İçerik
Evde 3 L kombucha yapmak çok kolay. Bu, herhangi bir özel içerik veya karmaşık teknoloji gerektirmez. Herhangi bir ev hanımının mutfak dolabında bulunabilecek en basit bileşenler yeterlidir.
3 litrelik bir kavanoz için kombucha hazırlama kuralları
Kombucha veya denizanası (bilimsel adı) dışa doğru, bir denizanasını anımsatan, beyaz-kahverengi, sarı veya pembe tondan oluşan yuvarlak kalın bir filme benziyor. Vücudun gelişimi için temel koşullar şeker ve çay yapraklarının varlığıdır. Ne tür şeker kullanıldığı önemli değil: normal şeker, fruktoz veya glikoz.
Medusomycete'nin bir başka özelliği de, çay demleme bileşenlerinin minimum düzeyde tüketilmesidir. Tanenleri emmez, aroma almaz ve çay infüzyon rengine sahiptir.
Kombucha sadece şeker ve çay infüzyonu ile hazırlanabilir.
En sağlıklı içeceği hazırlamanıza yardımcı olacak ve mantar tabanını uygun şekilde yetiştirmenize izin verecek birkaç kural vardır:
- Medusomycetes, 3 litre hacimli derin bir cam kapta saklanır.
- Paslanmaz çelik dahil olmak üzere metalden yapılmış pişirme kapları kullanılamaz.
- İçeceğin bulunduğu kutu, havalandırması olan karanlık bir yerde ancak taslaksız olarak saklanır.
- Kombucha'nın büyümesi için optimum sıcaklık 25 ° C'dir (gösterge 17 ° C'nin altında olduğunda medusomycete büyümeyi yavaşlatır).
- Toz ve böcekleri önlemek için kap bir kapakla veya bir parça temiz gazlı bezle kapatılmalıdır.
- İçeceği hazırlamak için sadece kaynamış su kullanılır (çiğ ve hatta kaynak suyu çalışmaz).
- Medusomycete yüzeyine tahılların girmesi yanıklara neden olabileceğinden, şeker suda önceden çözülür.
- Yüksek konsantrasyonda çay yaprakları vücudun büyümesini engelleyebilir.
- Mantar tabanını sıcak suya koymayın.
- Üst yüzeyin renginin kahverengiye dönüşmesi, mantarın ölümünün bir işaretidir.
Cambucha, çay kullanılmadan hazırlanamaz, çünkü sadece onunla birlikte vücudun gelişimini uyaran askorbik asit sentezi meydana gelir.
Kombucha, gazlı bez veya ince nefes alabilen bir bezle kaplı kuru bir kapta saklanır. Küflenmeyi önlemek için günde bir kez ters çevirin. Kuruyup ince bir tabağa dönüştüğünde mantar tabanı buzdolabına çıkarılır.
3 litre kombu çayı için ne kadar şeker ve çay yaprağına ihtiyacınız var?
Şeker miktarı, tat tercihinize bağlıdır. Ortalama olarak 1 litre sıvı başına 70-100 gram alınır. Çay mantarı infüzyonuna gelince, 3 litre için 30 g yeterli olacaktır (1 litre başına 10 g oranında).
Kombu çayı için bir çözelti 3 litrelik bir kavanoza nasıl hazırlanır
Kombucha çözümü hazırlamak çok basittir. İlk önce çay demlemelisin. Bunu yapmak için hem siyah hem de yeşil veya bitkisel çeşitleri kullanabilirsiniz.
Demleme, en az 2 litre hacimde yapılır, ardından iyice süzülür ve oda sıcaklığına kadar soğutulur. Daha sonra solüsyona şeker eklenir ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırılır. Sıvı 3 litrelik bir kavanoza boşaltılır.
3 litre Kombucha tarifleri
Her çeşit çay ile içecek hazırlayabilirsiniz. Siyahın yanı sıra bitkisel, çiçeksi ve yeşil çeşitleri aktif olarak kullanılmaktadır.
Siyah çay ile
Kombucha'nın ek bileşenlerle geliştirilebilecek birçok faydası vardır. Örneğin, çaya birkaç yemek kaşığı bal ekleyerek içeceğin antiseptik özelliklerini canlandırabilirsiniz.
İhtiyaç duyulacak:
- su - 2 l;
- siyah çay - 20 g;
- şeker - 200 g
İçeceğe 2 yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz, bu onun faydalı özelliklerini artıracaktır.
Adımlar:
- İnfüzyonu hazırlayın: Yaprakların üzerine 2 litre kaynar su dökün ve 15 dakika demlenmesine izin verin.
- Çay yapraklarını süzün, şeker ekleyin ve 20-22 ° C'ye soğutun.
- Kombu çayı 3 litrelik bir kavanoza gönderin, kabı temiz gazlı bezle kapatın ve 3-5 gün ılık, karanlık bir yerde bırakın.
Hazır solüsyonu bir kaba döküp kapatıp serin bir yere koyarak 5 gün bekleyerek gazlı içecek alabilirsiniz.
Yeşil çay ile
Bu içeceğin hazırlanması daha uzun sürer. Ancak aynı zamanda daha yumuşak bir tada ve hassas bir aromaya sahiptirler. Unutulmaması gereken en önemli şey, yemekle birlikte çay içmenin sindirimi harekete geçirdiği ve iştahı artırdığıdır. Bu nedenle, Cambucha'yı öğün aralarında içmek daha iyidir.
İhtiyaç duyulacak:
- su - 2 l;
- yeşil çay - 30 g;
- şeker - 200 g
Yeşil çay ile hafif bir tada ve çok aromatik bir içecek elde edilir.
Adımlar:
- İnfüzyonu hazırlayın: Yaprakları 90 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta 2 litre kaynamış su ile dökün.
- 20-25 dakika ısrar edin, ardından çay yapraklarını süzün ve solüsyonu oda sıcaklığına soğutun.
- Kombu çayı 3 litrelik bir kavanoza koyun, üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık, karanlık bir yerde 3-5 gün bekletin.
Beyaz veya sarı çay aynı şekilde kullanılabilir.
Otlar ile
Otların yardımıyla içecek bazı tıbbi özellikler kazanır. St.John's wort ve calendula, anjina, yaban mersini yaprakları ve maydanoz kökü için - hipertansiyon için, anaç - taşikardi için ve kuşburnu - böbrek hastalığı için tavsiye edilir.
İhtiyaç duyulacak:
- su - 2 l;
- bergamotlu siyah çay - 20 g;
- kuru otlar (nane, kekik, melisa) - 30 g;
- şeker - 200 g
İçeceğin hazırlanmasında sadece gevşek yaprak çay kullanılması tavsiye edilir.
Adımlar:
- İnfüzyonu hazırlayın: Yaprakları bir litre kaynar suyla dökün ve 15 dakika demlenmesine izin verin.
- Kalan litre suya otları demleyin. Her iki suyu da süzün.
- 3 litrelik bir kaba boşaltın ve şeker ekleyin. 20 ° C'ye soğutun
- Kombu çayı içinde solüsyon bulunan cam bir kaba koyun, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak, karanlık bir yerde 3-5 gün saklayın.
Kombu çayı 3 litrelik bir kavanoza nasıl dökülür
Kombu çayı 3 litrelik solüsyona doldurmadan önce kaynak veya kaynamış suda iyice yıkanır. Denizanasının büyümesini olumsuz yönde etkileyebilecek birçok safsızlık içerdiğinden, ham musluk suyunun kullanılması istenmez.
Yakıt ikmali yapmadan önce kombucha temiz suda (kaynatılmış, kaynak suyu) yıkanmalıdır.
Kombucha, çözeltinin üzerine yerleştirilir, ardından 3 litrelik bir kap, 2 kat katlanmış temiz bir gazlı bez veya tül parçası ile kaplanır. İçeceği bir kapakla kapatmamalısınız, çünkü bu durumda "boğulabilir".
Bir kombucha 3 litrelik bir kavanozda ne kadar durmalı
Kombu çayı bazlı bir içeceğin infüzyon süresi aşağıdaki faktörlere bağlıdır:
- Medusomycete'nin yaşı ve boyutu.
- Ortam sıcaklığı.
- İçeceğin gerekli gücü.
Sıcak mevsimde 3 litrelik kombu çayı demlemek için 2-3 gün yeterlidir, kışın bu süre 5 güne kadar uzatılabilir.
Sonuç
3L Kombucha'yı hazırlamak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Bu ürünü kullanmanın tüm inceliklerini bilerek, inanılmaz derecede lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir içecek alabilirsiniz.
