İçerik
Şarkı söylenen sıra Tricholoma cinsine, Ryadovkovy ailesine aittir. Mantarın Latince Gyrophila ustalis'deki adı, ryadovka tabaklanmış veya yanmış gibi çevrilir, Avrupa'da yaygın olarak "yanmış şövalye" olarak bilinir.
Kavrulmuş sıraların büyüdüğü yerde
Temsilci genellikle yaprak döken ormanlarda bulunabilir. Ilıman iklimlerde yaygındır ve Japonya, Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya'da yetişir. Meyve mevsimi sonbaharda. Miselyum, ağacın köklerini yoğun bir ağ ile örerek kayın ile ektotrofik bir mikoriza oluşturur. Ancak kayın varlığı, varoluş için bir ön koşul değildir, bazen miselyum karışık ormanlarda büyür.
Yanık sıralar nasıl görünür
Mantar adını, meyve gövdesinin güneş yanığını andıran karakteristik kahverengi renginden dolayı almıştır. Başlığın çapı 3 ila 10 cm arasındadır, genç örneklerde dışbükey, koniktir, bazen kenarı içe doğru sıkışmıştır. Başlığı büyüdükçe düzleşir, kestane parlaklığında yapışkan bir yüzeye sahiptir.
Plakalar, pediküle tutturulmuş çentiklerle sıktır. Genç yaşta kremsi veya soluk sarı renktedirler; meyve veren vücut yaşlandıkça, kırmızı-kahverengi lekelerle soluk kahverengi bir renk alırlar. Mantar sporları beyaz, eliptiktir.
Bacak ince, silindirik, 1 ila 2,5 cm kalınlığında, 3-9 cm uzunluğundadır, altta hafif kalınlaşır, kahverengi renkte ve üstte beyazımsıdır. Mantar posası salatalık veya etli aromaya ve beyaz renge sahiptir; kesim noktasında rengi kahverengiye çevirir.
Kavrulmuş sıralar yemek mümkün mü
Japonya'da kavrulmuş sıra, tüm mantar zehirlenmelerinin% 30'unu oluşturuyor. Japon bilim adamları laboratuvar çalışmaları yaptılar ve bu meyvelerde yüksek miktarda toksin bulunduğunu ortaya çıkardılar. Ustalik asit ve ilgili bileşikler, Tricholoma cinsinin diğer zehirli üyelerinde de bulunur.
Toksik özelliklerle ilgili çalışmalar, zorla beslemeden sonra hareketsiz donarak yana doğru bükülen fareler üzerinde gerçekleştirildi. Kısa süre sonra, kemirgenler titremeye ve karın kaslarının istemsiz kasılmalarına başladı.
Kavrulmuş sıralar nasıl ayırt edilir
Kavrulmuş sıralar, Tricholoma cinsinden bazı şartlı olarak yenilebilir türlere benzer. Örneğin, kahverengi-sarı bir sıra veya Tricholoma fiavobrunneum benzer bir renge sahiptir. Ama boyut olarak daha büyük. Bacağın yüksekliği 12-15 cm'ye ulaşabilir, çoğu zaman yaprak döken ormanlarda büyür ve huş ağacı ile mikoriza oluşturur.
Kavrulmuş ryadovka'ya belirsiz bir şekilde benzeyen şartlı olarak yenilebilir başka bir tür, genellikle çam ile mikoriza oluşturan lashanka veya Tricholoma albobrunneum'dur. Bu mantarlar benzer şekil ve çapa, sapın uzunluğuna ve kalınlığına sahiptir. Açık renkli bir kızlık zarı otu üzerindeki kahverengi renklenme ve koyu lekeler bile yanıltıcı olabilir. Elbette, kimse zehirli mantar toplamayı düşünmez, ama genellikle onları bir sepete koyarlar, bunların yenilebilir beyaz ve kahverengi sıralar olduğunu düşünürler.
Kavrulmuş sıra, daha koyu tabaklarda ve kayın ile ektomikorizal kombinasyonda tarif edilen şartlı olarak yenilebilir türlerden farklıdır. Ancak genç örneklerde, kızlık zarları hafiftir, bazen iğne yapraklıların olduğu karışık ormanlarda bulunurlar, bu nedenle en ufak bir şüphe ile mantar hasadını reddetmek daha iyidir.
Zehirlenme belirtileri
Yanık sıralar, gastrointestinal sistem rahatsızlıklarına neden olur. Karın bölgesinde kasılmalar ve şiddetli ağrılar, tüm vücutta titreme başlar. İlk belirtiler mantar yemeklerini yedikten 1-6 saat sonra ortaya çıkar. Hafif bir halsizlik kısa sürede şiddetli gıda zehirlenmesine dönüşür.
Mide bulantısı, kusma, ishal başlar, kardiyovasküler sistemin çalışması bozulur ve uzayda yönelim zorlaşır. Tüm bu semptomların tam olarak tezahür etmesini beklemek imkansızdır, mağdurun derhal iyileşmeyi kolaylaştıracak ilk yardım alması gerekir. Toksinler mantar hamurunda büyük miktarlarda bulunur, hızlı yardımla başarılı sonuç şansı artar.
Zehirlenme için ilk yardım
Mantar yemeklerini yedikten sonra kendinizi iyi hissetmiyorsanız ve şiddetli karın ağrısı hissediyorsanız, hemen bir ambulans çağırmalısınız. Gelmeden önce mideyi temizlerler, lavman verirler. Çok miktarda sıvı içerler ve dilin köküne bastırarak tıkaç refleksine neden olurlar. Ev ecza dolabında bulunabilecek herhangi bir sorbenti içebilirsiniz.
Sonuç
Kavrulmuş ryadovka, genellikle sonbaharda ormanda bulunabilen, yenmez zehirli bir mantardır. Deneyimsiz mantar toplayıcıları bazen onu Ryadovok cinsinden mantar krallığının şartlı olarak yenilebilir temsilcileriyle karıştırır.
