Bektaşi üzümü kompostosu: siyah, kırmızı, turuncu, nane, Mojito ile

Bektaşi üzümü kompostosu, meyvelerde bulunan ana vitaminleri ve mikro elementleri korur ve geçen yazın neşeli anlarını hatırlatarak soğuk mevsimde şenlikli ve günlük sofrada en sevilen içeceklerden biri haline gelecektir.

Bektaşi üzümü kompostosu neden faydalıdır

Düzgün pişirilmiş bektaşi üzümü kompostosu, kışın bağışıklığı desteklemeye ve hastalıktan sonra hızla iyileşmeye yardımcı olacak birçok vitamin içerir. Meyvelerin kısa ve yetkin bir ısıl işlemiyle, içlerinde az miktarda vitamin ve birçok eser element kalır ve bu da insan vücuduna fayda sağlar.

Bektaşi üzümü kompostosu, kalp ve kan damarlarının sağlığı ve işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan potasyum açısından zengindir. Bu içeceği içmek soğuk algınlığı ve ateşle savaşmaya yardımcı olur.

İçeceğin tüm faydalarına rağmen, aşağıdaki durumlarda kullanılması istenmez:

• akut gastrit, mide ülseri;
• gastrointestinal sistemin iltihabı;
• meyvenin kendisine alerjiler (bu fenomen oldukça nadirdir, ancak yine de oluşur).

Kış için bektaşi üzümü kompostosunun nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucu

Bektaşi üzümü kompostosu pişirmek için genel öneriler aşağıda sunulmuştur:

1. Meyvelerin kabuğunun yüksek sıcaklığa maruz kaldığında patlamaması için kaynar suyu 10-15 dakika soğumaya bırakmanız gerekir. Aynı amaçla kavanozdaki meyveler yavaş yavaş sıcak sıvı ile dökülür.
2. Meyvelerin deforme olmaması ve kalın derili meyvelerin deforme olmaması için birkaç yerde kürdan ile ön delme işlemi yapılır.
3. İçeceği demlemek için bir emaye tava kullanmanız gerekir: İçinde maksimum miktarda besin depolanacak. Alüminyum kaplarda pişirirken tadı kaybolur, rengi değişir ve bitmiş ürünün faydalı özellikleri kaybolur.
4. Isıl işlem sırasında, çoğu vitamin hava ile temas ettiğinde yok olduğundan tencere bir kapakla kapatılmalıdır.
5. Pişirirken meyveler zaten kaynayan suya yerleştirilmelidir.
6. Pişirme süresi 5 dakikayı geçmemelidir.

İş parçasının raf ömrünü etkileyen önemli bir adım, bileşenlerin seçimi ve dikkatli bir şekilde hazırlanmasıdır. Kış hasadı için biraz olgunlaşmamış veya teknik olgunluk aşamasında olan meyveler kullanılmalıdır.Olgunlaşmış örnekler başka amaçlar için kullanılabilir: konserve ve reçellerin hazırlanmasında.

İçeceğin ana malzemesi saplardan ve çanak çömleklerden temizlenmelidir. Bundan sonra, su içeren bir kaba konulmalıdır: meyveler dibe düşecek ve yüzen tüm döküntüler çıkarılmalıdır. Böyle bir temizlikten sonra, meyveler bir kevgir içine atılır ve suyu boşaltmaya bırakılır.

Bektaşi üzümü kompostosu ek bileşenler içeriyorsa, önceden de hazırlanmaları gerekir - soyulmalı, durulanmalı, kurutulmalıdır.

Aşağıda bektaşi üzümü kompostosu yapmak için birçok lezzetli ve sıra dışı tarif bulunmaktadır.

Basit bir bektaşi üzümü kompostosu tarifi

Bektaşi üzümü kompostosu için bu tarif en hızlı, en kolay ve en az zahmetli olarak kabul edilir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 150 gr meyve;
• 0,9 l su;
• 50 gr şeker.

Nasıl yapılır:

1. Şeker suya konulur, çözülmesi ve sıvının kaynaması beklenir.
2. Haşlanmış şerbete meyveler eklenir ve birlikte 5 dakika pişirilir.
3. Ürün henüz sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır ve yavaş soğuması için kalın bir battaniyeye sarılır.

Nane ile canlandırıcı bektaşi üzümü kompostosu

Nane ilavesiyle hazırlanan bektaşi üzümü kompostosu, hoş bir aromaya, ferahlatıcı ve canlandırıcı bir tada sahiptir. Kışa üç litrelik bir boşluk hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr çilek;
• 1 orta boy nane;
• 250 gr şeker.

Adım adım tarif:

1. Saf malzemeleri bir kavanoza koyun, taze kaynar suya dökün, bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.
2. Şurubun hazırlanması, sıvının kavanozdan dikkatlice tavaya boşaltılmasından sonra başlar. Üzerine şeker eklenir ve 2 dakika kaynatılır.
3. Kabın içeriği sıcak şurupla dökülür, bükülür, sarılır ve oda şartlarında soğutulur.

Bektaşi üzümü kompostosu "Mojito"

Bu tarif, lezzetli, ferahlatıcı ve aynı zamanda çok sağlıklı bir içecek hazırlamanıza olanak tanır. "Mojito" yu üç litrelik bir kavanozda hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 bardak çilek;
• 1 su bardağı şeker;
• 2-4 dilim limon veya misket limonu
• 2-4 dal nane.

Prosedür:

1. Önceden hazırlanmış sterilize edilmiş bir kavanozda, kabuğu ile birlikte çilek, nane ve orta boy limon veya limon dilimlerini yerleştirmeniz gerekir. Son bileşen 1 çay kaşığı ile değiştirilebilir. sitrik asit.
2. Kavanoza kaynar su dökülür ve 20 dakika bekletilir.
3. Bu sürenin sonunda su dikkatlice bir tencereye dökülmeli, üzerine şeker eklenmeli ve kaynatılmalıdır. Şeker eriyip 1-2 dakika kaynayınca şurup ocaktan alınır ve tekrar kavanoza boşaltılır.
4. Kap kıvrılır ve sarılır, oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Mojito için video tarifi buradan görüntülenebilir:

Bektaşi üzümü, kış için "Tarhun" kompostosu

İçki "Tarhun", aile üyelerini hoş bir şekilde şaşırtabilir ve şenlik masasında toplanan konukları. Bektaşi üzümü, tadı nötr olduğu için tarhun otunun aromasını ve tadını bozmaz, aksine uyumlu bir şekilde tamamlar.

Kyzhovnik'ten nane veya melisa ile "Tarhun"

Tarhun içeceği hazırlamak için her 300 gr meyve için almanız gereken:

• 1 küçük demet tarhun;
• 2-3 dal limon otu (nane);
• ¼ çay kaşığı sitrik asit;
• 1,5 su bardağı şeker.

Daha fazla eylemler:

1. Gerekli tüm bileşenler steril bir kaba konur, kaynar suyla dökülür.
2. Doldurulan kap hemen bir daktilo ile kapatılmalı, ters çevrilmeli, bir örtü ile örtülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır.

Bektaşi üzümlerinden tarhuna ve kuş üzümü yapraklarıyla hazırlanan "Tarhuna" tarifi

Burada, eklemeniz gereken her 400 g için kırmızı bektaşi üzümü çeşitlerinden komposto pişirmeniz önerilir:

• 1 orta boy tarhun demeti;
• 1-2 çubuk tarçın;
• 300 gr şeker;
• 5-10 taze siyah frenk üzümü yaprağı;
• 2 yemek kaşığı sirke özü (% 25'e kadar).

Pişirme prosedürü:

1. Salamuranın hazırlanması aşağıdaki işlemlerden oluşur: tarhun yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir, tarçın ve sirke ile karıştırılır.Bu karışım sıvı ile dökülmeli, kaynatılmalıdır. Daha sonra soğutulmadan hemen bir elekten geçirilerek süzülür. Tuzlu su hazır.
2. Önce meyveler kavanoza konur, ardından şeker, salamura dökülür ve en üstüne frenk üzümü yaprakları yerleştirilir.
3. İş parçası sarılır ve battaniyenin altında soğuması için baş aşağı bırakılır.

Dondurulmuş bektaşi üzümü kompostosu nasıl pişirilir

Dondurulmuş meyveler bektaşi üzümü kompostosu hazırlamak için de kullanılabilir. Önemli olan, doğru şekilde dondurulmuş olmalarıdır. Bu durumda meyveler uygundur, bütün olarak dondurulur veya bir kapta katlanır ve dondurulmadan önce şeker serpilir.

Pişirmeden önce malzemeyi çözmenize gerek yoktur. Meyveleri ilave şekerle birlikte kaynar suya koyarak geleneksel şekilde bir içecek hazırlayabilir, 5 dakika pişirebilirsiniz. Elde edilen ürünü kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kırmızı bektaşi üzümü kompostosu

Bu kültürün kırmızı çeşitleri özellikle tatlı olduğundan, işlenmemiş parçayı hazırlamak için minimum miktarda şeker gerekir: her 0,5 kg çilek için 50 g'dan fazla toz şeker alınmaz.

Yukarıdaki bileşen miktarından 0,5 litre komposto alabilirsiniz:

1. Meyveler bir kavanoza konur, kaynar su ile dökülür, üzeri örtülür ve 20 dakika bekletilir.
2. Sıvı bir tencereye aktarılır, 100 ml su ve şeker eklenir. Şurup 3 dakika kaynatılır. kaynama anından itibaren bir kavanoza dökülür.
3. Kap sarılır ve 15 dakika kaynar suda sterilizasyon için gönderilir. Sonra ters çevrilir ve sarılır.

Siyah bektaşi üzümü kompostosu

Siyah mahsul çeşitleri, sıradan çeşitlerden sadece meyvelerin koyu renginde değil, aynı zamanda daha değerli vitamin kompozisyonlarında da farklılık gösterir. Şeker eklenmemiş pişmiş komposto kilo kaybına katkıda bulunur. İçecek, yukarıdaki ile aynı şekilde hazırlanabilir.

Yeşil bektaşi üzümü kompostosu

Yeşil mahsullerin çoğu ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle onlardan komposto hazırlamak için daha fazla şeker gerekecektir:

• 3 kg meyve;
• 700 gr şeker;
• 1 litre su.

Yemek tarifi:

1. Meyveler omuzlara veya yarıya kadar kaplara serpilir ve şurup şekerli sudan kaynatılır.
2. Hazırlanan şurubu meyvelerin üzerine dökün, kavanozları kapaklarla kapatın, su dolu bir kaba koyun ve 3 dakika sterilize edin. sıvı kaynamaya başladıktan sonra.
3. Sterilizasyon işleminden sonra kavanozlar bükülür ve ters çevrilerek oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Lezzet uyumu veya bektaşi üzümü çilek ve meyvelerle birleştirin

Bektaşi üzümü kompostosu nispeten nötr tat özelliklerine sahiptir, bu nedenle her türlü aroma bileşeninin eklenmesiyle kombine kompostoların hazırlanmasında temel olarak kullanılabilir. Bektaşi üzümü kompostosu, ev hanımının fantezilerinin dolaşmasına ve kış için çeşitli içecekler hazırlamasına izin verir.

Bektaşi üzümü ve frenk üzümü kompostosu

İlginç bir tat vermenin yanı sıra, kuş üzümü eklenmesi bitmiş içeceğin raf ömrünü uzatır - bu bahçe kültürünün meyveleri bir asit kompleksi içerir. 250 gr bektaşi üzümü için:

• 150 gr kırmızı ve siyah kuş üzümü;
• 3 nane yaprağı;
• 250 gr şeker;
• 2,5 litre su.

Daha fazla eylemler:

1. Hazırlanan meyveler ve nane yaprakları bir kavanoza konur ve üzerine kaynar su dökülür.
2. 10 dakika bekledikten sonra su bir tencereye aktarılır, şeker eklenir, kaynatılır ve şurup 1 dakika daha kaynatılır.
3. Kabın içeriği hazırlanan şurup ile dökülür, sarılır ve bir battaniye altında oda şartlarında soğumaya bırakılır.

Bektaşi üzümü kompostosu limonlu nasıl pişirilir

Lezzetli bir kış içeceğinin tarifi çok basit. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı bektaşi üzümü
• 2 soyulmuş narenciye dilimleri;
• 1 su bardağı şeker.

Adım adım eylemler:

1. Meyveler üç litrelik bir kavanoza dökülür, bir limon konur. Kavanoza kalan alanı kaynar suyla dökün.
2. 5-10 dakika sonra.sıvı bir tencereye dökülür, üzerine şeker eklenir ve şurup hazırlanır.
3. Bitmiş şurup, hemen kapatılan, ters çevrilen ve bir örtü ile örtülmüş bir kavanoza dökülür.

Orijinal bir kombinasyon veya nane ve elma ile bektaşi üzümü kompostosu

Bektaşi üzümü-elma kombinasyonu çok sık kış hazırlıklarının hazırlanmasında kullanılır. Biraz limon otu veya nane ekleyerek içeceğin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Burada ihtiyacınız olacak:

• 450 gr çilek;
• 3 elma;
• 4 dal nane;
• 250 gr şeker;
• 2,5 litre su.

Nasıl yapılır:

1. Malzemeleri haşlamadan önce, elmalar tohum odalarından soyulmalıdır.
2. Haşlanmış meyveler ve elma dilimleri ile nane dalları bir kaba konur, şeker şurubu ile dökülür ve 20 dakika sterilize edilir.
3. Son olarak kutular sarılır ve kapakların altına yavaşça soğutulur.

Portakallı bektaşi üzümü kompostosu

Burada yeşil kültür çeşitlerinin meyvelerinden bir hasat yapılması ve hafif bir narenciye aromasıyla çeşitlendirilmesi önerilmektedir. Portakal, içeceğe yalnızca yararlı özellikler kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda ferahlatıcı ve canlandırıcı bir tat verir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg bektaşi üzümü;
• 1 portakal;
• 200 gr şeker;
• 2 litre su.

Eylemlerin algoritması:

1. Portakal soyulmadan dilimler halinde kesilmelidir.
2. Meyveler, portakal şekeri kaynar suya damlatılır ve 5 dakika kaynatılır.
3. Sıcak ürün bir kaba boşaltılır ve rulo haline getirilir.

Portakal ve nane ile lezzetli bektaşi üzümü kompostosu

Bektaşi üzümü ve narenciye kompostosunun bu versiyonunda ihtiyacınız olacak:

• 300 gr bektaşi üzümü;
• 2-3 dal nane;
• 1 portakal;
• 250 gr şeker.

Meyveler, nane, portakal dilimleri steril bir kaba konur, şeker dökülür. Kabın içeriği kaynar su ile askıların üzerine dökülür, sarılır, ters çevrilerek sarılır.

Kiraz ve bektaşi üzümü kompostosu nasıl kapatılır

Aşağıda, bektaşi üzümü ve vişne kompostosu pişirmek için toz şeker eklenmiş bir seçenek bulunmaktadır. Bunun için ihtiyacınız olan:

• 300 gr kiraz;
• 200 gr bektaşi üzümü;
• 250 gr şeker;
• 0.5 çay kaşığı sitrik asit.

Prosedür:

1. Meyveler kavanozlara serilir, kaynar suyla dökülür, bir kapakla kapatılır ve sıvıyı birkaç saat soğumaya bırakılır.
2. Bundan sonra sıvı bir tencereye aktarılır, şeker eklenir ve kaynatılır. Şurup hazır olduğunda bir kavanoza boşaltılır ve sitrik asit eklenir.
3. Kap sarılır ve bir battaniyenin altında soğutulur.

Bektaşi üzümü ve ahududu kompostosu tarifi

Bektaşi üzümü-ahududu kompostosu güzel, parlak bir renk, hoş bir aroma kazanır, tadı daha yoğun hale gelir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 350 gr bektaşi üzümü;
• 250 gr ahududu;
• 1 su bardağı şeker;
• 2,5 litre su.

Kavanozlara konulan meyveler şeker şurubu ile dökülür. Komposto, yarım saat kaynar suyla muamele edilir, ardından sarılır ve bir battaniyenin altında soğutulur.

Bir kavanozda dut üçlüsü veya ahududu, bektaşi üzümü ve frenk üzümü kompostosu

Bu komposto genellikle Temmuz ayında hazırlanır: bu dönemde üç mahsulün tamamı olgunlaşır. Tüm bitkilerin meyveleri aynı oranlarda alınır. Böyle bir komposto yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• Her çeşit meyveden 200 gr;
• 200 gr şeker;
• 3 litre su.

Eylemlerin algoritması:

1. Kuş üzümü suyunun başlaması için üzerine 1 çorba kaşığı dökülür. toz şeker. Ahududuları bir kaşıkla yoğurun.
2. Bir tencereye su konur ve kalan şeker eklenir. Kaynayan şurupta, tüm meyveleri indirmeniz ve 5 dakika pişirmeniz gerekir.
3. Bu sürenin sonunda içecek ocaktan alınır ve teneke kutulara dökülür. Bir battaniyenin altında soğuyana kadar yuvarlanır ve baş aşağı bırakılır.

Bektaşi üzümü ve çilek kompostosu

Bektaşi üzümü ve çilek, soğuk kış günlerinde sizi sıcak anılarla ısıtacak konserve meyveleri yaz mahsulleridir. Çilekli bektaşi üzümü kompostosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg bektaşi üzümü;
• 1 kg çilek;
• 1.5 kg şeker.

Adım adım eylemler:

1. Çilekler önceden hazırlanmalıdır: durulayın ve sapları çıkarın.
2. Temiz bir kap önce bektaşi üzümü ile doldurulur ve üzerine çilek konur. Üstüne şeker dökün.
3. Kavanozdaki boşluk, boynuna dökülmesi gereken kaynar suyla doldurulur - çilekler suyu büyük miktarlarda emer ve sonuç olarak komposto miktarı azalır.
4. Ürün çeyrek saat sterilize edilir, mantarlanır, masanın üzerinde birkaç kez sarılır, ters çevrilir ve yavaş soğuması için sarılır.

Kiraz ve bektaşi üzümü kompostosu nasıl yapılır

Bektaşi üzümü kiraz kompostosuna ilginç bir hafif ekşilik verir, bu yüzden sonunda içeceğin tadı uyumlu hale gelir. İşte almanız gerekenler:

• 400 gr kiraz;
• 200 gr bektaşi üzümü;
• 1 su bardağı şeker;
• 2,5 litre su.

Hareketler:

1. Önce kavanoz kirazla doldurulur, ardından meyvelerin geri kalanı serilir, kaynar su ile dökülür, üstüne bir kapakla kapatılır ve sıvının soğumasına izin verilir.
2. Soğutulan sıvı bir tencereye boşaltılır ve şeker eklenir, şurup hazırlanır.
3. Şurup, hemen bir daktilo ile kapatılan, ters çevrilen ve bir battaniyeyle örtülmüş olan kavanoza geri aktarılır.

Kış için bektaşi üzümü ve kayısı kompostosu nasıl yapılır

Kayısı gibi bir bileşenle komposto, aroma ve daha tatlı bir tat kazanır. İçecekten alınan kayısı dilimleri daha fazla işlenebilir, örneğin ev yapımı fırınlanmış ürünlerde dolgu olarak kullanılabilir. Kayısı ile komposto hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 650 gr çilek;
• 450 gr kayısı;
• 1 su bardağı şeker;
• 5 gr sitrik asit;
• 2,5 litre su.

Kayısı özünden çekirdekler ayrıldıktan sonra meyveler ve meyveler kaynar suda 10 saniye haşlanır. Meyve ve dut karışımı kavanozlara konur ve daha sonra suya şeker ve sitrik asit ilave edilerek şurup yapılır. Şekerli sıvı bir kavanoza boşaltılır, üzeri makine ile kapatılır, kapağa konularak kalın bir battaniyeye sarılır.

Bektaşi üzümü, irgi ve siyah kuş üzümü kompostosu tarifi

Diğer mahsullerin meyvelerinin eklenmesiyle birlikte bu bektaşi üzümü kompostosu sterilizasyon yapılmadan hazırlanır, bu nedenle tüm meyveler önceden beyazlatılmalıdır - 2-3 saniye kaynar suda işlenmelidir. Kışa bir boşluk hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 su bardağı bektaşi üzümü
• 1 bardak irgi meyvesi;
• yarım bardak siyah frenk üzümü;
• 1 su bardağı şeker.

İlk önce, irgu kavanoza, sonra bektaşi üzümü ve en sonunda - kuş üzümü dökülür. Daha sonra şeker eklenir. Tüm içerikler kaynar su ile dökülür ve hemen sarılır. Yavaş soğutma kavanozu çevrilir ve sarılır.

Ahududu, elma ve chokeberry ile bektaşi üzümü kompostosu

Burada, normal su yerine, doldurma şurubunun hazırlanmasında chokeberry suyunun kullanılması önerilmektedir: genel olarak, her 700 g meyve suyu için 300 g toz şeker eklenir. Bu bileşenlere ek olarak şunlara da ihtiyacınız olacak:

• 200 gr bektaşi üzümü;
• 120 gr ahududu, elma;
• 200 ml şurup.

Meyvelerin ve meyvelerin 0,5 litrelik bir kavanoza katlanması gerekir, kaynar şurup dökün. Kap, 5 dakika kaynar suda muamele edilir. ve hemen tıkandı.

Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü kompostosu pişirmek

Bir çoklu pişiricide bektaşi üzümü kompostosu yapma teknolojisi, sadeliği ile ayırt edilir, bu şekilde acemi ev hanımları bile lezzetli kış hazırlıkları hazırlayabilir. Meyvelerin ısıl işlem süresinin artması nedeniyle çıkan ürün zengin ve aromatik olarak ortaya çıkarken aynı zamanda daha az faydalıdır. Bu durumda pişirme süresi 90-120 dakikadır. Komposto hazırlanırken, çok pişiricinin kapağının açılması istenmez.

Bektaşi üzümü kompostosunu klasik tarife göre yavaş bir tencerede hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 350 gr meyve;
• yarım bardak şeker;
• 2,5 litre su.

Meyveler çok pişirici kaseye yerleştirilir, üzerine şeker serpilir ve kaynar su ile dökülür. Zamanlayıcı, örneğin 90 dakikaya ayarlanmıştır. "Isıtma" modu. Bu sürenin sonunda sıvılar 1 saat demlenmeye bırakılır ve ardından kavanozlara dökülür, sarılır ve depoya kaldırılır.

Bektaşi üzümü kompostosu nasıl düzgün şekilde saklanır

Sterilize edilmiş bektaşi üzümü kompostosu ve / veya sitrik asit içeren oda koşullarında uzun süre saklanabilir.Diğer durumlarda, örneğin bir bodrum katı veya kiler gibi boşlukları depolamak için serin bir yer tahsis edilmelidir.

Sonuç

Bektaşi üzümü kompostosu, ana bileşene ek olarak başka meyve ve meyve katkı maddeleri de içerebilir, bu nedenle bir içecek hazırlarken hayal gücünüzü gösterebilir ve kendi komposto tariflerinizi bulabilir veya yukarıdakilerden birini kullanabilirsiniz.

Önerilen girişler

Portakallı kabak kompostosu: tarif

Kış için hanımeli kompostosu: tarifler, nasıl pişirilir, faydalar

Nane ile kuş üzümü (kırmızı, siyah): kış ve her gün için komposto

Dondurulmuş siyah (kırmızı) kuş üzümü kompostosu: fotoğraflı tarifler, faydalar

Şeftali ve elma kompostosu tarifleri

Kuş kiraz kompostosu

Sterilizasyon olmadan kış için armut kompostosu

Kış için yaban mersini kompostosu: basit tarifler

Kış için şuruplu Cloudberries