Beyaz sıra: yenilebilir ya da değil, açıklama ve fotoğraf

İsim:Beyaz satır
Latin isim:Tricholoma albümü
Bir tür: Yenmez, Zehirli
Özellikler:
  • Grup: lameller
  • Beyaz renk
  • Kayıtlar: sık
  • Tabaklar: beyaz
Sistematik:
  • Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alt bölüm: Agaricomycotina
  • Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alt sınıf: Agaricomycetidae
  • Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
  • Aile: Tricholomataceae (Tricholomaceae veya Sıradan)
  • Cins: Tricholoma (Tricholoma veya Ryadovka)
  • Görünüm: Tricholoma albümü (Beyaz sıra)

Ryadovka beyazı Tricholomovy ailesine, Ryadovka cinsine aittir. Mantar zayıf zehirli olarak sınıflandırılır. Çok yaygındır, görünüşte bazı yenilebilir türlere benzer.

Porcini mantarlarının büyüdüğü yer

Rusya'nın her yerinde bulunurlar. Karışık veya yoğun yaprak döken ormanlarda, korularda, parklarda yaşarlar. Huş ve kayın mahallesini seviyorlar. Çayırlarda rastlayın, sırları açın. Asitli toprakları tercih ederler. Sadece büyük gruplar halinde büyürler - satırlar veya daireler halinde.

Aşağıda, fotoğraflı beyaz bir sıranın açıklaması yer almaktadır.

Porcini mantarları neye benziyor

Kapağın boyutu 6 ila 10 cm çapındadır. Genç mantarlarda, içe doğru kıvrılmış bir kenarı olan dışbükeydir, sonra yavaş yavaş açılır ve secde dışbükey hale gelir. Yüzeyi kuru, beyazımsı grimsi, mattır. Büyüme ile birlikte, koyu sarı lekeler ile merkezi sarı-kahverengi olur.

Beyaz sıranın bıçakları geniştir, genellikle bulunur. Genç örnekler beyaz, yaşlılar sarımsıdır.

Bacak 5-10 cm'ye kadar uzar, yoğun, elastik, altta daha kalın beyazımsı bir çiçekle kaplıdır. Renk, şapka ile aynıdır. Olgun mantarlarda bacağın tabanı sarımsı kahverengidir.

Mantar, çatlaklarda pembemsi hale gelen beyaz, kalın bir ete sahiptir. Genç örneklerde kokmaz; olgun örneklerde çok nahoş, keskin bir koku alır.

Spor tozunun rengi beyazdır.

Beyaz sıralar yemek mümkün mü

Beyaz sıra - zehirli bir mantar. Yenemez. Bazı mantar toplayıcıları zehirli olmadığına inanır, ancak ısıl işlemden sonra kaybolmayan kötü koku onu yemek pişirmek için uygunsuz hale getirir.

Beyaz sıralar nasıl ayırt edilir

Onu yenilebilir mantarlardan ayırt edebilmek önemlidir.

Beyaz sıra bir şampiyona benziyor. 2 önemli işaretle verilir:

  • açık, koyulaşmayan plakalar;
  • keskin koku ve buruk tadı.
Dikkat! Pek çok çeşit arasında hem zehirli hem de yenilebilir türler vardır. Bazıları beyaz bir sıra ile kolayca karıştırılır, ancak her zaman ayırt edici özellikler vardır.
  1. Koklamak... Hoş olmayan gaz kokusuyla tanınabilir. Kapak kuru, beyaz, sarımsı veya kahverengi lekeli olgun örneklerde, çapı 3 ila 8 cm, daha az sıklıkla 15 cm'ye kadar İlk olarak, yarım küre şeklindedir, büyüme ile dışbükey, uzanmış, dalgalı kenar. Bacak yoğun, silindirik, uzun, kapakla aynı renktedir. Yüksekliği 5 ila 15 cm, kalınlığı 8 ila 20 mm'dir. Plakalar oldukça nadir, yapışkan ve kremsidir. Meyve eti kalın, sert ve beyazdır. Halüsinojenleri ifade eder, ısıl işlem sonrası tüketildiğinde bile görme ve işitme bozukluğuna neden olur.
  2. Dev... Büyük yenilebilir sıra. Pürüzsüz, kırmızımsı kahverengi başlık 20 cm çapa ulaşır, gövde masif, silindirik ve tabanda kalınlaşmıştır. 10 cm yüksekliğe ve 6 cm kalınlığa ulaşır Dev bir ryadovka'da, beyaz yoğun ette, kesimde kırmızımsı veya sarımsı olur.Kokusu hoş, ceviz gibi tadı hafif acı.
  3. Sözde beyaz... Yenmeyen satırları ifade eder. Ağustos'tan Ekim'e kadar tek başına veya küçük gruplar halinde ortaya çıkar. Karışık ve yaprak döken ormanlarda görülebilir. Başlığın çapı 3-8 cm'dir, önce yarım küre şeklini alır, sonra dışbükey olur. Renk beyaz, beyaz-pembe, beyazımsı-krem, fildişidir. Bacak, kalınlıkta 3-9 cm'ye kadar büyür - 7-15 mm'ye kadar. İlk başta beyazdır, sonra kremsi veya pembe bir ton alır. Meyve eti beyazımsıdır, ardından sarımsıdır, etli bir kokuya sahiptir.
  4. Güvercin... Bu sonbahar yenilebilir sıra beyaz, iri, etli ve sert etlidir. Pullarla kaplı başlık, önce yarım daire şeklindedir, ardından kenarları aşağı doğru bükülmüş şekilde secde-konveks olur. Çapı 10 bazen 15 cm'ye ulaşır Yüzey beyaz-krem veya fildişi, dalgalıdır. Bacak güçlü - 12 cm yüksekliğe, 25 mm kalınlığa kadar. Huş ve meşe yanında karışık ormanlarda yetişir, mera ve çayırlarda bulunur. Ağustos ortasından Ekim ayına kadar tek başına veya gruplar halinde meyve veren. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.
  5. Dünyevi... Yenilebilir davranır. Beyaz ryadovka da dahil olmak üzere zehirli akrabalarla karıştırmak kolaydır. Boyut olarak daha az dünyevi. Başlığın çapı 3 ila 9 cm arasındadır, şekli küresel veya koniktir, yüzeyinde küçük pullar vardır. Renk grimsi veya grimsi kahverengidir. Bacak beyazımsı, silindirik, bazen fuziformdur, yaşla birlikte çukurlaşır. 5-9 cm boyunda ve 2 cm kalınlığa kadar büyür. Kesildiğinde çamaşır sabununun kokusu hissedilir. Kırılan hamurun rengi değişmez. Koku ve tadı hafiftir.
  6. Gri... Başlığın boyutu 12 cm'ye kadardır Genç bir mantarda yuvarlatılır, sarılır, yaşlı biriyle düzelir, düzleşir, düzensiz bir şekil alır, yüzeydeki deri çatlar. Bacak düz, yüksek (10-15 cm'ye kadar). Plakalar birbirinden oldukça uzakta bulunur, büyüme ile gri veya sarımsı hale gelirler. Çam ormanlarında bulunur, yenilebilir kabul edilir. Rusya'da buna serushka veya podosnovik denir.
  7. Kaplan sırası... Zehirlidir, zehirlenmeye yol açar. Kurnazlığı, tadı güzel olması ve yenmeyen mantar izlenimi vermemesidir. Kapağın boyutu 12 cm'ye kadardır. Genç bir örnekte küreseldir, yavaş yavaş çan şeklini alır, sonra düzleşir. Renk kirli beyaz, grimsi, grimsi siyah olabilir. Bir kaplan (leopar) deseni oluşturan pullarla kaplı. Bacak yüksek (15 cm'ye kadar), düz, beyaz paslıdır. Olgun bir numunede, kapağın yüzeyinde nem damlaları salınır. Plakalar grimsi yeşildir. İğne yapraklı, daha az sıklıkla yaprak döken ormanlara yerleşir, tek başına veya koloniler halinde oluşur. Kuzey Yarımküre'de (ılıman bir iklim bölgesinde) yetişir, nadir bir tür olarak kabul edilir.

Zehirlenme belirtileri

Zehirli sıraları tükettikten sonra, ilk zehirlenme belirtileri 15 dakika ile 2 saat arasında ortaya çıkar. Zehirlenmenin ana belirtileri ishal, bulantı, kusma ve baş ağrısıdır. Çoğunlukla baş dönmesi, halsizlik, şiddetli karın ağrısı, kulak çınlaması şikayetleri vardır. Tükürük salgısında artış, ateş, uyuşukluk ve esneme ve kan basıncında düşüş olabilir. Bazen bir kişi bilincini kaybeder.

Zehirlenme için ilk yardım

Mantar yedikten sonra zehirlenme belirtileri ortaya çıkarsa, hemen bir ambulans çağırmalısınız. Doktorlar gelmeden önce aşağıdaki önlemler alınmalıdır:

  1. Mideyi zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi veya sade su ile durulayın. Sıvıyı aralıklarla küçük yudumlarla için. Ardından dilinizin köküne parmaklarınızla bastırarak kusturun. Mideden yiyecek parçaları ve mukus olmadan sıvı gelene kadar birkaç kez durulayın.
  2. Yıkadıktan sonra aktif kömürü alın. 10 kg vücut ağırlığı için - 1 tablet.
  3. Hastanın yatması, battaniyeye sarılması, ellerini ve ayaklarını bir ısıtma pedi ile ısıtması gerekir.
  4. Sık sık içmek gereklidir. Şekerli çay kullanılabilir.
Dikkat! Ateş düşürücü ve antiemetik ilaçları kendi başınıza almamalısınız.

Daha ileri tedavi bir doktor tarafından verilmelidir.

Sonuç

Ryadovka beyazının hem yenilebilir hem de zehirli olduğu birçok ilgili türü vardır. İyiyi tehlikeden ayırt edebilmek önemlidir. Bazı durumlarda, özellikle deneyimsiz mantar toplayıcılar için bunu yapmak zordur, bu nedenle şüpheli bir örnek atılmalıdır.

Geri bildirimde bulunun

Bahçe

Çiçekler

İnşaat