Kök maydanoz: yetiştirme ve bakım, yapraktan farkı, çok yıllık veya yıllık

Kök maydanozu sağlıklı ve lezzetli bir bitkidir. Basit kurallara göre neredeyse yaprakla aynı şekilde yetiştirilir.

Maydanoz kökünün tanımı ve özellikleri

Kök maydanozu (Petroselinum crispum var. Tuberosum), Umbrella ailesinin yaygın kıvırcık maydanoz çeşitlerinden biridir. Düz nervürlü bir gövdeye ve parlak yeşil kesilmiş yapraklara, düz veya oluklu, üçgen şekle sahiptir. Bitkinin kökü füziform, kalınlaştırılmıştır.

Yeşillerin iki yıllık bir yaşam döngüsü vardır. İlkbaharda ilk mevsimde 30-40 ayrı tabaktan bir yaprak rozet oluşturulur ve yazın sonunda yoğun etli ve sarımsı veya beyaz tenli bir kök mahsulü büyür. İkinci yılda, Haziran veya Temmuz aylarında, kültür yeşilimsi sarı şemsiye salkımına sahip uzun bir pedinkül verir. Bitkinin meyveleri dikdörtgen-ovaldir, tohumlar koyu renkli ve uzundur, karakteristik çizgili.

Kök maydanoz yüksekliği yaklaşık 1 m olabilir

Kök maydanoz ile yaprak maydanozu arasındaki fark nedir?

İki çeşit yeşillik birbirine çok benzer ve aralarında ayrım yapmak zor olabilir. Esas olarak yer üstü plakalarına bakmanız gerekir. Yaprak çeşidinde bitki başına yaklaşık 100 olmak üzere çok sayıda bulunurken, kök çeşidi yalnızca 40 veya daha azına sahiptir.

Ayrıca kök bitkileri incelerken fark görülebilir. Kök yeşillerinde, yeraltı kısmı büyük ve masifken, yapraklı kısımda uzun, ince, birçok işlemde dallanmıştır.

Dikkat! Her iki tür bitki de bütün olarak yenir. Ancak yapraklı çeşitler daha sulu ve sağlıklı yeşillikler verir ve kök çeşitleri tam olarak etli yeraltı süreçleri için değerlidir.

En iyi kök maydanoz çeşitleri

Siteye bir bitki ekmeden önce, en popüler çeşitleri incelemeye değer. Çeşitli çeşitler, yüksek besin kalitesi nedeniyle takdir edilmektedir.

Şeker

Erken kök maydanozu, kökleri çimlenmeden yaklaşık 98 gün sonra hasat etmenizi sağlar. Boyları 30 cm'ye ulaşır, ağırlıkları yaklaşık 60 gr olabilir Çeşit bol miktarda askorbik asit ve karoten içerir, yüksek verime sahiptir. Yapraklar dahil olmak üzere tadı farklıdır - yumuşak ve suludurlar.

Şeker maydanozu 1950'de Devlet Siciline girildi.

Yadran

Bu çeşidin maydanozu yavaşça olgunlaşır - çimlenmeden büyümesi 193 gün sürer. Ancak çeşitlilik, iyi muhafaza kalitesiyle takdir edilmektedir, Jadran, bir mahzende kış depolaması için idealdir. Maydanoz, 22 cm uzunluğa kadar dalsız, pürüzsüz beyaz bir köke sahiptir, yayılan bir yaprak rozeti verir.

Jadran çeşidi nadiren mantar hastalıklarından muzdariptir.

Verimli

İsme uygun olarak, kök maydanoz çok iyi verim verir - 1 m'de 3,6 kg'a kadar kök mahsulü²... Avantajları arasında 30 cm'ye kadar çubuk uzunluğu, zengin tat ve yüksek vitamin içeriği sayılabilir. Hem taze hem de konserve olarak kullanılır.

Hasat maydanozunun az yaprağı vardır, ancak lezzetlidir ve mevsim boyunca birkaç kez kesilebilir.

Son

Sezon ortasında bir kök maydanoz çeşidi, 190 g ağırlığa kadar çok büyük kökler verir. İyi verim gösterir - 1 metreden 2,5 kg'dan fazla²... Kök yaklaşık 25 cm uzunluğundadır ve gövde dallanma olmaksızın koniktir. Çeşidin özü beyaz, kabuğu açık gridir.

Nihai sınıf kurutma, dondurma ve muhafaza için uygundur.

Kök maydanoz ne zaman ekilir

Pozitif sıcaklıklar oluştuktan sonra ilkbaharda kök maydanoz ekilmesi gerekir. Kültür zaten 3-4 ° C'de çimlenir, Nisan sonunda toprağa tohum ekmek mümkündür. Ekimin mayıs ortasına kadar tamamlanması tavsiye edilir.

Kök maydanozu ne tür toprağı sever?

Bahçede tınlı ve kumlu tınlı besleyici topraklarda kök maydanoz yetiştirmek gerekir. Kültür, dereotu, kişniş veya havuçların kendisinden önce ekildiği alanda iyi gelişir. Toprakta taze gübre bulunmaması önemlidir, aksi takdirde kök bitkiler dallı büyüyebilir.

Kök maydanoz nasıl ekilir

Yeşil kültür geleneksel olarak tohumdan yetiştirilir. Çeşitli şekillerde ekilebilirler - doğrudan toprağa, evdeki bir fide kabına ve kapalı bir seraya.

Açık havada tohumdan kök maydanoz nasıl yetiştirilir

Açık alanda büyüyen kök maydanoz en sık uygulanmaktadır - kültür kök salmaktadır. Bitkinin yeri sonbaharda hazırlanır. Toprak 30 cm sığ derinliğe kadar kazılır, tüm yabani otlar çıkarılır ve bir metre alana 5 kg humus uygulanır. İlkbaharın başlamasıyla birlikte, toprağın tekrar gevşetilmesi ve karmaşık mineral gübrelerin eklenmesi gerekecek - 25 g nitrophoska ve metre başına 50 g amonyum nitrat.

Aşağıdaki şemaya göre açık toprağa kök maydanoz ekmeniz gerekir:

Ekimden iki hafta önce, tohumlar malzemenin uyanmasını hızlandırmak için 48 saat ılık suda bekletilir.
Sürenin sona ermesinden sonra, taneler yıkanır ve fideler görünene kadar 5-6 gün boyunca bir parça gazlı bez üzerine yerleştirilir.
Tohumlar buzdolabında on gün daha bekletildikten sonra kurutulur.
Bahçedeki bir arsa üzerinde, sıralar arasında 20 cm aralıklarla zemine 2 cm derinlikte oluklar kazılır.
Toprak bol sulanır ve tohumlar girintilere serilir ve ardından üstüne 1 cm toprak serpilir.
Yatak, uzun süreli nem tutması için 2-3 gün folyo ile kaplanır.

Dilerseniz gömdükten sonra tohumları sulayabilirsiniz ancak bu durumda olukların bulanıklaşma riski vardır.

Tohumlar, yüksek uçucu yağ içeriği nedeniyle sert filizlenir, bu nedenle onları ıslatmak zorunludur.

Tavsiye! Kuzey bölgelerde kıştan önce kök maydanoz ekebilirsiniz. Bu durumda kültür, kar eridikten birkaç hafta sonra ilkbaharda filizlenir.

Fidelerden maydanoz kökü yetiştirmek

Yeşiller için fide yöntemi nadiren kullanılmaktadır. Bahçıvana herhangi bir özel avantaj sağlamaz, ancak bitkileri toprağa taşırken yeraltı sistemine zarar verme riski vardır.

Bunun gibi kutulara kök maydanoz ekmeniz gerekir:

Dikimden önce tohumlar standart bir şekilde ıslatılarak şişirilir, filizlerin çıkması beklenir ve on gün buzdolabında bekletilir.
Dezenfekte edilmiş bahçe toprağı ve humustan oluşan besleyici toprak sığ fakat geniş kaplara dökülür.
Toprakta 1-2 cm derinlikte oluklar açılır ve içlerine tohumlar serilir.
Dikim malzemesini üstüne toprağa serpin ve bir sprey şişesinden bol miktarda püskürtün.
Kapları birkaç gün folyo ile örtün, havalandırmak için düzenli olarak çıkarmayı unutmayın.

Fidanların ışıklı bir yerde yaklaşık 25 ° C sıcaklıkta yetiştirilmesi ve toprak neminin dikkatlice izlenmesi gerekir. Kök maydanoz ilk gerçek yaprakları verdiğinde, ısıtmanın sadece 18 ° C'ye düşürülmesi gerekecektir.

Nihai ısı oluşumundan sonra mayıs ayı ortalarında fidelerin toprağa aktarılması gerekmektedir. Bunu çok dikkatli yapıyorlar, prensip olarak filizlerin kök sistemini açığa çıkarmamaları, ancak onları aktarma yoluyla bahçeye dikmeleri tavsiye edilir.

Küçük saksıda yetiştirildiğinde, maydanozun dünyevi komayı bozmadan toprağa aktarılması daha kolay olacaktır.

Seraya maydanoz kökü dikmek

Bir serada mahsul yetiştirebilirsiniz. Algoritma, açık toprağa ekmekten neredeyse hiç farklı değildir:

Hazırlanan toprakta 20-30 cm aralıklarla sıralar halinde sığ oluklar açılır.
Tohumlar, filizlendikten sonra buzdolabında şişirmek ve katmanlaştırmak için suya batırılır.
Açılan deliklere malzeme ekilir ve üzerine bir toprak tabakası serpilir ve ardından yataklar toprağı aşındırmamaya çalışılarak yukarıdan sulanır.
2-3 gün dikim bir filmle kapatılır ve ardından barınak kaldırılır.

Seranın en büyük avantajı, ilkbaharın gelişini beklemeden Ocak ayının sonunda ekin ekmenin mümkün olmasıdır. Kök maydanozu standart bir şekilde yetiştirilir, ancak erken ekimle birlikte flüoresan lambalarla ek aydınlatma kullanılır. Kışın sonunda gündüz güneşi, kültürün başarılı bir şekilde gelişmesi için hala çok azdır.

Tavsiye! Sabit nemi korumak için kapalı bir sera düzenli olarak havalandırılmalıdır.

Serada yetiştirildiğinde kök maydanoz yaklaşık 12 ° C sıcaklıkta tutulmalıdır.

Ne kadar kök maydanoz büyür

Kök maydanozunun olgunlaşma süresi çeşidine bağlıdır. Erken çeşitler, çimlenmeden 2,5 ay sonra, orta ve geç çeşitlerde - 100-200 gün sonra hasat verir. Genel olarak herhangi bir maydanoz, kök veya yaprağın yaşam döngüsü iki yıl sürer.

Kök Maydanoz Bakımı

Kültürün yeterli dayanıklılığı ve iddiasızlığı var. Ancak iyi çimlenme için uygun koşullar sağlaması gerekir. Toprakta ve bir serada yetiştirildiğinde kök maydanozun agroteknolojisi yaklaşık olarak aynıdır.

Ayıklama ve gevşeme

Yeşil tohumlar uzun süre çimlenir ve iyi oksijenlenme için toprağın zorunlu olarak gevşetilmesini gerektirir. İlk defa ekimden yaklaşık bir hafta sonra işlem yapılır. Olukları kök maydanozla önceden etiketlerle işaretlemeniz tavsiye edilir. Açığa çıkan işaretler boyunca toprağın yaklaşık 6 cm derinliğe kadar gevşetilmesi daha uygun olacaktır.

Kök maydanozun dikilmesi ve bakımı, yabani otların göründükleri anda zorunlu olarak çıkarılmasını içerir. Yabancı bitkiler, kültürün gelişimine müdahale etmemeli ve ondan değerli maddeleri almamalıdır.

İnceltme

Kök maydanozu için ilk seyreltme, çimlenmeden hemen sonra yapılır. Güçlü fidanlar arasında 2,5 cm boş alan bırakılır, kalan sürgünler çıkarılır.

İşlem iki hafta sonra bir kez daha gerçekleştirilir. Bu sefer fideler arası mesafe yaklaşık 7 cm olmalıdır.

Sulama

Kültür nemli, ancak bataklık topraklarında iyi gelişmez. Sabah ve akşam kökten su uygulanır, damla sulama yöntemini de kullanabilirsiniz. Prosedürün sıklığı yağış miktarına göre düzenlenir. Şiddetli yağışlarda yeşillikleri sulamak gerekmez, kuraklıkta günlük nem sağlamak gerekir.

Belirli bir çeşitteki kök bitkilerinin olgunlaşma döneminde toprağın durumu özellikle dikkatle izlenir. Toprak şu anda kurumamalıdır.

Sulama kökü maydanozu, her bir metre ekim için 20-25 litre olmalıdır.

Üst giyim

Lezzetli ve sulu bir hasat elde etmek için kök maydanozun mineral gübrelerle beslenmesi tavsiye edilir. İlk kez, üç gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra getirilirler - bir metre toprağa 15 g amonyum nitrat eklenir.

İkinci besleme üç hafta sonra yapılır. Benzer bir alanda 10 g süperfosfat ve 5 g amonyum nitrat ve potasyum tuzu eklenir.

Kök maydanozu kazdığında

Hasat için kesin zamanlama, bitki çeşidine bağlıdır. Ancak geleneksel olarak, kuru ve güneşli bir günde Eylül sonunda veya Ekim ayında sonbaharda kök maydanozu kazmanız önerilir.Yeşil yapraklar önceden küçük bir kenevir halinde kesilir ve yer altı kısmı yerden çıkarılır ve bahçede kurumaya bırakılır. Daha sonra meyveler ayıklanır ve hasarlı ve çürümüş örnekler atılır.

Evde kök maydanoz nasıl saklanır

Hasattan sonra kök maydanozun depolanması çeşitli şekillerde gerçekleştirilir:

Kuru kum. Hasattan hemen sonra kökler dizilir, tahta kutulara serilir ve birbirine değmeyecek şekilde kum serpilir. Kaplar mahzene 0-2 ° C sıcaklıkta çıkarılır ve kış aylarında iş parçaları periyodik olarak kontrol edilir, çürük veya kuru meyveler zamanında çıkarılır.
Dondurucu. Kök maydanozu dondurucuda saklayabilirsiniz. Önce meyveler yıkanır ve yaklaşık beş dakika kaynar suda haşlanır, ardından kurutulur ve daire veya şeritler halinde kesilir. Ham maddeler plastik torbalara serilir ve bunlardan hava alınır ve ardından iş parçası dondurucuya çıkarılır.
Kurutma. Yıkanan ve soyulan kökler kesilerek yaklaşık 60 ° C sıcaklıkta 3-4 saat fırına gönderilir. Dilimler gevrek ve kırılgan olduğunda, temiz kavanozlarda veya bez torbalarda paketlenmeleri ve kuru, karanlık bir yerde saklanmaları gerekecektir.

Kök maydanozu evde bir mahzende ve dondurucuda saklarken, kök bitkiler besin özelliklerini altı aya kadar korur. Kurutulmuş halde iki yıla kadar tüketilebilirler.

Kurutulmuş maydanoz, çorbalarda ve garnitürlerde çeşni olarak işe yarar.

Sonuç

Kök maydanozu, yetiştirme koşulları için düşük gereksinimleri olan bir bitkidir. İyi bir hasat elde etmek için temel ekim kurallarına uymanız ve mahsulün sulanmasına ve beslenmesine dikkat etmeniz yeterlidir.

Açık havada kök maydanoz ne zaman ve nasıl ekilir