Evde mantar nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde turşu: soğanlı, sarımsaklı fotoğraflı tarifler

Ev yapımı mantar turşusu, günlük ve bayram sofralarınıza uyan inanılmaz derecede aromatik bir yemektir. Taze mantarlarınız varsa ve biraz vaktiniz varsa harika bir meze hazırlamak oldukça kolaydır.

Evde mantar nasıl hızlı bir şekilde turşu

Mantarları hızlı bir şekilde marine etmek, hem evinize hem de misafirlere hitap edecek eşsiz bir tat almanızı sağlar. Satın alınan mantarların aksine, ev yapımı tarifler değişebilir. Asitlemenin kendisi çok az zaman alır, ancak hammadde seçimi ve hazırlanmasına dikkatlice yaklaşılması gerekecektir.

Dikkat! Hızlı üretim turşusu mantarları uzun süre saklanmaz. 1-4 gün içerisinde tüketilmelidir.

Aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:

  1. Hızlı dekapaj için, koyu lekeleri olmayan, aşırı büyümüş veya halsiz olmayan taze, genç mantarlar uygundur.
  2. Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel görünmesi için, meyve gövdelerini filmlerden temizlemeye ve bacakları birkaç milimetre kesmeye değer.
  3. Kuzugöbeği hızla su kazanır, tatsız ve ekşi hale gelir, bu nedenle uzun süre yıkanmamalıdır.
  4. Sarımsak, turşunun tadını ve aromasını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır.
  5. Herkes yemeklerinde karanfili sevmez. Tatmak için başka herhangi bir baharatla değiştirilebilir.
  6. Turşuda pişirme yöntemi, mantar lezzetinin tüm paletini korumanıza izin verir.
  7. Sirkeyi sevmeyenler veya sağlık nedenleriyle kontrendikasyonları olanlar için daha hafif asitleme yöntemlerine dikkat edebilirsiniz.
Önemli! Buzdolabındaki taze mantarların raf ömrü 5-7 günü geçmez. Açık havada yaz sıcağının ortasında mantarlar 1-2 günden fazla dayanmayacaktır. Bu nedenle teslim tarihini satıcı ile kontrol etmek gerekir.

Aynı büyüklükteki meyve gövdelerini seçmek gerekir - böylece eşit şekilde marine edilirler

Günlük salamura petrol için klasik tarif

Bu tarife göre yemek, bağımsız bir yemek olarak veya salata hazırlamak için kullanılır.

Alman gerekiyor:

  • petrol - 0,75 kg;
  • su - 0,75 l;
  • biber karışımı - 15 bezelye;
  • yağ - 75 ml;
  • sirke - 75 ml;
  • tuz - 28 g;
  • şeker - 45 g;
  • defne yaprağı - 5 adet;
  • hardal taneleri - 3-4 g;
  • sarımsak - 4-5 diş;
  • karanfil - 4-8 çiçeklenme.

Pişirme adımları:

  1. Tüm kuru malzemeleri ve yağı suyla karıştırın, kaynatın.
  2. Yıkanmış ve soyulmuş meyve gövdelerini yerleştirin, kaynatın, alevi azaltın.
  3. 9-11 dakika pişirin, sirke dökün.
  4. Çeyrek saat sonra kapaklı bir kavanoz veya cam salata kasesine aktarın ve 24 saat serin bir yerde bırakın.

Soğan ve maydanozla servis yapın.

Salamura baharatlarının miktarı ve bileşimi, tadına göre ayarlanabilir

Mantarları 15 dakikada masaya hızlı bir şekilde marine etme

Festival masası için hızlı bir şekilde salamura petrol hazırlayabilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

  • meyve veren gövdeler - 1.8 kg;
  • yağ - 350 ml;
  • sirke - 170 ml;
  • tuz - 25 g;
  • şeker - 45 g;
  • sarımsak - 18 g;
  • karabiber - 30 adet;
  • defne yaprağı - 3-5 adet.

Hazırlık:

  1. Bir tencerede marine etmek için tüm malzemeleri karıştırın.
  2. Yıkanmış mantarları koyun, ateşe verin.
  3. Kaynatın, alevi azaltın ve çeyrek saat pişirin.

Bir salata kasesine veya başka bir kaba aktarın, üzerini kapatın ve soğuyana kadar buzdolabında bırakın.

İstediğiniz otlar ile kendi turşunuzda servis yapın

Evde mantarları pişirmeden hızlı bir şekilde nasıl turşu

Mantarları hızlı ve pişirmeden turşu yapabilirsiniz.

Almak zorunda:

  • meyve veren gövdeler - 1,9 kg;
  • sirke - 150 ml;
  • yağ - 60 ml;
  • şeker - 65 g;
  • tuz - 45 g;
  • soğan - 120 g;
  • karabiber - 1 çay kaşığı;
  • sarımsak - 4-5 diş.

Nasıl pişirilir:

  1. Meyve gövdelerini soyun, büyük olanları rastgele kesin, durulayın.
  2. 40 ml sirke ile 2.8 litre kaynar su dökün, yarım saat bekletin, süzün.
  3. Meyve gövdelerini kapaklı bir kaba yerleştirin.
  4. Turşuyu gerekli tüm malzemelerden hazırlayın, seçilen mantarları dökün, iyice karıştırın.

48 saat içinde mükemmel bir tatil atıştırması hazır.

Bu turşu mantarları, herhangi bir ek süslemesiz harikadır, ancak tadı herhangi bir yeşillik eklenebilir.

4 saatte lezzetli salamura petrol tarifi

Konukları şaşırtacak, ancak hazırlaması uzun sürmeyecek hızlı bir yemek.

Malzemeler:

  • meyve gövdeleri - 1,2 kg;
  • sirke - 140 ml;
  • yağ - 280 ml;
  • sarımsak - 16 g;
  • şeker - 38 g;
  • tuz - 22 g;
  • defne yaprağı - 5-8 adet.

Hazırlık:

  1. Meyve gövdelerini temizleyip yıkayın, ayrı ayrı kaynar suda çeyrek saat kaynatın ve bir eleğe koyun.
  2. Turşuyu bir tencerede karıştırın, mantarları koyun, kaynatın.
  3. Ateşi azaltın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
  4. Salamura için bir salata kasesine veya kavanozlara aktarın, 3,5-4 saat buzdolabına koyun.

Mükemmel bir salamura meze hazır.

Hızlı salamura petrol etle veya alkollü içkilerle meze olarak iyi gider

Susuz hızlı salamura petrol tarifi

Susuz turşu petrolleri son derece aromatiktir.

Malzemeler:

  • meyve gövdeleri - 1.25 kg;
  • yağ - 0.29 l;
  • sirke - 150 ml;
  • tuz - 18 g;
  • şeker - 45 g;
  • hardal taneleri - 25-30 adet;
  • defne yaprağı - 8-9 adet;
  • sarımsak - 9 diş.

Nasıl pişirilir:

  1. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın.
  2. Yıkanmış mantarları turşunun içine koyun, karıştırın, ateşe verin.
  3. Kaynatın, ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin.
  4. Kapağın altındaki kavanozlara veya salata kasesine aktarın, buzdolabına gönderin.
  5. 2-4 saat sonra servis yapın.
Yorum Yap! Salamura için herhangi bir bitkisel yağı alabilirsiniz - rafine ve doğrudan preslenmiş ayçiçeği, zeytin, hardal yağı.

Servis yaparken, turşu meyve gövdelerini ince kıyılmış otlarla serpin.

Soğanlı petrol turşusu için hızlı bir tarif

Konuklar kapının önündeyken, bir şeyle şaşırtmak istersiniz. Hızlı turşu mantarları kurtarmaya gelecek.

Hazırlamanız gerekiyor:

  • meyve veren gövdeler - 1,5 kg;
  • elma sirkesi% 6-210 ml;
  • soğan - 0,32 kg;
  • tuz - 21 g;
  • şeker - 45 g

Pişirme adımları:

  1. Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın, yarım halkalar halinde kesin.
  2. Mantarları soyun, yıkayın, büyükleri doğrayın.
  3. Tüm malzemeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun, kapağı kapatın.
  4. Ocağa koyun, meyve suyunun başlamasını bekleyin, yavaş kaynatın.
  5. Ara sıra karıştırarak 5-6 dakika pişirin.

Turşu mantarları soğuduğu anda mükemmel yemek hazırdır.

Otlar, baharatlar, yağ ile servis yapın

Barbekü için mantar nasıl hızlı bir şekilde turşu

Doğada veya özel bir evin avlusunda piknik yapmayı planlıyorsanız, hızlı turşu kebapları pişirebilirsiniz.

Ürün:% s:

  • meyve gövdeleri - 1 kg;
  • limon suyu - 60 ml;
  • hardal - 40-70 g (kişisel tercihe ve orijinal ürünün keskinliğine bağlı olarak);
  • bal - 20 g;
  • dereotu - 12 g;
  • tuz - 8 g.

Nasıl pişirilir:

  1. Marine edilmiş malzemeleri bir kasede karıştırın.
  2. Mantarları ekleyin ve karıştırın, yarım saat bekletin.
  3. Kömürlerin üzerine bir tel ızgara yerleştirin ve 20-30 dakika çevirerek pişirin.

Harika bir hızlı atıştırmalık hazır.

Turşusu için mevcut olan çeşitli malzemeleri kullanabilirsiniz.

5 dakikada salamura petrol

Kızarmış veya haşlanmış patateslerle iyi giden hızlı bir tarif.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • petrol - 1,2 kg;
  • su - 110 ml;
  • yağ - 115 ml;
  • sirke - 78 ml;
  • tuz - 16 g;
  • şeker - 16 g;
  • bir biber karışımı - 1 çay kaşığı;
  • sarımsak - 8 diş;
  • defne yaprağı - 2-4 adet.

Hazırlık:

  1. Meyve gövdelerini soyun ve durulayın, yüksek kenarlı bir güveç içine koyun.
  2. Turşuyu tüm malzemelerden çözün ve mantarların içine dökün.
  3. Ocağı koyun, kaynatın.
  4. Gazı en aza indirin ve köpüğü çıkararak 5 dakika pişirin.
  5. Ateşten alın ve soğuması için serin bir yere koyun.

Her şeyi bir kerede yemeyi planlamıyorsanız, atıştırmalık turşuyla birlikte kapaklı bir cam tabağa aktarılmalı ve buzdolabında saklanmalıdır.

Servis yaparken otlar ile süsleyin

7 dakikada salamura petrol için basit bir tarif

Çok basit ve hızlı bir tarif.

Almak zorunda:

  • meyve gövdeleri - 1,4 kg;
  • şeker - 55 g;
  • tuz - 28 g;
  • sirke - 90 ml;
  • yağ - 85 ml;
  • bir biber karışımı - 1 çay kaşığı;
  • defne yaprağı - 2-4 adet.

Nasıl pişirilir:

  1. Turşuyu bir tencerede karıştırın, kaynatın.
  2. Yıkanmış mantarları ekleyin, kaynatın ve 7 dakika pişirin.
  3. Kapaklı bir kaba aktarın, soğuk bir yere koyun.

4-6 saat sonra mükemmel bir yemek yenebilir.

Bu tür petroller ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek.

Korece hızlı turşu mantarları

Biraz daha baharatlı sevenler için hızlı bir Kore usulü marine tarifi var.

Alman gerekiyor:

  • meyve gövdeleri - 1.45 kg;
  • hazır Kore havuçları - 0,35 kg;
  • Bulgar kırmızı biberi - 0.23 kg;
  • susam tohumları - 20 g;
  • sarımsak - 19 g;
  • yağ - 55 ml;
  • defne yaprağı - 3-4 adet;
  • biber karışımı - 25 adet;
  • tadı sirke ve tuz.

Pişirme adımları:

  1. Mantarları biber ve bir yaprakla suya dökün, çeyrek saat kaynatın, et suyunun tamamen boşalması için atın.
  2. 400 ml suya, şeritler halinde kesilmiş havuç ve biberleri koyun, meyve gövdelerini tatlandırmak için tuz ve sirke ekleyin ve diğer malzemeler.
  3. Karıştırın ve yarım gün buzdolabında bekletin.
  4. Yemek yemeye hazır.

Hazır Kore havuçları yoksa, çiğ havuç ve Kore baharatları alabilir, sirke ve yağ ilave edebilirsiniz.

Böyle bir yemek, mantarı çok sevmeyenlere bile hitap edecek.

İtalyancada evde petrol nasıl hızlı ve lezzetli marine edilir

Otlarla hızlı turşu yapmak için şaşırtıcı derecede lezzetli bir tarif.

Gerekli ürünler:

  • petrol - 0,95 kg;
  • elma sirkesi% 6-90 ml;
  • zeytinyağı - 45 ml;
  • soğan - 85 g;
  • tuz - 18 g;
  • şeker - 35 g;
  • hardal tozu - 1 çay kaşığı;
  • hardal tohumları - 8 g;
  • sarımsak - 10 g;
  • İtalyan otlarının bir karışımı - 8 g;
  • maydanoz, dereotu yeşillikleri - 20-30 gr.

Nasıl pişirilir:

  1. Meyve gövdelerini tuzlu kaynar suda 15-25 dakika kaynatın, suyu boşaltmak için atın.
  2. Sebzeleri soyun, durulayın ve doğrayın.
  3. Turşuyu yağ dışındaki tüm malzemelerden karıştırın, çeyrek saat bekletin.
  4. Soğanı ve acı mantarları ekleyin, iyice karıştırın.
  5. Sıkı kapaklı bir cam kaba aktarın, buzdolabında 12-24 saat bekletin.

Masaya çarpıcı lezzetli bir yemek servis edilebilir.

Hazır İtalyan otları yerine baharatları kendi tercihlerinize bağlı kalarak karıştırabilirsiniz.

Yarım saat içinde petrolü marine etmenin hızlı bir yolu

Böyle bir meze, beklenmedik bir misafir ziyareti durumunda çok yardımcı olur.

Ürün:% s:

  • petrol - 0,9 kg;
  • sitrik asit - 1-2 g;
  • sirke - 24 ml;
  • su - 0,45 l;
  • tuz - 8 g;
  • şeker - 16 g;
  • biber karışımı - 8-10 adet;
  • dereotu yeşillikleri - 20 g.

Nasıl pişirilir:

  1. Meyve gövdelerini durulayın, iri olanlarını kesin, kaynar suda 10 dakika kaynatın, süzün.
  2. Hazır suyla dökün, diğer tüm ürünleri ekleyin, kaynatın.
  3. Ateşi orta seviyeye düşürün ve boyutuna göre 8-15 dakika pişirin.
  4. Mantarlar soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Yorum Yap! Kaynarken petrol hacmini yarı yarıya kaybeder, bu dikkate alınmalıdır.

Bitmiş mezeyi tereyağı, yeşil taze soğan ile baharatlayın

Soya soslu mantar turşusu için hızlı bir tarif

Mantar kebapları için genellikle böyle bir turşusu hazırlanır. Ancak fırında pişirebilir veya önceden kaynatıp ardından turşu yapabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

  • petrol - 1.8 kg;
  • hazır mantar baharatı - 30-40 g;
  • soya sosu - 180 ml;
  • yağ - 110 ml.

Pişirme adımları:

  1. Meyve gövdelerini durulayın, turşuyla karıştırın.
  2. Zaman zaman karıştırarak 18-20 derece sıcaklıkta bir saat bekletin.
  3. Fırında veya odun kömüründe 15-20 dakika pişirin.
Tavsiye! Pişirme süresini aşmayın, aksi takdirde yemek kuruyacak ve tatsız hale gelecektir.

Salamura peynir ve doğranmış otlar ile servis yapın.

Turşu mantar mantarı: sirke ile hızlı bir tarif

Baharatlı sevenler için mükemmel bir tarif.

Malzemeler:

  • petrol - 1,1 kg;
  • su - 1.3 l;
  • sirke - 65 ml;
  • yağ - 25 g;
  • karabiber - 10-15 bezelye;
  • tuz - 5 g;
  • şeker - 8 g;
  • defne yaprağı - 2 adet.

Hazırlık:

  1. Meyve gövdelerini iyice temizleyin, durulayın, kaynar suya koyun.
  2. Kalan malzemeleri dökün, kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve 20 dakika pişirin.
  3. Soğutun ve servis yapın.
Dikkat! Turşu için genellikle% 9 sofra sirkesi alırlar. Evde sadece öz varsa, 1 ila 8 oranında seyreltilmelidir.

İnce doğranmış soğan, zeytinyağı veya ayçiçek yağı bu yemek için mükemmeldir.

Evde sirke olmadan hızlı petrol dekapajı

Sirke aromasını sevmeyenler için harika bir tarif.

Ürün:% s:

  • petrol - 1.75 kg;
  • su - 0,45 l;
  • şeker - 56 g;
  • tuz - 30 g;
  • biber karışımı - 18 adet;
  • sitrik asit - 8 g;
  • defne yaprağı - 4-5 adet.

Nasıl pişirilir:

  1. Meyve gövdelerini temizleyin ve ayrı ayrı 10 dakika kaynatın, suyu boşaltın.
  2. Ayrı bir kapta turşuyu tüm malzemelerden karıştırın, mantarları içine koyun.
  3. Kaynatın, ısıyı azaltın ve çeyrek saat pişirin.

Bitmiş marine edilmiş mezeyi soğutun, masaya servis edebilirsiniz.

Servis yaparken, otlar ile süsleyin, tadına bakmak için yağ veya sos ekleyin.

Festival masası için hızlı petrol dekapajı

Şenlikli bir şölen için mükemmel mantar hazırlamanın alışılmadık ve hızlı bir yolu.

İhtiyaç duyulacak:

  • petrol - 0.85 kg;
  • zeytinyağı - 95 ml;
  • limon - 100 g;
  • tuz - 8 g;
  • sarımsak - 4-5 diş;
  • defne yaprağı - 1-2 adet;
  • öğütülmüş biber - 1 g;
  • kekik - 6-9 dal.

Üretim süreci:

  1. Lezzetini ince ince rendeleyin, 50-60 ml limon suyunu sıkın.
  2. Kekiği küçük parçalara ayırın, sarımsakları sarımsak ezmesinden geçirin.
  3. Mantarları yağda 4-6 dakika kızartın, ters çevirin, sıcak olarak derin bir kaseye aktarın.
  4. Kalan malzemelerle karıştırın, 35-55 dakika marine edin.

Servis edilebilir ve örneklenebilir.

Marine edilmiş yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda lezzetli görünüyor.

Sonuç

Evde anında turşu mantarları herhangi bir özel işçilik veya egzotik ürün gerektirmez. İhtiyacınız olan her şey genellikle herhangi bir mutfakta bulunur. Ana bileşen mantardır ve turşunun ürünleri kendi takdirinize göre seçilebilir. Her zevke ve duruma uygun çok sayıda tarif var. Lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak uzun sürmez. Salamura mantarları 2-5 günden fazla olmamak üzere buzdolabında sıkı bir kapak altında saklamak gerekir.

Geri bildirimde bulunun

Bahçe

Çiçekler

İnşaat