Kabak çekirdeği nasıl kızartılır

Kabak, çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içeren birkaç meyveden biridir. Aynı zamanda sadece kabak çekirdeği değil, tohumları da insan vücuduna fayda sağlar. Eski zamanlardan beri Slavlar onları tıbbi ve profilaktik amaçlar için kullandılar. Sonuçta, yararlı maddeler deposu olan kabak çekirdeği, tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kanın bileşimini iyileştirir ve şeker seviyesini normalleştirir. Ek olarak, doğal bir antidepresan olarak bile adlandırılabilirler. Ne yazık ki, çiğ tohumlar birçok insanda mide rahatsızlığına ve şişkinliğe neden olabilir, bu yüzden en iyisi kızartmaktır. Ancak kabak çekirdeklerini doğru şekilde kızartmanız gerekir, böylece yararlı kalsınlar.

Kavrulmuş kabak çekirdeğinin faydaları

Kavrulmuş kabak çekirdeğinin yararları ve tehlikeleri hakkında pek çok görüş vardır. Örneğin, birçok uzman, çiğ kabak tohumlarının en yararlı olduğunu savunuyor, çünkü kızartılmış, onların görüşüne göre, çoğu ısıl işlem sırasında kaybolduğu için az miktarda faydalı madde içeriyor. Ama aslında, kızarmış kabak çekirdeği, uygun şekilde kızartılmışsa, yeterli miktarda vitamin ve mineral içerir.

Çiğ kabak çekirdeğinin bileşimini düşünürsek, yarısı yağlardan oluşur. Bu nedenle, bu ürünün 100 gramı 50 g yağ içermektedir. Ayrıca, 100 g sadece rekor miktarda biyolojik olarak aktif maddeler içerir, örneğin:

• amino asitler;
• PP, D, E, K vitaminleri ve neredeyse tüm B grubunun yanı sıra alfa ve beta karoten, lutein;
• potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, çinko, manganez, selenyum, demir, bakır;
• glikozitler ve alkaloidler;
• antidepresanlar;
• sebze proteini;
• selüloz.

Böylesine zengin bir kompozisyon sayesinde vücutta şu etkilere sahiptirler:

1. Sindirimi normalleştirir ve ayrıca hafif bir idrar söktürücü, müshil, antiparazitik etkiye sahiptirler.
2. Glikoz seviyelerini düşürerek mikro besinlerin emilmesine yardımcı olarak metabolizmayı normalleştirin.
3. Toksinlerin, tuzların ve kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.
4. Serotonin miktarını artırın, ağrıya yatkınlığı azaltın.
5. Kan damarlarını güçlendirir.
6. Ciltte gençleştirici etkisi vardır.
7. Kanı inceltirler ve iltihap önleyici etkiye sahiptirler.
8. Sinir sisteminin işleyişini yeniden sağlarlar.
9. Osteoporoz gelişimini engeller.
10. Uykuyu normalleştirir, yorgunluğu giderir ve neşelenir.

Kavrulmuş kabak çekirdeği, prostat adenomunun oluşumunu engellemeye yardımcı olan büyük miktarda çinko içerdiğinden özellikle erkekler için faydalıdır. Yabancı hücrelere zehirli bir ortam yaratmaya yardımcı olur.

Kavrulmuş kabak çekirdeğinde kaç kalori var

Kabak çekirdeğinde bol miktarda yağ ve protein bulunması nedeniyle bu ürün kalori bakımından oldukça yüksektir. Ham tohumlar yaklaşık 340 kcal içerir. Kızarmış kabak çekirdeğinin kalori içeriği 100 g'da 600 kcal'a kadar ulaşır.

Kabak çekirdeğinin kavurma için hazırlanması

Kabak çekirdeğini kavurma için hazırlamak oldukça basit bir konudur, ancak bu işlemin doğruluğu ürünün sonraki faydalarını etkileyeceğinden özel dikkat gerektirir.

Kabağı kesmeden önce iyice yıkanması gerektiği gerçeğini gözden kaçırmayın. Aslında, kabuğunda sadece kir değil, aynı zamanda patojenler de birikir.

Kabağı yıkadıktan sonra bir kağıt havluyla silin, ikiye bölün ve tüm lifleri çekirdekli çıkarın, bir tabağa koyun. Daha sonra tohumlar el ile liflerden ayrılır, bir kevgir içine aktarılır ve akan su altında yıkanır.

İyi yıkanmış tohumlar ince bir tabaka halinde bir bez veya gazlı beze yayılır ve 3-4 gün güneşli bir yerde bırakılır. Bu işlemden sonra tohumlar daha fazla kavurma için hazırdır.

Kabak çekirdeği nasıl kızartılır

Kabak çekirdeğini sadece tavada değil, fırında ve hatta mikrodalgada da kızartabilirsiniz. Aynı zamanda, tohumları uygun şekilde kızartmak için, temel önerileri öğrenmelisiniz.

Fırında kabak çekirdeği nasıl kızartılır

Kabak çekirdeğini fırında kızartmak, sayıları yeterince büyükse uygundur.

Fırında kavurma yöntemi:

1. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve üzerine tohumları serpin.
2. Daha sonra tüm yüzeye eşit bir şekilde dağıtılır, böylece düz bir katmana yerleştirilirler.
3. 1 saat 140 derece ısıtılmış fırına çekirdekli bir fırın tepsisi yerleştirilir.
4. Kızartıldıktan sonra fırın tepsisi çıkarılır ve aşırı pişmeyi önlemek için tohumlar parşömen kağıdı ile kaplı bir tabağa dökülür.

Bir tavada kabak çekirdeği nasıl kızartılır

En yaygın pişirme seçeneği bir tavada kızartmadır.

Bir tavada kabak çekirdeği nasıl kızartılır:

1. Kızartma tavasını sobanın üzerine koyun, ısıtın.
2. Kabak çekirdeği sıcak kuru bir tavaya dökülür. Tencerenin tabanı ince bir tabaka ile kaplanacak şekilde dökün, çok fazla tohum eklememelisiniz, tamamen kızartamayacaklar.
3. Daha sonra ısıyı orta seviyeye düşürün ve sürekli karıştırarak tohumları altın bir duruma getirin.
4. Kabuk açık kahverengi bir renk elde ettikten sonra ateş azalır. Karıştırırken bir çatırtı sesi başlayana kadar kızartın (bu, kabuğun çatladığı anlamına gelir). Daha sonra, gerekli kavurmaya ulaşmışlarsa, tohumları hazır olma derecesi için deneyebilirsiniz, ardından soba kapatılır ve kavrulmuş tohumlar parşömen kağıdına dökülür.

Mikrodalgada kabak çekirdeği nasıl kızartılır

Kızartmanın en kolay yolu mikrodalgayı kullanmaktır.

Mikrodalgada tohumları kavurmak:

1. Kabak çekirdeğini mikrodalgada kızartmak için, özel (mikrodalgaya uygun) düz bir plaka üzerine ince bir tabaka halinde yerleştirilmelidir.
2. Daha sonra mikrodalgaya yerleştirilir, tam güce ayarlanır ve 1 dakika süreyle açılır.
3. Bir dakika sonra plaka çıkarılır, tohumlar karıştırılır ve tekrar 1 dakika mikrodalgaya gönderilir.

Kabak çekirdeğini mikrodalgada oldukça hızlı pişirebilirsiniz, ancak bu şekilde çok sayıda çekirdeği kızartamazsınız.

Kabak çekirdeği tuzla nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır

Lezzetli kabak çekirdeklerini hem tavada hem de fırında tuzla kızartabilirsiniz.

Tuzlu tohumlar elde etmek için bir tavada kızartırken, 2-3 saat orta derecede tuzlu su çözeltisine (500 ml su başına 50 g tuz) batırmanız önerilir. Daha sonra bir kağıt havluyla iyice lekelenmeli ve ancak o zaman kızartılmalıdır.

Fırında tuzlu kabak çekirdeği kızartmak için fırına göndermeden önce ince tuzla tuzlamanız yeterlidir.Fırında uzun süre kızartma sırasında tuz çözülür, tohumlar iyice doyurulur.

Açmak için kabak çekirdeği nasıl kızartılır

Kabak çekirdeğinin kızartma sırasında açılması için, kabuğun gücünü kırmaya yardımcı olacak bazı eylemlerin önceden yapılması gerekir:

1. Kabak çekirdeği 2-3 saat tuzlu suya batırılmalıdır.
2. Islatıldıktan sonra, tohumlar bir kevgir içine aktarılmalıdır, böylece tüm sıvı cam olur.
3. Sonra ellerinizle hafifçe ezebilirsiniz (kabuğu ezmeyin).
4. Hafif buruşuk tohumların derin bir tabağa aktarılması ve 15-20 dakika pres altına alınması gerekir.

Bu aşamalardan sonra tohumlar kavrulur. Aynı zamanda pişirme sırasında daha yoğun, belirgin bir balkabağı aroması ortaya çıkmalıdır.

Baharatlarla bir tavada kabak çekirdeği nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır

Kabak çekirdeğini çeşitli baharatlarla kavurmak için birçok tarif var. Almak istediğiniz tada bağlı olarak aşağıdaki baharatları kullanabilirsiniz:

• acı kırmızı öğütülmüş biber;
• karabiber;
• sarımsak tozu;
• şeker;
• küçük hindistan cevizi;
• Tarçın.

Sıcak kabak çekirdeğini kızartmak için biber ve limon suyu tarifini kullanabilirsiniz.

Kızartma için ihtiyacınız olacak:

• soyulmamış kabak çekirdeği - 200 g;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş kırmızı biber - bir kaşığın ucunda;
• tuz - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme süreci:

1. Kabak çekirdeklerini derin bir kapta tuz, karabiber ve limon suyuyla karıştırın.
2. Malzemelerin iyice demlenmesine izin verin.
3. Bir tavayı önceden ısıtın ve üzerine tohumları serpin.
4. Isıyı azaltın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
5. Bitmiş tohumları bir tabağa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kavrulmuş kabak çekirdeği nasıl saklanır

Kavrulmuş kabak çekirdeğinin, tüm besin ve lezzet özelliklerini hızla bozup kaybettikleri için uzun süre saklanması imkansızdır.

Gerekirse, çok miktarda kavrulmuş tohum birkaç parçaya bölünmelidir. Ardından bez torbalara koyun ve sürekli havalandırılan bir yere asın. Aynı zamanda, sıcaklık ılımlı olmalıdır, farklı bir sıcaklık rejimi küf görünümüne katkıda bulunacaktır.

Sonuç

Sağlıklı tutmak için kabak çekirdeğini kızartmak o kadar da zor değil. Ancak bu ürünleri kötüye kullanmamalısınız çünkü büyük miktarlarda kullanılması vücutta ters etkiye neden olabilir.

Önerilen girişler

Balkabağı Pastila Şampanyası: çeşitli açıklama

Dekoratif balkabağı: fotoğraflar ve isimler

Küçük hindistan cevizi balkabağı: fotoğraf, faydaları ve zararları

Kabak Gribovskaya kış

Balkabağı Bal tatlısı: yorumlar, fotoğraflar, verim

Ficifolia incir yapraklı kabak: fotoğraflar, tarifler

Sert bir balkabağı kabuğu nasıl soyulur

Kavun balkabağı: yorumlar + fotoğraflar

Kabak yaprakları neden sararır?