Yeşil domates nasıl hızlı bir şekilde turşu

Yeşil domates, sezon sonunda riskli tarım bölgesindeki herhangi bir bahçıvan için serada ve domates yataklarında kalan şeydir. Bu "likit olmayan" genellikle olgunlaştırılır veya işlenir.

Domatesler geç yanıklığa maruz kalırsa, bu tür meyvelerin mümkün olan en kısa sürede işlenmesi gerekir. Örneğin, hazırlanın Yeşil domates Fast food. Basit pişirme tekniklerinin bu sebzenin ekşi ve oldukça ifadesiz tadını değiştirebilmesi şaşırtıcı. Bugün onları hızlı tüketime nasıl hazırlayacağımız hakkında konuşacağız.

Sarımsaklı Hızlı Yeşil Domates

Hazırlanmaları için birçok tarif var, tek fark, eşlik eden bileşenlerde ve hazırlama yöntemlerinde.

En hızlı

Gerçekten de, hazırlamak için çok hızlı bir yemek - bu meze 2 saat sonra servis edilebilir.

Üç büyük domates şunları gerektirecektir:

  • 0,5 l su;
  • 2.5 Sanat. yemek kaşığı tuz;
  • 300 ml% 9 sirke;
  • büyük sarımsak başı;
  • 200 gr yeşil dal dereotu.

Pişirme işlemi son derece basittir ve fazla zaman almaz. Domatesleri dilimler halinde kesin, dereotu ince ince doğrayın, sarımsakları dilimler halinde kesin. Suyu tuzla kaynatın, ateşi kapattıktan hemen sonra sirke dökün. Sebze karışımını turşuyla doldurun.

Dikkat! Yeşil domateslerde bulunan solanin ayrışacak şekilde kaynar turşuyu dökün.

Soğuduktan hemen sonra, tabağı buzdolabına koyun ve bir saat bekletin. Hızlı yeşil domatesler hazır. Hemen masaya lezzetli bir meze servis edebilir veya mutfak becerilerinizi göstermek için misafirlerin gelişini bekleyebilirsiniz.

Bu tarifte sarımsak yerine soğan kullanılıyor, ama aynı zamanda çabuk turşu yapıyorlar.

Fesleğen ile hızlı

3 büyük yeşil domates için ihtiyacınız olan:

  • yeşil dolmalık biber;
  • kırmızı soğan;
  • fesleğen yeşillikleri 3-4 dal;
  • turşusu için: bir çorba kaşığı kuru salamura baharatı ve bitkisel yağ, 0,5 su bardağı elma sirkesi, bir çay kaşığı şeker.

Biber ve soğanı ince dilimler halinde doğrayın, domatesleri dörde bölün, fesleğeni ince ince doğrayın. Bütün sebzeleri karıştırıyoruz. Baharatları bir tül poşete bağlayın ve kaynattığımız marine karışımına koyun. 5 dakika kısık ateşte pişirin. Turşuyu sebzelere dökün ve kapağın altında, tercihen buzdolabında bir saat bekletin.

Sirkesiz hafifçe tuzlanmış

o hafif tuzlu yeşil domates hızlı pişirme, çünkü yemek bir günde masada servis edilebilir. Bazen günlük ödenek olarak adlandırılırlar.

Bir kilogram yeşil domates için ihtiyacınız olan:

  • 2 baş sarımsak ve aynı miktarda havuç;
  • 1 demet kereviz ve maydanoz;
  • salamura için: 3 bardak su, 30 gr tuz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, kuru dereotu;
  • baharat için öğütülmüş karabiber ekleyin.

Domatesleri büyük dilimler halinde kesin, sarımsakları dilimler halinde, havuçları şeritler halinde kesin. Yeşilleri ince ince doğrayın. Ürünü kışa sarmadan hemen kullanıma hazırladığımız için kavanozların sterilize edilmesine gerek yoktur. Temiz ve kuru olmaları yeterlidir. Sebzeleri, otlar serpmeyi ve karabiber serpmeyi unutmadan katmanlara yaydık.

Tavsiye! Baharatlı yemekleri sevmiyorsanız biberi atlayabilirsiniz.

Salamura için tüm malzemeleri karıştırın ve kaynatın.

Baharatların tadı ve kokusundan hoşlanıyorsanız salamura da eklenebilir.

Ateşi kapatın ve hazırlanan salamurayı kavanozlara dökün. Atıştırmalığın 24 saat odada kalmasına izin verin. Servis yapmadan önce soğutun.

Yeşil domates turşusu yapılabilir.Uzun süre hazır olmalarını beklemek zorunda kalmayacaksınız, bu mezeyi bir günde masaya servis edebilirsiniz.

Hızlı salamura domates

Onlar için, süt olgunluğuna sahip küçük domatesleri veya tamamen yeşil seçmek daha iyidir. Ve aslında ve başka bir durumda lezzetli olacak.

2 kg domates için ihtiyacınız olan:

  • 100 g% 9 sirke;
  • 110 ml bitkisel yağ;
  • Hardal tozu ile karıştırılmaması gereken 2 çay kaşığı sıcak hardal;
  • 2 çay kaşığı tuz ve öğütülmüş kişniş;
  • h. bir kaşık karabiber;
  • 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
  • 1-2 baş sarımsak;
  • tatmak için favori yeşillikler.

Boyutuna göre domatesleri ikiye veya dörde bölün. Bir tencereye koyun, tuz ve şeker ekleyin ve suyunun akmasına izin verin. Kalan baharatları ve otları, yağı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış otları ekleyin. İyice yoğurun. Biz onu baskı altına alıyoruz. Odada bir gün ve soğukta 2 ila 4 gün daha beklettik. Kabul ediyorum, bu domates turşusu için çok hızlı.

Bir sonraki tarif, obur domates denen hiçbir şey için değil. Sadece 5, maksimum 7 günde çok lezzetli bir atıştırmalık elde edilir.

Salamura domates lezzetlidir

2 kg domates için ihtiyacınız olan:

  • 2-3 baş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz ve şeker;
  • 140 ml% 9 sirke;
  • 3-4 bakla acı biber;
  • bir demet maydanoz ve kereviz.
Dikkat! Bu meze olgun domates ve hatta sebze fizali ile hazırlanabilir.

Domatesleri dilimler halinde, biberleri halkalar halinde kesiyoruz, yeşillikleri ince ince doğruyoruz, sarımsakları bir preste geçiriyoruz. Diğer tüm malzemeleri ekledikten sonra sebzeleri karıştırıyoruz. Odanın bir kapakla kaplayarak meyve suyuna dalmasına izin verin.

Su eklemenize gerek yok, çıkan meyve suyu yeterli olacaktır.

Bir gün sonra buzdolabına koymak için kavanozlara transfer edeceğiz.

Uyarı! Tüm domatesler tamamen meyve suyuyla kaplanmalıdır.

5 gün sonra, mezeyi zaten deneyebilirsiniz, ancak elbette aile buna dayanabilirse, birkaç gün bekletmek daha iyidir.

Tavsiye! Bu kadar lezzetli turşu domatesleri kış için toplanabilir, sadece sebze kavanozlarını bir su banyosunda 40 dakika bekletmeniz gerekir. 1 litrelik kutular için süre verilmiştir.

Dikkat! Kırmızı domatesleri tuzlamak için 2 gün yeterlidir.

Bir çantada tuzlanmış

Yeşil domatesler lezzetli tuzludur. Bunun için hızlı tarifler var atıştırmalıklar... Yeşil domates turşusu nasıl yapılır? Bunu geleneksel şekilde yapabilirsiniz, ancak daha sonra uzun süre beklemeniz gerekecek. İlginç bir tuzlama tarifi var, uygularsanız bitmiş ürünü sadece 4 gün beklemeniz gerekecek. Taze dereotu kokan bu lezzetli sarımsaklı domatesler her tatil için hazırlanabilir.

Her torbaya 1 kg'dan fazla domates koymuyoruz, bu nedenle malzemeler bu miktar için verilmiştir.

Her kilogram domates için ihtiyacınız olan:

  • Sanat. bir kaşık tuz;
  • h. bir kaşık şeker;
  • birkaç baş sarımsak;
  • taze dereotu yeşillikleri - miktar isteğe bağlıdır.

Salamura için domates pişirmek. Bunu yapmak için, yıkayın ve sapını çıkarın, meyveye bağlandığı yerde biraz domates posası kesin. Domatesleri bir poşete koyun, tuz, şeker, kıyılmış dereotu ve iri kıyılmış sarımsak ekleyin.

Dikkat! Bu yemek için salamura hazırlamanıza gerek yoktur.

Malzemelerin eşit dağılması için torbayı iyice çalkalayın. Bu prosedürün günde birkaç kez tekrarlanması gerekecektir.

Domateslerin akmasını önlemek için üstüne bir torba daha koyun ve bağlamayı unutmayın.

İş parçasını soğuğa çıkarmaya gerek yoktur, domatesler sıcakta daha çabuk tuzlanır.

Yemek yapabilirsin yeşil domates turşusu ve her zamanki gibi. 4 günde hazır hale gelecek ve uzun süre buzdolabında saklanacaktır.

Hardallı ve yaban turpu ile tuzlanmış domates

Her kilogram domates için ihtiyacınız olacak:

  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker ve tuz;
  • 2 çay kaşığı hardal;
  • bir baş sarımsak, az ya da çok ekleyebilirsiniz;
  • kaynamış su - 2l;
  • yenibahar, şemsiyelerde dereotu, yaban turpu yaprağı, acı biber zevkinize göre.

Bu boşlukta domatesler bozulmadan kalır, biber halkalar halinde kesilir ve sarımsak dilimler halinde, yaban turpu yaprakları parçalara bölünür, dereotu şemsiyeleri bozulmadan bırakılır.

Dikkat! Her domatesi bir çatal veya kürdan ile batırmayı unutmayın, böylece yakında tuzlanır.

Salamura için bir kaba yeşillik, sarımsak ve biber koyup domatesleri koyuyoruz. Salamurayı hazırlayın: Kalan malzemeleri suyla karıştırın ve bir kaba dökün. Zulüm koyarız. Domatesler odada 4 gün tuzlanır. Salamura domatesleri kavanozlara koyar, soğuğa koyar, üzerini plastik kapaklarla kapatır veya buzdolabına koyarız.

Sonuç

Hazır domatesler, yeşil domatesleri kullanmanın harika bir yoludur. Bu lezzetli ve aromatik sarımsaklı atıştırmalık alkollü içeceklere çok yakışıyor. Patates veya et yemeklerine çok yakışıyor.

Geri bildirimde bulunun

Bahçe

Çiçekler

İnşaat