İçerik
Isırgan yumurtası çorbası, ilginç ve hoş bir tada sahip, düşük kalorili bir yaz yemeğidir. Yemeğe yeşil renk ve harika aroma vermenin yanı sıra, yabani otlar onu birçok vitamin, yağlar, proteinler, karbonhidratlar ve askorbik asitle doyurur. Bu hafif yemek çocuklar, yaşlılar ve sağlığına dikkat eden ve doğru yemeye çalışanlar için harikadır. Hazırlamak için minimum malzemeye ve tam anlamıyla 25-30 dakika boş zamana ihtiyacınız var.
İlk ısırgan yemeği, vücudu birçok faydalı maddeyle doyurur.
Isırgan otu yumurtası çorbası nasıl pişirilir
Isırgan otu çorbası pişirmek için ana bileşene ek olarak sebzelere (patates, soğan, havuç) ve yumurtalara ihtiyacınız olacak. Ayrıca herhangi bir et (tavuk, sığır eti, kuzu eti, domuz eti, tavşan), yeşillik ve fasulye de kullanabilirsiniz. Bazı ev hanımları, tabağa parlaklık için pancar ve salça, asit eklemek için limon suyu eklemeyi sever. İşlenmiş peynir veya deniz ürünleri koyarsanız çok lezzetli olur. Bir deney olarak, farklı seçenekleri deneyebilirsiniz, asıl şey taze malzemeler almaktır. Isırgan çorbasının gerçekten sağlıklı ve lezzetli çıkması için aşağıdaki önerilere uymanız önerilir:
- Taze, sadece hasat edilmiş ısırgan otu kullanın; sapsız yapraklar daha iyidir.
- Otoyollardan, evlerden ve endüstrilerden uzakta ot toplayın.
- Kullanmadan önce bitkinin üzerine kaynar su dökün.
- Pişirmenin sonunda otları ekleyin.
- Hazırlanan çorbayı sıkıca kapatılmış bir kapağın altında bekletin.
Bazı aşçılar ısırgan otu ikramlarını pişirirken küçük numaralara başvururlar:
- Daha parlak bir tat vermek için sadece genç otlar ve sebzeler kullanılır.
- Hassas bir kıvam oluşturmak için ekşi krema eklenir.
- Zengin bir aroma için havuç ve soğan kızartmasına doğranmış ısırgan otlarını koyun.
- Bulanık suyu netleştirmek için iri doğranmış havuç kullanın.
Isırgan çorbasına karides eklenirse, o zaman sadece ilginç bir tat elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda bir incelik haline gelecektir.
Klasik Isırgan Yumurta Çorbası
Klasik tarife göre yemek et eklenmeden suda pişirilir. Bu tarif en basit olarak kabul edilir ve en az miktarda içerik gerektirir. Tipik olarak bu ısırgan çorbası yumurta ve patates ile hazırlanır ve lezzet arttırıcı olarak soğan ve havuç kullanılır.
İhtiyacınız olan ürünler:
- ısırgan otu - bir demet;
- yumurtalar - 2 adet;
- orta boy soğan;
- patatesler - 0,3 kg;
- havuç - 1 adet;
- sebze yağı;
- tadına bakmak için tuz.
Adım adım pişirme süreci:
- Çimleri ayırın, yıkayın, saplarını çıkarın, üzerine kaynar su dökün.
- Patates, havuç ve soğanı soyun.
- Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın, kabuğu çıkarın, orta boy doğrayın.
- Patatesleri küp veya dilimler halinde kesin, 10 dakika kaynar suya koyun.
- Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, sebzeleri yağda kızartın, kızartmayı et suyuna ekleyin, kaynamasını bekleyin.
- Yeşilleri ve yumurta kırıntılarını neredeyse bitmiş çorbaya batırın, kaynatın, ısıyı kapatın, yemeğin kapağın altında demlenmesine izin verin.
Çorbada ısırgan o kadar çok olursa, o kadar zengin ve lezzetli olur.
Çiğ yumurta ısırgan çorbası nasıl pişirilir
Isırgan otu sadece haşlanmış değil çiğ yumurta ile de hazırlanabilir. Bu formda bir tabakta omlet gibi görünürler, ona kalınlık ve zenginlik verirler.
Gelen bileşenler:
- et suyu - 2 l;
- genç ısırgan otu yaprakları - 200 g;
- soğan - 1 kafa;
- patatesler - 200 g;
- havuç - 100 gr;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tatmak için baharatlar;
- limon suyu - 10 ml.
Pişirme teknolojisi:
- Bitmiş et veya tavuk suyunu süzün.
- Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve küpler halinde doğrayın.
- Soğanı doğra.
- Isırgan otlarını yıkayın, haşlayın, makasla kesin veya doğrayın.
- Et suyunu kaynatın, içine havuç ve patatesleri batırın, 10 dakika pişirin.
- Çiğ yumurtayı hafifçe çırpın.
- Çorbaya sıcak otlar, limon suyu, baharat ekleyin, yumurtayı ekleyin, sürekli karıştırın. Kaynatın ve ocaktan alın.
Kaynattıktan sonra ısırgan çorbasının çeyrek saat demlenmesine izin verilmelidir.
Yumurtalı Multicooker Isırgan Çorbası
Light Isırgan Çorbası tarifi, çok pişirici pişirmek için harikadır. Tadı biraz farklı, ancak faydaları daha da büyük.
Yemeğin bileşimi:
- et (herhangi biri) - 0,5 kg;
- ısırgan otu - 0,4 kg;
- yumurtalar - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- patatesler - 0,3 kg;
- havuç - 0,1 kg;
- yeşil soğan, maydanoz ve dereotu - bir demet.
Pişirme adımları:
- Et ürününü akan su altında yıkayın, damarlarından arındırın, "Güveç / çorba" modunda çok pişmiş bir kapta kaynatın.
- Isırgan otlarını iyice yıkayın, haşlayın ve doğrayın.
- Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin.
- Soğanı soyup doğrayın.
- Patatesleri yıkayın, soyun, küpler halinde kesin.
- Havuçları suyla durulayın, kabuğunu soyun ve iri bir şekilde rendeleyin.
- Dereotu, maydanoz, soğan tüylerini ayırın, iyice yıkayın, doğrayın.
- Haşlanmış eti kaseden çıkarın, soğutun ve rastgele doğrayın.
- İsterseniz suyu süzün, sebzeleri içine daldırın ve "Çorba" veya "Pasta" programını kullanarak pişirin.
- Pişirmenin bitmesine birkaç dakika kala kalan tüm yiyecekleri, doğranmış etleri, tuzu, baharatları ve defne yaprağını ekleyin.
Ekşi krema, siyah ekmek ve sarımsak, çok pişirilmiş çorbanın tadını zenginleştirmeye yardımcı olacaktır.
Sonuç
Isırgan otu çorbası, pişirme sırasında bile tutulan çok miktarda besin içerir. Sadece doyurucu bir öğle yemeği yemenizi değil, aynı zamanda daha fazla vitamin koruması almanızı sağlar. Ek olarak, bu yemek için sadece taze otlar değil, aynı zamanda dondurulmuş olanlar da uygundur. Yazın hazırlanıp ilkbahara kadar dondurucuda saklanabilir. Aynı zamanda bitki tüm özelliklerini koruyacak ve taze olduğu kadar kullanışlı kalacaktır.
