İçerik
Egzotik meyve Feijoa Avrupa'da nispeten yakın zamanda ortaya çıktı - sadece yüz yıl önce. Bu dut Güney Amerika'ya özgüdür, bu nedenle sıcak ve nemli bir iklimi sever. Rusya'da meyveler sadece güneyde yetiştirilir, çünkü bitki sıcaklıktaki düşüşe sadece -11 dereceye kadar dayanabilir. Bu harika meyve, son derece yüksek iyot, vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle değerlidir; meyveler ayrıca meyve asitleri, pektin ve hassas lif içerir.
Güney Amerika meyvesinin insan sağlığı ve bağışıklığı üzerindeki etkisini abartmak zordur, bu nedenle günümüzde pek çok kişi mümkün olduğunca çok yemeye çalışmaktadır. Feijoa sezon için. Meyvelerin mevsimi Eylül'den Aralık'a kadar olan dönem olarak kabul edilir, yılın bu zamanında raflarda bulunabilirler. Taze feijoa sadece bir hafta saklanır, bu nedenle ev hanımları gelecekte kullanmak üzere değerli meyveler hazırlamak için tüm yöntemleri kullanır. Kış için feijoa'dan ne pişirebileceğinizi bu makaleden öğrenmek kolaydır.
Kış için Feyhoa tarifleri
Herhangi bir meyveden ve meyveden kışa en iyi hazırlıklar elbette reçeldir. fakat feijoa'dan sadece reçel yapılmaz, bu dut çeşitli yemeklere eklenir. Örneğin, feijoalı salatalar çok lezzetlidir, et veya tatlı sosları genellikle meyvelerden yapılır, harika jöleler ve tuhaf meyvelerden sağlıklı vitamin kompostosu elde edilir.
Ancak en popüler boşluk reçel... Feijoa'dan, buzdolabında saklanması gereken çiğ reçel yapabilirsiniz, boşlukların ısıl işlem görmesini içeren birçok tarif vardır. Feijoa turunçgillerle iyi gider, elma veya armut, ceviz ve badem ilavesiyle reçel yapmak için birçok tarif vardır. Güzel kokulu meyvelerden kış hasadı için kendi tarifinizi yaratmanız gerekiyor!
Çiğ feijoa reçeli nasıl hazırlanır
Çiğ reçellerin popülaritesi, muazzam hazırlık basitliğinin yanı sıra, meyvelerde ve meyvelerde bulunan tüm değerli vitamin ve minerallerin korunmasıyla açıklanmaktadır. Kış için çiğ feijoa reçeli yapmak için meyvelere ve şekere ihtiyacınız var.
Pişirme teknolojisi oldukça basit:
- İlk önce meyveler iyice yıkanmalıdır. Sonra her bir meyvenin uçlarını kurulayın ve kesin.
- Şimdi her meyve dört parçaya bölünüyor.
- Meyvelerin üzerine şeker dökün ve iyice karıştırın. İş parçasını, meyve suyunu bırakana ve şeker çözülmeye başlayana kadar bu biçimde bırakmak daha iyidir.
- Şimdi, dalgıç bir blender veya kıyma makinesi kullanarak, meyveler ve şeker pürüzsüz olana kadar ezilir.
- Bitmiş reçel steril kavanozlara aktarılır ve kapaklarla kapatılır.
Çiğ feijoa'yı buzdolabında saklamak en iyisidir.
Feijoa'dan komposto nasıl yapılır
Bu komposto çok hoş kokulu ve çok faydalı olacak. İçeceği hazırladıktan hemen sonra içebilirsiniz, ancak birçok ev hanımı bu tarifi kışa komposto hazırlamak için kullanır.
Bu tarifi uygulamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg olgun feijoa;
- 2 litre su;
- 170 gr toz şeker.
Feijoa kompostosunu şu şekilde kışa hazırlayın:
- Meyveler iyice yıkanır ve çiçek salkımına sahip uçlar kesilir.
- Komposto kavanozları kaynar su veya buharla sterilize edilir. Meyveler, yoğun sıralar halinde sıcak kavanozlara konur ve kabı hacminin yaklaşık üçte biri kadar doldurur.
- Şurubu su ve şekerden kaynatın. Şekeri kaynar suya dökün ve şeker tamamen eriyene kadar şurubu kaynatın.
- Şimdi kavanozlardaki meyvelerin üzerine sıcak şurup dökülmelidir. Bundan sonra kavanozlar kapaklarla kapatılır ve komposto bir gün demlenmeye bırakılır.
- Ertesi gün şurup kavanozlardan boşaltılır ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirilir.
- Feijoa, sıcak şurupla dökülür ve boş, kapaklarla sarılır.
Kış için şurupla hasat edilen Feyhoa meyveleri
Bu durumda, feijoa bütün olarak hasat edilir, meyveler kesilmez veya ezilmez. Meyvenin daha fazla besin ve vitamin tutmasının nedeni budur, böyle bir müstahzar sıradan reçelden daha sağlıklıdır.
Bu tarifi uygulamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 3 bardak su;
- 1,1 kg toz şeker;
- 1 kg çilek.
Bu nedenle, kışa sağlıklı meyveler hazırlamak için şunları yapmalısınız:
- Her şeyden önce, sadece bütün ve zarar görmemiş meyveleri seçerek feijoa'yı ayırın. Meyveler olgun olmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır.
- Şimdi meyveler, sıcaklığı yaklaşık 80 derece olan suda beyazlatılır. Meyveler 5 dakikadan fazla beyazlatılmamalıdır.
- Şurup, 2 bardak su ve 0.7 kg toz şekerden yapılır.
- Başka bir kapta paralel olarak bir bardak su ve 0.4 kg şekerden oluşan daha güçlü bir şurup hazırlanır.
- Hazırlanan şurupları birleştirin, tekrar kaynatın ve meyveleri dökün.
Feijoa, yaklaşık 5-6 saat sonra şurup içinde ıslatılacak - bu süreden sonra iş parçasını tadabilirsiniz. Şurup tamamen soğuduğunda, boşlukları olan kavanozlar mantarlanarak bodruma veya buzdolabına gönderilir.
Bütün meyveler ve konyaktan reçel
Yine de, feijoa'yı reçel şeklinde hasat etmek en uygunudur - bu tür boşluklar uzun süre saklanır ve çok çabuk yapılır. Konyak ilavesi, her zamanki reçeli enfes bir lezzet gibi daha lezzetli hale getirecektir. VE bütün meyveler, unlu mamulleri süslemek için veya dolgu olarak kullanılabilir.
Hazırlamanız gerekiyor:
- 0,5 kg meyve;
- bir bardak toz şeker;
- 0,5 l su;
- ½ çay kaşığı brendi.
Yemek reçeli basittir:
- Meyveler yıkanmalı ve hafifçe kurutulmalıdır.
- Kabuğu meyveden kesilir ve ayrı bir kapta toplanır - yine de işe yarayacaktır.
- Soyulmuş meyveleri siyaha dönmemeleri için soğuk suyla dökün. Çok sert meyveler birkaç yerde çatalla delinebilir.
- Şekeri kalın tabanlı bir tencereye veya bir tavaya dökün ve bir kaşık su ekleyin, kütleyi karıştırın. Küçük bir ateş yakarlar ve sürekli karıştırarak karameli pişirirler.
- Ateş söndürülür ve karamel içerisine 0,5 litre kaynar su dökülür, çabuk karıştırılır.
- Feijoa kabuğunu karamel şurubuna dökün ve yaklaşık 7 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra şurup süzülür, kabuğu atılır.
- Meyveleri süzülmüş şurup içine dökün ve orta ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın.
- Hazırlıktan bir dakika önce konyak reçele dökülür, karıştırılır, ateş kapatılır.
- Şimdi iş parçasını steril kavanozlara dökmek ve kapatmak için kalır.
Bitmiş feijoa reçelini bodrum katında veya serin bir kilerde saklayın.
Sonuçlar
Feijoa'dan ne pişirileceği sorusuna birçok ilginç cevap bulabilirsiniz. Bu dut, hem meyve hem de sebze veya et salataları mükemmel şekilde tamamlar. Meyvelerden et ile ideal olarak birleştirilen şuruplar ve soslar hazırlanır.
Ancak çoğu zaman, feijoa tatlılar için kullanılır: kekler, turtalar, kekler, jöleler ve çeşitli köpükler. Kışa değerli meyveler hazırlamak için reçel veya komposto yaparlar ve ayrıca onlardan harika çay yaparlar.
