Kendi suyunda doğranmış domates: 7 tarif

Domates kendi suyunu kesin - meyvelerin çeşitliliği, çeşitleri ve tadı hoşuna gittiğinde, olgunlaşma mevsiminde kışın vitamin zenginliğini korumanın en iyi yollarından biri.

Tedarik için birkaç ipucu

Doğru malzeme seçimi, konserve yiyeceklerin kalitesinin temel koşuludur. Kış için kendi suyunda kesilmiş domatesler bir istisna değildir. Kabı doldurmak ve meyve suyu yapmak için seçimlerine yaklaşım farklıdır.

1. İlk durumda etli ve olgunlaşmamış domateslere ihtiyaç vardır.
2. Dökmek için tamamen olgunlaşmış ve hatta olgunlaşmış meyveler tercih edilir.

Bazı tarifler domateslerin soyulmasını gerektirir. Kaynar suda bir dakika haşladıktan sonra hızlı bir şekilde soğuttuktan sonra bunu yapmak kolaydır.

Konserve gıdalarda kullanılan yeşillikler temiz bir şekilde yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Tarifte başka sebzeler varsa, yıkanmalı, soyulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir.

Domates dilimleri kış için kendi suyunda evrensel kullanıma sahiptir. Mükemmel tadı sayesinde mükemmel bir salata olacaklar. Çorbalara, soslara eklenebilir veya pizza yapmak için kullanılabilirler.

Söylemeye gerek yok, tüm konserve kapları steril olmalıdır ve iş parçasını yuvarladıktan sonra ek olarak ısıtmak, baş aşağı yerleştirmek ve iyice sarmak gerekir.

Kış için dilimler halinde kendi suyunda hızlı domatesler

Böylece kışa hızlıca lezzetli konserve yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Tarif temel olarak kabul edilebilir.

İhtiyacın olacak:

• domates - 4 kg, yarısı meyve suyu, geri kalanı - kavanozlarda;
• tuz ve şeker - her litre domates suyu için bir çay kaşığı;
• Karabiber.

Hazırlık:

1. Seçilen sebzeler dilimler halinde kesilir ve hazırlanan tabaklara yerleştirilir.
   
2. Gerisi doğranır, kaynatılır, baharat ve karabiberle terbiye edilir.
3. Domateslerin içine sıcak meyve suyu dökülür, 1/3 saat sterilize edilir. Derhal mühürleyin.

Sterilizasyon olmadan kış için kendi suyunda dilimlenmiş domatesler

Gerekli ürünler:

• domates - 6 kg, yarısı meyve suyu için kullanılacak;
• tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Baharatlardan yeteri kadar yenibahar bezelye - 10-15 adet.

Hazırlık:

1. En etli sebzeleri seçin - ½ kısım, soyun.
2. Önceden hazırlanmış steril kaplara yerleştirilmiş dilimler halinde kesin.
3. Üzerine kaynar su dökün, yine steril olması gereken kapaklarla kapatın.
4. Bir karıştırıcıda öğütüldükleri domateslerin geri kalanından bir elek ile ovalayarak meyve suyu hazırlanır.
5. Meyve suyuna baharat ve baharat ekleyin, çeyrek saat kaynatın.
   
   Tavsiye! Yangın küçük olmalı, köpüğü çıkarmak zorunludur.
6. Kavanozları boşaltın ve kaynar su ile doldurun. Konserve yiyeceklerin sarıldığı sıkılık açısından kontrol edilmeleri ve bunun için ek ısıtmada sarılmaları gerekir.

Kendi suyunda sirke olmadan doğranmış domates

Bu hazırlıkta hiçbir katkı maddesi yoktur - sadece domates. Tamamen doğaldırlar ve taze olanlara benzerler. Hosteslere göre, bu tür konserve yiyecekler iyi saklanıyor.

Yemek pişirmek için farklı derecelerde olgunlukta domateslere ihtiyacınız var, o zaman daha fazla meyve suyu olacak.

Hazırlık:

1. Yıkanmış sebzeler rastgele dilimler halinde kesilir, bir tencereye yerleştirilir, tercihen paslanmaz çelikten veya emaye kaplanır, kaynatılır, kapakla kapatılır.
2. Kaynattıktan 5 dakika sonra, tencerenin içeriği kaplara konur ve çıkan meyve suyu ile üzerine dökülür.
3. Depolama için serin bir bodrumunuz varsa, kutuları hemen toplayabilirsiniz. Aksi takdirde, 1 litrelik kutular için çeyrek saatte ek sterilizasyon gerekecektir.

Kendi suyunda sarımsaklı parçalar halinde domates

Bu tarifte yer alan sarımsak, konserve yemeğe eşsiz bir aroma verir, bitkisel yağ bozulmasına izin vermez. Kışın böyle bir salata, giyinmeden hemen servis edilebilir.

Malzemeler:

• domates - 3 kg, yarısı meyve suyu için kullanılacak;
• sarımsak - 8 diş;
• ayçiçek yağı - 1/4 l;
• sirke özü - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 75 g;
• tuz - 40 g.

Baharatlardan 8 karabiber gerekir.

Hazırlık:

1. En güçlü domatesler dilimler halinde kesilir, hazırlanmış kavanozlara yerleştirilir, sarımsak karanfilleri, karabiber serpilir.
2. Gerisi bir kıyma makinesinde bükülür, elde edilen meyve suyu, kalan malzemeleri ekleyerek çeyrek saat kaynatılır.
3. Hazır meyve suyu kavanozlara dökülür. Çeyrek saat sterilizasyona ihtiyaçları olacak.

Bitkilerle kış için kendi suyunda doğranmış domates

Bu tarif baharatlı domates severler içindir. İş parçası frenk üzümü, kiraz yaprağı ve dereotu tadı ve kokusu ile doyurulur ve sarımsak ve yaban turpu dolguyu baharatlı yapar.

Gerekli ürünler:

• 2 kg domates;
• 6 frenk üzümü yaprağı ve diş sarımsak;
• 4 kiraz yaprağı;
• 3 dereotu şemsiye.

10 adet defne yaprağı ve 15 adet karabiber ihtiyacınız olacak.

Doldurmak:

• 1,5 kg domates;
• 80 g yaban turpu kökü ve sarımsak karışımı;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 3 çay kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Yapraklar, sarımsak dişleri, dereotu şemsiyeleri, baharatlar ve parçalar halinde kesilmiş domatesler sterilize edilmesi gereken kavanozlara konur.
2. Domates, yaban turpu ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirin, şeker, tuz ekleyin ve kaynatın.
3. Kaplara dökülür ve 1/3 saat sterilize edilir.

Tabasco sosu ve otlar ilavesiyle tarif

Sadece birkaç damla Tabasco sosu, hazırlığa baharatlı bir tat katar ve farklı otlar onları baharatlı yapar.

Malzemeler:

• domates - 2 kg, 1,4 kg - teneke kutularda, geri kalanı - dökmek için;
• 12 karabiber;
• 10 dal dereotu ve maydanoz;
• 2 sap kereviz;
• 6 damla Tabasco sosu;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz ve şeker.

Hazırlık:

1. En güçlü sebzelerden 1,4 kg alın ve soyun, dilimler halinde kesin ve hazırlanmış kavanozlara koyun.
2. Yeşilleri ince ince doğrayın, kalan domatesleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Ateşe verin, Tabasco sosu, tuz ve şekerle baharatlayın. 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Kaplara dökülür ve sarılır. Soğukta saklayın.

Karanfilli kendi suyunda dilimlenmiş domates

Bu boşluk tarçın ve karanfil içerir. Ona eşsiz bir tat veriyorlar. Az miktarda tarçın ve karanfilin tıbbi özellikleri vardır. Bu durumda kendi suyunda dilimlenmiş domatesler daha da kullanışlı ve lezzetli hale gelecektir.

Malzemeler:

• domates - 2 kg dökme ve 1,5 kg - teneke kutularda;
• karanfil tomurcukları;
• bir tutam tarçın;
• 6 diş sarımsak;
• 3 defne yaprağı;
• 9 yenibahar bezelye.

Her kavanozda sanat yapmalısın. bir kaşık tuz, bir çay kaşığı şeker ve sirke% 9.

Hazırlık:

1. Domatesleri herhangi bir uygun şekilde doğrayın.
2. Çeyrek saat tarçın ve karanfil ekleyerek kısık ateşte kaynatın.
   
   
   Tavsiye! Köpüğü çıkarmayı unutmayın.
3. Sarımsak, baharatlar ve büyük domates dilimleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur.
4. Üzerlerine kaynar su dökün, kapağın altında 10 dakika bekletin.
5. Suyu süzün, her kavanoza oranına göre tuz ve şeker koyun, sirke dökün.
6. Kaynayan suyu dökün ve kapatın.

Aspirin ile kendi suyunda domates dilimleyin

Birçok ev hanımı aspirin dilimleriyle domates toplar. Asetilsalisilik asit mükemmel bir koruyucudur.

Malzemeler:

• domates - 2 kg küçük etli, 2 kg olgunlaşmış büyük;
• siyah ve yenibahar bezelye karışımı - 20 adet;
• 4 karanfil tomurcuğu;
• 8 diş sarımsak;
• 10 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• aspirin tabletleri.

Hazırlık:

1. Doğranmış sebzeleri hazırlanmış kavanozlara koyun.
2. Üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin. Suyu süzülür ve domateslerin içine baharat ve sarımsak konur.
3. Meyve suyu için kıyma makinesinde öğütün ve yaklaşık bir saat kaynatın.
   
   Dikkat! Domates kütlesini sürekli karıştırın, aksi takdirde yanar.
4. Şeker ve tuz, hazırlanan dolgunun dört kepçesiyle ayrı bir kapta karıştırılır. Bir konserve kabına eşit parçalara dökün. Gerekirse dolgunun geri kalanını doldurun. Her kavanoza bir aspirin tableti yerleştirilir, ezilmesi ve kapatılması gerekir.

Videoda bir İtalyan tarifine göre kendi suyunuzda domates pişirmeyi izleyebilirsiniz:

Kendi suyunuzda dilimlerde domates nasıl saklanır

Bu oldukça sağlam bir iş parçası. Domatesin içerdiği önemli miktarda asit, bozulmasını engeller. Konserve yiyecekleri saklamak için en iyi yer serin bir bodrum katındadır. Ancak herkesin böyle bir fırsatı yok. Kendi suyunda dilimlenmiş domatesler, sıradan bir dairede - bir dolapta, bir yatağın altında, bir asma katta - ışığa erişimin olmadığı her yerde iyi saklanır.

Sonuç

Kendi suyunda kesilmiş domatesler, hemen hemen her aile tarafından sevilen ve yapılan bir hazırlıktır. Lezzetli vitamin salatası tam anlamıyla kullanılmaktadır. Pek çok insan dökmeyi domatesten daha çok sever. Bu tür konserve yiyecekleri salata olarak ve çeşitli yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Önerilen girişler

Hazır Yeşil Domates Baharatlı Meze

Kış için baharatlı yeşil domates atıştırması

Kendi suyunda domates salçası ile domates

Kore domatesleri: en lezzetli tarifler

Kış için tereyağlı doğranmış domates

Kış için Bence Amca

Salatalık turşusu ve domates çeşitleri

Bulgar domatesleri: kış için 5 tarif

Domates salçalı kış için pancar çorbası