İçerik
Pek çok insan balkabağının mükemmel tat özelliklerini bilir. İştah açıcı yulaf lapası ve ondan yapılan diğer yemekler, nüfusun tüm kesimleri arasında popülerdir. Ancak, haşlanmış balkabağının kalori içeriğinin diyet ürünlerine atfedilebileceğini herkes bilmiyor ve faydalı özelliklerin kütlesi onu en yararlı sebzelerden biri yapıyor.
Haşlanmış balkabağının besin değeri ve bileşimi
Haşlanmış kabak, birçok faydalı özelliğini kimyasal bileşimine borçludur. İnsanların ihtiyaç duyduğu çeşitli vitaminlerin kaynağıdır. Özellikle vücudun bağışıklığının ve sinir sisteminin normal işleyişinin doğrudan bağlı olduğu miktara bağlı olarak çok sayıda C ve B vitamini içerir. Ayrıca kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin üretimini uyaran nadir bir T vitamini içerir. Ayrıca haşlanmış kabak, PP vitaminleri, A ve K vitaminleri içerir.
Ayrıca kabak, zengin bir mineral kaynağıdır. Bu faydalı ürünün bileşiminde bulunan demir, bakır ve kobalt, hematopoez sürecine aktif olarak katılır ve magnezyum ve fosfor, kalp kası ve beynin optimal işleyişini destekler. Ayrıca sebze florür, potasyum ve kalsiyum içerir.
Suda haşlanmış balkabağında kaç kalori var
Kabak, bol miktarda vitamin tedarikinin yanı sıra diğer sebzeler ve diğer faydalı özellikleri arasında öne çıkıyor. Bu nedenle, aynı anda besleyici ve diyetsel bir ürün olarak kendini gösterir, çünkü 100 gram başına haşlanmış balkabağının kalori içeriği 22 kcal'dir ve eğer onu tuzsuz pişirirseniz, o zaman sadece 20'dir. İçinde neredeyse hiç yağ yoktur: payları ulaşır. 0.1 g aynı bileşim su ve karbonhidratları içerir (sırasıyla 92 ve 4 g). Bu düşük kalorili içerik, bu ürünü diyet yapanlar için olduğu kadar kilolarını izleyenler için de çok faydalı kılıyor.
Haşlanmış balkabağının glisemik indeksi
Haşlanmış balkabağının şeker hastaları için faydalarını sık sık duyabilirsiniz. Bu ürünün kan şekerini düşürücü özellikleri vardır, ancak etkinlikleri ürünün nasıl işlendiğine bağlıdır. Haşlanmış kabak, çiğ kabaktan farklı olarak, büyük miktarda fruktoz ve sukroz - 75 ünite nedeniyle oldukça yüksek bir glisemik indekse sahiptir. Bununla birlikte, doktorlar, özellikle pankreas olmak üzere vücut üzerindeki yararlı etkilerini dikkate alarak, şeker hastalarının bu ürünü küçük miktarlarda tüketmesine izin verir. Bu nedenle diyetinize dahil etmeden önce bir uzmana danışmalısınız.
Haşlanmış kabak neden faydalıdır
Haşlanmış balkabağının insan vücudu için faydalarını inkar etmek zordur. Bu sebzenin benzersiz özellikleri, karaciğer üzerinde zararlı maddelerden ve toksinlerden arındırarak yararlı bir etkiye sahiptir. Bileşimindeki lif, bağırsakların ve midenin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur ve pektin ile kombinasyon halinde fazla yağ içeren maddeleri parçalayabilir. Sebzenin anti-enflamatuar özellikleri, gelişmiş doku yenilenmesini ve yara iyileşmesini destekler, bu nedenle özellikle üriner sistem hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir.
Kabağın faydalı özellikleri onu bebek maması için mükemmel bir ürün haline getirir.A vitamini bolluğu, çocuğun vücudunun savunmasını güçlendirir, patojenlerin ve virüslerin etkilerine karşı duyarlılığını azaltır ve ayrıca görmeyi iyileştirir. Fosfor, potasyum ve B vitaminleri sağlıklı kemik büyümesini ve gelişimini desteklerken, özellikle okul öncesi çocuklar için önemli olan sinir sisteminin fonksiyonlarını stabilize eder. Ek olarak, bu sağlıklı ürünün hassas dokusu vücut tarafından kolayca sindirilir ve hızla emilir, bu nedenle bebeklerin ilk beslenmesinde popüler bir karışım ve püre bileşeni olarak hizmet eder.
Haşlanmış balkabağı da erkekler için faydalıdır. Çinko, posasında ve ayrıca erkek cinsiyet hormonu testosteron üretimini artıran tohumlarda bulunur. Buna karşılık, potens üzerinde olumlu bir etkisi vardır, sperm kalitesini iyileştirir ve cinsel isteği arttırır.
Kadınlar ayrıca haşlanmış balkabağının sağlık yararlarını da takdir edeceklerdir. Böylece, A vitamini cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, ona elastikiyet verir ve sağlıklı bir tonu geri kazandırır. Bu vitamin aynı zamanda tüm plaj severlerin ve bronzlaşma salonlarının bronzlaşma direncini artıracaktır.
Bol miktarda vitamin, menopozun etkilerini hafifletir ve fiziksel ve psikolojik komplikasyonları önler. Düşük kalorili içerik ve haşlanmış balkabağının vücuttaki toksinleri ve fazla sıvıyı uzaklaştırma özelliği, kilo kaybı için bir diyet hazırlarken bu sebzeyi kullanmayı mümkün kılar.
Haşlanmış kabak insan vücudu için neden faydalıdır?
Haşlanmış balkabağının faydalı özellikleri sadece insan sağlığını uzatmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıkların semptomlarını da azaltır. Bu nedenle, çeşitli rahatsızlıklar için bu ürünü menüye eklemeniz önerilir:
- Anemi. Bu sebzenin özü, vücudun hematopoetik fonksiyonunda rol alan çok sayıda demir ve diğer aktif maddeler içerir, bu nedenle, günlük 40-150 g haşlanmış kabak tüketimi günde 3-4 kez hemoglobin seviyesini normalleştirebilir;
- Ateroskleroz. Sebzede bulunan pektinler kötü kolesterol seviyesini düzenler ve ürünün anti-enflamatuar özellikleri ağrıyı azaltır, bu da hastalığın semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur;
- Böbrek hastalığında şişlik. Ürünün idrar söktürücü özellikleri, günde 1-2 kez haşlanmış kabak ile yulaf lapası varsa vücuttaki fazla sıvıyı atabilir ve şişliği azaltabilir;
- Ağız boşluğunun çürüğü ve diğer hastalıkları. Yüksek florür içeriği diş etlerinde diş çürüğü ve iltihaplanma süreçlerinin gelişmesini engeller. Bu maddenin günlük dozu 500-600 g haşlanmış balkabağında bulunur;
- Kalp hastalığı. Magnezyum yönünden zengin haşlanmış kabak sebze salatalarında günde 300-400 gr oranında tüketilirse kardiyovasküler sistem desteklenebilir.
Haşlanmış balkabağı nasıl düzgün pişirilir
Kabaktan maksimum miktarda faydalı özellik çıkarmak için, onu doğru şekilde pişirebilmeniz gerekir:
- Pişirmeden önce sebzeyi iyice durulamalı, 2 parçaya kesmeli ve tohumları çıkarmalısınız.
- Bundan sonra ürün soyulmalıdır. Normal bir mutfak bıçağı veya testere bıçağı kullanabilirsiniz.
- Kabak posası 3 cm büyüklüğe kadar dilimler veya küpler halinde kesilmeli, sebzenin kullanılmayan kısmının streç film veya folyo ile sarılarak buzdolabına konulması tavsiye edilir. Bundan sonra doğrudan pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Geniş bir tencereye bir sebze koymanız ve suyla doldurmanız gerekir, böylece su onu tamamen gizler.
- Su kaynadığı anda, istenildiği kadar tuz veya başka baharatlar eklemeye değer, ardından yemeği 25-30 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Ürünün hazır olup olmadığını bir fiş ile kontrol edebilirsiniz. Sebze yumuşaksa, ocaktan alınmalı, ardından suyu tavadan boşaltın ve yemeğin soğumasına izin verin.
Bitmiş ürün, bağımsız bir yemek olarak ekşi krema ve otlar ile servis edilebilir veya et veya balıkla çeşitlendirilebilir. Bu sağlıklı ürünler temelinde, sadece balkabağının tüm özelliklerini korumakla kalmayıp, aynı zamanda en seçici yiyicileri bile memnun edecek tatlılar bile hazırlanabilir.
Tatlı, aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:
- 500 gr miktarında yıkanmış balkabağı soyulur ve iri parçalar halinde kesilir.
- 2 yemek kaşığı. bir tencereye su dökülür ve kaynatılır, daha sonra bir kaseye sebze parçaları konur.
- 6 yemek kaşığı uykuya dalın. l. şeker ve 1 çubuk tarçın ekleyin.
- 20 dakika pişirin, hazır olup olmadığını kontrol edin.
- Haşlanmış balkabağı oluklu bir kaşıkla tutularak sıcağa konur, üzerine şeker serpilir ve soğumaya bırakılır.
- Servis yapmadan önce tatlı buzdolabında 30 dakika soğutulur.
Ve haşlanmış balkabağına darı eklerseniz, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından takdir edilecek iştah açıcı bir yulaf lapası elde edersiniz:
- 500 gr hamur kaba bir rende üzerine sürülür.
- Kalın duvarlı bir tencerede 1 yemek kaşığı birleştirin. süt ve 2 yemek kaşığı. l. tereyağı, sonra karışıma balkabağı ekleyin ve 15 dakika güveç yapın.
- Sebzeye 3 yemek kaşığı ekleyin. l. yıkanmış darı kabuğu çıkarılmış tane, 1 yemek kaşığı. l. tat vermek için bal ve tuz.
- Malzemeler iyice karıştırılır ve 10 dakika boyunca kısık ateşte bir kapakla kapatılır.
- Bitmiş yulaf lapası bir havluya sarılır ve yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verilir.
Haşlanmış balkabağının faydalı özellikleri, diğer sebzelerle birlikte bir salatada işe yarayacaktır:
- Bir tabağa 1 cm küpler halinde kesilmiş üç yüz gram yıkanmış haşlanmış balkabağı koyun.
- İki orta boy salatalık turşusu ince şeritler halinde kesilir, 1 domates ince dilimler halinde kesilir.
- Soğanın yarısı yıkanır, soyulur ve ince ince doğranır.
- Sebzeleri derin bir kapta karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Servis yapmadan önce salata 2 yemek kaşığı ile terbiye edilir. l. otlar serpilir.
Haşlanmış balkabağı ayrıca püre çorbası gibi sağlıklı ilk yemekler yapar:
- 200 gr kabak ve patates yıkanır, soyulur ve ince kıyılır.
- Tadına beyaz kraker, tuz ve şeker eklenir.
- Malzemeleri suyla dökün ve sebzeler orta ateşte pişene kadar pişirin.
- İş parçasını bir kevgir ile silin, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sebze yağı.
- Kalın olanı sütle birleştirin ve yumuşayana kadar pişirin. Yeşilliklerle süsleyin.
Sınırlamalar ve kontrendikasyonlar
Haşlanmış balkabağının tüm faydalarına ve benzersiz özelliklerine rağmen, vücuda verilebilecek olası zararı ortadan kaldırmak için belirli insan gruplarına onu yemekten kaçınmaları tavsiye edilir. Bu nedenle, sebze insanların kullanması için kontrendikedir:
- ürüne veya bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
- ishalden muzdarip;
- düşük asitli gastrit.
Haşlanmış balkabağı, acı çekenler tarafından dikkatle yenmelidir:
- şeker hastalığı;
- mide ve bağırsakların peptik ülseri.
Yukarıda belirtilen kişiler, menülerini az miktarda ürünle çeşitlendirebilirler, ancak ancak ilgili hekime danışıldıktan sonra.
Sonuç
Haşlanmış balkabağının düşük kalorili içeriği ve özellikleri, bu sebzeyi sağlıklı beslenme uzmanları arasında çok popüler hale getirmiştir. Kullanım ve pişirme ile ilgili tüm tavsiyelere uyarsanız, bu sağlıklı ürün sadece mükemmel tadı ile sizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığınızı da uzatacaktır.
