Çilekleri evde nasıl kurutur, solgunlaştırır

Çilekleri elektrikli bir kurutucuda kurutmak oldukça kolaydır. Ayrıca fırında ve dışarıda çilek hazırlayabilirsiniz. Her durumda kurallara ve sıcaklık koşullarına uymalısınız.

Kışın çilek kurutmak mümkün mü

Olgun çilekler sadece birkaç gün taze kalır. Ancak meyveler, örneğin birçok yoldan biriyle kurutarak kışa hazırlanabilir. Aynı zamanda, içlerinde maksimum miktarda vitamin kalacaktır.

Çilekleri elektrikli kurutucuda kurutmak mümkün mü

Çilekleri evde kurutmanın en uygun yollarından biri özel bir makine kullanmaktır. Sebze ve meyvelerden nemin nazikçe buharlaştırılması için özel olarak tasarlanmıştır.

Çilekler fırında kurutulabilir mi

Meyveleri gazlı veya elektrikli fırında kurutmak daha az uygundur. Ancak bir elektrikli kurutucu elinizde değilse, sobanın yeteneklerini kullanmasına izin verilir. Bu durumda fırın 55 ° C'nin üzerine ısıtılmamalıdır. Kapının sıkıca kapatılması tavsiye edilmez, hava hazneye akmalıdır.

Kurutulmuş çileklerin faydalı özellikleri

Çilekleri fırında veya elektrikli kurutucuda doğru kurutursanız, pratik olarak değerli özelliklerini kaybetmezler. Ölçülü tüketildiğinde ürün:

• iltihapla savaşmaya yardımcı olur ve antiviral etkiye sahiptir;
• ödemden kurtulmaya yardımcı olur;
• kan bileşimini iyileştirir ve hemoglobin seviyelerini artırır;
• sistit ile faydalar;
• romatizma ve gutu rahatlatır;
• tiroid bezini uyarır;
• akciğerlerin ve bronşların işlevlerini destekler;
• sinir sistemini canlandırır ve ruh halini iyileştirir;
• kan basıncını eşitler.

Ürünün kurutulması, ateroskleroz ve kalp hastalığının önlenmesi için faydalıdır.

Nemin buharlaşmasından sonra meyveler daha fazla pektin ve organik asit, B9 vitamini içerir.

Çilekleri hangi sıcaklıkta kurutmak için

Taze meyveler yalnızca orta sıcaklıklarda kurutulabilir. İkincisi vitaminleri yok ettiği için yoğun sıcağa maruz bırakılmamalıdırlar.

Elektrikli bir kurutucuda çilekleri hangi sıcaklıkta kurutmak için

Çileklerin elektrikli bir kurutucuda kurutulması 50-55 ° C sıcaklıkta tavsiye edilir.Bu durumda meyveden gelen nem hızla buharlaşacak ancak değerli maddeler yok olmayacaktır. Daha yüksek sıcaklıklardan ısıtma başlatılabilir, ancak uzun süre tutulmazlar.

Fırında çilekleri hangi sıcaklıkta kurutmak için

Fırın sıcaklığı 50-60 ° C'ye ayarlanmalıdır. Isıtma daha yoğunsa, hammadde basitçe kızartılır.

Meyveyi kurutmak ne kadar sürer

Çilek için işlem süresi, seçilen yönteme bağlıdır. En uzun süreç havadaki nemin doğal buharlaşmasıdır, birkaç gün sürebilir. Elektrikli bir kurutucuda meyveler yaklaşık 6-10 saat içinde tamamen nem kaybeder.

Fırında çilek ne kadar kurutulur

Fırını kullanmanın bazı sakıncaları olsa da içinde çilek çok çabuk kurutulabilir. Ortalama olarak bu 3-5 saat sürer.

Kurutma için çilek seçimi ve hazırlanması

Meyve seçme sürecine dikkatlice yaklaşırsanız, hammaddeleri başarıyla kurutabilirsiniz. Onlar olmalıdır:

• orta büyüklükte - büyük çilekler çok sulu ve kurutulması daha zordur;
• olgun, ancak olgunlaşmamış;
• sağlam ve düzenli - yumuşak variller veya çürüyen noktalar yok.

Hammaddelerin toplandıktan veya satın alındıktan hemen sonra bir elektrikli kurutucuya gönderilmesi gerekir. Maksimum 5-6 saat bekleyebilirsiniz.

Meyveleri kurutmadan hemen önce işleme için hazırlanmaları gerekir. Süreç şuna benzer:

• çilekler ayıklanır ve döküntülerden arındırılır ve düşük kaliteli meyveler serilir;
• orta meyvelerden sepals çıkarılır, küçük olanlar değişmeden bırakılır;
• soğuk akan suda nazikçe yıkanır ve bir kağıt havluyla kurutulur.

Hazırlanan meyveler ince dilimler veya tabaklar halinde kesilir. Meyveler küçükse hepsini kurutabilirsiniz.

Çilekleri evde elektrikli bir kurutucuda düzgün bir şekilde nasıl kurutabilirim?

Çilekleri Veterok elektrikli kurutucuda veya başka bir yerde kurutmak için aşağıdaki algoritmayı kullanmanız gerekir:

• ünitenin tepsileri pişirme için parşömenle kaplanır ve dilimlenmiş meyveler - sıkıca, ancak üst üste binmeyecek şekilde yerleştirilir;
• cihazı açın ve sıcaklığı 50-55 ° C'ye ayarlayın.

Çilekleri elektrikli bir kurutucu kullanarak kurutmak 6-12 saat sürer.

Elektrikli kurutucunun tepsisinde ne kadar çok çilek varsa, işlenmesi o kadar uzun sürer

Kurutucuda çilek cipsi

Çilekleri elektrikli bir kurutucuda kurutmayla ilgili bir video, parlak bir yaz tadı ve aroması ile ince ve gevrek orijinal meyve cipslerinin hazırlanmasını önerir. Algoritma şuna benzer:

• ham maddeler yıkanır ve bir havlu üzerinde nemden kurutulur;
• sepalsı çıkarın ve büyüklüğüne bağlı olarak meyveyi iki veya üç parçaya bölün;
• dilimleri daha önce parşömenle kaplayarak paletlere yerleştirin;
• kurutucuyu bir kapakla kapatın ve sıcaklığı 70 ° C'ye ayarlayın;
• bu modda meyveler 2-3 saat işlenir.

Sürenin sona ermesinden sonra, sıcaklık 40 ° C'ye düşürülmeli ve hammaddeler elektrikli kurutucuda on saat daha bırakılmalıdır. Soğutulduktan sonra, bitmiş cipsler tepsiden çıkarılır.

Çilekli cipsler genellikle şekerleme yapılmaz, genellikle değişmeden tüketilir.

Elektrikli, gazlı bir fırında çilek nasıl düzgün şekilde kurutulur

Fırında pişirilen meyve, kışın çilekleri kurutmanın başka bir kolay yoludur. Diyagram şuna benzer:

• fırın önceden 45-50 ° C'ye ısıtılır;
• meyveler yıkanır ve su artıklarından kurutulur ve daha sonra dilimler halinde kesilir;
• fırın tepsisini parşömenle örtün ve meyveleri bir kat halinde yerleştirin;
• kapıyı aralık bırakarak odaya koyun.

Meyveler biraz kırıştığında ve elastikiyetini kaybettiğinde fırındaki sıcaklık 60-70 ° C'ye yükseltilebilir. Bu modda meyveler tamamen pişene kadar kurutulur.

Parçaları yarım saatte bir fırında bir fırın tepsisine çevirin.

Çilek konveksiyonlu fırında nasıl kurutulur

Çilekleri, neredeyse geleneksel bir fırında olduğu gibi, konveksiyonlu bir fırında çay veya tatlı olarak kurutabilirsiniz. İşlem ortalama 50-60 ° C'de gerçekleştirilir.

Temel fark, konveksiyonlu fırının hava akışını sürdürmesi ve yiyeceğin eşit şekilde kurumasını sağlamasıdır.Bu nedenle, kapı kapalı tutulabilir ve yalnızca zaman zaman hammaddelerin durumunu kontrol etmek için hazneye bakılabilir.

Bir kurutucuda çilek nasıl düzgün şekilde kurutulur

Kurutucu, bir tür elektrikli kurutucudur ve sulu sebze ve meyvelerden yüksek kalitede nemin buharlaşmasını sağlar. Bunu şu şekilde kullanıyorlar:

• taze hammaddeler geleneksel olarak yıkanır, kurutulur ve meyvelerin boyutuna odaklanarak boydan boya veya daire şeklinde 2-3 dilim halinde kesilir;
• bir katmanda, parçalar kurutucunun tavasına yerleştirilir - dilimler birbirinin üzerinden geçmemelidir;
• cihaz ağa yarım saat 85 ° C sıcaklıkta bağlanır;
• sürenin dolmasından sonra, ısıtma yoğunluğu 75 ° C'ye düşürülür;
• yarım saat sonra, sıcaklığı 45 ° C'ye ayarlayın ve altı saat bekletin.

Pişirdikten sonra çilekler tepsilerde soğumaya bırakılır ve ardından bir cam kavanozda depoya aktarılır.

Bir kurutucu kullanırken, tepsiler zaman zaman değiştirilebilir

Mikrodalgada çilek nasıl kurutulur

Çayır çileklerini veya bahçe çileklerini kurutmak sadece bir fırın ve elektrikli kurutucuya değil, aynı zamanda bir mikrodalga fırına da izin verir. Bu yöntemin temel avantajı yüksek işlem hızıdır. Yeterince büyük bir yer imi sadece 1,5-3 saat içinde kurutulabilir.

Diyagram şuna benzer:

• hazırlanmış ve doğranmış meyveler, pişirme kağıdı ile kaplı bir tabağa serilir;
• plaka ayrıca üstte bir parşömen tabakasıyla kaplıdır;
• mikrodalgada "Buz çözme" modunu ayarlayın ve üniteyi üç dakika boyunca çalışır durumda başlatın;
• minimum güce geçin ve hammaddeleri üç dakika daha kurutmaya devam edin;

Mikrodalgadan çıkardıktan sonra parçalar havada birkaç saat bekletilir.

Çilekler, mikrodalgaya desensiz ve metal unsurlar içermeyen basit bir tabağa yerleştirilir.

Bir airfryer'da çilek nasıl kurutulur

Airfryer, elektrikli kurutucuyu veya fırını değiştirmenize olanak tanır. İçinde çilek şu şekilde işlenir:

• hazırlanan doğranmış meyveler bir ağ tepsisine veya buharlı pişiriciye serilir;
• 60 ° C'lik bir sıcaklık ve yüksek bir üfleme hızı ayarlayın;
• cihazı açın ve meyveleri 30-60 dakika kurutun, şişe ile kapak arasında bir boşluk bırakın;
• meyveleri hazır olup olmadıklarını kontrol edin ve gerekirse 15 dakika daha airfryer'a gönderin.

Mikrodalga fırın gibi, airfryer, meyveleri olabildiğince çabuk kurutmanıza olanak tanır.

Airfryer'ın avantajı şeffaf haznedir - kurutma sürecini gözlemlemek kolaydır

Çilek güneşte, havada nasıl kurutulur

Elektrikli kurutucu ve diğer mutfak aletlerinin yokluğunda bahçe çilekleri gibi tarla çileklerini evde doğal bir şekilde kurutabilirsiniz. Berry işleme süreci şuna benzer:

• büyük bir fırın tepsisi kağıtla kaplıdır - en iyisi parşömen veya Whatman kağıdı ile;
• çilek dilimlerini tek bir katmana eşit olarak yayın;
• fırın tepsisini dışarıda bir gölgelik altına veya iyi havalandırılan ılık ve kuru bir odaya koyun;
• dilimleri her yedi saatte bir çevirin ve gerekirse nemli kağıdı değiştirin.

Kurutma işlemi ortalama 4-6 gün sürer. Meyvelerin ortalarından korumak için üzerlerine gazlı bezle örtülmesi tavsiye edilir.

Çilek parçalarını sadece kağıda değil, aynı zamanda ince bir ızgaraya da yerleştirebilirsiniz.

Çikolata kaplı çilek nasıl kurutulur

Kurutulmuş çikolata kaplı çilekler, özellikle beyaz olanlar çok popüler. Aşağıdaki şemaya göre evde bir ikram hazırlayabilirsiniz:

• tatlı için taze çilek meyveleri, en iyisi bir elektrikli kurutucu veya fırında, herhangi bir uygun şekilde ayrı ayrı işlenir;
• bitmiş dilimler bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilir;
• 25 g süt tozu 140 hindistancevizi şekeri ile karıştırılır ve bir kahve değirmeni içinde toz haline getirilir;
• buharda 250 gr kakao yağı eritin;
• şeker ve süt tozu ile karıştırılarak homojen hale getirilir;
• kütleye yaklaşık 40 g ezilmiş kuru meyve ve bir tutam vanilya şekeri ekleyin.

Daha sonra karışım silikon kalıplara dökülmeli ve katılaşması için yedi saat buzdolabına konulmalıdır.

Beyaz çikolatada kurutulmuş çilekler, inceliğe hafif ekşi notalar katıyor

Evde orman çileği nasıl kurutulur

Orman çileklerini de tıpkı bahçe çilekleri gibi fırında veya elektrikli kurutucuda kurutabilirsiniz. Bu süreçte birkaç kurala uymanız gerekir. Yani:

• soğuk suda işlemeden önce orman meyvelerini duruladığınızdan emin olun;
• 40-55 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta kurutun;

Yabani meyvelerin boyutu bahçe meyvelerinden çok daha küçüktür. Bu nedenle, genellikle dilimler halinde kesilmezler, ancak bir bütün olarak bir elektrikli kurutucuya yüklenirler.

Evde kurutulmuş çilek nasıl yapılır

Kurutulmuş meyveler, az miktarda nem tutmaları ve daha plastik bir yapıya sahip olmaları nedeniyle kurutulmuş meyvelerden farklıdır. Aşağıdaki algoritmaya göre işlenirler:

• yıkanmış ve kurutulmuş meyveler derin bir kapta bol miktarda şeker serpilir ve bir gün buzdolabına konur, böylece meyve suyu verilir;
• zaman geçtikten sonra sıvı boşaltılır;
• basit bir şeker şurubu hazırlayın ve meyveleri kaynattıktan hemen sonra içine batırın;
• en fazla on dakika kısık ateşte kaynatın;
• tavayı ocaktan alın ve meyveleri bir kevgir içine atın;
• fazla nem tahliye edildikten sonra, bir elektrikli kurutucunun paletine yayın;
• cihazı 75 ° C sıcaklıkta açın;
• yarım saat sonra ısıtmayı 60 ° C'ye düşürün;
• bir saat sonra, sıcaklığı sadece 30 ° C'ye ayarlayın ve meyveleri hazır hale getirin.

Toplamda, gece molalarına izin verilirken, evde en az 16 saat kurutulmuş çilek tarifine göre kurutmaya devam etmek gerekir.

Elektrikli kurutucudan sonra, hazır kurutulmuş meyveler birkaç gün havada tutulur.

Çilekleri evde şekersiz kurutabilirsiniz. Bu, karakteristik hafif ekşiliği korumanıza izin verir. Pişirme sürecinde tatlı şurup yerine sadece çilek suyu değil doğal meyve suyu kullanılır. İstediğiniz herhangi bir dolgu tabanını seçebilirsiniz.

Çilekleri evde şu şekilde solabilirsin:

• seçilen doğal meyve suyu yaklaşık 90 ° C'lik bir sıcaklığa getirilir;
• yıkanmış meyveleri içine dökün;
• sıvı tekrar kaynamaya başlar başlamaz kapanır;
• prosedürü üç kez tekrarlayın.

Bundan sonra, hammaddeler bir elektrikli kurutucuya serilir ve önce 75 ° C sıcaklıkta işlenir. Daha sonra ısıtma kademeli olarak önce 60 ° C'ye ve ardından toplam 30 ° C'ye düşürülür ve yaklaşık 14 saat kurutulur.

Tohumlar için çilek nasıl kurutulur

Daha sonra ekim için küçük tohumlar, kurutulmuş ham maddelerden toplanır, çünkü onları taze meyvelerden çıkarmak oldukça zordur. Prosedür şuna benzer:

• olgun meyveler yanlardan dikkatlice kesilir - tohumların bulunduğu aşırı kısımların çıkarılması gerekir;
• elde edilen şeritler parşömen veya whatman kağıdı üzerine serilir;
• ılık ve güneşli bir günde, iyi aydınlatılmış bir yerde yaklaşık altı saat tutulur.

İnce kırmızı meyveler şeritleri tamamen kuruduktan sonra geriye kalan tek şey tohumları onlardan bir kağıt yaprağının üzerinden ayırmaktır.

Çilek tohumları güçlü ısıtma ile kurutulamaz, aksi takdirde daha sonra filizlenmezler.

Bir ürünün hazır olup olmadığı nasıl belirlenir

Orman çileklerini bir fırında veya elektrikli kurutucuda kuruturken ve ayrıca bahçe meyvelerini işlerken, hazırlık derecesini izlemeniz gerekir. Görünüme dikkat etmek gerekiyor. Pişirmenin son aşamalarında, parçalar zengin bir bordo rengi elde etmeli ve pratik olarak elastikiyetlerini kaybetmelidir. Parmaklarda, elektrikli kurutucudan sonra çilekler hafifçe yayılabilir, ancak kırışmamalı ve meyve suyu vermemelidir.

Kurutulmuş çilek nasıl kullanılır ve hazırlanır

Bağımsız bir tatlı olarak tüketilmek üzere çilek hasadını kurutabilirsiniz. Ancak boşluğun hamur işleri ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılmasına da izin verilir.

Kurutulmuş çilekli kek

Hızlı bir pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• un - 250 g;
• kurutulmuş veya kurutulmuş çilekler - 200 g;
• turuncu - 1 adet;
• şampanya - 120 ml;
• yumurta - 4 adet;
• bitkisel yağ - 70 ml;
• pudra şekeri - 70 g;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı

Pişirme algoritması şuna benzer:

• çilek dilimleri elektrikli bir kurutucuda işlenir ve hazır olduktan sonra küçük parçalar halinde kesilir;
• yumurtalar tuz ve pudra şekeri ile dövülür, tereyağı ve şampanya ilave edilerek homojen hale getirilir;
• elenmiş un ve kabartma tozu sıvı karışıma eklenir ve ardından hamur iyice yoğrulur;
• kabuğu portakaldan çıkarın, ince doğrayın ve meyve parçalarıyla birleştirin;
• hamur 15 dakika dinlendirilir ve kekler şekillendirilir.

Boşluklar kalıplara yerleştirilir ve 40-50 dakika fırına gönderilir.

Çilekli kekleri 170 ° C'de pişirin

Çilekli fındık topları

Lezzetli toplar hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• ceviz - 130 g;
• kızarmış badem - 50 g;
• kurutulmuş çilekler - 50 gr;
• agave şurubu - 50 ml;
• fındık - 50 gr.

Tarif şuna benziyor:

• fındıklar, elektrikli bir kurutucuda işlenmiş çilek dilimleri ile birlikte bir karıştırıcıda kızartılır ve doğranır;
• şurup ve reçel ekleyin;
• ortaya çıkan kütleyi uygun şekilde karıştırın;
• toplar viskoz bir karışımdan oluşturulur;
• polietilen ile kaplı bir tabağa yayıldı;
• birkaç saat buzdolabına koyun.

Toplar katılaşınca çay veya soğuk içecekler için masaya servis edilebilir.

Arzu edilirse çilekli fındık topları hindistan cevizi ile sarılabilir

Kurutulmuş çilekli kurabiye

Çilek Parçaları Yulaf Ezmesi Tarifi için ihtiyacınız olan:

• kurutulmuş çilek - 3 yemek kaşığı. l;
• tereyağı - 120 g;
• beyaz çikolata - 40 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 120 g;
• un - 200 g;
• bitkisel yağ - 5 ml;
• süt - 1/4 su bardağı;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı;
• yulaf ezmesi - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme süreci şuna benzer:

• un, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılır;
• elektrikli bir kurutucuda ön işlemden geçirilen ve ezilen rendelenmiş beyaz çikolata ve meyve dilimleri, elde edilen karışıma eklenir;
• tekrar karıştırın;
• tereyağı ve şekeri bir karıştırıcıyla ayrı ayrı çırpın, bu sırada onlara süt ve yumurta ekleyin;
• kuru bileşenler sıvı bir kütle ile birleştirilir;
• yulaf ezmesi ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra, fırın tepsisini parşömenle örtmeniz, tabakayı bitkisel yağla yağlamanız ve hamuru kurabiye şeklinde kaşıkla çıkarmanız gerekir. Boşlukların üzerine pul kalıntılarını serpin ve 190 ° C'de fırına gönderin.

Çilekli yulaf ezmeli kurabiyeleri pişirmek sadece 15 dakika sürer.

Süt ve meyve kokteyli

Elektrikli kurutucudan geçirilen çilekleri kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlayabilirsiniz. Reçete ihtiyaçları:

• süt - 1 yemek kaşığı. l.;
• kurutulmuş çilekler - 100 gr;
• vanilya - tatmak;
• tatlım - 30 gr.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

• elektrikli bir kurutucudan geçirilen meyveler, bal ve vanilya ile birlikte bir blendere yüklenir ve homojen hale getirilir;
• süt ekleyin ve yüksek hızda tekrar çırpın;
• kokteyli temiz bir bardağa dökün.

İsterseniz içeceğe biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Ama en çok tatlandırıcı olmadan faydalıdır.

Hazırlandıktan hemen sonra soğuk bir milkshake içilmesi tavsiye edilir.

Kurutulmuş, güneşte kurutulmuş çilek evde nasıl saklanır

Çilek meyvelerini cam kavanozlarda veya kağıt torbalarda saklamak için kurutabilirsiniz. Bu durumda ürünün raf ömrü yaklaşık iki yıl olacaktır. Kurutulmuş çilekleri serin ve kuru bir yerde saklayın. Zaman zaman meyveleri kontrol etmeli ve karıştırmalısınız, böylece içlerinde küf oluşmaz.

Elektrikli bir kurutucudan kurutulmuş çilekler, kapalı cam kaplarda veya plastik kaplarda saklanır. Meyveler de iki yıl kullanılabilir ancak buzdolabında saklanmalıdır.

Kurutulmuş çilek kullanımına kontrendikasyonlar

Kurutulmuş çileklerin yararları ve zararları birbiriyle ilişkilidir. Kullanamazsınız:

• gastrit veya mide ülseri alevlenmesi ile;
• pankreatit ile;
• şiddetli karaciğer hastalığı olan;
• bireysel alerjiler ile.

Kurutulmuş çilekler diabetes mellitus durumunda dikkatli yenilmelidir.Alerjik reaksiyondan kaçınmak için hamile kadınlara, emziren annelere ve iki yaşın altındaki çocuklara meyve verilmez.

Sonuç

Çilekleri bir elektrikli kurutucuda, fırında veya hava fritözünde orta sıcaklıklarda kurutun. İşlem birkaç saat sürer, ancak bitmiş dilimler besin maddelerinin çoğunu ve parlak tadı korur.

Elektrikli kurutucuda kurutulmuş çilek incelemeleri

Önerilen girişler

Çilek Kraliçesi Elizabeth: çeşitli açıklama, fotoğraflar, yorumlar

Kış için kendi suyunda çilek yapmak için tarifler

İstiridye mantarını kurutmak ve nasıl pişirmek mümkün mü

Kış için kurutulmuş patlıcan: tarifler

Evde kuru armut

Çilekli Yakut Kolye

Tsunaki Çilek

Çilek Havai Fişek

Çilek Kara Prens