Dondurulmuş ballı mantardan mantar çorbası: fotoğraflı tarifler

Dondurulmuş mantar mantarlı çorba tarifleri, tüm yıl boyunca ev yapımı ağız sulandıran ilk yemeğinizi şımartmanıza olanak tanır. Bu mantarlar, sert hamurları nedeniyle taşınmaya ve donmaya tolerans gösterirler.Sonbaharda, dondurucuda ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve daha sonra bir sonraki mevsime kadar pişirilebilir.

Çorba için dondurulmuş mantar ne kadar pişirilir

Dondurulmuş mantarlardan ilk kez mantar çorbası hazırlayan ev hanımları, bu mantarların ısıl işlemesinin tüm inceliklerini merak ediyor. Sonuçta, onları pişirmezseniz, vücut tarafından zayıf bir şekilde emilirler. Gastrointestinal sistemle ilgili sorunları olanlar için bu, yeme bozukluğuna ve hatta zehirlenmeye neden olabilir.

Bu mantarlar için pişirme süresi 15 ila 30 dakika olabilir. Donmadan önce ezilirlerse, daha hızlı pişecekler ve tüm numunelerin daha uzun bir ısıl işleme ihtiyacı var.

Dondurulmuş mantar çorbası tarifleri

Mantar çorbası pişirmek hiç de zor değil, tüm mutfak işlemleri bir saatten fazla sürmeyecek. Bu ilk kursun hangi versiyonunun pişirileceğine karar vermek çok daha zor. Aşağıda, dondurulmuş mantar çorbası fotoğrafları içeren popüler tariflerden bir seçki bulunmaktadır.

Dondurulmuş mantar çorbası için basit bir tarif

Orman mantarları protein bakımından yüksektir. Bu, onları etin eşdeğer bir ikamesi yapar. Bunlara dayalı pişirmesi kolay bir yağsız çorba bile sizi uzun süre tok hissettirebilir.

Madde oranları:

• mantarlar - 300 g;
• patatesler - 250-300 g;
• soğan - 60 g;
• dolmalık biber - 50 g;
• havuç - 70 g;
• su - 1,5 l;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• tadı tuz ve baharat.

İlerleme:

1. Soyulmuş ve doğranmış patateslerin üzerine su dökün, kaynatın.
2. Soğanı doğrayın ve havuçları şeritler halinde veya Kore havuç rendesi ile doğrayın. Sebzeleri kızgın yağda soteleyin. Onlarla birlikte, şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberi kızartmalısınız.
3. Patatesler kaynadığı anda donmuş mantarları tavaya gönderin ve her şeyi birlikte 20 dakika daha pişirin.
4. Bu malzemeler hazır olduğunda üzerlerine kızartılmış sebzeleri ekleyin, yemeği tuz ve baharatlarla baharatlayın, kısık ateşte 5 dakika sonra 10 dakika pişirin. kapağın altında ısrar ediyorlar.

Dondurulmuş ballı mantardan tavuklu mantar çorbası

Kanatlı et suyu ile mantar çorbasının tadı daha zengin ve daha ilginç hale gelir. Yemeğin en önemli özelliği, dondurulmuş mantarların kaynatılmaması, ancak bitkisel yağda sebzelerle sotelenmesidir.

Madde oranları

• dondurulmuş mantarlar - 300 g;
• tavuk uylukları - 350 g;
• patatesler - 270 g;
• havuç - 120 g;
• soğan - 110 g;
• su - 2 l;
• bitkisel yağ - 30-45 ml;
• tadı tuz, otlar ve baharatlar.

İlerleme:

1. Yıkanmış tavuk butlarını soğuk suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Eti et suyundan çıkarın, dilimler halinde kesin ve tencereye geri koyun.
2. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın. Çözülmüş mantarları yumuşatılmış sebzelere ekleyin ve hepsini 10-12 dakika soteleyin.
3. Patates yumrularını soyun, yıkayın ve doğrayın. Kızarmış sebzeler ve mantarlar ile kaynayan et suyuna koyun.
4. Çorbayı dondurulmuş mantar ve tavukla patatesler pişene kadar pişirin.Pişirmenin sonunda tuz ve baharatlarla tatlandırın. Servis yaparken tabağa otlar ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Erişte ile donmuş bal mantarı çorbası yapmak için tarif

Orman mantarları suyu çok lezzetli hale getirir. Ev yapımı erişte veya mağazadan satın alınmış erişte onunla çok daha lezzetli olacak.

Madde oranları:

• dondurulmuş mantarlar - 300 g;
• küçük erişte veya ev yapımı erişte - 100 g;
• havuç - 90 g;
• yeşil fasulye - 90 g;
• soğan - 90 g;
• ayçiçek yağı - 45 ml;
• su - 2 l;
• defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak.

İlerleme:

1. 20 dakika kaynatarak suyu hazırlayın. sudaki mantarlar. Sonra bir kevgir içinde oluklu bir kaşıkla yakalayın ve sıvıyı süzün.
2. Soğan ve havuçları kızgın yağda soteleyin. Küçük parçalar halinde doğranmış fasulyeleri ekleyin ve 7-8 dakika daha pişirin.
3. Haşlanmış mantarları tavada çürüyen sebzelere gönderin, tuz ve karabiber serpin ve 10 dakika daha bekletin. yanıyor.
4. Kaynayan mantar suyu ile bir tencereye aktarın, erişte veya erişte ekleyin. Çorbayı makarna pişene kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede donmuş ballı mantardan mantar çorbası

Çok pişiricide dondurulmuş mantarlardan mantar çorbası hazırlamak kesinlikle herhangi bir güçlük olmayacak ve mantarların buzunu çözmek veya inci arpayı buharlamak bile gerekli değildir. Doğru seçilmiş bir seçenek, tüm süreçlerle kendi başına başa çıkacaktır.

Madde oranları:

• dondurulmuş mantarlar - 300 g;
• tavuk göğsü - 200 g;
• patatesler - 200 g;
• inci arpa - 50 g;
• havuç - 120 g;
• soğan - 70 g;
• dereotu - 1 sap;
• sarımsak - 2 diş;
• yenibahar, defne yaprağı ve tadı tuz;
• Su.

İlerleme:

1. Kümes hayvanlarını porsiyonlara ayırın. Patateslerin kabuğunu çıkarın, yıkayın ve küpler halinde doğrayın. Soyulmuş havuçları kaba bir rende içinden geçirin. Kabuğu soğandan çıkarın ve bozulmadan bırakın. Kabuğu çıkarılmış tane durulayın.
2. Çok pişirici bir kaseye tavuk, sebze, mısır gevreği ve mantarları koyun. Yanlarına baharat ve bir bütün yeşil dereotu koyun.
3. Su ile doldurun. Miktarı, bitmiş çorbanın istenen kalınlığına bağlıdır. 2 saat boyunca "Söndürme" işlevini açın.
4. 20 dakika içinde pişirmenin sonuna kadar, çok pişirici kaseden dereotu sapını ve defne yaprağını yakalayın. Tuz, sarımsak ve doğranmış otlar ile tatlandırın.

Dondurulmuş mantar ve arpadan yapılan lezzetli çorba

İnci arpa, Rus çarlarının favorisiydi. Ondan gelen yemekler genellikle gala yemeklerinde ve şimdi orduda, hastanelerde ve kantinlerde servis edildi. Dondurulmuş mantarlar ve inci arpa ile kalın, zengin ve besleyici çorba mevcut ürünlerden hazırlanır.

Madde oranları:

• dondurulmuş mantarlar - 150-200 g;
• inci arpa - 45 g;
• patatesler - 250-300 g;
• su - 1,5 l;
• soğan - 40 g;
• yenibahar - 2-3 bezelye;
• defne yaprağı - 1 adet;
• kızartma için bitkisel yağ;
• dereotu veya maydanoz, tuz, karabiber - tatmak.

İlerleme:

1. Daha önce akan su altında yıkanmış inci arpayı bir bardak kaynar su ile dökün ve 1-2 saat buharlayın.
2. Suyu kaynatın, içine mantar ve baharat koyun. Mantarları 15 dakika kaynatın. kaynattıktan sonra yüzeyden köpük toplar.
3. Sonra mantarları bir kevgir içine aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Mantar suyunu süzün ve ateşe geri dönün. Kaynattıktan sonra arpayı içine koyun ve 40 dakika yarı yarıya pişene kadar pişirin.
4. Bu arada mantarlı tavada kızartmayı hazırlayın. Doğranmış soğanı yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra bir tabağa aktarın ve aynı yağda 8 dakika kızartın. bal mantarı.Mantarları tavaya koyun, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
5. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küpler halinde doğrayıp arpaya gönderin. Her şeyi 20-25 dakika birlikte pişirin.
6. Ocağı kapatmadan 10 dakika önce kızartma, tuz ve baharatları ekleyin. Bitmiş yemeğin kapağın biraz altında demlenmesine izin verin. Otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Sonuç

Dondurulmuş mantar mantarı çorbası tariflerinde az miktarda baharat kullanılır. Ballı agariklerin çok belirgin bir mantar aroması olduğundan, onu bir tutam karabiber veya defne yaprağı ile biraz vurgulamak daha iyidir, böylece hiçbir şekilde hakim olmazlar. Böylece bitmiş yemeğin tadı hayal kırıklığına uğratmayacak.

Önerilen girişler

Vietnam Pho çorbası: fotoğraflarla adım adım tarif

Tereyağından mantar (miselyum): fotoğraflar, videolar içeren 14 tarif

Cantharellus cibarius çorbası: tavuk, krema, sığır eti, Fince tarifleri

Mantar russula çorbası: fotoğraflarla adım adım tarifler

Tereyağlı mantar çorbası: Taze, dondurulmuş, kurutulmuş ve salamura mantarlardan 28 lezzetli adım adım fotoğraf tarifleri

Cantharellus cibarius kremalı çorba: fotoğraflı tarifler

Deve çorbası: fotoğraflı mantar seçici tarifleri

Chanterellesli peynir çorbası: eritilmiş peynirli, tavuklu

Taze ballı mantardan mantar çorbası: fotoğraflı tarifler