İçerik
- 1 Kabak ve pancar salatası pişirmenin sırları
- 2 Kış için pancar ve kabak salatası için klasik tarif
- 3 Pancar, kabak ve soğandan kış salatası
- 4 Pancar, kabak ve sarımsak ile kış için lezzetli salata
- 5 Baharatlı kabak salatası ve biberli kış için pancar
- 6 Karanfil ve tarçınlı kabak ve pancar salatası nasıl yapılır
- 7 Kekik ve zencefilli pancar ve kabaktan kışın lezzetli bir salata tarifi
- 8 Pancar ve kabak salatası saklama kuralları
- 9 Sonuç
Kışın yemek masasını çeşitlendirmek için pancar ve kabaktan kışın salata yapabilirsiniz. Her aile üyesi, alışılmadık tadı ve hoş aroması sayesinde böyle bir mezeyi kesinlikle takdir edecektir.
Kabak ve pancar salatası pişirmenin sırları
Kış için evde korumayı seven her sevgili, sebzeler arasında kabak ve havuç kombinasyonunun en başarılı olanlardan biri olduğu konusunda hemfikir olacaktır. Esasına göre hazırlanan salata vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve toksik maddeleri emer. İştah açıcı, sağlıklı bir atıştırmalık yapmak ve orantılı olarak yanılmamak için tarifi incelemeniz ve tüm noktalarını takip etmeniz gerekir.
Gıdaların doğru şekilde hazırlanması da büyük önem taşımaktadır. Malzemeleri yüksek kalitede pişirmek için hazırlamak için deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini dikkate almanız gerekir:
- Sebzeleri dikkatlice ayırın ve kesilemeyen gözle görülür hasarı olanları çıkarın. Çürük meyveler hemen atılmalıdır.
- Sebze gençse kabağın kabuklarını kesmenize gerek yoktur. Bir haftadan uzun süredir yerinde olan ürünü temizlemek daha iyidir.
- Isıl işlemden önce doğranmaları gerekiyorsa pancarlar çiğ olarak soyulur. Haşlanmış bir kök sebzeye ihtiyacınız varsa, kaynattıktan sonra cildi ondan çıkarmak daha uygun olacaktır.
- Kabaklar küpler halinde kesilmeli ve pancarlar rendelenmelidir ancak doğrama yönteminden tadı etkilenmeyecektir.
Orijinal ürünün kalitesi buna bağlı olduğu için ana ürünlerin doğru hazırlanması çok önemlidir.
Kış için pancar ve kabak salatası için klasik tarif
Geleneksel tarif, baharat ve baharat içermez, ancak istenirse eklenebilir. Kış için pancar ve kabak salatası, tüm akraba ve arkadaşlar tarafından takdir edilecek ve kesinlikle sizden önümüzdeki yıl böyle bir atıştırmalıktan birkaç kavanoz daha kapatmanızı isteyecek.
Bileşenlerin listesi:
- 2 kg kabak;
- 2 kg kök sebze;
- 1,5 kg soğan;
- 400 ml yağ;
- 400 gr şeker;
- 2 yemek kaşığı. l. tuz;
- 1,5 yemek kaşığı. sirke.
Kış için nasıl boşluk bırakılır:
- Kabağı kabuğundan arındırın ve küp şeklinde doğrayın, kök sebzeyi iri bir şekilde rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- Tüm sebzeleri karıştırın, yağ ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Sonra sirke, tuz ekleyin, tatlandırın, 15-20 dakika pişirin.
- Kavanozlara koyun, yuvarlayın ve ters çevirin.
Pancar, kabak ve soğandan kış salatası
Soğan ilavesiyle kışlık pancar-kabak salatası, sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak, yağ metabolizmasını hızlandıracak ve normalleştirecektir. Sık sık diyet yapanlar için harika.
Bileşen yapısı:
- 2 kg kök sebze;
- 4 kabak;
- 1 kg soğan;
- 200 gr şeker;
- 2 havuç;
- 100 ml yağ;
- 1 sarımsak;
- ½ biber;
- tuz.
Sıralama:
- Kabuğu kabuğundan küçük küpler halinde doğrayın, pancarları kaba bir rende ile rendeleyin.
- Soğanı halkalar halinde doğrayın, havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.
- Sarımsakları bir preste geçirin, kırmızı biber ve otları olabildiğince küçük doğrayın.
- Tüm sebzeleri bir kapta birleştirin, tüm baharatları ekleyin ve yarım saat oda sıcaklığında bırakın.
- En fazla 40 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
- Sterilize kaplara koyun, kapaklı mantar koyun, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.
Pancar, kabak ve sarımsak ile kış için lezzetli salata
Yemeğin içinde kıvam yoksa sarımsak eklemeyi deneyebilirsiniz, miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlanabilir. Böyle bir salata, bayram masasında bir koz olacak ve yeterince çabuk kaybolacak.
Gerekli ürünler:
- 1 pancar;
- 0,5 kg kabak;
- 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 1.5 çay kaşığı tuz;
- 1.5 çay kaşığı sirke;
- 3 diş sarımsak.
Tarif aşağıdaki işlemleri sağlar:
- Kabak ve pancarları soyun, küpler halinde kesin.
- Bütün sebzeleri bir kavanoza koyun, tuzlayın, tatlandırın, sirke ekleyin.
- Üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika sterilize edin.
- Çevirin, bir battaniyenin altına saklayın ve soğumaya bırakın.
Baharatlı kabak salatası ve biberli kış için pancar
Kış için sağlıklı ve iştah açıcı bir salata, tüm aileyi ve dostları şaşırtacak, ayrıca misafirler üzerinde hoş bir izlenim bırakacaktır. Bu, tatil menünüzü ve aile yemeğinizi çeşitlendirmenin harika bir yoludur.
Gerekli ürünler:
- 3 kg pancar;
- 3 kg kabak;
- 1,5 kg soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. tuz;
- 300 gr şeker;
- 100 ml sirke;
- 100 ml yağ.
Kış için salata yaratma teknolojisi:
- Pancar, kabağı kaba bir rende kullanarak rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- Bütün sebzeleri karıştırın, tuzu, tatlandırın, karabiber ekleyin, yağ ekleyin ve yarım saat bekletin.
- 45 dakika pişirin ve piştikten sonra sirke ekleyin.
- Teneke kutulara koyun, mantar, battaniyeyle sarın.
Karanfil ve tarçınlı kabak ve pancar salatası nasıl yapılır
Yemeğe genellikle restoran yemeklerinde bulunan sofistike özelliği kazandırdığı için baharatların kullanımı her zaman teşvik edilir. Karanfil ve tarçın bu boşluğa iyi gelir.
Bileşenler:
- 2 kg pancar;
- 4 kg kabak;
- 2 kg soğan;
- 400 gr şeker;
- 4 yemek kaşığı. l. tuz;
- 200 ml yağ;
- 3 yemek kaşığı. l. sirke;
- tatmak için baharatlar.
Mutfak süreçleri:
- Kabağı küp küp, soğanı yarım halka kesin ve pancarları rendeleyin.
- Tüm sebzeleri diğer malzemelerle birleştirin ve yarım saat kısık ateşte pişirin.
- Kavanozlara koyun ve 5 dakika fırında sterilize edin.
- Mantar, bir battaniyeyle sarın, soğumaya bırakın.
Kekik ve zencefilli pancar ve kabaktan kışın lezzetli bir salata tarifi
Salatanın faydalı özellikleri çeşitli baharatlar eklenerek iyileştirilebilir. Bu sadece kış hazırlığının tadını iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda onu çok daha aromatik hale getirecektir.
Alışveriş listesi:
- 200 gr pancar;
- 250 gr kabak;
- 1 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 2 yemek kaşığı. l. sirke;
- ½ çay kaşığı tuz;
- baharatlar.
Adım adım tarif:
- Kabağı ve pancarları rendeleyin, soğanı yarım halka halinde doğrayın.
- Yağ ile baharatlayın, karıştırın, bir kavanoza koyun.
- Sirke, mantar dökün, depoya gönderin.
Pancar ve kabak salatası saklama kuralları
Sadece doğru kabak ve pancar salatalarını yapmak değil, ürünün tadını bozmamak için kışa kadar muhafaza etmek de önemlidir. Saklama koşulları, 3 ila 15 derece arasında doğru sıcaklık aralığı ve orta derecede nem olduğunu varsayar. Bu tür göstergelerle salata bir yıl boyunca saklanacaktır.
Kiler, her bakımdan depolama odası olarak uygundur ve bir apartman dairesinde korunursa, bir kiler, bir balkon kullanabilirsiniz. Benzer bir sıcaklık rejimine ve düşük nem göstergesine sahip yerlerin yokluğunda, bir buzdolabı kullanmalısınız, ancak bu şekilde iş parçası altı aydan fazla saklanmayacaktır.
Sonuç
Kış için pancar ve kabak salatası, kışın korunmasını çeşitlendirmenin harika bir yoludur. Bu sebzelerden elde edilen hazırlıklar lezzetli, sağlıklıdır ve aromaları evin her tarafına yayılır ve tüm aile üyelerinin iştahını uyandırır.
