İçerik
- 1 Borsch sosu yapmanın sırları
- 2 Kış için lahana ve sebzeli borsch sosunun klasik tarifi
- 3 Pancar çorbası için biber ve lahana ile kışlık sos
- 4 Kış için lahana ve pancar ile pancar çorbası için hasat
- 5 Lahana ve domates ile kışın borsch sosu tarifi
- 6 Lahana ve fasulye ile kışın pancar çorbası baharatları
- 7 Sirkesiz lahana ile kışın pancar çorbası için hasat
- 8 Borsch sosu için saklama kuralları
- 9 Sonuç
Kendine saygılı her ev hanımı, kişisel zamanını kurtarır ve aile ve arkadaşlara daha fazla zaman ayırmak için tüm ev süreçlerini hızlandırmaya mümkün olan her yolu dener. Bu yöntemlerden biri de ilk kursların hazırlanmasını kolaylaştırmak için yazdan pansuman hazırlamaktır. Kış için lahana ile Borsch sosu, sadece yemeğin tadını iyileştirmek ve hoş bir aroma sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda vücudu kışın bağışıklığı korumak için gerekli olan vitamin ve minerallerle doyuracak hızlı bir hazırlıktır.
Borsch sosu yapmanın sırları
Borsch sosu hazırlamaya başlarken, tariflere aşina olmanız, deneyimli ev hanımlarının görüşlerini dinlemeniz ve yıllar boyunca test edilen tavsiyelerine uymanız gerekir:
- Yüksek kaliteli borsch bükümünün anahtarı, dikkatli bir ürün seçimidir. Tüm meyveleri hasara karşı dikkatlice incelemek ve şımarık olanları ertelemek gerekir.
- Doğru kesim için belirli yöntemler vardır, ancak tariften bağımsız olarak her ev hanımı, tüm aile üyelerinin yemeği takdir etmesi için sebzeleri en iyi nasıl doğramayacağına kendisi karar vermelidir.
- Herhangi bir korumaya yeşillik eklemeniz önerilir. Kış için borsch pansumanını sadece daha lezzetli değil aynı zamanda daha şık hale getirecek.
- Ürünleri hazırlarken domates kabuğuna özel dikkat gösterilmelidir: yemeğin tadını bir bütün olarak olumsuz etkileyebilir, bu nedenle haşlama yardımı ile ondan kurtulmaya değer.
Aslında, sonuç sadece tarif bilgisine, kışa pancar çorbası hazırlama teknolojisine veya seçim, malzemelerin hazırlanmasına ilişkin bazı özel tavsiyelere değil, aynı zamanda akraba ve arkadaşları şaşırtma, onları memnun etme arzusu ve motivasyonuna da bağlıdır onlara lezzetli bir sıcak öğle yemeği yedirmek.
Kış için lahana ve sebzeli borsch sosunun klasik tarifi
Kışın pancar çorbası yapmak için doğal ürünler bulmak zordur ve mağazadan satın alınan sosları kullanmak iyi bir fikir değildir. Bunu önceden halledebilir ve yazın kışa pancar çorbası sosu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için şunları hazırlamalısınız:
- 3 kg lahana;
- 4 kg pancar;
- 1,5 kg soğan;
- 1,5 kg havuç;
- 800 gr bulgar biber;
- 2 kg domates;
- 300 gr maydanoz;
- 4 şey. Defne yaprağı;
- 80 gr şeker;
- 150 ml sirke;
- 100 gr tuz;
- 450 ml ayçiçek yağı;
- biber.
Borsch sosunun tarifi:
- Domatesleri haşlayın, soyun, etini ince ince doğrayın.
- Pancarları şeritler halinde doğrayın, kızgın yağ ile tavaya gönderin, 10 dakika kızartın, üzerini kapatın ve kaynamaya devam edin.
- Biberleri şeritler halinde kesin, havuçları, lahanayı olabildiğince ince doğrayın ve soğanı yarım halka halinde doğrayın.
- Tüm sebzeleri karıştırın, baharatlarla baharatlayın.
- Bir tavaya dökün ve karıştırmayı unutmadan bir saatten az bir süre pişirin.
- Pişirme işleminin bitiminden 5 dakika önce sirke dökün, kavanozlara paketleyin, kapatın.
Pancar çorbası için biber ve lahana ile kışlık sos
Kış için pancar çorbası için lahana sosunun korunması fazla zaman almaz, pancar çorbasının pişirilmesi çok daha uzun sürecektir. Ve doğal borsch hasadının varlığında, bu süreç hızlanacak ve sayısız gıda katkı maddesi içeren ürünler artık alışveriş listesine dahil edilmeyecek. Tarif, aşağıdakileri içeren belirli bileşenlerin varlığını sağlar:
- 2 kg lahana;
- 500 gr domates salçası;
- 700 gr pancar;
- 500 ml su;
- 500 gr soğan;
- 450 gr biber;
- 450 gr havuç;
- 200 ml ayçiçek yağı;
- 70 ml sirke.
Tarife göre kışın pancar çorbası için sos nasıl yapılır:
- Tüm sebzeleri yıkayın, ayırın, soyun ve soyun.
- Havuçları rendeleyin, soğanı yarım halka halinde doğrayın, ısıtılmış yağ ile tavaya gönderin.
- Biberleri ve pancarları küp küp doğrayın, oraya ekleyin ve üzerine domates, baharatlarla baharatlayın.
- Yaklaşık 30 dakika pişirin, sirkeyi dökün ve 4 dakika daha ateşte tutun, ardından pancar çorbası sosunu kavanozlara koyun.
Kış için lahana ve pancar ile pancar çorbası için hasat
Güzel kokulu zengin bir pancar çorbası hazırlamak için, zamanınızın çoğunu bu işleme harcamanız gerekir ve her ev hanımı bir yemek için yarım gün ocakta durmaya karar vermez. Stoktaki bu kadar kullanışlı bir iş parçasıyla, sadece 10-20 dakikada harika bir sonuç elde edebilirsiniz. Tarif aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:
- 1 kg pancar;
- 1 kg domates;
- 500 gr havuç;
- 500 gr bulgar biber;
- 500 gr soğan;
- 500 gr lahana;
- 120 ml ayçiçek yağı;
- 20 gr şeker;
- 20 gr tuz;
- 1 büyük sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. l. salça.
Borsch sosu yapmak için tarif:
- Tüm sebzeleri uygun bir şekilde yıkayıp doğrayın.
- Bir tencereye yağı dökün, ısıtın, soğan ekleyin ve sebze altın rengi olana kadar saklayın.
- 5 dakika sonra havuç, biber ve domatesi ekleyin. 20 dakika pişirin.
- Pancarları gönderin, sirke, tuz ekleyin, tatlandırın ve 30 dakika daha ateşte tutun.
- Lahana, salça ve sarımsağı koyun, 10 dakika pişirin ve kavanozlara paketleyin, kapakları kullanarak hava geçirmez şekilde kapatın.
Lahana ve domates ile kışın borsch sosu tarifi
Taze lahana ve domates ile kışın pancar çorbası hazırlığı, en lezzetli ve besleyici yemeği yaratmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri içerir. Özellikle zamanının çoğunu mutfak dışında geçirmeyi tercih eden ev hanımları için uygundur. Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:
- 1 kg pancar;
- 1 kg lahana;
- 350 gr soğan;
- 550 gr havuç;
- 950 gr bulgar biber;
- 950 gr domates meyveleri;
- 100 gr maydanoz;
- 1 sarımsak;
- 10 ml sirke;
- 5 yemek kaşığı. l. tuz;
- 6 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 1 litre su;
- baharatlar, baharatlar.
Tarif hazırlama sürecindeki adımlar:
- Pancar ve havuçları ayrı ayrı kaynatın, soğumaya bırakın ve ardından doğrayın.
- Lahanayı doğrayın, soğanı, biberi küp şeklinde doğrayın. Domatesleri haşlayın, kabuklarını çıkarın, blendere gönderin.
- Suyu ayrı ayrı kaynatın, tuzlayın ve tatlandırın.
- Bütün sebzeleri birleştirin, üzerlerine salamura dökün, 5-10 dakika pişirin, kavanozlara dağıtın.
Lahana ve fasulye ile kışın pancar çorbası baharatları
Soğuk mevsimde günlük menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacak ilginç ve orijinal bir tarif. Fasulye ile pancar çorbası için sos, yağsız yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Pancar çorbası hazırlığı salataları tamamlayacak, ikinci yemekleri daha doyurucu hale getirecektir.
Bileşen seti:
- 2 kg soğan;
- 1 kg dolmalık biber;
- 2 kg havuç;
- 700 gr fasulye;
- 500 ml su;
- 4 kg domates;
- 2 kg pancar;
- 500 ml ayçiçek yağı;
- 4 kg lahana;
- 150 gr tuz;
- 30 ml sirke.
Adım adım tarif:
- Soğanı herhangi bir şekilde doğrayın. Orta ateşte yağla dolu bir tencereyi koyun, ısıtın ve soğanları ilave edin, altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Havuçları rendeleyin, domatesleri kıyma makinesinde çevirin, her iki malzemeyi de kaba ekleyin, 5 dakika pişirin, ardından doğranmış lahana, pancarları gönderin. 10 dakika sonra biberi ekleyin.
- Baharatlarla baharatlayın ve 20-25 dakika kısık ateşte tutun.
- Sirke dökün, önceden pişirilmiş fasulyeleri ekleyin, karıştırın ve kavanozlara koyun.
Sirkesiz lahana ile kışın pancar çorbası için hasat
Lahana ile kış pancar çorbası sosunun tarifi, mağaza ürünlerinden çok daha lezzetli, ekonomik ve lezzetli bir seçenektir. Böyle bir boşluğun yardımıyla, tüm aile üyelerini soğuk günlerde memnun edecek yaz aroması notalarıyla doyurucu bir ilk kurs hazırlayabilirsiniz. Sirkenin olmaması, her bir bileşenin tüm lezzet özelliklerinin zenginliği ve korunması üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır.
Bir dizi ürün:
- 1,5 kg lahana;
- 2 adetDefne yaprağı;
- 3 parça. dolmalık biber;
- 1,5 litre domates suyu;
- tuz biber
Tarife göre nasıl yapılır:
- Yıkanmış biberleri tohumlardan, saplardan çıkarın, şeritler halinde kesin.
- Lahanayı doğrayın, domates suyuyla karıştırın ve iyice karıştırın.
- Biber, baharat ekleyin, kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
- 5 dakika kaynatın, kavanozlara gönderin, kapakları kapatın, soğumaya bırakın.
Borsch sosu için saklama kuralları
Borş çorbası sosu iki yıldan fazla olmamak kaydıyla ve sadece en uygun koşullarda saklanabilir. Bir oda olarak, bir kiler, bodrum, kiler kullanabilirsiniz, aşırı durumlarda bir buzdolabı bile uygundur. Sıcaklık rejimi 5 ila 15 derece arasında olmalıdır, normdan sapmalar hoş karşılanmaz, ancak korumaya fazla zarar vermeyecektir. Borsch pansumanı depolanırken önemli bir husus nemdir, düşürülmesi gerekir.
Sonuç
Kış için lahana ile Borsch sosu, uygun şekilde hazırlanırsa hem birinci hem de ikinci kurslar için mükemmel bir katkı görevi görecek ideal bir koruma seçeneğidir. Önemli olan, tarifi dikkatlice incelemek ve lezzetli, aromatik pancar çorbasının tadını tam olarak çıkarmanıza yardımcı olacak uygun pişirme yöntemini seçmektir.
