Sabun sırası: fotoğraf ve açıklama

İsim:Sıra sabunlu
Latin isim:Tricholoma saponaceum
Bir tür: Koşullu olarak yenilebilir
Eş anlamlı:Agaricus saponaceus, Gyrophila saponacea, Tricholoma moserianum
Özellikler:
  • Grup: lameller
  • Plakalar: bir dişe yapışık
Sistematik:
  • Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alt bölüm: Agaricomycotina
  • Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alt sınıf: Agaricomycetidae
  • Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
  • Aile: Tricholomataceae (Tricholomaceae veya Sıradan)
  • Cins: Tricholoma (Tricholoma veya Ryadovka)
  • Tür: Tricholoma saponaceum (Sabun sırası)

Sabun ryadovka (Gyrophila saponacea, Tricholoma moserianum), özelliklerinden dolayı şartlı olarak yenilebilir mantarlara aittir, bu nedenle pişirilebilir. Bunu yapmak için bazı sırları bilmeniz gerekir.

Sabun sıralarının büyüdüğü yer

Sabun sırası Ryadovkov ailesine aittir. Temsilciler, cinsin adını aldığı rütbeleri oluşturan küçük gruplar halinde büyür. Temsilcilerin bir özelliği, karakteristik sabunlu kokusudur, ondan kurtulmak kolay değildir.

Meyve gövdeleri her yerde yaygındır, genellikle çayırlarda, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda bulunurlar. Herhangi bir toprak onlar için uygundur, mantarlar her yıl meyve verir.

Dağıtım alanı ılıman kuzey bölgesidir. Karelia, Altay, Leningrad ve Tver bölgelerinde görülebilirler. Ayrıca Ukrayna, Kuzey Amerika ve Batı Avrupa'da da bulunurlar.

Sabun sıraları neye benziyor

Şapka genç yaşta dışbükeydir, daha sonra secde olur. Kenarları düzensiz, çatlak. Mantarın yüzeyi küçük pullarla kaplanır, yağışlı havalarda yağlı hale gelir. Meyveli gövde kuruduktan sonra kapak pürüzlüdür. Mantar sadece 4-6 cm çapındadır, ancak etkileyici boyutlara ulaşan örnekler vardır. Başlıkları 12 cm'ye kadar uzar.

Arka tarafında, gövdeye sıkıca yapışan nadir plakalar görebilirsiniz. Beyaz, krem ​​veya gri-yeşil renklidirler. Yetişkinlerde tabaklar açık yeşil renktedir, basıldığında üzerlerine pembe meyve suyu salınır. Mantarın sporları beyazdır.

Bacak kalındır - yaklaşık 3 cm çapında. Genç yaşta uzunluğu 4-5 cm kadardır.Yetişkin iri numuneler yüksek bacaklarda tutar, bazen 12 cm'ye ulaşırlar.Silindirik şekilli, pürüzsüz, daha az pullarla kaplıdır. Kirli beyaz veya gri boyalı. Aşağıdan paslı bir renk alırlar.

Kağıt hamuru çok sağlam. Kesik ve kırılmada pembe bir ton var. Ayırt edici bir özelliği kokusudur. Taze mantar çamaşır sabunu gibi kokar, pişirme sırasında koku yoğunlaşır. Etin tadı acıdır.

Sabun sırtı açıklamasında ve fotoğraftan meyvenin renginin düzensiz olduğu, lekelerin olduğu görülebilmektedir. Merkez daha koyu ve kapağın kenarları biraz daha açık. Gri-yeşil, kahverengi-sarı, zeytin veya gri-sarı mantarlar vardır. Bazen renkte pembe-kahverengi bir ton vardır.

Sabun sıraları yemek mümkün mü

Kürek sabunu zehirli bir mantar değildir. Ancak nadiren yenir. Bunun nedeni, pişirme işlemi sırasında yoğunlaşan meyvenin kokusudur. Bazı mantar toplayıcıları, yabancı kokuları gidermek için onları sarımsak ve yaban turpu ile tuzlar.

Büyük miktarlarda böyle bir orman ürününün bağırsak yolunun zehirlenmesine ve bozulmasına neden olabileceğine dair bir görüş var. Bu nedenle, bazı insanlar bu meyve gövdelerinin toksik olduğunu düşünür.

Mantar ryadovka sabununun tadı

Kürek sabununun özel bir tadı yoktur. Meyve eti acıdır ve kötü kokar.

Vücuda faydaları ve zararları

İlginç bir şekilde, sabun dizisi (veya Tricholoma Saponaceum) vücuda hala fayda sağlar. Halk hekimliğinde kullanılır. Meyve gövdesi birçok faydalı madde içerir:

  • B vitaminleri;
  • polisakkaritler.

Vücudun çeşitli patojenik mikroplara karşı direncini arttırır, tümörlerin ortaya çıkmasını engeller ve büyüme oranlarını düşürürler.

Önemli! Zehirlenme vakaları nadirdir. Uygun şekilde hazırlandığında mantar yenebilir.

Yanlış çiftler

Soap ryadovka, hepsi yenilebilir olmayan diğer temsilcilerle benzerliklere sahiptir. Dıştan bakıldığında şuna benzer:

  • yeşil çay;
  • gri kürek;
  • Kahverengi;
  • altın;
  • kaplan;
  • işaretlendi;
  • koklamak.

Ancak bu türlerin tarifini bilerek sabun sırasını tanımak mümkündür. Tabaklardaki yeşil yüzgeçlerden farklıdır. Renkleri çok daha açık. Kokusu salatalığı andırır, yoğun ete sahiptir ve neredeyse tamamen toprağa batmış kısa bir bacağı vardır. Koşullu olarak yenilebilir anlamına gelir.

Sahip olmak gri sıra hoş un kokusu. Kısa bir sap üzerinde büyür ve beyaz etlidir. Yenilebilir çeşide aittir.

Kahverengi sıra Başlığın kahverengi rengi ve karakteristik kıvrımlı kenarları ile ayırt edilir. Esas olarak huş ağaçlarında yetişir ve parlak bir mantar kokusuna sahiptir. Koşullu olarak yenilebilir anlamına gelir.

Altın sıra basıldığında meyve suyu salgılar. Bacağı kırmızı pullarla kaplıdır ve eti karakteristik beyaz bir renge sahiptir. Yenmez ve zehirlidir.

Kaplan sırası - kapağın üzerinde karakteristik siyah noktalar ve pullar bulunan zehirli bir temsilci. Koku hoş değil ama güçlü.

İşaretlendive ben kürek çekmek çan şeklinde dışbükey bir kafaya sahiptir. Koyu gri veya pürüzlü kenarları olan siyahtır. Meyveli vücudun tadı acı, nahoş. Zehirlidir.

Kokulu kürek fetüsün yok edilmesinden sonra ortaya çıkan hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Başlığı yoğun, ortasında bir tüberkül var. Kabuğu ve eti beyazdır. Halüsinojenik mantarları ifade eder.

Toplama kuralları

Meyve toplarken bir takım kurallara uymanız gerekir:

  • sadece tanıdık mantarları seçin;
  • genç meyveleri tercih edin;
  • bozuk kopyalar almayın;
  • daha sonraya bırakmadan toprağı ve kiri hemen temizleyin.

Mantar toplamak için hasır sepetler kullanılır. Meyve gövdelerinin nefes almadığı ve çabuk bozulduğu yerlerde plastik kova ve torbalar kullanılmamalıdır.

Önemli! Sağanak bir yağmurdan sonra sıra sıra gitmeniz gerekiyor. Kuru mevsimde hızla yaşlanırlar ve kullanılamaz hale gelirler.

Sabun sıraları nasıl pişirilir

Sabun ryadovka'nın tadı doğru hazırlığa bağlıdır. Meyve gövdeleri önceden temizlenir, akan su altında yıkanır ve birkaç saat ıslatılır. Bundan sonra, 10 dakika sirke ekledikten sonra suda kaynatılmaları gerekir. kaynattıktan sonra. Et suyunu boşaltın ve prosedürü tekrarlayın. Pişirme süresini 20 dakikaya çıkarın. 10 dakika içinde. pişirmenin sonuna kadar soyulmuş soğanı tavaya koyun. Hoş olmayan kokudan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bitmiş ürünü soğuk suyla durulayın.

Pişirdikten sonra ürün zaten yenebilir, ancak en iyisi tuzlamaktır. Bunu yapmak için hazırlanan mantarlar, dibine yaban turpu, frenk üzümü yaprağı ve birkaç diş sarımsak serilmiş steril kavanozlara yerleştirilir. Mantarları tuzla örtün, kavanozu sallayın ve soğuk bir yere koyun. 45 gün sonra yiyebilirsiniz.

Sonuç

Sabun sırası tamamen yenilebilir bir mantardır ancak toplarken dikkatli olmanız gerekir. Zehirli veya uygun olmayan örneklerle karıştırmak çok kolaydır.

Geri bildirimde bulunun

Bahçe

Çiçekler

İnşaat