İçerik
Kompostolar sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da sevilir. Bir kış akşamında bir kavanoz komposto almak ve lezzetli meyvelerin veya meyvelerin tadını çıkarmak harikadır. Pek çok komposto çeşidi var. Herhangi bir çilek ve meyveden hazırlanabilir. Ancak bazı Ruslar uzun zamandır sebzelerden komposto pişiriyorlar - kabak, balkabağı. Bu tarif, anneannelerimiz tarafından kızlarına ve torunlarına aktarıldı.
Kışlık kabak kompostosu, fazla maliyet ve zaman olmadan kolaylıkla hazırlanır. Bu ürünün tadı olağanüstü. Üstelik bu tarife dayanarak, her ev hanımı hayal gücüyle kendi şaheserlerini yaratabilir. Şimdi size kışa balkabağı hazırlığı hazırlama kurallarından bahsedeceğiz.
Kabak kompostosu nasıl yapılır
Kışa lezzetli bir kabak hasadı hazırlamak için, her zaman bir ev hanımının cephaneliğinde olan minimum ürünlere ihtiyacınız olacak:
- kabak - 1 adet;
- soğuk su 3 litre;
- toz şeker - 5 bardak;
- karanfil - 5 adet;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- sirke özü - 1 yemek kaşığı.
İşi kalbinizle, iyi bir ruh hali içinde yaparsanız, herhangi bir yemek ve hazırlığın mükemmel olduğu bir sır değildir. Bu nedenle, tüm sıkıntıları bir kenara bırakın, çocuklarınızın kış akşamlarından nasıl keyif alacağını, lezzetli bir balkabağı kompostosu yiyeceğini düşünün. Öyleyse başlayalım.
Birinci adım - ürünleri hazırlamak
Komposto'nun ana maddesi, yerde yetişen balkabağıdır. Bu nedenle kesmeden önce birkaç su ile iyice yıkanır. Kiri temizlemek için bir bez kullanmak daha iyidir.
- Bundan sonra sebze ovalanır, parçalara ayrılır. Kabuk, ete kadar keskin bir bıçakla kesilir. Tohumlu orta kısım çıkarılır. Lifler bir kaşıkla yıkanır.
- Komposto için kabak, 1 x 1 cm boyutlarında, en az bir buçuk santimetre dilimler halinde kesilir. Komposto öğelerini kaynayabilmeleri için yaklaşık olarak eşit boyutta tutmaya çalışın. Nasıl yapılır? Kabak önce 1 veya 1.5 cm genişliğinde şeritler halinde ve ancak daha sonra bir santimetre kalınlığında şeritler halinde kesilir.
Çocuklarınızın nasıl mutlu olacağını hayal edin. Önemli olan, bunu gizlice yapmaya hazırlanmaktır.
İkinci adım - pişirme işlemi
Lezzetli bir balkabağı kompostosu hazırlamak için, tüm malzemelerin içine sığması ve kaynamaması için büyük bir leğene veya 7 litrelik bir tencereye ihtiyacınız var. Kaptaki balkabağı önce su yüzeyine yerleştirilir ve kaynama anında köpükle yukarı kalkar. Kolayca uçabilir.
- Bir kaseye (3 litre) soğuk su dökülür ve kabak parçaları serilir. Tarif, balkabağının ağırlığını göstermiyor, bütün mesele, bazı ev hanımlarının çok fazla sıvı ile kabak kompostosu hazırlaması, bazılarının ise çok fazla meyve veya çilek içerdiğinde sevmesidir. Aynısı kış için kabak hasadı için de geçerlidir. Gelecekteki tutarlılığa bağlı olarak parçalar veya figürler suya yerleştirilir.
- Şeker ve tüm baharatlar soğuk suya eklenir, karıştırılır, böylece toz şeker çözülmeye başlar, kap ateşe verilir. İçerik kaynamadan önce güçlü olmalıdır. Ardından sıcaklık ortalamaya düşürülür. Kabak, kural olarak, herkes için daha uygun olduğu için dibe yapışmaz, ancak yine de zaman zaman karıştırmanız gerekir.
- Kompostoda görünen köpük oluklu bir kaşıkla çıkarılır. Sıcaklığı düşürüp 25-30 dakika kaynattıktan sonra pişirmeye devam edin.Bu süre zarfında parçalar veya şekiller kehribar rengi ve şeffaf olmalıdır. Balkabağının hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır - bir parça çıkarın ve deneyin.
Üçüncü Adım - Son
- Kış için hazır kabak kompostosu, hazırlanan kavanozlara hemen dökülür. Suyu ve kabak parçalarını eşit olarak yayın. Teneke kutuda hava için yer kalmaması için sıvı boyuna kadar dökülmelidir. En çok yarım litre ve sekiz yüz gramlık kutularda kullanılır. Ürün en az 24 saat açıldıktan sonra buzdolabında saklanabilse de deneyimli ev hanımları büyük kapların kullanılmasını önermemektedir.
- Bankalar sıradan metal kapaklar veya vidalarla sarılır. Dikişin sıkılığına dikkat edin. En ufak bir sıvı sızıntısı iş parçasına zarar verecektir. Baş aşağı çevirin ve ilave sterilizasyon için bir kürk manto veya battaniye ile sarın.
- Kış için soğutulmuş balkabağı kompostosu herhangi bir serin yerde saklanabilir: bodrum, kiler. Böyle bir saklama alanı yoksa kavanozları buzdolabına koyun.
Çilek ve meyve içermeyen bir kabak kompostosu çeşidi:
Balkabağının faydaları
Bazı ev kadınları şaşkın olabilir: Etrafta çok çeşitli meyve ve çilek varken neden kabak kompostosu yapalım? Bu sebzenin gerçekten benzersiz bazı özellikleri olduğu için yanılacaklar.
Kabak, başka hiçbir sebzede olmadığı gibi, çok miktarda mineral, besin ve vitamin içerir. Kimyasal bileşimi düşünürsek, bu sebze şunları içerir:
- sükroz ve nişasta;
- lif ve protein;
- pektinler, makro ve mikro elementler.
Portakal özü ve tohumlarının tıbbi özellikleri uzun süredir bilinmekte ve yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu sebze:
- yaraları iyileştirir;
- iltihabı hafifletir;
- kan damarlarını genişletir;
- vücudu toksinlerden, zararlı kolesterolden temizler;
- sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
- sindirim sistemini, mesaneyi, safrayı normalleştirir;
- gençliği uzatır;
- tüberkül basilini baskılar.
Doktorlar, obezite, gut, kardiyovasküler hastalıklar ve diğer birçok rahatsızlıktan muzdarip insanlar için bir sebzenin sarı veya turuncu posasını yemeyi önermektedir.
Sonuç
Kabak kompostosu, susuzluğu gideren harika bir ferahlatıcı ve vitamin içeceğidir. Ayrıca bir bardak komposto içerek ve kabak parçaları yiyerek bol miktarda besin, eser element ve vitamin alacaksınız. Sonuçta, ısıl işlem onları yok etmez, neredeyse yüzde yüz korunurlar.
Kabak kompostosunun tadından hala emin değilseniz, daha az malzeme kullanın. İş parçasını tekrar ve bir defadan fazla alacağınızı söylemek güvenlidir.
Balkabağı kompostosu hazırlayan herhangi bir ev hanımı, geniş bir deney alanına sahiptir. Gerçek şu ki, kabak turunçgiller de dahil olmak üzere çeşitli meyveler ve meyvelerle uyumludur. Farklı varyasyonlar yapın ve kendi tariflerinizi oluşturun. Bulgularınızı paylaşmayı unutmayın!
