İçerik
Anguria, süs veya sebze mahsulü olarak kullanılabilir. Antillean salatalık yemek masasında sıradan olanın yerini aldığından ve bahçıvanlar pergolaları ve çardakları süslemek için uzun ömürlü bitkiler dikmeyi tercih ettiklerinden, en sık egzotizm severler tarafından yetiştirilir.
Bununla birlikte, bazı gurmeler Anguria meyvelerini bir incelik olarak görür, lezzetli ve sağlıklıdır ve bitkinin kendisi nadiren hastalanır ve zararlılardan etkilenir. Antiller salatalığının agroteknolojisi basittir, fideler kendi başlarına yetiştirilebilir, tohumlar ucuzdur. Neden dikmiyorsun?
Anguria nedir
Anguria (Cucumis anguria) karpuz, boynuzlu veya Antillean salatalık olarak adlandırılır. Gerçekten de Cucurbitaceae familyasından Cucumis cinsine ait bir türdür.
Anguria'nın kökeni hakkında her şeyi yazarlar. Bazı kaynaklar genellikle Orta ve Güney Amerika, Hindistan ve Uzak Doğu'daki kültürü "yerleştirdi". Ama bu bir cins değil, bir tür. Farklı kıtalarda aynı anda ortaya çıkması gerçekleşmez. Asya'nın bu kadar uzak noktalarında bile bir tür ortaya çıkamaz. Bazı yazarlar genellikle angurinin vahşi doğada bilinmediğini, ancak Kızılderililer sayesinde kültüre girdiğini iddia ediyorlar.
Aslında, her şey o kadar kafa karıştırıcı değil. Yabani Cucumis anguria doğu ve güney Afrika, Madagaskar'da yetişir ve acı meyveler üretir. Kara kıtadan Amerika'ya köleler getirildiğinde, Anguria tohumları da oraya ulaştı. Seçilerek, acı olmayan meyve elde edildi, bitki çılgına döndü ve Karayipler, Latin Amerika ve güney Amerika Birleşik Devletleri'ne yayıldı.
Zamanla, anjüri o kadar alıştı ki bazı bölgelerde yabani ot olarak kabul edilir. Avustralya'da başarısızlıkla mücadele edildi ve Kuzey Amerika yer fıstığı tarlalarında kültür gerçek bir sorun haline geldi.
Kiwano (Cucumis metulifer) genellikle Antillean Salatalık (Cucumis anguria) ile karıştırılır. Özellikle ait olmadıkları ikinci kültürün daha etkileyici ve canlı fotoğraflarını yerleştirmeyi severler.
Anguria'nın fotoğrafları (Cucumis anguria)
Kiwano'nun fotoğrafı (Cucumis metulifer)
Farkı fark etmek o kadar da zor değil. Sadece meyveler değil, yapraklar da farklıdır.
Angurinin tanımı ve çeşitleri
Anguria, uygun koşullarda 5-6 m yüksekliğe ulaşabilen ve ince tüylerle kaplı sürünen bir gövdeye sahip yıllık bir lianadır. Rusya'da nadiren 3-4 m'den fazla büyür.
Anguria süs bitkisi olarak kullanılırsa veya bir seraya ekilirse genç sürgün desteğe yönlendirilir. Biraz büyüdüğünde, çok sayıda anteni serbest bırakacak ve çardakları, kafesleri, pergolaları sarmalayacak veya herhangi bir kurulu yapıya tırmanacak.
Kukumis cinsinin çoğu temsilcisinin aksine, Anguria aynı zamanda yenilebilir ve dekoratiftir. Nadiren hastalanır, oyulmuş karpuz benzeri yapraklar her mevsim güzel kalır.
Sarı ikievcikli çiçekler göze çarpmıyor, ancak Antiller salatalığının meyveleri çekici görünüyor - oval, 8 cm uzunluğunda, 4 cm kesitli, 35 ila 50 gr ağırlığında. tohumlar olgunlaşır.Meyveler zamanla daha güzel hale gelir - sarı veya turuncu, cilt sertleşir ve uzun süre saklanabilir.
Sadece anguria yeşillikleri yemek için uygundur - taze yenir, tuzlanır, konserve edilir, salamura edilir. Çiğ meyvelerin tadı biraz salatalığa benzer, ancak buruk ve tatlıdır.
Yeşiller zamanında toplanmazsa yenmez hale gelecektir. Biyolojik olgunluk genellikle çimlenmeden 70 gün sonra ortaya çıkar, teknik olgunluk - 45-55 gün sonra, yetiştirme koşullarına ve çeşidine bağlı olarak. Anguria suyu kırmızıdır.
Meyveler bol miktarda bulunur, her mevsim bir lianada 200'e kadar zelent büyüyebilir. Hasat edilirlerse, dondan hemen önce ortaya çıkacaklardır.
Anguria süs yıllık olarak yetiştirildiğinde, meyveler olgunlaşır, daha güzel ve yenmez hale gelir, güçlü bir kabuk, dikenli dikenler kazanır. Bu aşamada zelentler bağlanmayı bırakacak. Tohumlar olgunlaşıyor, bu da bitkinin görevini yerine getirdiği anlamına geliyor, yeni nesil angurinin ortaya çıkmasının temelini attı.
Rusya'da bilinen birkaç Antille salatalık çeşidi ve çeşidi vardır. Anguria Diyetetik, Devlet Siciline (2013) bile dahil edilmiştir. 48-50 günde çıkarılabilir bir olgunluğa ulaşır, 6.5 cm uzunluğa kadar güzel çizgili yeşillere ve 50 gr'dan fazla olmayan, yeşilimsi sarı sulu ete sahiptir. Anguria Dietetica'nın sürgünleri kırılgandır, iyi dallıdır. Her mevsim bir bitkiden 50'ye kadar zelent hasat edilir.
Gourmet Anguria çeşidi, büyük dikenli açık yeşil meyveler üretir. 3 m'ye kadar büyür ve bahçeyi süslemek ve yeşil yapraklar elde etmek için yetiştirilir.
Anguria Suriyeli dondan önce meyve verebilir. Bol yan dallanma ve 7-8 cm uzunluğunda tatlıımsı açık yeşil meyveler ile ayırt edilir, süs ve sebze kültürü olarak bu çeşit Anguria kafes üzerinde yetiştirilir.
Angurinin yararları ve zararları
100 gr Antiller salatalığı 44 kcal içerir. Zelentsy, yüksek B vitamini ve potasyum içeriği nedeniyle değerlidir. Demir, bakır, çinko, manganez, R vitamini.
Antiller salatalığının faydalı özellikleri:
- tohumlar kanıtlanmış bir antelmintiktir - kurutulur, öğütülür, suyla bir emülsiyona seyreltilir ve yenir;
- anjurinin durumu sarılık ile hafiflettiğine inanılmaktadır;
- çiğ yeşillikler, kum ve taşların böbreklerden uzaklaştırılmasına katkıda bulunur;
- Morlukların tedavisinde yağ ile karıştırılmış antillean salatalık suyu kullanılır;
- meyveler hemoroitle tedavi edilir;
- Sirke ile aşılanmış anjüri yaprakları saçkıran için kullanılır;
- çiller meyve suyu ile çıkarılır;
- köklerin kaynatılması şişliği giderir;
- Taze Antiller salatalık yeşillikleri kilo vermeye yardımcı olur.
Angurinin bireysel hoşgörüsüzlük dışında güvenli bir ürün olduğuna inanılmaktadır. Ancak, tedavi için kullanmak, bir doktora danışmak ve kilogram yeşillik yemeden ne zaman duracağını bilmek daha iyidir.
Antillean salatalığının kullanımı
Anguria yemek pişirmede kullanılır. Antillean salatalık Brezilya'da en popüler olanıdır, belki de bu yüzden çoğu kişi onu bitkinin doğum yeri olarak kabul eder. Zelentsy çiğ yenir, kızartılır, haşlanır, tuzlanır, salamura edilir. Genel olarak, salatalıkla aynı şekilde pişirmede kullanılırlar.
Olgun Anguria meyveleri güzel görünür ve uzun süre saklanır. El sanatları, dekorasyon odaları ve hatta Noel ağacı süsleri olarak kullanılırlar.
Antiller salatalığının acı formları bazen tahıl ambarlarında doğal bir böcek ilacı olarak kullanılır.
Büyüyen anjurinin özellikleri
Antiller salatalık termofilik bir kültürdür. En iyi tropik ve subtropik bölgelerde yetişir, ancak meyve verebilir ve ılıman bir iklimde bölgeyi dekore edebilir.
21 ila 28 ° С arasındaki sıcaklıkları tercih eder Alt kritik işaret 8 ° С, üst olan - 32 ° С olarak kabul edilir.
Anguria, nötr veya hafif alkali reaksiyona sahip verimli, iyi tutan nem, gevşek, süzülmüş bir toprak ve maksimum güneşli bir pozisyon gerektirir. Sık sık ılık suyla sulamayı sever, soğuk havalara ve asitli topraklara kesinlikle dayanamaz.
Bir Antil salatalığı bir kafese bağlanırsa, onu binaların güney tarafına yerleştirip rüzgardan korumak daha iyidir.
Anguria için dikim ve bakım
Genel olarak, anguria, salatalıklarla aynı şekilde yetiştirilmelidir. Tarımsal teknolojileri benzerdir, ancak orta şeritteki egzotik kültürün çok sayıda hastalık ve zararlıyı almak için zamanı yoktu.
İniş sahası hazırlığı
Baklagiller, yeşillikler ve kök sebzeler anjüri için iyi öncülerdir. Toprak kazılmalı, kök ile birlikte yabani otlar uzaklaştırılmalı, gerekirse humus, turba ve kum eklenmelidir. Toprağın asidik bir reaksiyonu varsa, gevşemeden önce yüzey, pH seviyesine bağlı olarak kireç veya dolomit unu ile kaplanır - 1 sq. m.
Siteyi sonbaharda kazmak en iyisidir ve bir Antillean salatalığı ekmeden önce tırmıkla gevşetin. Her durumda, operasyon, anguria tohumlarının ekilmesinden veya fidelerin açık toprağa taşınmasından en geç 2 hafta önce gerçekleştirilir.
Tohum hazırlama
Güney bölgelerde, anguria doğrudan toprağa ekilebilir. Kuzeyde, ilk önce turba kaplarında fide yetiştirmek daha iyidir - Antillean salatalık, her zamanki gibi, köklerinin bozulmasından hoşlanmaz. Sonuç olarak, ortak kutulardan herhangi bir toplama veya nakli söz konusu olamaz.
Anguria tohumları sıradan salatalıklarla aynı şekilde hazırlanır - ısıtılır veya ıslatılır. Besin karışımına 1 cm derinliğe kadar ekilir ve bol ılık su ile sulanır. 22 ° C'ye yakın sıcaklıkta, yüksek nemde ve iyi aydınlatmada tutulurlar. Antiller salatalıkları için en iyi yer güney pencere pervazlarıdır.
Zemine taşınmadan önce anguria fidanları sertleştirilmelidir. 10 gün boyunca sokağa çıkarmaya başlarlar - ilk başta 2 saat, ancak her gün temiz havada geçirilen süre artar. Son 2 gündür Antille salatalıkları geceleri bile odaya getirilmiyor.
Doğrudan toprağa ekerek tohumlardan angurinin yetiştirilmesi zor değildir, sadece daha uzun sürer ve kuzey bölgelerinde ilk hasat geç alınacaktır. Ve kültür, çardaklar için bir dekorasyon olarak uzun sürmeyecek - kısa süreli bir sıcaklık 8 ° 'ye düşse bile, Antillean salatalık ölebilir.
İniş kuralları
Fideler 2 çift gerçek yaprak oluşturduğunda ve toprak sıcaklığı 10 ° C veya daha fazla olduğunda, tekrarlayan don tehlikesi geçtiğinde, anjüri açık toprağa ekilebilir. Hava izin verdiği sürece, sıcak ve bulutlu bir günde çalışmak en iyisidir.
Antille salatalığının delikleri tek sıra halinde birbirinden 50 cm mesafede açılır. Her birine bir avuç çürümüş humus ve kül dökülür, verimli toprakla iyice karıştırılır. Organik maddeyi mineral gübrelerle, örneğin bir çorba kaşığı nitroammophoska ile değiştirebilirsiniz.
Kuyular iyice sulanır, suyu çekince Antillean hıyar fidanları dikilir. Desteği hemen koymak daha iyidir - bir hafta içinde açık zeminde anjüri 20 cm büyüyebilir ve bir şeye yapışması gerekir. Çardağın önerilen yüksekliği 120-150 cm'dir.
Sulama ve besleme
Angurias sık sık bol sulamaya ihtiyaç duyar. Su sıcak veya dış ortam termometresinin gösterdiği sıcaklıkta olmalıdır. Soğuk algınlığının hastalığa ve muhtemelen Antil salatalığının ölümüne neden olma olasılığı çok yüksektir.
Toprak sürekli nemli olmalıdır. Sıcak ve kuru yaz aylarında, anjurinin ilk önce kök başına 2 litre harcayarak günlük olarak sulanması gerekecektir. Açık toprağa fidan dikildikten bir ay sonra su ihtiyacı ikiye katlanacaktır.
Düzenli beslenme olmadan anjüri yetiştirmek imkansızdır - liana büyür, çok fazla zelent verir ve döllenme hayati aktivitesi için gerekli tüm maddeleri verir. Antillean salatalık siteyi süslüyorsa, herhangi bir sorun olmamalıdır.Ancak organik tarımın destekçileri, mahsulü neyi besleyeceklerini, külü, mullein hazırlayacaklarını veya mayalanmak üzere yeşil gübreyi önceden düşünmelidir.
Anguria beslemesi, ideal olarak organik madde ve mineral preparatlarını değiştirerek her 2 haftada bir gerçekleştirilir. Satın alınan gübreleri talimatlara göre seyreltirseniz, mullein infüzyonu 1: 10'dur ve otlar 1: 5'tir, kök altına 0,5 litre dökmek yeterlidir.
Antiller salatalığının hassas bir kök sistemi vardır, bu nedenle üst pansuman suyla seyreltilmelidir. Yere iyice gömülmüş olsalar bile kuru olanlar eklenmemelidir.
Anguria, yaprak sargısına çok düşkündür, ancak yeşiller yiyecek için kullanılıyorsa, sadece çiçeklenme başlamadan önce yapılabilir. Bunu yapmak için özel gübreler kullanabilir veya 2 çay kaşığı nitroammofosunu 10 litre suda seyreltebilirsiniz.
Süsleme
Süs kültürü olarak yetiştirilen Anguria genellikle hiç sıkışmaz. Burada asmanın görevi, maksimum dekoratif etki yaratmak için desteği olabildiğince kalın bir şekilde örmektir.
Başka bir şey de, Antiller salatalık zelentlerinden iyi bir hasat almak istediklerinde. Daha sonra ana çekim sıkıştırılır, en alttaki yanalların 3-4'ü tamamen çıkarılır - gölgede oldukları için pratik olarak bir ürün vermezler ve sadece besin alırlar.
Kalan yan sürgünler biraz büyür büyümez kısalır. Ana atış yatay olarak gerilmiş bir telin üzerine atıldığında, kıstırma durdurulur. Anguria bu şekilde tam bir hasat verecektir. Belki de vahşi doğada olduğu kadar bol olmayacak ve sahipleri yarım veya üç kat daha az yeşillik alacak. Ama büyük, güzel ve lezzetli olacaklar.
Hastalıklar ve zararlılar
Anguria hastadır ve genel salatalıklar kadar sık olmayan zararlılardan etkilenir, ancak bunların aynı cinse ait türler olduğunu unutmamalısınız. Yakına mahsul ekmenin yanı sıra. O zaman Antillean salatalığına herhangi bir direniş yardım etmeyecek - hem zararlılar hem de hastalıklar ona "sıradan" bir akraba tarafından taşınacak.
İlk hasar belirtilerinde, ambalaj veya halk ilaçları hakkındaki önerileri kesinlikle uygulayarak kimyasallar kullanmanız gerekir. Hasat başlamadan en geç 20 gün önce işlemenin bitirilmesi (talimatlarda başka bir süre belirtilmemişse) gereklidir.
Çoğu zaman anjüri etkilenir:
- külleme;
- çürük;
- antraknoz.
Olası zararlılar arasında:
- yaprak bitleri;
- keneler;
- salyangozlar (Antillean salatalığı desteksiz yetiştiriliyorsa).
Hasat
Doğal koşullarda yetişen ya da daha doğrusu Orta ve Güney Amerika'da ustalaşıp yabani olarak yetişen Antillean salatalıkları asma başına 200 meyve verir. Rusya'da güneyliler 100 yüksek kaliteli yeşil yaprak toplayabilir, kuzeyliler - yarısı kadar, çünkü anguria'nın büyüme mevsimi çok daha kısadır.
Sıradan salatalıkların aksine, Antillean salatalıkları sadece gençken yenilebilir, cilt tırnakla kolayca delindiğinde ve boyutu 5 cm'ye ulaştığında onları toplamaya başlarlar, bu 2-3 günde bir, tercihen sabahın erken saatlerinde yapılır - ancak o zaman taze angüri 7-10 gün saklanacaktır.
Sonuç
Anguria'nın masamızdaki sıradan salatalıkların yerini alması pek olası değildir, ancak egzotik bir kültür olarak var olma hakkına sahiptir. Salamura veya tuzlanmış yeşillikler şenlikli bir masayı süsleyebilir ve tadı hoş ve sıradışıdır. Ek olarak, Antillean salatalık, siteyi süslemek için basitçe yetiştirilebilir.
Anguria Yorumları (Antillean salatalık)
Ve sonra torunlar yaz için Moskova'dan ve hemen çardağa geldi. Yavaş yavaş yeşillikleri yedikleri ortaya çıktı. Ve yenilebilir olduklarını bilmiyorduk. İnternete baktık, Antillean salatalıklarının salatalara ve konserve edilebileceği ortaya çıktı. Şimdi çitin güney tarafından bir kafes üzerinde anguria büyüyor, neyse ki tohumları topladım.
