İçerik
Kışlık Tuna Salatası Salatası, minimum sebze seti gerektiren basit bir hazırlıktır. Isıl işlem uzun sürmez, bu da yararlı maddeleri korumanıza izin verir. Gerekli tarif, mevcut ürün setine ve ailenin lezzet tercihlerine göre klasik versiyonda seçilebilir veya biraz değiştirilebilir.
Tuna Salatasını aileniz için hazırladığınızdan emin olun.
Salatalıklı Tuna salatası pişirmenin sırları
Tuna salatası, ısıtmadan önce bol miktarda meyve suyu vermesi gereken sebzeler içerir, bu da yemeği oldukça sulu yapar. Hatalardan kaçınmak ve tadı korumak için tarife kesinlikle uymak gerekir.
Sebze seçimi
Sebze seçimine özellikle dikkat etmelisiniz Bahçeden en fazla bir gün önce toplanan yoğun salatalıklardan yemek yapmak daha iyidir. Orijinal tarif, küçük meyveler gerektirir, ancak büyük meyveler, onları soyarak ve tohumları çıkararak da kullanılabilir. Kaynadıktan sonra tadına bakmaları için etli çeşitleri ve olgunlaşmamış domatesleri seçin.
Sebzeler doğru kesilmelidir
Tariflerde neredeyse her zaman Bulgar ve acı biber bulunur. Kalın cidarlı meyveler Tuna salatası için daha uygundur. Soğanın basit bir şekilde satın alınması gerekir, çünkü mor iş parçasını tatlandırır. Bazı ev hanımları ayrıca lahana veya havuç kullanır. Otları ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz, sarımsak da gereksiz olmayacaktır.
Kutular hazırlanıyor
Kış için hazırlanan salataların raf ömrü teneke kutuların temizliğine bağlıdır. Öncelikle, cam kaplar, kiri daha iyi temizleyen ve kalıntı bırakmayan bir soda çözeltisi içinde bir süngerle iyice yıkanmalıdır.
Hostes için uygun bir şekilde sterilizasyon gerekecektir:
- mikrodalgada;
- aşırı buhar;
- fırında.
Kapakları unutmamalıyız. Onları çeyrek saat kaynatmak yeterlidir. Tekrar kirlenmemesi ve böceklerin yerleşmemesi için kullanmadan önce tüm bulaşıkları temiz bir mutfak havlusu ile örtün.
Klasik Tuna Salatalık Salatası Tarifi
Tuna salatasının klasik versiyonu fazla zaman almayacak ve bütün kış boyunca taze kalacaktır.
Kırmızı domatesli renkli Tuna salatası kimseyi kayıtsız bırakmayacak
Ürün seti:
- küçük salatalık - 1 kg;
- soğan - 300 g;
- kırmızı domatesler - 600 g;
- yeşil dolmalık biber - 600 g;
- şeker - 2,5 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 70 ml;
- acı biber - 1 bakla;
- karabiber - 1/3 çay kaşığı;
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
- defne yaprağı - 2 adet.
Kışa Tuna salatası hazırlamak için adım adım talimatlar:
- Tüm sebzeleri bol su ile iyice durulayın.
- Kuyrukları salatalıklardan çıkarın, önce bölün ve sonra 3 mm'den daha kalın olmayan dilimler halinde bölün.
- Domateslere aynı şekli verin.
- Her iki biber türünün sapına bastırın ve tohum kapsülünü çıkarın. Şeritler halinde kesin. Baharatlı çeşidi daha sert öğütün.
- Kabuğu soğandan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
- Tüm sebzeleri şeker, karabiber, defne yaprağı ve tuzla karıştırın.
- Bitkisel yağı döktükten sonra bulaşıkları yüksek ateşe getirin. Tuna salatasını üstü kapalı olarak 10 dakika pişirin. Bu, pişirmenin başlamasından bu yana geçen toplam süredir.
- Altta büyük bir hacmi kaplayan ve kütlenin yanmasına izin vermeyen bir spatula ile karıştırmak daha iyidir.
- Sobayı kapatmadan birkaç dakika önce sirke ekleyin.
İş parçasını temiz kavanozların üzerine sıkıca yayın, kapatın ve baş aşağı soğutun. Kış için bir mahzene veya buzdolabına koyun.
Salatalık ve yeşil domatesli Tuna salatası
Kompozisyonu biraz değiştirirseniz, kış için yeni bir Tuna salatası tadı alırsınız.
Yeşil domatesler aynı derecede lezzetli bir salata yapar
Hazırlanacak malzemeler:
- kırmızı dolmalık biber - 700 g;
- yeşil domates - 1 kg;
- küçük salatalık - 1,5 kg;
- soğan - 500 g;
- acı biber - 1 bakla;
- rafine yağ - 1 yemek kaşığı;
- sarımsak - 1 kafa;
- şeker - 150 g;
- tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
Pişirme talimatları:
- Tüm sebze setini musluk suyuyla durulayın ve kurulayın.
- Yaklaşık aynı büyüklükte doğrayın. Acı biberi sadece çok ince doğrayın.
- Büyük bir leğene aktarın ve baharat ve yağsız demlenmeye bırakın. Yeşil domateslerin suyu iyice ıslatması yaklaşık 4 saat sürer.
- Baharatları ekleyin, yağ ekleyin ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Salatayı ocağa koyun ve kapağın altında kaynama anından itibaren 30 dakika pişirin.
Kuru sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın.
Depolama şartları ve kuralları
Tuna salatası, ürünlerin yüksek kalitede kullanılması şartıyla, bir sonraki hasat sezonuna kadar bütün kış bekletilecek, ara öğüne sirke veya sitrik asit şeklinde bir koruyucu ilave edildi.
Kavanozları serin bir yerde saklamak daha iyidir, ancak bazıları onları oda sıcaklığında ve güneş ışığı almayan bir odaya koyar, bu bozulmaya yol açmaz.
Sonuç
Kış için salatalıklı Tuna salatası, sebze hasadı için mükemmel bir seçim olacaktır. Aileniz ve arkadaşlarınız tarafından beğenilecek kendi benzersiz zevkinizi yaratmak için herhangi bir tarif değiştirilebilir.
