İçerik
Bıldırcınların Rusya'da çok uzun zamandır bilinmesine rağmen, Korkunç İvan döneminde bile, kızarmış bıldırcınlardan yemekler yaygındı; Bu iddiasız kuşların gerçek endüstriyel ıslahı ancak 20. yüzyılın ikinci yarısında başladı. Bıldırcın yetiştiriciliği ve onlardan et ve yumurta elde etme konusunda uzmanlaşmış ilk çiftlikler yalnızca 1964'te Rusya'da ortaya çıktı.
Sonraki tüm ırk türleri bu tek cinsten elde edildi. Süreç, sonsuz geçişler ve mutasyonlar ve ağırlık (et) açısından en yumurtlayan veya en büyüğü olan bireylerin seçilmesiyle uzun bir yol kat etti. Sonuç olarak, şu anda tanımlarında özelliklerine göre farklılık gösteren üç koşullu bıldırcın grubu vardır: yumurta, et ve et. Bıldırcınlar söz konusu olduğunda, örneğin tavukların aksine, bu bölümün oldukça keyfi olduğu unutulmamalıdır. Sonuçta et bile bıldırcın ırkları aynı zamanda yeterli sayıda yumurta taşırlar ve yumurta ve sığır cinsleri arasındaki fark, ancak birkaç onbinlerce kafadan oluşan bir endüstriyel içerikle netleşir. Ev için içerik veya küçük çiftlikler, herhangi bir bıldırcın cinsi değerli olacaktır, çünkü ilk başta ondan yeterli sayıda yumurta almak mümkündür ve daha sonra bıldırcın et için kullanılabilir. Ancak ırkların özelliklerinde hala farklılıklar var ve yumurta bıldırcını ırkları şu anda çok çeşitli ile ayırt ediliyor ve kendinize en uygun olanı seçebilmeniz için önce onları daha iyi tanımalısınız.
Yumurta yönü
Genellikle sağlıklarını veya çocuklarının sağlığını iyileştirmek isteyen kişiler yumurta için bir bıldırcın cinsi almayı düşünürler veya kümes hayvanlarını et için kesmekle ilgilenmeyenler ancak mümkün olan en yüksek miktarda sadece bıldırcın yumurtası almak isterler. Neden bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına tercih edilecek kadar çekici?
Bıldırcın yumurtasının bileşimi ve özellikleri
Bir bıldırcın yumurtasının ortalama ağırlığı yaklaşık 10-11 gramdır. Karşılaştırma için, bir tavuk yumurtası 48-55 gramdan beş kat daha ağırdır. Bir bıldırcın yumurtasının oldukça ince bir kabuğu vardır, ancak buna rağmen, yumurtalar kırılgan değildir ve bir düzine bıldırcın yumurtasından oluşan bir tabak hazırlamak için, çoğu şimdi bile özel makas kullanıyor - kabuğu kırmak çok zor.
Bir bıldırcın yumurtası 1.3 gr protein, 1.1 gr yağ, 0.05 gr karbonhidrat içerir. Kalori içeriği hakkında konuşursak, bir bıldırcın yumurtası yaklaşık 15-16 kalori içerir. Kilo verenler için bile beslenme için çok uygundur. Ayrıca yumurta demir, kalsiyum, bakır, fosfor, kobalt, karotenoidler ve A, B1, B2 ve PP vitaminlerini içerir. Bıldırcın yumurtasının temel avantajı, alerji hastalarının diyetine dahil edilebildikleri için hipoalerjenik özellikleridir. Bıldırcın yumurtasının başka hangi tıbbi özellikleri vardır?
- Kanser hücrelerinin büyüme oranını azaltın;
- Beyin aktivitesini geliştirir, hafızayı geliştirir ve sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir;
- Mide ülserlerinin iyileşmesini teşvik edin ve sindirim sistemini normalleştirin;
- Ağır metalleri ve toksinleri vücuttan atmaya ve hemoglobin seviyesini artırmaya yardımcı olurlar, bu nedenle hastalıklardan sonra zayıflamış hamile kadınlar ve küçük çocuklar için çok faydalıdır;
- Cilt ve saçın durumunu iyileştirdikleri için kozmetik amaçlı kullanılırlar;
- Tüberküloz, diabetes mellitus, bronşiyal astım, vejetatif-vasküler distoni gibi hastalıkların tedavisinde kullanılırlar.
Tavuk yumurtası ile karşılaştırıldığında, karlılığın hesaplanması oldukça basittir. Ortalama yumurta üretimine bağlı olarak bile, bir bıldırcın yılda 250 yumurta bırakabilir, bu da kütlesinin 20 kat artmasına karşılık gelir. Tavuk, ağırlığına karşılık gelen yılda yumurta sayısını 8 kat arttırır. Ancak aynı zamanda bıldırcın, tavuktan en az 10 kat daha az olmak üzere yılda bir yem yiyor. Bu nedenle bıldırcın yumurtası sadece daha sağlıklı değil, aynı zamanda tavuk yumurtasından daha karlı. Bu arada, tavuklar ve bıldırcınlar için üretken dönem yaklaşık olarak çakışıyor, çünkü bıldırcın yaşamın ilk yılında en fazla sayıda yumurta bıraktığı için, ikinci yılda yumurtlanan yumurta sayısı zaten azalıyor, ancak yine de yatabilir. Ve sadece 2,5-3 yaşında yumurta bırakma yeteneğini tamamen kaybeder.
Japon bıldırcını
Bu cins şu anda yumurta yetiştirmek için en iyilerden biridir. Dahası, diğer ırklar için bir tür standarttır - genellikle parametreleri ile yumurta, et ve farklı cinslerin diğer özelliklerinin karşılaştırılmasıdır.
Bıldırcınların ağırlığı küçüktür: erkekler 110-120 g, dişiler 135-150 g Uygun koşullar altında, dişi Japon bıldırcınları 35-40 günlükken yumurtlamaya başlayabilir. Her bıldırcın yılda 290 ila 320 yumurta yumurtlama kapasitesine sahiptir. Yumurtalar küçük boyutludur ve 9 ila 12 gram ağırlığındadır. Bıldırcınlarda verimli yumurtlama dönemi yaklaşık bir yıl sürer, ertesi yıl yumurtlanan yumurta sayısı iki veya daha fazla azalabilir.
Sahip olmak Japon bıldırcın ırkı birçok ek avantaj vardır:
- İçerik olarak çok iddiasızlar;
- Çeşitli hastalıklara karşı oldukça dirençlidirler;
- Yaşamın ilk haftalarında hızla kilo alırlar ve 40 gün sonra yetişkin bıldırcın ağırlığına ulaşırlar;
- Ek olarak, zaten 20 günlükken, içlerinde cinsiyet farklılıkları ortaya çıkıyor ve bu da seçilen bıldırcınları daha erken bir tarihte farklı hücrelere ayırmayı mümkün kılıyor. Bir erkeği dişiden göğüsteki tüylerin rengiyle ayırt etmek kolaydır - erkeklerde kahverengi tonlar, kadınlarda siyah lekelerle açık gri. Ayrıca erkeklerin gaga rengi dişilere göre daha koyudur.
Japon bıldırcınlarının temel dezavantajı, kuşların canlı ağırlıklarının düşük olmasıdır, bu nedenle et üretimi için uygun değildirler. Ancak yeni başlayanlar için bıldırcın yumurtası sevenler için bu cins, iddiasızlığı nedeniyle en iyilerinden biridir.
Olağandışı her şeyin sevgilisine, özelliklerinde Japon bıldırcınlarının tam bir kopyası olan, ancak çok tuhaf bir görünüme sahip olan mermer cinsi tavsiye edilebilir.
Bu, Rusya'da erkek Japon bıldırcınlarının testislerinin X ışınıyla ışınlanmasıyla elde edilen bir mutant formdur. Sonuç olarak, mermere benzeyen kırmızı noktalı orijinal açık gri renkte bıldırcınlar elde edildi. Başka renkler de var: altın, beyaz ve diğerleri, ancak yumurtlama özellikleri belirsiz olduğu için genellikle süs kuşları olarak daha çok evde tutulurlar.
İngiliz veya İngiliz beyaz bıldırcınları
Bu cins İngiltere'de yetiştirildi ve sadece geçen yüzyılın 80'lerinde Rusya'ya geldi. İngiliz beyaz bıldırcını Tüylerinin beyaz rengi nedeniyle, potansiyel alıcılar için çok çekici olan soluk pembe bir karkas rengine sahip oldukları için, özellikle endüstriyel ıslah için en umut verici ırklardan biri olarak kabul edilirler.Canlı ağırlıklarının Japon bıldırcınlarının ağırlığından sadece biraz daha yüksek olmasına rağmen: erkekler 140-160g, dişiler 160-180g, yukarıdaki sebepten dolayı, genellikle et için ıslah için kullanılırlar. Bu bıldırcın cinsinin yumurta üretimi de oldukça yüksek olmasına rağmen - yılda 280 yumurtaya kadar.
Ek olarak, son yıllarda, genellikle broyler bıldırcın hatlarının ıslahının temeli olarak kullanılan bu cinstir - örneğin Avrupa'da, yetiştiriciler, dişileri 250-300 gram canlı ağırlığa ulaşan kuşları yetiştirmeyi başardılar. İngiliz beyaz bıldırcınlarının cinsi de saklama ve beslenmede iddiasızdır, ancak bu bıldırcınları daha deneyimli kümes hayvanı yetiştiricileri tarafından yetiştirmek daha iyidir, çünkü bir dezavantajı vardır - bıldırcınların cinsiyetini 7-8 yaşına gelene kadar ayırt etmek oldukça zordur. haftalık yaş. Bu yaşta, cinsel olarak olgunlaşırlar ve erkek, küçük pembemsi bir kalınlaşma şeklinde bir kloakal bezin varlığıyla ayırt edilebilir. Dişi buna sahip değildir ve kloaka etrafındaki yüzey mavimsi bir renk tonuna sahiptir.
Et ve yumurta ırkları
Bu yönün seçimi oldukça keyfidir, çünkü kayalar özellikleri bakımından birbirinden biraz farklıdır.
Mançu altın bıldırcın
Bu bıldırcın cinsi, her şeyden önce alışılmadık rengiyle ilginçtir. Hafif bir arka plan üzerinde, sarı ve kahverengi lekeler, altın bir renk tonunun çok pitoresk bir etkisinin elde edilmesinden dolayı rastgele dağılmıştır.
Yeni başlayanlar için hangi bıldırcın türünü satın almanın en iyi olduğu konusunda bir seçimle karşı karşıya kalırsanız, o zaman Mançu altın bıldırcınları güvenle tavsiye edilebilir, çünkü tüylerin güzelliği ile birlikte iyi yumurta üretiminde farklılık gösterirler - 260-280 yumurta yılda ve yumurtaları Japon bıldırcınlarından daha büyüktür - yumurta başına 15-16 gram. Ayrıca erkeklerin ortalama ağırlığı 160-180 gr, dişiler 180-200 gr'a ulaştığı için bu cins bıldırcınlardan iyi bir et verimi elde edilebilir. Hafif tüylerden dolayı karkasın rengi de potansiyel alıcıları yabancılaştıramaz.
Mançu bıldırcınları ayrıca iddiasız bakım ve kafa başına düşük yem tüketimi ile karakterize edilirler.
Estonyalı bıldırcın ırkı
Şu anda, bu cins hem çiftçiler hem de büyük tarımsal sanayi kuruluşları arasında ve çiftliklerinde bıldırcın yetiştirecek amatör kümes hayvanı yetiştiricileri arasında en popüler olanıdır. Ve bu bir tesadüf değil. Kitevers (Estonya cinsinin başka bir adı), onları çok yönlü ve üreme için çekici kılan birçok avantaja sahiptir.
- İyi yumurta döllenmesi -% 90-92.
- İyi bir sağlık ve gözaltı koşulları konusunda seçici değil.
- Genç bıldırcınların yüksek canlılığı ve hayatta kalma oranı -% 98'e kadar.
- Yaşamın ilk haftalarında hızlı kilo alımı.
- Uzun ömür ve uzun yumurtlama süresi.
- Erkeği kadından iki haftalıkken ayırt etmek kolaydır. Erkek kafasında üç açık sarı şerit var. Dişinin boynu ve başı gri-kahverengidir.
Sahip incelemeleri
Bu cinsin, onu yetiştirmeye çalışan insanlar tarafından hangi değerlendirmeleri verdiğini görün.
Video incelemesi
Bıldırcın eti ırkları
Et bıldırcınları yumurta ve et ve et ırklarından çok daha sonra ortaya çıktı, ancak son yıllarda hızlı bir gelişme hızıyla ayırt edilen bu yöndür.
Firavun
Yakın zamana kadar ülkemizdeki tek et ırkıydı. Ama son zamanlarda çok kalabalıktı Teksas beyaz, ki bazı kaynaklar firavunları et ve et yönü olarak sınıflandırıyor. Gerçekten de, Firavun cinsinin bıldırcınlarının ulaştığı oldukça büyük boyutlara rağmen - erkekler 260 g'a kadar, dişiler 320 g'a kadar, hala nispeten yüksek yumurta üretimine sahipler, ancak bazı kümes hayvanı çiftçileri için bu, yılda ortalama 220 yumurta. rakam yılda 260 yumurtaya ulaşıyor. Ek olarak, yumurtaların kendisi oldukça büyüktür ve 18 gram ağırlığındadır.
Sahip olmak Firavun bıldırcın Bazı dezavantajları da vardır: tutma ve beslenme koşullarını oldukça talep ederler ve ayrıca tüylerin koyu rengi karkasların görünümünü kötüleştirir.
Teksas beyazları
Bu cins ülkemizde nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak ona olan talep şimdiden tüm beklentileri aştı. Beyaz Teksas devleri, et ağırlıklı beyazlar vb. Gibi birçok benzer isme sahiptir.
Ortalama olarak, erkeklerde canlı ağırlık 360 g ve dişilerde - 450 g'dır.Aynı zamanda, dişi beyaz Texas bıldırcınlarının 500 gram veya daha fazlasına ulaşması nadir değildir. Et verimi canlı ağırlığın yaklaşık% 50'sidir.
Beyaz Teksas bıldırcınlarının aşağıdaki avantajları vardır:
- Yüksek canlı ağırlık ve et verimi oranları;
- Alıcılar için çekici karkas;
- İçerikte sadelik ve iddiasızlık, sakin eğilim.
Cinsin dezavantajları da vardır:
- Nispeten düşük yumurta üretimi ve doğurganlık;
- Erkekler çok aktif değiller, bu yüzden aynı sayıda dişi için daha fazlasına ihtiyaçları var;
- Cinsiyeti belirle ancak ergenliğin ve yumurta üretiminin başlamasından sonra mümkündür.
Texas White Quails'in video incelemesini izleyin:
Sonuç
Bu makalede sunulan bilgileri okuduktan sonra, büyük olasılıkla hangi bıldırcın türünün size en uygun olduğunu belirleyebileceksiniz.
En çok büktüğün yumurtalar hakkında istemiyorum. Her derde deva basittir.