İçerik
Ayrı ryadovka - Lamellar (Agaric) düzenine ait Tricholomov veya Ryadovkov ailesinden bir mantar. Latince adı Tricholoma Sejunctum'dur.
Ayrı satırların büyüdüğü yer
Yaprak döken, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda ayrı bir tür bulunur. Mikoriza, bazı yaprak döken ağaçlarla oluşur. Bu mantarı asitliği yüksek nemli topraklarda bulabilirsiniz.
İlk nüshaların ortaya çıkma zamanı Ağustos'tur. Bu türün son mantarlarını ilk dondan çok önce Ekim ayı başlarında görebilirsiniz.
Rusya ormanlarında, mantar krallığının bu temsilcisi çok nadir görülür, bu yüzden hasat edilmez.
Ayrılmış satırlar neye benziyor
İzole edilmiş bir sıranın nasıl göründüğünü anlamak için, ayrıntılı açıklamasına aşina olmanız ve aşağıda sunulan fotoğrafları göz önünde bulundurmanız gerekir.
Mantar kapağı zeytin kahvesi rengine sahiptir. Orta kısım daha koyu ve kenarlar açık, soluk yeşilimsi. Kenarlar aşağı doğru bükülmüş, üzerlerinde koyu renkli, seyrek yerleşimli ölçekler görülmektedir. Kapağın ortalama çapı 10 cm'dir.
Kapağın altında serbestçe bulunan plakalar, beyaz veya soluk gri gölgede boyanmıştır. Plakalar dokunulduğunda ipeksi.
Sporlar pürüzsüz, yuvarlaktır. Toz beyazdır.
Genç örneklerde bacak beyazdır, büyüme sürecinde soluk yeşil olur, zeytin tonu alabilir. Altta, bacağın rengi koyu griden siyaha, kömür rengine kadar değişir. Bacak silindirik bir şekle sahiptir. Yüzeyi pürüzsüzdür, ancak nadir ölçekler olabilir, yapı sağlamdır. Bacak çapı 2 cm'yi geçmez, yüksekliği 7 ila 8 cm arasındadır.
Meyve eti soluk, neredeyse beyazdır. Deri altındaki ince tabaka sarımsı renktedir. Koku etli, tadı biraz acı.
Ayrı sıralar yemek mümkün mü
Mantarın Rus ormanlarında nadiren bulunması nedeniyle üzerinde herhangi bir araştırma yapılmamıştır. Bu tür, tattaki acılık nedeniyle yenmez olarak sınıflandırılır, ancak bazı kaynaklarda şartlı olarak yenilebilir, yani ön işlemden sonra yenilebilir (ıslatma ve kaynatma) olarak kabul edilir.
İzole mantar ryadovka'nın tat nitelikleri
Mantar toplayıcılara göre izole edilmiş sıraların tadı güzel değil. Acı bir tadı ve hoş olmayan bir un kokusu vardır. Bazı ev hanımları onları kış için tuzlamak için kullanır.
Vücuda faydaları ve zararları
İzole edilmiş sıraların bir parçası olarak, B vitaminlerinin yanı sıra vücut için yararlı olan diğer bileşenler de vardır - bakır, manganez, çinko. Kürekçilerin bakteriyel özellikleri tıpta kullanılmaktadır. Mantar temelinde tüberkülozla mücadele için hazırlıklar hazırlanır.
Ham ryadovki kullanımı hazımsızlık ve zehirlenme ile tehlikeli bir şekilde izole edildi.
Yanlış çiftler
Ayrı satırların, mantar krallığının diğer temsilcileriyle karıştırılması kolaydır.
- Ayrık görünüm yeşil bir sırayı andırıyor. Onları ayırt etmek için ellere düşen numuneyi dikkatlice incelemek gerekir. Yeşil yüzgeçli, çam ormanlarında büyür, Eylül ayında görünür, Kasım ayındaki ilk dondan sonra kaybolur. Bu türün şapkası 15 cm çapa ulaşabilir, rengi yeşilimsi sarı, sarımsı zeytindir. Merkezde küçük ölçekler var. Yeşil sıra, şartlı olarak yenilebilir bir çeşittir. Ön kaynatıldıktan sonra hasat edilir ve yenir. Temel fark, yeşil çayın ısıl işlemden sonra bile orijinal rengini kaybetmemesi, yeşilimsi kalmasıdır. Yeşil yüzgeçlerin büyük miktarlarda kullanılması zehirlenme ile doludur.
- Ladin sırası da bağımsız olana benzer. Ladin ve kavak ormanlarında yetişir. Ağustos sonunda görünür. Geniş aileler oluşturur. Kapağın açıkça görülebilen bir tüberkülü vardır. Rengi yeşilimsi kahverengidir; yaşla birlikte kahverengi bir ton baskın hale gelir. Kırıktaki et pembemsi olabilir.
Toplama kuralları
Mantar krallığının tüm temsilcileri, toksinlere karşı özel bir duyarlılık ile karakterize edilir. Tehlikeli bileşenleri emerler, bu nedenle yenilebilir örnekler bile genellikle zehirlenmeye neden olur. Bunun olmasını önlemek için toplama otoyollardan, fabrikalardan, çöplüklerden uzakta yapılır.
Kullanım
Ayrı bir sıra hazırlamamak ve yemek için kullanmamak daha iyidir.
Sadece sindirim bozukluğuna değil, vücudun sarhoş olmasına neden olabilirler.
Sonuç
Ayrı ryadovka, tattaki acılık ve hoş olmayan bir etli koku nedeniyle yenmeyen gruba ait olan Rusya topraklarında nadir bulunan bir mantardır. Ryadovkovye ailesinin ilgili temsilcileriyle karıştırılabilir, bu nedenle yenilebilir türleri toplarken son derece dikkatli olmalısınız.
