İçerik
Toplamda, dünyada 110 ördek türü var ve bunların 30'u Rusya'da bulunabilir. Bu ördekler, aynı ördek ailesinin bir parçası olmalarına rağmen, farklı cinslere de aittir. Hemen hemen tüm ördek türleri vahşidir ve yalnızca hayvanat bahçelerinde veya bu kuş ailesinin hayranları arasında dekoratif evcil hayvanlar olarak bulunabilir, üretken kümes hayvanları olarak bulunmazlar.
Ördekler arasında, bir kümes hayvanı bahçesinin dekorasyonu haline gelebilecek gerçek güzellikler var.
Benekli ördek çok ilginç.
Sadece lüks ördekler - mandalina ördeği
Ancak sadece iki tür ördek evcilleştirildi: Misk ördeği Güney Amerika'da ve Avrasya'da yeşilbaş.
Ya Kızılderililer üreme işini anlamadılar ya da bu konuyla ilgilenmenin gerekli olduğunu düşünmediler, ancak misk ördeği evcil ırklar vermedi.
Diğer tüm evcil ördek türleri yeşilbaştan gelir. Mutasyonlar ve seçilim nedeniyle, evcil safkan ördekler, biraz da olsa, hala birbirinden farklıdır.
Bazı nedenlerden dolayı, günümüzdeki tüm ördek ırklarının Pekin ördeğinden geldiğine dair bir inanç var. Bu görüşün nereden geldiği tamamen anlaşılmaz çünkü Pekin ördeği, yaban ördeklerinde bulunmayan beyaz bir renge sahip açık bir mutasyondur. Belki de gerçek şu ki, bir et türü olan Pekin ördeği, ördeklerin yeni et cinslerini yetiştirmek için kullanılıyordu.
Rusya'da, Çin'in aksine ördek yumurtası kullanımı çok yaygın değildir. Bu büyük ölçüde, bir ördek yumurtası yoluyla salmonelloza yakalanma şansının tavuk yumurtası yemekten çok daha yüksek olmasından kaynaklanmaktadır.
Yerli ördek yetiştiriciliği için talimatlar
Ördek ırkları üç gruba ayrılır: et, yumurta-et / et-yumurta ve yumurta.
Yumurta grubu, minimum sayıda veya daha doğrusu, tek ördek cinsini içerir: Kızılderili koşucu.
Güneydoğu Asya'ya özgü olan bu cins, tüm mallarlar arasında en egzotik görünüme sahiptir. Bazen penguenler olarak adlandırılırlar. Bu cins zaten 2000 yaşında, ancak geniş bir dağıtım almadı. SSCB'de bile, bu cins, devlet ve kolektif çiftliklerde yetiştirilen diğer cinslerin ördekleri arasında önemsiz bir miktardaydı. Bugün, sadece egzotik bir tür uğruna üretim uğruna tutulmadıkları küçük çiftliklerde bulunabilirler.
Koşucuların kıyafetleri oldukça çeşitlidir. Her zamanki "vahşi" renkte, beyaz, benekli, siyah, benekli, mavi olabilirler.
Bu ördekler büyük su severler. Onsuz yaşayamazlar, bu nedenle koşucuları tutarken zorunlu bir koşul banyo yapmaktır. İlginç bir şekilde, bu ördekler su olmadan yumurta üretimini bile azaltır. Düzgün tutulduğunda ördekler ortalama 200 yumurta bırakır. Doğru bakım, sadece bir banyonun varlığı değil, aynı zamanda yiyeceğe sınırsız erişim anlamına gelir. Bu diyete sokulmaması gereken cinstir.
Koşucuların ağırlığı 2 kg, ördekler - 1.75 kg.
Koşucular dona iyi tolere eder. Yaz aylarında serbest otlatmaya devam ettiklerinde bitkileri, böcekleri ve salyangozları yiyerek kendi yiyeceklerini bulurlar. Doğru, bu ördekler bahçeye girerse, hasada veda edebilirsiniz.
Ancak, her konuda olduğu gibi, koşucuların görebileceği tüm bitki örtüsünü yeme sorununun başka bir yanı var. Yurtdışında, bu ördekler üzüm bağlarını otlatmak için her gün çalışıyor.Bu ördekler yumuşak ve lezzetli etlerle ayırt edildiğinden, plantasyon sahipleri aynı anda birkaç sorunu çözüyorlar: herbisit kullanmıyorlar, para tasarrufu yapıyorlar ve çevre dostu ürünler üretiyorlar: iyi üzüm hasadı alıyorlar; pazara ördek eti tedarik edin.
Yumurta ırklarının özel bir avluda üreme için seçecek hiçbir şeyi yoksa, diğer yönleri seçerken elinizin altında ördek ırklarının bir tanımının olması iyi olacaktır. Ve tercihen bir fotoğrafla.
Et ırkları
Ördek eti ırkları dünyada en yaygın olanıdır. Ve bu gruptaki birincilik, Pekin ördeği tarafından sıkıca tutulur. SSCB'de Pekin ördeği ve onlarla yapılan haçlar toplam et ördeği nüfusunun% 90'ını oluşturuyordu.
Pekin ördeği
"Peking" adı doğal olarak Çin'deki bir şehirden alınmıştır. Çin'de bu tür yerli ördek 300 yıl önce yetiştirildi. 19. yüzyılın sonunda Avrupa'ya gelen Pekin ördeği, kısa sürede en iyi et cinsi olarak tanındı. 4 kg ördek ve 3,7 kg ördeklerin ortalama ağırlığı göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değildir. Ama kuşlarda: ya et ya da yumurta. Pekin ördeğinin yumurta üretimi düşüktür: Yılda 100 - 140 yumurta.
Bu cinsin bir diğer dezavantajı beyaz tüyleridir. Et için kesilen genç hayvanlar söz konusu olduğunda ördeklerin cinsiyeti önemli değil. Sürünün bir kısmını kabileye bırakmanız gerekiyorsa, ördekler "yetişkin" tüylere dönüşene kadar beklemelisiniz ve ördeklerin kuyruklarında bir çift kavisli tüy büyür. Ancak bir sır var.
Bu nedenle, bir erkeğin baharda drakların yüksek sesle şarlatılmasına nasıl gittiğine dair av hikayelerine inanılmamalıdır. Ya yalan söyler, ya kaçak avcı, ya da kafası karışır.
Dişiler ayrıca beslenmeyi talep ederek gevezelik ediyorlar.
Gri Ukraynalı ördek
Yabani yeşilbaştan sadece daha açık tonlarda farklılık gösterir; bu, yerel yaban ördeği popülasyonundaki renklerin değişkenliği olabilir, çünkü bu cins, yerel Ukraynalı ördekler ile yabani yaban ördeğini geçerek ve ardından arzu edilen bireylerin uzun vadeli seçimi ile yetiştirilmiştir.
Ağırlık olarak, gri Ukrayna ördeği Pekin ördeğinden çok daha aşağı değildir. Dişiler 3 kg ağırlığında, drakes - 4. Bu cinsi beslerken özel bir yem kullanılmaz. Aynı zamanda, ördek yavrusu 2 ayda 2 kg kesim ağırlığı kazanıyor. Bu cinsin yumurta üretimi yılda 120 yumurtadır.
Gri Ukraynalı ördek, koşulları beslemek ve korumak için iddiasızlığı nedeniyle kesinlikle seçildi. Isıtılmamış kümes hayvanlarında dona sakince tahammül ediyor. Dikkat edilmesi gereken tek koşul derin yataklamadır.
Bu cins ördekler genellikle havuzlarda serbest otlayarak beslenir ve onları sadece öğle yemeği için konsantre vermek için kümes hayvanlarının bahçesine götürür. Elbette ördek, sabahları meradan önce gölete ve akşamları da geceyi geçirmeden önce yiyecek alır.
Gri Ukraynalı ördeğin mutasyonlarının bir sonucu olarak ayrılan yavrular var: kil ve beyaz Ukraynalı ördekler. Tüy rengindeki farklılıklar.
Başkurt ördeği
Başkurt ördek ırkının ortaya çıkışı bir kazadır. Blagovarsky üreme tesisindeki beyaz Pekin ördeğini geliştirme sürecinde, beyaz kuş sürüsünde renkli bireyler görünmeye başladı. Büyük olasılıkla, bu bir mutasyon değil, yaban ördeğinin rengi için genlerin tekrarlayan bir tezahürüdür. Bu özellik vurgulanmış ve pekiştirilmiştir. Sonuç olarak, Başkurt adı verilen renkli bir renkte "safkan bir Pekin ördeği" elde edildi.
Başkurt ördeğinin rengi vahşi bir yaban ördeğine benziyor, ancak daha soluk. Drakes daha parlaktır ve daha vahşi olanlara benzer. Renkli benekliğin varlığı, beyaz ataların mirasıdır.
Başkurt ördeğinin geri kalanı Pekin ördeğini tekrarlıyor. Pekin'le aynı ağırlık, aynı büyüme oranı, aynı yumurta üretimi.
Siyah beyaz göğüslü ördekler
Cins ayrıca ete aittir. Ağırlık açısından Pekin'den biraz daha düşük. Draklar 3,5 ila 4 kg, ördekler 3 ila 3,5 kg ağırlığındadır. Yumurta üretimi düşüktür: yılda 130 yumurtaya kadar.Adından da anlaşılacağı gibi renk, beyaz bir sandıkla siyahtır.
Cins, yerel siyah beyaz göğüslü ördekleri Khaki Campbell ördekleriyle geçerek Ukrayna Kümes Hayvanları Enstitüsü'nde yetiştirildi. Bu cins genetik bir rezervdir. Siyah beyaz göğüslerin iyi üreme özellikleri vardır.
Katliam yaşına göre ördek yavrusu ağırlığı bir buçuk kilograma ulaşır.
Moskova beyazı
Et yönü cinsi. Geçen yüzyılın 40'lı yıllarında, Campbell'ın haki ve Pekin ördeğini geçerek Moskova yakınlarındaki Ptichnoye eyalet çiftliğinde yetiştirildi. Özellikleri Pekin ördeğine çok benzer. Drakların ve ördeklerin ağırlığı bile Pekin ırkı ile aynıdır.
Ancak iki ayda ördek yavrusu, Pekin ördeklerinden biraz daha ağır. Yine de fazla değil. İki aylık Moskova beyaz ördek yavrularının ağırlığı 2,3 kg'dır. Moskova beyaz ördeklerinin yumurta üretimi yılda 130 yumurtadır.
Ördeklerin et ve yumurta ırkları
Yumurta-et veya et-yumurta cinsleri evrensel tiptedir. Yumurta sayısı ve karkas ağırlığı bakımından belli farklılıkları vardır. Bazıları et türüne, bazıları yumurta türüne daha yakındır. Ancak, ördeklerden hem yumurta hem de et almak istiyorsanız, o zaman sadece evrensel ırklara başlamanız gerekir.
Khaki Campbell
Bir İngiliz kadın tarafından ailesinin ihtiyaçları için yetiştirilen ördeklerin et ve yumurta cinsi. Adele Campbell kendisine basit bir görev koydu: bir aileye ördek yavrusu sağlamak. Ve yol boyunca ve ördek yumurtası. Bu nedenle, soluk benekli Hint penguenlerini Rouen ördeği ile geçti ve yeşilbaş boyalı yaban ördeğinin kanını ekledi. Sonuç olarak, 1898'de sergide ağartıcı ördeğin ardından bir yeşilbaş sergilendi.
Böyle bir rengin, sergi ziyaretçilerinin beğenisine ve hatta açık kahverengi renklerin modasının ardından gelmesi pek olası değildir. Ve Bayan Adele Campbell, açık kahverengi bir renk elde etmek için soluk benekli Hintli koşucularla tekrar geçmeye karar verdi.
"Keşke her şey bu kadar basit olsaydı," dedi genetik, o zaman çok az çalışıldı. Ördekler, o zamanların İngiliz ordusunun askerlerinin üniformalarının rengi olduğu ortaya çıktı. Bayan Campbell sonuca baktıktan sonra "haki" isminin ördeklere yakışacağına karar verdi. Ve adını cins adına ölümsüzleştirme arzusuna karşı koyamadı.
Bugün Khaki Campbell ördeklerinin üç rengi var: açık kahverengi, koyu ve beyaz.
Kara ördeği Rouen ördeğinden miras almışlardır ve bu renk en çok yaban ördeğinin rengine benzer. Yavruların belirli bir yüzdesinde beyaz, benekli bireyler çaprazlandığında ortaya çıkar. Dahası, düzeltilebilir.
Campbell khakis, sığır eti ırklarına kıyasla biraz daha ağırdır. Drakes ortalama 3 kg, ördekler yaklaşık 2,5 kg. Ama iyi bir yumurta üretimleri var: Yılda 250 yumurta. Bu cins hızla büyüyor. İki ayda genç büyüme yaklaşık 2 kg ağırlık kazanır. İnce iskelet sayesinde etin kesim verimi oldukça iyidir.
Ancak haki'nin bir dezavantajı var. Kuluçka tavuğunun görevlerinden çok sorumlu değiller. Bu nedenle, Campbell Khaki'yi ördek yavrularıyla aynı zamanda yetiştirmek için, bir kuluçka makinesi satın almanız ve ördek yumurtalarının kuluçkalanmasında ustalaşmanız gerekecektir.
Aynalı
Renge göre - sıradan bir yaban ördeği, sadece kümes evinde yaşar ve insanlardan korkmaz. Adı, yaban ördeğinin karakteristik özelliği olan kanatlardaki çok mavi "ayna" tarafından verilmektedir. Ördeklerin renk değişkenliği, ördeklerinkinden çok daha yüksektir. Dişiler neredeyse beyaz olabilir.
Cins, 20. yüzyılın 50'li yıllarında Kuchinsky eyalet çiftliğinde yetiştirildi. Üreme sırasında, gelecekteki cins için katı şartlar getirildi. Amaç, yüksek kaliteli et ve yüksek yumurta üretimi olan dayanıklı kümes hayvanları elde etmekti. Ördekler, Spartan koşullarında tutuldu, yüksek don direnci sağlandı ve onarım için yüksek üretkenliğe sahip genç hayvanlar seçildi.
Sonuç olarak, orta ağırlıkta bir cinsimiz var. Drake 3 ila 3,5 kg, ördek - 2,8 - 3 kg ağırlığındadır. Ördek yavruları iki ayda 2 kg kazanır. Bu cins 5 ayda yumurta bırakmaya başlar ve yılda 130'a kadar yumurta bırakır.
Koruma konusunda iddiasızdır ve genellikle serbest otlatmada ağırlık kazanır.Yabani bir yeşilbaş olarak “olağan” görünümünden dolayı, bu cins yetiştiriciler arasında popülerlik kazanmamış ve küçük çiftliklerde az sayıda tutulmuştur. Ve belki de kümes hayvanı çiftçileri, geyiği ineklerden ayıramayan sözde avcıların tüm evcil ördekleri vuracağından korkuyorlar, uçup gitmeye bile çalışmadıkları için mutlular.
Cayuga
Amerikan kökenli bu et ve yumurta cinsini yaban ördeği ile karıştırmak zordur. Zanaatkarlar bulunsa da. Bu cinsin ikinci adı "yeşil ördek" dir, çünkü çiftlik hayvanlarının büyük bir kısmı yeşil renkli siyah tüylere sahiptir.
Cayugi, soğuk bir iklime kolayca tahammül eder, Pekin ördeğinden çok daha sessiz davranır. Yılda 150 yumurta taşıyabilir. Yetişkin ördeklerin ortalama ağırlığı 3,5 kg, ördekler - 3 kg'dır.
Olur. Sadece kanoların kartuşları bitmiyor.
Kayuga iyi gelişmiş bir kuluçka içgüdüsüne sahiptir, bu nedenle yumurtaların üzerine oturmayı gerekli görmeyen ördek türleri (örneğin Khaki Campbell) için tavuk olarak kullanılabilirler.
Kayugların lezzetli etleri vardır, ancak genellikle dekoratif amaçlar için yetiştirilirler, çünkü kayuga karkası derideki koyu renkli kenevir nedeniyle pek iştah açıcı görünmez.
Kapalı
Güney Amerika ördek türleri ayrı duruyor: misk ördeği veya Hint ördeği. Bu türün cinsi yoktur.
Yetişkin bir drake'nin makul ağırlığı (7 kg'a kadar), türlerin büyüklüğü, "sessizlik": Hint-ördeği şarlatmaz, ancak sadece tıslama - bu tür ördekleri kümes hayvanları çiftçileri arasında oldukça popüler hale getirdi.
Ördekler iyi gelişmiş bir annelik içgüdüsüne sahiptir. Kaz yumurtalarının üzerine bile oturabilirler.
Bu ördeklerin eti az yağlı, tadı yüksek, ancak tam olarak yağ eksikliğinden dolayı biraz kurudur. Ayrıca, bu tip için bir artı, gürültünün olmamasıdır.
Olumsuz tarafı potansiyel yamyamlıktır.
Özetleyelim
Ne yazık ki, fotoğraftaki ölçeksiz birçok ördek türünün birbirinden ayırt edilmesi hala imkansız. Bir ördeğin cinsini belirlemek için bir dizi işaret bilmeniz gerekir. Ve size istenen cinsi satacaklarının garantisiyle üreme çiftliklerinden ördek yavrusu satın almak daha kolaydır.
Et için endüstriyel yetiştirme için ördeklere ihtiyaç varsa, beyaz et ördeği cinsleri almanız gerekir: Pekin veya Moskova.
Bir ayna cinsi, özel bir tüccar için evrensel kullanım açısından iyi olabilir, ancak bir yaban ördeğine çok benzer. Bu nedenle Khaki Campbell'ı almak daha iyidir.
Ve egzotik için, bir koşucu, kayugi alabilir veya başka bir orijinal görünümlü cins bulabilirsiniz.
