Kış için baharatlı pancar salatası: 5 tarif

Kış için hazırlanan baharatlı pancar salatası, tüm kışın ve ilkbaharın, çok sayıda besleyiciden oluşan benzersiz bir kimyasal bileşimle ayırt edilen pancar gibi bir doğa armağanının tadını çıkarmasına izin verecektir. Bu, özellikle bahçe arsası, yazlık konut sahibi olanlar için ilginç olacaktır. Sonuçta, bu, sahada yetiştirilen mahsulü tam olarak kullanmak için mükemmel bir fırsat.

Baharatlı pancar salatası yapmanın sırları

Pancar, tadı güzel olan sağlıklı bir sebzedir. Çoğu ev hanımı, ekşi, tatlı ve baharatlı ek bileşenlerle iyi gittiğinden, kışın evde korunması için bu özel ürünü seçer. Pişirmeye başlamadan önce, tüm aile üyelerine hitap edecek bir pancar yemeği tarifine karar vermek önemlidir.

Yemek sırları:

  1. Pancar salatasını gerçekten lezzetli hale getirmek için doğru ana malzemeyi seçmelisiniz - pancar. Suyu, tatlılığı ve zengin bir bordo rengine sahip olması gerekir. Sadece böyle bir sebzeden kaliteli yemekler alacaksınız.
  2. Pişirirken kök ve üst kısımların çıkarılması tavsiye edilmez, kök mahsulün iyice yıkanması ve pişirmeye gönderilmesi yeterlidir. Cildin kolayca soyulması için sıcak sebzeyi soğuk suya koymanız gerekir.
  3. Çeşitli tatlar için, ideal olarak pancarla birleştirilen sarımsak, havuç, acı biber gibi çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz.
  4. Kış için konserve pancar pişirme sürecinde, kolay ve basit bir şekilde yapılabileceği için zorluklardan korkmamalısınız.

Sarımsaklı kış için baharatlı pancar salatası

Kışlık pancar salatası, soğuk mevsimde insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bir vitamin kompleksi içerir. Sarımsak, yemeğe ilginç bir tat veren bir baharat katar. Yemek pişirmek için stoklamalısınız:

  • 1 kg pancar;
  • 1 sarımsak;
  • 300 gr soğan;
  • 300 gr havuç;
  • 300 gr domates;
  • 1 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 50 gr şeker;
  • ¾ Sanat. sebze yağı;
  • 1 yemek kaşığı. l. sirke;
  • baharat.

İşçiliği tarifi:

  1. Yıkanmış pancarları soyun ve iri dişli bir rende kullanarak doğrayın, havuçları bir Kore havuç rendesi kullanarak soyun ve rendeleyin.
  2. Bir tencere alın, yağ dökün ve oraya pancar gönderin, ocağa koyun, orta ateşte açın. Daha sonra üzerine şeker serpin, yarım yemek kaşığı sirke dökün ve pancar suyu verene ve biraz oturana kadar 15 dakika bekletin. Kızartma işlemi sırasında tava bir kapakla kapatılmalıdır.
  3. Süre dolduktan sonra havuçları ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
  4. Domateslerde sap bağlantı noktasını çıkarın ve kaynar suyla haşlayarak kabuğu çıkarın. Hazırlanan sebzeleri küp küp doğrayın ve içindekilerle birlikte tencereye gönderin.
  5. Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ve ince bir rende üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin. Sebze kütlesini tuz, karabiberle baharatlayın, kalan sirke miktarını ekleyin, karıştırın, 10 dakikadan fazla pişirmeyin. Sebzeler yumuşak olmalı ve şeklini korumalıdır.
  6. Sıcak salatayı kavanozların üzerine yayın ve çevirin, soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.

Kış için acı biber ile pancar salatası

Tuzlu yemekleri sevenler için acı biberli baharatlı pancar salatası yapabilirsiniz. Kışın böyle bir hazırlık hem tatillerde hem de günlük menüde popüler olacaktır.Kış için pancar salatası, herhangi bir ikinci kursla gidecek ve beklenmedik misafirlere ikram edebileceğiniz iştah açıcı bir atıştırmalık haline gelecektir. Üretim için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

  • 2 kg kök sebze;
  • 10 adet. dolmalık biber;
  • 8 adet havuçlar;
  • 7 adet Luke;
  • 4 diş. Sarımsak;
  • 1 litre domates suyu;
  • 3 parça. acı biber;
  • 3 yemek kaşığı. l. salça;
  • 2 yemek kaşığı. l. sirke;
  • tuz, baharatlar.

Adım adım pancar tarifi:

  1. Tatlı soyulmuş Bulgar biberinden tohumları çıkarın, yıkayın, şeritler halinde doğrayın ve iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.
  2. Havuçları soyun ve kaba bir rende kullanarak rendeleyin, ayçiçek yağında ayrı ayrı kızartın.
  3. Kabuğu soğandan soyun, yıkayın, bıçakla ince doğrayın ve tavaya göndererek hafifçe kızartın.
  4. Pancarları soyun, kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Kalın tabanlı bir tava alın, hazırlanmış pancar, ayçiçek yağı ve sirke koyun, kaynatın.
  5. 30 dakika sonra, önceden hazırlanmış sebzeleri pancarlara ekleyin. Özenle karıştırın, salça ve suyunu dökün ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber serpin ve bir kapakla kapatarak 30 dakika daha pişirin.
  6. Acı biberleri tohumlardan çıkarın ve durulayın, ardından bir blender kullanarak öğütün ve sebze kütlesine ekleyin. Biraz kısık ateşte tutun ve pancar salatası kışa hazır.
  7. Kavanozları salata ve mantarla doldurun. Muhafaza alt üst edilerek bir gün battaniyeye sarılmalıdır.

Acı biber, sarımsak ve sirke ile kış pancar salatası

Bu tarifle yapılan meze, servis edildiğinde baharatlanması gerekmeyen tam bir salatadır. Ayrıca kışa baharatlı pancar hazırlama, vücudu gerekli vitaminlerle zenginleştirecek ve bağışıklığı artıracaktır.

Bileşen yapısı:

  • 1 kg pancar;
  • 1 sarımsak;
  • 100 ml sirke;
  • 1 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 100 gr şeker;
  • 1 litre su;
  • 75 ml zeytinyağı.

Tarife göre kış için baharatlı pancar nasıl yapılır:

  1. Yıkanan kök sebzeleri yarı yarıya pişene kadar 35 dakika kaynatın, ardından kabuğunu çıkarın ve şeritler halinde kesin.
  2. Sarımsakları soyun ve küçük dilimler halinde doğrayın.
  3. Bir tencere alın, su dökün ve kaynatın, sonra sirkeyi dökün, şeker ve tuz ekleyin. Turşuyu kaynattıktan sonra zeytinyağı dökün.
  4. Hazırlanan kök sebzeyi kavanozlara koyun, üzerine sarımsak ekleyin. Turşuyu üzerine dökün, kapaklarla örtün ve sterilizasyon için gönderin. Kap 0,5 litre büyüklüğünde ise 20 dakika ve 1 litre yarım saat sterilize edilmelidir.
  5. Kabın sonunda kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan kış için baharatlı pancar salatası tarifi

Kış için bu boşluk ek sterilizasyon gerektirmez, bu nedenle hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Bu tarife göre yapılan pancar salatası, parlak ve zengin bir tada sahiptir ve maksimum miktarda besin maddesi tutar.

Bileşen yapısı:

  • 2 kg pancar;
  • 250 gr havuç;
  • 750 gr domates;
  • 250 gr soğan;
  • 350 gr tatlı biber;
  • 75 gr sarımsak;
  • ½ adet acı biber;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 100 gr şeker;
  • 100 ml sirke.

Tarife göre prosedür:

  1. Yıkanmış domatesleri bir blender kullanarak doğrayın. Elde edilen püreyi tereyağı, tuz, şeker ile birleştirin ve sobaya gönderin.
  2. Soyulmuş pancar, kaba bir rende kullanarak havuçları rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soyulmuş biberi ince şeritler halinde kesin.
  3. Tüm malzemeleri domates püresine ekleyin ve ara sıra karıştırarak 1 saat kısık ateşte pişirin.
  4. Bir blender kullanarak sarımsak ve acı biberi doğrayın, tohumları önceden alın ve salataya ekleyin. Sirkeyi dökün ve iyice karıştırarak 15 dakika daha bekletin.
  5. Hazırlanan sebze kütlesini kavanozlara dağıtın ve sterilize kapaklar kullanarak kapatın.

Kış için baharatlı pancar ve havuç salatası için basit bir tarif

Kış için ilginç bir hazırlık, kesinlikle herhangi bir tatilin senaryosuna uyacak ve tüm hane üyelerini memnun edecektir.Baharatlı pancar salatası sadece harika bir atıştırmalık olmakla kalmaz, aynı zamanda pancar çorbası için bir sos görevi de görebilir.

Tarif, aşağıdaki gibi bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

  • 3 kg pancar;
  • 1 kg havuç;
  • 100 gr sarımsak;
  • 1 kg domates;
  • 3 yemek kaşığı. l. tuz;
  • ½ yemek kaşığı. Sahara;
  • 1 yemek kaşığı. l. sirke;
  • baharat.

Bir tarife göre kış için baharatlı pancar atıştırması yapma yöntemi:

  1. Soyulmuş pancarları, havuçları ince şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Sapları domateslerden çıkarın ve küpler halinde kesin.
  2. Ayçiçek yağını ayrı bir kapta ısıtın, pancarın yarısını içine koyun ve şeker ekleyin. Kök sebze yumuşayınca, ikinci bir miktar ekleyin, karıştırın ve sebzelerin suyunu vermesini bekleyin.
  3. Ana pancar sebzesine havuç ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar ateşte tutun, domatesleri, doğranmış sarımsakları ekleyin. Her şeyi karıştırın, tuz, tatlandırmak için karabiber ekleyin, sirke dökün ve 15 dakika daha hafif ateşte kaynamaya devam edin.
  4. Elde edilen kütleyi kavanozlara dağıtın ve kapaklarla kapatın.

Baharatlı pancar salataları için saklama kuralları

Kışın böyle bir evde pancar korumasını, sıfırın üzerinde 3 ila 15 derece sıcaklıkta ve optimum nemde serin bir odada saklamak daha iyidir, çünkü kapaklar paslanabilir ve tadı ve kalitesi buna göre bozulacaktır. Tüm kurallara uygun yapıldıysa pancarları iç mekanlarda da saklayabilirsiniz. Yüksek sıcaklık, içindeki çeşitli kimyasal işlemleri uyandırıp uyarabileceğinden, ısı yayan cihazların yanına koruma yerleştirmek imkansızdır.

Sonuç

Kış mevsiminde baharatlı pancar salatası, kış mevsiminde lezzetli ve sağlıklı sebzeleri tatmanın eğlenceli bir yoludur. Bunun için basit ve hızlı tarifler, deneyimli ev hanımları tarafından uzun süredir çalışılmış ve test edilmiştir. Böylesine iştah açıcı bir pancar hazırlığı, ev yapımı yemekler için idealdir.

Geri bildirimde bulunun

Bahçe

Çiçekler

İnşaat