Sterilizasyon olmadan kışın yeşil domates konservesi

Kış hazırlıkları, hostes için çok zaman ve çaba gerektirir, ancak işi en azından biraz daha kolaylaştıran tarifler vardır. Örneğin, konserve yeşil domates sterilizasyon olmadan mümkündür. Bu tür boşlukların uzun süreli depolanması, yüksek miktarda doğal koruyucu içeren ürünlerin benzersiz bileşimi nedeniyle sağlanacaktır. Kış için yeşil domates sterilizasyon olmadan çok lezzetli ve sağlıklı olurlar, çünkü bu durumda sıcaklığın taze sebzeler üzerindeki etkisi minimumdur. Makalenin ilerleyen bölümlerinde bu tür boşluklar için birkaç iyi tarif sunmaya çalışacağız. Önerilerimiz ve tavsiyelerimiz, her ev hanımına, tüm aile için hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli turşular hazırlamasına kesinlikle yardımcı olacaktır.

Sterilizasyonsuz tarifler

Sterilizasyon yapılmamış yeşil domatesler birkaç farklı tarife göre hazırlanabilir. Her biri biraz baharat ekleyerek veya şeker, tuzu tadı arttırarak değiştirilebilir. Bununla birlikte, bu tür tariflerdeki bileşenlerin miktarını veya sayısını azaltmak, konserve yiyecekleri bozacak ölümcül bir hata olabilir. Bu nedenle, belirli bir tarif için içerik bileşimine ve önerilere tam olarak uymalısınız.

En kolay tarif

Salamura yeşil domates baharat, tuz, şeker ve sirke ile güzel bir tada sahiptir. Listelenen ürünlerin tümü koruyucu olduğundan ve kış için sebze hazırlığını korumanıza izin verdiğinden, bu bileşenlerin oranı kesinlikle gözlemlenmeli veya biraz artırılmalıdır.

Yeşil domates turşusu hazırlamanın en kolay yolu, yukarıda bahsedilen koruyuculara, domateslere, sarımsaklara ve suya dayanır. Ürünün tam içerik bileşimi bir litrelik teneke kutuyu dolduracak şekilde tasarlanmıştır. Bu, belirtilen hacme sığacak olgunlaşmamış domates miktarını, ayrıca 2 diş sarımsak, 1 defne yaprağı, 4 karabiber gerektirecektir. 1 litre suya 1 ve 1.5 yemek kaşığı şeker ve tuz eklenirse lezzetli bir turşusu ortaya çıkacaktır. l. sırasıyla. 2 yemek kaşığı. l. Kavanozları kapatmadan hemen önce tuzlamaya sirke eklenmesi gerekecektir.

Önemli! 2 litrelik kavanozları doldurmak için bir litre turşusu yeterlidir.

Önerilen basit tarife göre sterilizasyon yapılmamış yeşil domatesler aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:

  • Domatesleri haşlamak için ateşe bir tencere su koyun. Önceden yıkanmış sebzeleri 1-2 dakika kaynar sıvıda tutun.
  • Başka bir tencerede turşuyu suya tuz ve şeker ekleyerek hazırlayın. Turşuyu 5-6 dakika kaynatın.
  • Sterilize edilmiş kavanozların dibine birkaç dişe kesilmiş sarımsak ve baharatları koyun. İstenirse salamura ürüne karanfil eklenebilir.
  • Kavanozları üstlerine beyazlatılmış yeşil domateslerle doldurun, ardından sıcak turşuyu içlerine dökün.
  • Durmadan hemen önce her kavanoza sirke ekleyin.
  • Sarılmış kavanozları sarın ve tamamen soğuduktan sonra mahzene veya dolaba koyun.
Önemli! Sofra sirkesi yerine şarap veya elma suyu kullanırsanız, turşu sebzeler daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Sterilizasyon olmadan yeşil salamura domatesler lezzetli, aromatik ve ölçülüdür keskin... Bunları patates, et ve balık yemekleriyle ve sadece ekmekle yemek keyiflidir.Bir hafta sonra sebzeler marine ile doyurulur, bu da ilk numunenin alınabileceği anlamına gelir.

Dolmalık biber ve otlar ile baharatlı domates

Boşlukların hazırlanmasında ev hanımları genellikle domatesleri ve biberleri birleştirir. Acı biber, sarımsak, otlar ve baharatların eklenmesiyle yapılan aşağıdaki tarif, her tatilde mükemmel bir atıştırmalık olacak lezzetli ve baharatlı bir kış hazırlığı hazırlamanıza olanak tanır.

Sterilizasyon olmadan yeşil domateslerin hazırlanmasında 500 gr olgunlaşmamış, yeşil veya Kahverengi domates, yarım dolmalık biber, 2 diş sarımsak. Acı biber, karabiber, hardal tohumu ve karanfil tadı eklenmelidir. Ayrıca tarife başka baharat veya otlar da ekleyebilirsiniz. Turşuyu üçte bir çorba kaşığı 400 ml suya ekleyerek hazırlarsanız, iş parçası özel bir tat alacaktır. l. tuz ve yarım yemek kaşığı. l. Sahara. Belirtilen hacim için sirke 35 ml miktarında eklenmelidir. Belirtilen miktarda listelenen malzemelerin tümü bir litrelik kavanozu dolduracaktır. Dilerseniz, iş parçasını daha büyük veya daha küçük hacimli kavanozlarda koruyabilir, bileşenlerin oranlarını kendiniz hesaplayabilirsiniz.

Yeşil domatesleri sarımsak, dolmalık biber ve diğer malzemelerle bu tarife göre marine edin:

  • Kavanozları sterilize edin. Kapların dibine baharat, sarımsak dilimleri, biraz yeşillik koyun.
  • Acı biberleri tahıllardan arındırın ve ince dilimler halinde kesin. Bulgar biberini dilimler veya kareler halinde doğrayın.
  • Cam kabın büyük kısmını doğranmış domates ve biberle doldurun.
  • Az miktarda temiz suyu kaynatın ve bir kavanoza kaynar su dökün, kabı bir kapakla örtün ve 10-15 dakika buharda pişirin.
  • Bir kısım temiz su kaynatın. Eski sıvıyı kavanozdan lavaboya boşaltın ve taze kaynar suyla doldurun.
  • Kavanozdaki suyu bir tencereye boşaltın ve şeker, sirke, tuz ekleyin. Elde edilen sıvı hacmine 50-60 ml saf su ekleyin. Turşuyu kaynatın ve bir kavanoza dökün.
  • Dolu kavanozu mantarlayın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin içinde bırakın.

Üç kez yeşil domates dökmek, sebzeleri sterilize etmeden ve önceden haşlamadan kış için boşlukları marine etmenizi sağlar. Sterilizasyon olmadan kış için önerilen yeşil domates tarifi, mutfak tercihlerini ve baharatlı yemek severlerin ihtiyaçlarını tam olarak karşılayacaktır.

Soğan ve Havuçlu Dolma Yeşil Domates

Yeşil dolmalar çok lezzetli ve güzeldir. Olgunlaşmamış sebzeleri havuç, sarımsak ve otlar ile doldurabilirsiniz. Aşağıdaki tarif tam da böyle bir pişirme teknolojisi sunuyor. Sadece domateslerin kendisi değil, aynı zamanda birçok baharat içeren turşusu da lezzetlidir.

Kış hazırlığının bileşimi birçok bileşen içerir, belki de bitmiş ürünün bu kadar lezzetli ve aromatik olmasının nedeni budur. Tarif, 3 kg olgunlaşmamış yeşil domates kullanmayı içerir. Ana ürünün 100 gr havuç ile takviye edilmesi gerekmektedir.Havuç, atıştırmayı daha tatlı, aromatik ve parlak hale getirecektir. Tuzlama ayrıca 4 soğan, bir baş sarımsak, bir demet maydanoz içerecektir. Baharatlar, yemeğin bileşiminde önemli bir rol oynar. Birkaç defne yaprağı, karanfil salkımı, siyah ve yenibahar bezelye kullanmanız gerekir. Turşuyu yapmak için 4 ve 2 yemek kaşığı 1 litre su, şeker ve tuza ihtiyacınız olacak. l. sırasıyla. Tuzlama, 2 yemek kaşığı eklenirken keskin bir tat alacaktır. l. % 9 sirke.

Meze hazırlama süreci oldukça zahmetlidir ve birkaç saat sürecektir. Teknoloji aşağıdaki gibi ayrıntılı olarak açıklanabilir:

  • Soyulmuş tüm sebzeleri ve bitkileri yıkayın ve kurutun.
  • Havuçları şeritler halinde doğrayın veya "Kore" rendesi üzerinde rendeleyin.
  • Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
  • Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
  • Yeşilleri ince ince doğrayın.
  • Havuçları sarımsak ve otlar ile karıştırın.
  • Domatesi bir veya daha fazla dilimleyin.
  • Domatesleri sebze ve ot karışımı ile doldurun.
  • Kavanozları sterilize edin ve kurutun.
  • Hazırlanan kavanozları doldurulmuş yeşil domateslerle doldurun.
  • Bir tencerede biraz su kaynatın. Kavanozları kaynar sıvıyla doldurun ve gevşek bir şekilde kapatılmış bir kapak altında 10-15 dakika buharda pişirin.
  • Sıvıyı boşaltın ve domateslerin üzerine kaynar su dökün.
  • Turşuyu tuz ve şekerle pişirin. Kristalleri çözdükten sonra baharatları ekleyin.
  • Turşuyu 10 dakika kaynatın. Ateşten çıkardıktan sonra sıvıya sirke ekleyin.
  • Soğan yarım halkalarını bir kavanoza domateslerin üzerine koyun. Kapları marine edip muhafaza edin.

Sterilizasyon olmadan yeşil doldurulmuş domates tarifi, orijinal bir görünüme ve baharatlı keskin bir tada sahip mükemmel bir şekilde saklanmış bir ürün hazırlamanıza olanak tanır. Yemek her gün ve tatillerde güvenle masaya servis edilebilir. Elbette mal sahibinin becerileri ve çabaları takdir edilecektir.

Videoda başka bir tarif gösteriliyor:

Yemek pişirmenin görsel bir gösterimi, deneyimsiz bir aşçının elindeki görevle başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

Pancarlı yeşil domates

Pancar ilavesiyle yeşil domates boşlukları hazırlanabilir. Bu doğal renklendirme, tabağı parlak ve orijinal kılar. Bir tarif 1,2 kg yeşil domates, acı biberin üçte biri, 2 pancar ve 2-3 diş sarımsak içerebilir. Dilerseniz mezeye şifalı otları ve en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Kışın yeşil domates turşusu 1 litre su, 2 yemek kaşığı içermelidir. l. şeker ve 1 yemek kaşığı. l. tuz. Sirke yerine 1 çay kaşığı kullanılması tavsiye edilir. sirke özü.

Bu tarife göre yeşil domatesleri yeterince hızlı turşu yapabilirsiniz:

  • Yıkanan domatesleri 5-10 dakika kaynar suda bekletin.
  • Her meyveyi birkaç yerden bir iğne ile delin. Büyük sebzeler dilimler halinde kesilebilir.
  • Sarımsak dişlerini birkaç parçaya bölün, doğranmış kırmızı biber ve otlar ile karıştırın. Ürün karışımını boş, sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın.
  • Kavanozların büyük kısmını domatesle doldurun.
  • Pancarları ince dilimler halinde kesin (ovalayın) ve kavanozun kenarları boyunca ve domateslerin üzerine koyun.
  • Turşuyu baharat, şeker, sirke ve tuzla kaynatın.
  • Sebzeleri kaynar sıvı ile dökün ve kavanozları saklayın.

Sterilize edilmemiş yeşil domates turşusu tarifi hafif, tatlı ve ekşi bir tada ve harika bir görünüme sahiptir. Zamanla, pancarlar olgunlaşmamış domatesleri renklendirerek onları pembe yapar. Pancar, diğer malzemelerle sadece rengi değil aynı zamanda tatlı tadı da paylaşır. Böyle bir iş parçasının kalitesini takdir etmek için kesinlikle denemelisiniz.

Sonuç

Kış hazırlıklarını hazırlamak için pek çok güzel tarif var, ancak bunların en iyisini sunduk. Sterilizasyonun olmaması turşuları hızlı ve rahat bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Zengin içerik bileşimi, tuzlamanın tadını ilginç ve orijinal kılar. Böylece, epey bir zaman harcadıktan sonra, tüm aile için tüm kış için kutuları kaliteli bir ürünle doldurmak mümkün olacak.

Geri bildirimde bulunun

Bahçe

Çiçekler

İnşaat