve kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için mandalina ve limondan basit bir incelik hazırlamakta fayda var. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

mandalina - 300 g;
limon - 1 adet;
jelatin - 5 g;
şeker - 200 g

Adım adım pişirme aşağıdaki gibidir:

Mandalina meyveleri soyulur ve dilimlere bölünür.
Limon yıkanır ve deri ile birlikte bir blenderde kesilir.
Mandalina dilimlerini narenciye püresi ile iyice karıştırın ve bir saat bekletin.
Son kullanma tarihinden sonra jelatini 30 ml su ile seyreltin.
Bir tencerede meyve kütlesini kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Sıcak tatlıya yumuşatılmış jelatin eklenir, karıştırılır ve bir dakika daha ocakta bekletilir.

Bitmiş reçel, soğutulmadan steril bir kavanoza dökülür ve bir kapakla sarılır.

Mandalina Limon Reçeli Soğuk Algınlığı Ateşi Azaltır

Zencefilli mandalina reçeli

Alışılmadık bir tarif, mandalina reçeline biraz zencefil eklemeyi önerir. Bu durumda, incelik, parlak bir aroma ve uzun bir tat ile baharatlı çıkıyor. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

mandalina meyveleri - 600 g;
zencefil kökü - 5 cm;
şeker - 300 g;
su - 100 ml.

Tatlı, aşağıdaki şemaya göre yapılır:

Küçük bir tencerede şeker ve suyu karıştırın ve tatlı şurubu hazırlayın.
Mandalina dilimlerini sıvıya koyun ve karıştırın.
Daha önce soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş zencefil kökü eklenir.
En yavaş ateşte 40 dakika kaynatın.
Bitmiş muameleden zencefil parçaları çıkarılır.
Reçeli bir karıştırıcıya yükleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ocağa geri dönün ve beş dakika daha kaynatın.

Tatlı, steril kaplara dökülür, kapaklarla sarılır ve soğutulur, ardından saklanır.

Zencefil-mandalina reçeli almak ARVI için ve soğuk algınlığının önlenmesinde faydalıdır

Sonuç

Mandalina reçeli, çok sayıda değerli özelliğe sahip, yapımı kolay, ancak çok lezzetli bir ikramdır. Narenciye dilimleri diğer birçok meyve ve bazı baharatlarla iyi gider, tatlı sonbahar soğuklarına karşı etkili bir şekilde korur.