İçerik
Kışlık ballı kuş üzümü sadece bir tatlı değil, aynı zamanda soğuk mevsimde bağışıklık sistemini korumak için doğal bir çare. Meyve, vücut için önemli olan ve çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan çok miktarda vitamin ve mikro besin içerir. Bal, bu doğal ilacın faydalı özelliklerini büyük ölçüde artırır.
Kış için ballı kuş üzümü yemek tarifleri
Hemen hemen her yazlık kır evinde kırmızı ve siyah kuş üzümü çalılarını görebilirsiniz. Ve bu sadece meyvelerin hoş ekşi tadı değil. İçlerinde bulunan maddeler enflamatuar süreçleri durdurur, vücudu toksinlerden arındırır ve ürünleri bozar, metabolizmayı iyileştirir ve sindirim sistemini normalleştirir.
Kışın frenk üzümü ve bal ürünleri, sentetik vitamin komplekslerine iyi bir alternatiftir. Çocuklar için, anemi ve soğuk algınlığı, yetişkinler için - damar hastalıkları ve kalp krizi ve felçlerin önlenmesi için frenk üzümü reçelleri ve reçelleri önerilir.
Bal ve kuş üzümü lezzetleri sadece çocuklar için değil hamile kadınlar için de faydalıdır.
Herhangi bir ürün gibi, kuş üzümü ve bal reçelleri ve reçellerinin de kendi kontrendikasyonları vardır. Hepatitli hastaların ve akut gastrointestinal hastalık formları olan hastaların diyetine dahil edilmemelidir.
Kış için meyve müstahzarları için çoğu tarif, malzemelerin mevcudiyeti ve hazırlama kolaylığı ile ayırt edilir. Kuş üzümünden çok çeşitli tatlılar alabilirsiniz: konserveler, reçeller, reçeller, marmelat.
Kırmızı kuş üzümü jölesinin balla korunması
Frenk üzümü jölesi, sadece kışın değil yazın da kahvaltıya mükemmel bir katkı olacaktır. Klasik çıtır çıtır tostlar, krepler veya peynirli keklerle servis edilebilir.
İhtiyacın olacak:
- kırmızı kuş üzümü - 1.3-1.5 kg;
- bal - 1 kg.
Adımlar:
- Çilekleri havaneli ile iyice ezin ve peçete veya tülbentten geçirin.
- Belirtilen miktardaki üründen yaklaşık 1 litre meyve suyu alabilirsiniz.
- Bir tencereye dökün, bal ekleyin ve jöle koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Kaynatırken ürünü karıştırmayı unutmayınız.
- Sıcak jöleyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Soğuduktan hemen sonra kavanozları parşömenle kapatın, sicimle bağlayın ve saklamak için soğuğa koyun.
Jölenin yoğunluğu, kırmızı kuş üzümü çeşitliliğine ve içindeki pektin içeriğine bağlıdır.
Jöle sadece çay ile değil, et için sos olarak da servis edilebilir.
Başlangıçta ürün çok sıvı görünse bile soğukta daha hızlı jölelenir ve istenilen kıvamı elde eder.
Kış için ballı siyah frenk üzümü
Kış için en popüler meyve müstahzarlarından biri beş dakikalık reçeldir. Kısa ısıl işlem nedeniyle üründe vitaminler ve faydalı mikro elementler korunur. Bu nedenle kuş üzümü reçeli geleneksel bir ilaç olarak kullanılabilir.
İhtiyacın olacak:
- siyah frenk üzümü - 1 kg;
- bal - 200 gr.
Adımlar:
- Meyveleri ayırın, akan suda yıkayın ve kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın.
- Balı bir emaye tavaya gönderin ve ürünün erimesi ve ısınması için kısık ateşte koyun.
- Kuş üzümü ekleyin, iyice karıştırın, meyvelerin suyunu vermesini bekleyin ve kaynatın.
- 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Elde edilen reçeli sterilize kaplara dökün ve kapaklarla yuvarlayın.
Kutular tamamen soğuduğunda, onları kış için bodruma veya dolaba gönderin.
Frenk üzümü ürünlerinin kullanımı kan damarlarının temizlenmesine yardımcı olur
Bu şekilde, kış için büyük miktarda meyve hasadını hızlı bir şekilde işleyebilirsiniz.
Pişirmeden ballı kuş üzümü pişirmek için tarif
Uzun kaynatma, vitamin içeriği açısından lezzetli, ancak "boş" bir ürün verir. Isıl işlemin olmaması, hazırlığı yeni başlayanlar için bile mevcut olan "canlı" reçel almanıza izin verir.
İhtiyacın olacak:
- kuş üzümü - 1 kg;
- sıvı bal - 250 g.
Pişirme süreci:
- Meyveleri ayırın, bitki kalıntılarını giderin, akan suda durulayın, hafifçe kurutun.
- Kuş üzümü havaneli ile öğütün, bal ekleyin ve iyice yoğurun.
- Gazlı bezle kaplı dut kütlesini 2-3 saat güneşte bırakın.
- Tekrar karıştırın, cam kaplara yerleştirin, parşömenle örtün ve sicim ile bağlayın.
Balla sürülen frenk üzümü, soğuk algınlığı durumunda gerçek bir "ilk yardım çantasıdır"
Bal ve tarçınlı frenk üzümü reçeli
Bal ve tarçın kombinasyonu, yemek pişirmede en popüler olanlardan biridir. Siyah frenk üzümü ekleyerek kışın güzel kokulu ve çok sağlıklı bir reçel elde edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- siyah frenk üzümü - 1 kg;
- bal - 250 g;
- tarçın çubuğu - 1 adet;
- su - 100 ml.
Adımlar:
- Tarçın üzerine 100 ml sıcak su dökün ve 5-7 dakika bekletin.
- Ana malzemeyi ayırın, durulayın ve bir karıştırıcıda öğütün.
- Çilek püresini kalın duvarlı bir tencereye veya tencereye koyun, tarçınlı su ekleyin, bal, her şeyi karıştırın ve kısık ateşte koyun. Kaynama.
- 20-25 dakika pişirin.
- Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın ve soğumaya bırakın.
Frenk üzümü reçeli, krep ile servis edilebilir, onunla pişirilebilir, turtalar için dolgu olarak kullanılabilir.
Frenk üzümü reçeli yapmak çok kolaydır
Ceviz-bal frenk üzümü reçeli
Bu reçeli kışa hazırlamak için hem kırmızı hem de siyah frenk üzümü meyveleri kullanabilirsiniz. Cevizler ise tatlıya alışılmadık ve unutulmaz bir tat verecek.
İhtiyacın olacak:
- kırmızı ve siyah kuş üzümü - her biri 500 g;
- bal - 500 g;
- su - 50 ml;
- soyulmuş ceviz - 200 gr.
Adımlar:
- Çilekleri yapraklardan ve dallardan arındırın, sapları çıkarın, akan suda iyice durulayın.
- Ürünü kağıt havluların üzerine yayın ve hafifçe kurulayın.
- Çilekleri bir emaye tencereye koyun, su ekleyin ve meyve suyu oluşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Berry kütlesini bir elek ile ovalayın.
- Somunları bir bıçakla doğrayın veya bir karıştırıcıda öğütün.
- Balı mikrodalga fırında veya su banyosunda ısıtın ve fındıkla birlikte dut karışımına gönderin.
- Her şeyi iyice karıştırın ve 40-50 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakların altına yuvarlayın.
Tamamen soğuduktan sonra, iş parçası kış için bodruma gönderilebilir.
Kuruyemiş, bal ve kuş üzümü, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından takdir edilecek harika bir kombinasyondur.
Sonuç
Kış için ballı kuş üzümü, grip ve soğuk mevsimde yardımcı olacak lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir hazırlıktır. Acemi bir aşçı bile böyle bir tatlı hazırlayabilir. Ve bileşenlerin çoğunun mevcudiyeti sayesinde, incelik oldukça bütçeden çıkacak.
